●英国の伝統的なケーキ

今日はキャロットケーキを焼きました。

「えっ、人参のケーキ？　おいしいの？」なんて思うかもしれませんね。

でもこのキャロットケーキ、実は英国の伝統的なケーキなんです。

その昔、砂糖がたいへんに貴重だった頃、人参の甘みを使ってほのかに甘いケーキを作りました。

今の私たちにとっては人参なんて「ほのかに甘い」ですが、昔の人は人参の甘さがお菓子になるほど鋭敏な味覚だったのか、甘みがめずらしかったのか。

そう考えると、何でも手に入る今の私たちのほうが、感覚はどんどん鈍くなっているのかもしれませんね。

今でも英国で食べられている伝統的なケーキです。さすがは英国のお菓子だけに、紅茶にはバッチリ合います。

独特なもっちり感が、クセになりました。

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