TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今日から玄米ランチが新しくなるので、よもぎで元気になってください。
よもぎ煮込みハンバーグです。
よもぎの葉をやわらかく煮てから、ミキサーでペースト状にします。
その繊維たっぷりのよもぎを、ハンバーグの中にもソースにもたっぷり入れました。
お灸のもぐさになるくらいだから、繊維が豊富ですね。食べていると元気な繊維がピョコピョコ出てきます。
自家製よもぎチーズマヨネーズも添えました。
よもぎは、貧血予防、体を温めてくれる効能など、女性にうれしい薬草なので、体調を崩しやすいこの時期に積極的に摂るとよさそうです。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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今、連日のように「ガトー・ウィークエンド・シトロン」（通称ウィークエンド）を焼いています。
今回の紅茶教室がきっかけで生まれたケーキです。
生まれたといっても、メイフェアに登場したのが初めて、という意味であって、もともとフランスの伝統的なケーキとして昔から親しまれていました。
紅茶教室で今年のダージリン春摘みを取り上げたので、「春摘みに合うお菓子とのペアリングを楽しんでいただきたい」とご用意したのかきっかけです。
「ウィークエンド」という名前は、「大切な人と一緒に週末に食べたいケーキ」が由来というのですから、まるでメイフェアのためにあるようなケーキだなと思いました。
ガトー・ウィークエンド・シトロンは、一本2000円（+税）です。
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体を動かしていますか？
筋肉を鍛えたり、体の中が滞らないように動かしたりすることって、健康な生活のためにはとっても大事ですね。
ティーアカデミー紅茶教室でも、体脂肪を燃やす効果的な紅茶の飲み方として、「砂糖を入れない紅茶を飲んでから、運動する」という方法（順序）をご紹介しました。
紅茶に適度に含まれるカフェインの作用で、体脂肪が効果的に燃焼されるのだそうです。
運動は、ウォーキングでもランニングでも軽い筋トレでもスクワットでもいいと思いますが、「声のサロン」で勧めているのは「四股」（しこ）。
力士が土俵の上でする、あの四股です。
四股を踏むと、運動として適度に心拍数を上げて心肺機能を高めるだけでなく、お尻や脇腹といった鍛えにくい部位を鍛える筋トレになり、年齢を重ねるにつれて重要になる下半身（土台）のトレーニングにもなります。
もう一年近く前ですが、こちらのページに四股を踏む方法を書いたので、よかったら試してみてください。
↓
https://kotoba-strategy.com/voicesalon/shiko/
たまには四股でも踏んで、体の中を気持ちよく動かしましょう。
ふだんはあまり刺激されない大臀筋や中臀筋など、お尻の筋肉が鍛えられると、歩いたり階段を昇ったりするのが楽になりますよ。
紅茶を飲んで、体を動かして、またゆったりティータイム。
贅沢な休日の過ごし方ですね。
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昨日はフェルマータでティーアカデミー紅茶教室でした。
今年のダージリン春摘み、いかがでしたか？
合わせたケーキは「ガトー・ウィークエンド・シトロン」です。
紅茶教室がきっかけで登場しました。
「大切な人と一緒に週末に食べたいケーキ」なんて、まるでメイフェアのモットーですね。
【ティーアカデミー紅茶教室】
日時：2019年5月17日（金）19:00～20:00
場所：フェルマータカフェ2階（新潟市中央区上近江）
料金：2000円（税込）
講師：坂上真理子（IATA認定ティーアドバイザー）
内容：シニアティーアドバイザーに挑戦しよう
https://fermata-cafe.com/fer/lesson/tea/
※お申込みは会場のフェルマータ（025-290-7227）までお電話で
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こんにちは、言語戦略研究所の齋藤匡章です。
今月は「春の講座」がありますね。テーマは前回に引き続き「質問の技法」を取り上げます。
「質問」は言語行為の原理原則ともいえる大事な要素です。
だから、「質問」に対する意識や姿勢によって、コミュニケーション能力や学習の成果が決まってきます。
なにしろ、質問から会話が始まり、質問によって会話が深まり、質問（自問）によって文章を適切に組み立てることができ、質問によって有益な指導を受けることができる。
質問が上手なら、人が動いてくれる。質問しないと、反応もない。仕事も進まない。仕事が正しい方向に進んでいるかが確かめられない。
コミュニケーションの引き金は、いつも質問です。
質問していいかどうかを確かめるのも、質問です。
上手な質問には、パターンがあります。下手な質問にもパターンがある。
質問を丁寧に極めていきましょう。
いつものように、テーマに関する質問や相談などを事前にお送りください。
↓
https://kotoba-strategy.com/member/ （春の講座受講者専用フォーム）
日時：2019年5月25日（土）15:00～20:00頃
場所：フェルマータ（新潟市中央区上近江、025-290-7227）
料金：10,000円（お食事つき）
講師：齋藤匡章（言語戦略研究所）
内容：質問の技法
※お申込みは https://fermata-cafe.com/fer/lesson/seasonal/ からどうぞ
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メイフェアらしいケーキができました。
フランスの伝統的なケーキ「ガトー・ウィークエンド・シトロン」です。
「週末に大切な人と一緒に食べたいレモンケーキ」という意味のネーミングなのだそう。メイフェアにぴったりだと思いました。
フランスのお菓子なのに、英語の「ウィークエンド」が入っているのがおもしろいですね。
──なんて、外来語を取り入れるのが世界一上手な日本人からしたら、べつに驚くほどのことではないかもしれませんね。
写真を見ると、パウンドケーキがさかさまに置いてあるように見えますが、これはこれでいいのです。
パウンドケーキ型で焼いて、底面を上にしてナッツをデコレーションしたり、レモン果汁のアイシングでコーティングしたりして作っています。
メイフェアから、大切なあなたへ、ほんのり酸っぱいしっとりレモンケーキです。紅茶に合うように、特にダージリン春摘みにぴったりの柑橘を使って作りました。
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昨日、今年のダージリン春摘み（ファーストフラッシュ）が届いて、試飲しました。
今月の紅茶教室の日にはぜひとも間に合ってほしいと思っていたので、ホッとひと安心です。
ダージリンのファーストフラッシュは、ファンの多い紅茶です。
なんといっても、色味がイイですね。緑茶より、烏龍茶より、淡いくらい。
まるで宝石のような紅茶です。
紅茶教室は今週の金曜日ですね。お楽しみに。
【ティーアカデミー紅茶教室】
日時：2019年5月17日（金）19:00～20:00
場所：フェルマータカフェ2階（新潟市中央区上近江）
料金：2000円（税込）
講師：坂上真理子（IATA認定ティーアドバイザー）
内容：今年の春摘みダージリン
https://fermata-cafe.com/fer/lesson/tea/
※お申込みは会場のフェルマータ（025-290-7227）までお電話で
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母の日アフタヌーンティーも終わったので、新しく特別なデザートプレートを作ってみました。
「越後姫のロイヤルミルクティータルト」です。
名前は長くなりすぎないように「越後姫の──」ですが、苺を2種類、葡萄も2種類、ロイヤルミルクティーのタルトにてんこ盛りにしました。
今週いっぱいくらいご用意できそうです。出来のいい越後姫が手に入る間、お作りしますね。
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次回の「ことば学講座」は、6月6、8日です。
こちらのページからお申込みのお手続きをお願いします。
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座）
今まで取り上げてきた言葉やコミュニケーション、心身コントロールの技法やツールを「使いこなす」レベルまでトレーニングする段階に入ります。
せっかく手にしたツールですから、じっくり使い込んで、使いこなして、レパートリーにしていきましょう。
ことば学講座は、言葉というツールを使いこなすための「大人の言葉レッスン」です。
たとえば、論理。
論理という武器を適切に使いこなせば、あなたの話はスムーズに相手に伝わります。
論理的に適切な質問の仕方を身につけると、今までなぜか相手を怒らせていたのが、すんなり納得してくれて、気持ちよく動いてくれるようになります。
言語力を高めて、気持ちいいコミュニケーションをしましょう。
https://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座）
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動物フィナンシェに「幸せのくまさん」がいます。
このくまさんたち、梅雨時になってカエルが元気になると、カエルの衣装を着て遊びます。
梅雨時くまさん……320円（+税）
カエルにパックリ食べられているようにも見えますが、カエルの着ぐるみに入っているんです。
楽しいくまさん、今年もそろそろ姿を見せてくれそうですよ。
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