TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
「初夏のアフタヌーンティー」が始まった今週末、ほかにもお楽しみをご用意しました。
「越後姫とルバーブのチーズタルト」です。
貴重なルバーブでトロッと煮た赤いコンフィチュールに、みずみずしい新潟の苺「越後姫」を合わせてチーズタルトにしました。
チーズタルトの中にも、サワークリームの中にもルバーブが入っています。
フルーティーなルバーブと越後姫は、ぴったりの相性です。
テイクアウトはもちろん、店内で紅茶と一緒にケーキセットとしてお楽しみいただけます。
苺はいつも人気で、あっという間に完売するので、よかったらご予約のお電話（025-211-7007）をください。お取り置きしておきます。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康寿命を延ばす方法（オンラインことば学講座）
通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007
昨日ご紹介した「初夏のアフタヌーンティー」、今週末からのスタートです。
今日は、内容をご覧に入れますね。
・抹茶糀のあじさいもち
・緑茶ゼリー
・梅の実のパウンドケーキ
・洋梨とレモンのタルト
・塩バタークッキー（チョコ）
・梅雨時くまさん
・フルーツ
・日替わりサンドイッチ2種類
・スコーン（クロテッドクリーム＆レモンカード）
・スープ
・サラダ
・お好きな紅茶2種類
お席に限りがありますので、お電話（025-211-7007）でご予約くださると確実です。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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お花見アフタヌーンティー、苺のアフタヌーンティー、母の日アフタヌーンティーと立て続けにお楽しみいただいた毎月のアフタヌーンティーですが、ここ数日ぽっかりと空白ができています。
こうして間があくと、「今はアフタヌーンティーは無いのですか？」「次はいつからですか」とお問合せをいただいて、心待ちにしてくださってありがたいなあと思います。
いつもお付き合いくださり、ありがとうございます。
次のアフタヌーンティーは、「初夏のアフタヌーンティー」です。
数日中に始まりますが、今日は写真だけご覧にいれますね。
こんな感じです。
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英国紅茶サロン メイフェア
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今月の紅茶教室のレッスンBoxに、「レモンカード」が登場します。
レモンカードって、聞いたことがありますか？
スコーンにのせると最高なんです。
レモンカードとは、わかりやすく言うと、「レモン果汁を入れたバタークリーム」です。
英国では昔から好んで作られ、食べられてきたクリームで、アフタヌーンティーにもジャムと並んで添えられてきた国民食といえます。
英国人は昔から、レモンの爽やかな酸味を好んだのだそうです。
そんな英国伝統のクリーム「レモンカード」ですが、「カード」とはどういう意味なのでしょうか。
カードと聞くと、日本人としては「card」を思い浮かべますね。トランプとか名刺とか。
でもレモンカードのカードは「curd」で、意味がぜんぜん違います。
辞書を引くと「凝乳」（牛乳を凝固させて作ったもの）と載っています。難しいですね。
つまりは、牛乳（この場合はバター）を使ったレモン味のクリームということですね。
材料も、こんな感じで、シンプルです。
こちらはアフタヌーンティーのスタンドにのったレモンカード。
つまり、近いうちにメイフェアのアフタヌーンティーにもレモンカードが登場するということです。
レモンの爽やかさをお楽しみに。
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予告していたフェルマータのアフタヌーンティーが、ついに昨日から始まりました。
アフタヌーンティー好きの私としては、アフタヌーンティーができる店が増えたことがとってもうれしい。
時にはメイフェアで、時にはフェルマータで、ゆったりアフタヌーンティーを楽しめるようになりました。
フェルマータのアフタヌーンティーは、次のような内容です。
・たまごのサンドイッチ
・スコーン1個または2個
・クロテッドクリーム＆ジャム
・キャラメルプリン
・ガトーウィークエンドシトロン
・フルーツ
・野菜スープ＆サラダ
・お好きなドリンク2種類
スコーン1個なら……お一人様2,200円
スコーン2個なら……お一人様2,400円
フェルマータカフェは、もともと「気持ちいい時間をお過ごしいただくための場所」です。
ゆったりのんびりお楽しみください。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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昨年の梅の季節に漬けた梅酒が、完成しました。
「メイフェアでお酒？」と思うかもしれませんが、もちろんお酒として飲むわけではありません。
料理酒みたいなものです。
ハンバーグの梅酒煮込みにしたり、梅パウンドケーキを焼いたり、パフェに使ったりします。
梅は疲労回復の効果がものすごく大きいそうなので、梅のエキスをたっぷりいただいて、元気になりましょう。
梅パウンドケーキ、お楽しみに。
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昨日のタルト、すごい人気で、あっという間に売り切れてしまいました。
越後姫が人気なのかな。はちみつレモンかな。
苺の食べ納めタルトを楽しんでくださり、ありがとうございます。
そこで、今日もまた同じタルトを作りました。よかったらどうぞ。
ケーキセットやテイクアウトでご用意しますが、数に限りがあるので、お電話（025-211-7007）いただければお取り置きしておきます。
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苺の季節もそろそろおしまいなので、越後姫をたっぷりのせたチーズタルトはいかがですか？
苺の食べ納めですね。
濃厚チーズタルトの中には苺のコンフィチュールが隠れています。
苺とレモンのサワークリームをのせて、越後姫とはちみつレモンを飾りました。
とっても爽やかなこのタルトに、あなたならどの紅茶を合わせますか？
この週末にケーキセットやテイクアウトでご用意しますが、数に限りがあるので、お電話（025-211-7007）いただければお取り置きしておきます。
それでは、メイフェアでお待ちしています。
今日は「ことば学講座」の日です。
テーマは「動作の最適化」。
日常の動作を、「最小のエネルギーで、最大の効果を発揮する」ように最適化していきます。
たとえば、立ち上がり方。
しゃがんだり片膝をついたりした姿勢から、スーッと楽に立ち上がれますか？
スーッと立てず「よっこいしょ」となるとしたら、筋力不足を気にするでしょう。
しかし実際は、筋力不足のせいではなく、体の使い方に原因があるかもしれません。
動き（体の使い方）を変えると、片脚でもスーッと立てます。
たとえば、階段の昇り方。
太腿の前が疲れてしまうような上がり方をしていませんか？
この上がり方だと、脚の筋力がそうとう強ければ、しばらくはなんとかなりますが、年齢を重ねるにつれてつらくなってきます。
ほかにも、物を持ったり動かしたりする時に、手先に頼ると手首や肘を痛めるので、肩甲骨の使い方を覚えたい。
何かの拍子にギックリ腰をやらないように、腰の入れ方を覚えておきたい。
今のうちに日常の動作を最適化しておきましょう。
今日の夕方5時、オンラインでお会いしましょう。
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html
※ことば学講座とは
ことば学講座は、言葉というツールを使いこなすための「大人の言葉レッスン」です。
最新の言語心理学の成果を取り上げつつ、実際に「使える」技として言葉や発声、論理、意識コントロール、トランス技法（瞑想）、身体操作などをトレーニングします。
言語力を高め、意識の達人になって、気持ちいい毎日を過ごしましょう。
https://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座）
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通る声、届く声が楽に出せる発声法
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今年も出てきそうです、梅雨時くまさん。
毎年、梅雨時になると、くまさんがカエルの着ぐるみを着てやってきます。
ところで今年は、くまさんの中に、見たことあるような誰かさんが紛れ込んでいますね。
動物シリーズのフィナンシェは、紅茶によく合うお菓子です。
材料は卵白、きび砂糖、発酵バター、小麦粉、アーモンドプードルと安心・安全なものだけを厳選しているので、大切な方へのプレゼントにもオススメです。
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