TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
四川の山椒「花椒」（ホワジャオ）を使った人気の麻婆豆腐を、トマトと一緒に煮込みました。
コクのある麻婆豆腐に、ほんのりトマトの酸味が加わって、よりヘルシーな麻婆豆腐になりました。
トマトは、美肌効果や風邪予防のビタミンやリコピンなど、女性に嬉しい野菜です。
免疫力、抵抗力を高めてくれる野菜なので、今は特に摂りたいですね。
花椒の痺れる辛さに、ご飯が進みます。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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フェルマータ（新潟市中央区）のテイクアウトでランチもディナーも
新潟市にいらしたらテイクアウトはいかがですか
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明日はフェルマータで声のサロンですね……と言いそうになりましたが、オンラインだからフェルマータでもどこでもいいんですよね。
今、「つながり」というキーワードでトレーニングをしています。
初めのうちはピンとこないかもしれませんが、つかめた瞬間「あ、つながりだ」とわかるでしょう。
つながった途端、楽に声が出せるポイントがつかめます。
無理してがんばるのではなく、楽に自然に声が出る形を覚えたら、もう一生ものですね。
丁寧に伝えていきますから、確実にモノにしてくださいね。
オンラインで「声のサロン」に参加するには、こちらからお申し込みください。
↓
https://kotoba-strategy.com/online/
※声のサロンは、良い声で話せるようになるボイストレーニング話し方教室（新潟市）です。
日本発声協会が認定する話し方発声法の基本、共鳴発声法が学べます。
平日コースと週末コースがあり、フェルマータを会場に月2回ずつ開催されています。
新規に受講をご希望の方は、こちらからお申し込みください。
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苺のタルトを作りました。しかも、ロイヤルミルクティーとのマリアージュです。
今回は、アッサム紅茶のロイヤルミルクティーでカスタードクリームを作り、越後姫と合わせました。
紅茶サロンが作るロイヤルミルクティーのカスタードクリームは、上質なアッサムティーの茶葉を贅沢に使っているので、しっかりと紅茶を感じることができます。
5/19（火）、20（水）にテイクアウトでご用意しています。
お電話いただければ、お取り置きもできますので、よかったらどうぞ。
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ガトーウィークエンドシトロンは、「週末に大切な人と食べる」という素敵なネーミングのお菓子です。
そのガトーウィークエンドに、自家製オレンジピールを入れて、カップケーキの形に焼きました。
カットしなくても、手軽に召し上がれますね。
レモンの酸味とオレンジピールのほろ苦さが、今の季節にぴったりの爽やかなお菓子です。
紅茶をいれて、おうちのティータイムにいかがですか？
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まだ梅雨には早いのでしょうけれど、なんとなく湿っぽいですね。
そのせいか、毎年恒例の「梅雨時くまさん」が、もう出てきました。
カエルの着ぐるみを着たくまさんフィナンシェです。
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こんにちは、ことば学講座の齋藤匡章です。
今日はオンラインことば学講座の日です。夕方5時からZoomでおこないます。準備をしてお待ちください。
お申込みはこちらのページからどうぞ
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座）
今回のテーマは、動作の最適化です。
前回の「発声時のお腹の使い方」も、「最適な動作」のトレーニングといえますね。
階段を昇るときの脚（太股の後ろ）の使い方も、そうでした。
以前にこんな話をしていた方がいます。
「レッスン中、先生の進行に合わせてウクレレを弾いているとすごく気持ちいいのに、家で一人で弾いていても、同じようにならないんです」
同じ楽器で、同じ曲を弾いているのに、と不思議そうでした。
違いがあるとすれば、原因の一つに「体の使い方」があると思われます。
会場で私と一緒に弾くときは、それなりに姿勢を調えてテンポを合わせて、「感じ」を合わせながら練習しますね。
ところが、全員ではないにせよ多くの人は、家で一人で弾くときは、きっと姿勢が崩れていたりテンポが曖昧だったり、意識の置き方（何を気にしているか）が違ったりしているはずです。
中でもわかりやすいのは、「体の使い方」。
体の使い方は、どうしても崩れやすい。
トレーニングとして意識をしているときは、顕在意識を働かせて整えるのですが、そうでないときに崩れてしまいます。
従来の習慣で無意識に動いたり、他人の動作を見て影響されたりして、どうしても崩れていきやすいんですね。
いくつか例を挙げてみるので、振り返ってみてください。
階段を昇る時、太股の後ろやお尻を使っていますか？
床に置いてある物を持ち上げる時、あなたの重心を物に近寄せていますか？
パソコンを打ったりマウスを動かしたりする時、手先だけぴょこぴょこ動かすのではなく、腕の付け根から使うように意識していますか？
こうした動作の癖は、一日中あらゆる動作に関わってきます。
大丈夫そうですか？
朝起きる時、どんな動きで体を起こしていますか？
顔を洗う時、腰はどう使っていますか？
部屋や車のドア、オーブンやノートパソコンを開ける時、手先だけでエイッとやっていませんか？
こうした動作には、大きく2つの要因が関わっています。
最も大きいのは「習慣」、そこに第2の要因「ストレス」も影響します。
今回のオンラインことば学講座で、あなたの動作を見直して、最適化していきましょう。
一生付き合う自分の体ですから、長持ちする良い使い方を覚えましょうね。
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今日はオンライン紅茶教室の日です。
ご参加の方は、レッスンBagを取りに、12～20時の間にフェルマータにお立ち寄りください。
今回のテーマは、もともとは「春摘みダージリン」を予定していました。
ところが、インドも新型コロナウイルスの影響で紅茶の収穫・輸出が遅れていて、春摘みダージリンが味わえるのはもう少し先になることがわかりました。
そこで、今回のレッスンBagのテーマは……
「個性的なお茶の旅」をテーマに厳選したものをお詰めします。
お茶を通じて世界を旅する気分になれるレッスンBagです。
【レッスンBagの内容】
旅のテーマ…モロッコ、台湾、中国
〈モロッコ〉
ガンパウダーと呼ばれる緑茶とミントをご用意するので自宅でモロッコミントティーをお楽しみください！
〈台湾〉
香りのとてもいい四季春という台湾茶でおうち時間を満喫！
〈中国〉
世界で初めてのフレーバーティーのラプサンスーチョンをご用意！
・一緒にペアリングで楽しむスコーン2種類（プレーン＆レモンチョコ）
・クロテッドクリーム＆ブルーベリージャム
・ビスコーンティ（スコーンで作ったビスコッティ）
・自宅学習用のプリント
・ほか
それでは、ご参加の方はフェルマータでレッスンBagをお受け取りください。
たっぷり楽しみましょう。
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春は成長の季節ですね。
昨年に挿し木で増やしたオリーブが、冬の間は心配になるくらいまったく伸びなかったのですが、暖かくなったら、ほら、新しい芽が出ていました。
新しい葉は、色味がぜんぜん違いますね。
新しい株は心配なさそうですが、もとの木もちょっと調子がよくなくて、気になっていたんです。
でもずーっと近づいてよく見たら、新しい芽がもりもり出てきていました。
育つって、いいですね。
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キウイはお好きですか？
──とたまに尋ねてみても、「大好き！」と答える方はそんなに多くありません。
「爽やかですよね」「酸味がいいですね」といった前向きな答えも返ってきますが、「大好き」「キウイには目がない」「フルーツの中で一番好きかも」のような積極的な答えにはなかなか出会えません。
でも逆に、「嫌い」という方もそんなにいない。
不思議な存在ですね。「好んで食べるほどではないが、嫌いではない」くらいの方が多いのでしょうか。そんな印象です。
私もまあそんな感覚ですが、「キウイ、いいね～」と感じるのが、酸味を活かした夏ケーキです。酸味のあるケーキって、食べやすいんですよね。
そうなると、キウイはどっちつかずではなく、かなり好きなほうのフルーツに早変わり。
今回、立派なキウイがたくさん手に入ったので、チーズタルトにしました。
夏を先取り、爽やかにお楽しみください。
1カット400円+税です。
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ポークがお好きな方のために、「筍と豚肉の紅茶角煮」を作りました。
豚肉の栄養で体の免疫力、抵抗力を高めて、ウイルスを弾き返しましょう。
400円+税、10食限定です。
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