TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今日は台湾カステラを焼きました。
先月、紅茶教室でも話題になっていた、あのカステラです。
カステラといっても、日本のカステラとはかなり趣が違って、どちらかというとシフォンケーキに近い食感ですね。
きめ細やかで、ふわふわ、しっとり。
とってもシンプルなので、アイスクリームや生クリーム、フルーツと合わせてデザートプレートにしてみました。
こんな感じ。
数に限りがありますので、いらしたときに無いということのないように、あらかじめお電話（025-211-7007）いただければ、お取り置きしておきます。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康寿命を延ばす方法（オンラインことば学講座）
通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007
こんにちは、オンライン「文章の書き方講座」を担当している、言語戦略研究所の齋藤匡章です。
年に4回の文章講座、いよいよ来週の土曜日（8月28日）は、「夏の講座」です。
受講後は、さっそく翌日から仕事に活かしてくださいね。
午後3時から始めます。ご自宅でパソコンやスマートフォンを用意して、待機していてください。
年に4回、こってりと文章の勉強やトレーニングをするあなたは、「前向きな少数派」です。
そんなあなたには、毎回大事な、実際の仕事で役立つ技能を伝授していきます。
今回は、「伝わる文章」の中でも「流れのある文章」を書く力を身につけましょう。
流れのある文章は、読んでいて、気持ちいい。
うまく流れないと、滞って澱み、気持ちよくない。
きっとあなたも今までに、たとえば小説を読んでいて、スーッと気持ちよく流れるように読める作品と、遅々として進んでいかない作品があったでしょう。
小説であれば、言葉を嚙みしめ味わいながら読ませるためか、わざと読みづらく書く作家もいたようです。
しかし、用件を伝えるための文書で、わざと読みづらく書いたりすれば、嫌がられるだけですよね。
スーッと気持ちよく流れていく文章を書きましょう。
流れのある文章には、共通点があります。
それが今回のテーマです。
日時：2021年8月28日（土）15:00～20:00頃
料金：10,000円（税込）
会場：自宅でオンライン受講
講師：齋藤匡章（言語戦略研究所）
内容：文章の書き方
文章力は、一生にわたって役に立つ技能です。誰でもタダで平等に使える「言葉」という道具ですが、だからこそ一人一人の言葉の力によって差がつきます。仕事で言葉を使う場面が多い方は、この講座で言語能力を高めて、周囲のみなさまのお役に立ってあげてください。
※お申込みは https://fermata-cafe.com/fer/seasonal/ からどうぞ
初めてオンラインの受講をなさる方のために、手順を説明しておきます。
【1. 申し込む】
まずはこちらのページで申込みを済ませます。
↓
https://fermata-cafe.com/fer/seasonal/ （夏の講座）
受講料を振り込んだら、手続き完了です。次の手順に進みます。
【2. パソコンかスマートフォンに、Zoomをインストールする】
申込み手続きが済んだら、パソコンかスマートフォンにZoomをインストールしましょう。
こちらのリンク（当日の講座のリンク）をクリックすると、Zoomのインストールが済んでいない場合はインストールを求める画面に自動的になるので、やってみてください。
↓
https://us02web.zoom.us/j/81456926619
※ Zoomがすでにインストールされている場合は何もする必要はありません。
※ インストールがうまくいかなかったら、メールをください。
【3. 当日の開始時刻数分前になったらログイン】
オンライン文章講座のリンクから入り、待機してください。
↓
https://us02web.zoom.us/j/81456926619
そんなに早く待機しなくても、数分前で大丈夫です。
まずは「待機室」という場所で待っている状態になります。
その後は表示に従って操作すれば、受講できます。
音が出ない、画面が映らないといった状態で困ったら、Zoom内の「チャット」メニューからお知らせください。
※チャットまでたどり着かなかったら、メールでどうぞ。
※音が出ない時は、画面左下のヘッドホン（あるいはマイク）のマークを触ると、出るようになるようです。
※受講中は「マイクoff、カメラon」を原則としますが、長丁場なので事情によって（飲食や来客など）適宜カメラをoffにしていただいて結構です。
それでは、オンライン文章講座でお会いしましょう。
楽しみにしています。
まずはこちらからお申込み。
↓
https://fermata-cafe.com/fer/seasonal/ （夏の講座）
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康寿命を延ばす方法（オンラインことば学講座）
通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007
このたび「にいがた観光ナビ」の「真夏の古町でスイーツ食べ歩き」特集で、第一号にメイフェアを取り上げていただきました。
こちらです。
↓
https://niigata-kankou.or.jp/blog/607
チョコレートパフェと、猫ねこアフタヌーンティーと、ほかにもいろいろと、たいへん詳しく魅力的にご紹介くださり、ありがとうございます。
こういった紹介記事は、日々のブログのように自分たちで情報発信すると、お客様の知りたいところを外れて妙にディテールにこだわったり、マニアックな知識に走ったりしてしまいますが、こうして客観的な立場で書いていただくと、すごくわかりやすい。
読んでいて、あらためて「もうすぐ15年になるのか」としみじみ。
長く続けて積み重ねるって、いいものですね。
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英国紅茶サロン メイフェア
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大人気のヴィクトリアケーキ、今日はソルダムを煮てジャムにして作りました。
上のサワークリームにも少し混ぜたので、ほんのりピンク色ですね。
さすがは英国女王のヴィクトリアケーキ、苺でもキウイでも梅でもソルダムでも、なんでも馴染んでしまう懐の広さがあります。
英国らしい、ゆったり落ち着いたティータイムになりそうです。
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英国紅茶サロン メイフェア
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今週の金曜日は、ティーアカデミー紅茶教室のレッスン日です。
今回のテーマは「アイスティー」。今までに取り上げていない、新しい「アイスティーの作り方」が出てきますよ。
お楽しみに。
こんなふうにクリームダウン（白濁）が起きてしまっても、一瞬で直す方法が出てきますよ。
といっても、このテクニックは紅茶教室のベテランにはもうお馴染みですね。
スコーンとアイスティーで、涼しいクリームティーでも楽しみましょう。
※ティーアカデミー紅茶教室のお申込みは、フェルマータまでお電話（025-290-7227）ください。
講師：坂上真理子（IATA認定シニアティーアドバイザー）
内容：世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたり、紅茶に詳しくなる講座。認定ティーアドバイザーの資格が取得できる
主催：ティーアカデミー
料金：2200円（税込）
https://fermata-cafe.com/fer/lesson/tea/
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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通る声、届く声が楽に出せる発声法
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昨日の「無花果のタルト」は、初日のうちにあっという間に終了しました。
イチジクの本番はこれからなので、また次の機会を楽しみにお待ちください。
私もすごく楽しみにしています。
昨日は「猫ねこアフタヌーンティー」の初日でもありました。
猫ねこアフタヌーンティーは予約なしでもお召し上がりいただけるのですが、この勢いですと、お電話（025-211-7007）でご予約いただいたほうがよさそうかな、と思いました。
やっぱり猫ねこは人気ですね。
・トラ猫のレモンケーキ
・肉球の紅茶トラ ミルクかん＆フルーツ
・もっちり白ネコの黒ごまあん風呂～スコティッシュフォールド風～
・黒ねこアイス
・猫の舌「ラングドシャ』
・猫に小判
・チェシャ猫スコーン～お魚クロテッドクリーム＆ジャム～
・サンドイッチ2種類（スモークサーモンやツナやしらすなどのサンドイッチ）
・根っこ入りスープ
・サラダ
・紅茶2種類
3300円（税込）
※9月末まで1ヶ月半ご用意します。
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英国紅茶サロン メイフェア
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今年初めてのイチジクが手に入ったので、タルトを作りました。
やっぱりイイですね、生のイチジクのタルト。
今年の第一号は、わりと早かったですね。
いつだったか猛暑の年になかなか出てこなくて、半ばあきらめかけたくらい遅い年もありましたが、今年はよかった。
よく熟した、出来のいいイチジクなので、今日中か、持っても明日まででしょう。
いらっしゃる前にお電話（025-211-7007）くだされば確実です。
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英国紅茶サロン メイフェア
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今年の猫ねこアフタヌーンティー、いよいよ明日（8月16日）からスタートします。
例年は9月の1ヶ月間なのですが、今年は1ヶ月半あるから、たっぷりです。
こちらは猫ねこアフタヌーンティーのランチョンマットです。
実物と見比べながら、「あ、これが小判か」なんて思いながら楽しむのもイイですね。
・トラ猫のレモンケーキ
・肉球の紅茶トラ ミルクかん＆フルーツ
・もっちり白ネコの黒ごまあん風呂～スコティッシュフォールド風～
・黒ねこアイス
・猫の舌「ラングドシャ』
・猫に小判
・チェシャ猫スコーン～お魚クロテッドクリーム＆ジャム～
・サンドイッチ2種類（スモークサーモンやツナやしらすなどのサンドイッチ）
・根っこ入りスープ
・サラダ
・紅茶2種類
3300円（税込）
※席数に限りがあるので、ご予約がオススメです。
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今日は「ソルダムのミルクティーケーキ」を作りました。
今が旬のソルダムは、色がとっても綺麗ですね。
プラムに近い仲間なので、酸味があってケーキ向き。
そんなソルダムの色と酸味を活かして、ミルクティーのケーキにしてみました。
中にはソルダムのジャムも入っています。
お盆の「おうちでティータイム」にいかがですか？
テイクアウトもできますよ。
お電話（025-211-7007）くだされば、お取り置きしておきます。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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日常の動作を最適化して、健康寿命を延ばす方法（オンラインことば学講座）
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フェルマータの「ことば学講座」を担当しております、講師の齋藤匡章です。
※ことば学講座はオンラインで自宅で受講するレッスンです。
次回の「ことば学講座」は、8月14日（土）夕方5時です。
もう明日ですね。
大事な呼吸法のレッスンです。まだ申し込んでいない方は、こちらのページからどうぞ。
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座）
今日の言葉は……「呼吸」です。
あなたは毎日、呼吸をしていますね。
ちょうど良い呼吸をしていますか？
つまり適切な量の酸素を吸っているか、という意味です。
呼吸は私たちの生活……というより命……にとって最も基本的かつ重要な活動です。
にもかかわらず、方法を教わることなく、特に疑問を抱くこともなく、日々なんとなくおこなっているのが呼吸です。
この点で、座ったり立ったり歩いたりといった基本的動作に近いかもしれませんね。
呼吸法は、一日も休まず、それどころか一瞬も休まず、今後一生続ける活動です。
トレーニングとして「正しい呼吸法」を身につけてしまいましょう。
トレーニングとは言っても、激しく体を動かして汗をかくような派手なトレーニングではありませんが、血液の質が向上し、健康になり、生活の質を大きく改善する素敵なトレーニングです。
では、8月14日（土）夕方5時に、オンライン（Zoom）でお待ちしています。
まだ申し込んでいない方は、こちらのページからどうぞ。
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座）
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