●ジャムは酸味がイイ！
今日はこんなジャムを煮てみました。
林檎とキウイのジャムです。
リンゴもキウイフルーツも酸味があるので、ジャムにはうってつけの果物です。
メイフェアのジャムは、きび砂糖と蜂蜜を使います。
そこに果物のペクチンと酸味が働いて、とろみのあるジャムになります。
だから、酸味のある果物でジャムを煮ると、余計なものを加えずに自然なとろみがつくので、みなさまにオススメできる安心なジャムが出来上がります。
ジャムは、クロテッドクリームとともに、スコーンのお供に欠かせない名脇役ですね。
この週末は寒くなりそうですが、メイフェアの中なら大丈夫。
暖かいティータイムをのんびり過ごしましょう。
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