春だからチーズタルトは苺のせ

●今日は「いちごのチーズタルト」

今日は「いちごのチーズタルト」です。

フランス産クリームチーズを使った濃厚なチーズタルトに、甘酸っぱい小粒の苺をのせました。

春を感じるティータイムになりますよ。

テイクアウトもできます。お電話(025-211-7007)いただければお取り置きもできますので、よかったらお申し付けください。



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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007


健康にスパイスたっぷり本格チャイ

●スパイスたっぷりで煮出すチャイ

最近は暑かったり寒かったり、気温の変化が大きくて、体調を崩しやすいですね。

そんな日は、スパイスたっぷりの本格チャイがおすすめ。

アッサム紅茶と生姜、カルダモン、クローブ、シナモン、ブラックペッパーを煮出したら、牛乳を入れて煮込みます。

「チャイのもとではなくて、本当にスパイスから煮出すんですね~」と驚かれますが、本当です。

このひと手間で、味も香りもぜんぜん違うんです。

きび砂糖と蜂蜜でほんのり甘くしてあるので、ほっとしますね。

体に良い本格チャイ、ブラックペッパーを増やしたら、最近ますます人気です。

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ぶたさんとロイヤルミルクティーづくし

●次回のアフタヌーンティーは

このゴールデンウィークから始まる(4/29~5/31)アフタヌーンティーは、「ぶたさんのロイヤルミルクティーアフタヌーンティー」です。

長い名前ですね。今までで一番長い。

ぶたさんと、ロイヤルミルクティーを、たっぷりお楽しみいただくアフタヌーンティーです。

内容をご紹介しますね。


【ぶたさんのロイヤルミルクティーアフタヌーンティーの内容】

・見返り美豚の紅茶バナナケーキ
・ロイヤルミルクティーのチーズケーキ
・もっちりぶたさん
・ロイヤルミルクティープリン
・ぶたさんクッキー
・フルーツ
・スコーン
 ※予約なし:プレーンスコーン1個
 ※予約あり:豚肉とチーズのスコーン&カシューナッツのミルクティースコーン
・豚肉の日替わりサンドイッチ
・豚肉キーマカレー
・スープ
・サラダ
・お好きな紅茶2種類

ご提供期間は4/29~5/31、前日までのご予約で、スコーンがご予約特典スコーン2個になります。

もう今から予約を受け付けますので、よかったらお電話(025-211-7007)ください。

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スコーンにグレープフルーツ林檎ジャム

●クリームティーにぴったりのジャム

今日は、スコーン用に「林檎とグレープフルーツのジャム」を煮ました。

紅茶とスコーンで優雅なティータイムしませんか?

雪の中で熟成させたリンゴだそうです。

そんな甘いりんごと、酸味が爽やかで色鮮やかなルビーグレープフルーツを合わせて、ジャムを作りました。

とっても綺麗な色になり、今の時期にぴったりな爽やかジャムになったので、クロテッドクリームと一緒に熱々スコーンにのせて楽しみましょう。

メイフェアは席数が少ないので、ご来店の際はお電話でご予約なさると確実です。

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ココア味、鯛や秋刀魚のメッセージ

●メッセージクッキーに魚がいた

食べられるココア味クッキー「メッセージクッキー」は、季節や行事によってラインナップが変わります。

「おめでとう」「ありがとう」などのメッセージは、いつも人気の定番ですね。

たま~にしか登場しないレアなメッセージもあります。

今日は海の生き物がいましたよ。

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メイフェアのビオラがちょうど満開に

●植物を感じながらティータイム

新潟市の桜は、一気に満開を過ぎて、そろそろ終わりを迎えそうですね。

メイフェア前のビオラは、今ちょうど満開です。

冬の寒さに耐えて、待ちに待った春が来た! とたくさん花を咲かせています。

もう少ししたら、葉っぱが落ちて裸になっていたネムノキも、新芽が芽吹きそうです。

緑が鮮やかな季節がやってきますね。

植物を感じながらのティータイムは、とってもゆったりリラックスできる気がします。



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めずらしいバタークッキー、ハート形

●ハートのバタークッキー

「ハートのバタークッキー」は召し上がったことがありますか?

このクッキーは、気まぐれにたまにしか登場しないレアアイテムなんです。

クッキーの味もその時々で変わるのですが、今回はプレーン&紅茶味の生地で二色になっています。

ご覧のように、カシューナッツがまるごと一粒入っているのも人気の理由です。

メイフェアのクッキーの中では、ちょっと甘めで佐渡の塩がほんのりアクセントに効いています。

紅茶を楽しむために作った、紅茶サロンならではのクッキーです。

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今日のタルトは苺とオレンジ

●ブラッドオレンジと苺のチーズタルト

今日(4月13日)ご用意したタルトは、「ブラッドオレンジと苺のチーズタルト」です。

濃厚なチーズタルトの上に、苺のサワークリームと、生のブラッドオレンジと苺をのせました。

少し暑くなってきたこの時期にぴったりの爽やかなタルトです。

紅茶と合わせて、ゆったり寛ぎのティータイムをどうぞ。

テイクアウトもできますので、よかったらお申し付けください。

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中旬は、海老塩こうじの焼きチキン

●4月中旬の玄米ランチ

4月11~20日の玄米ランチは、「チキンのオーブン焼き~春キャベツのえび塩こうじあんかけ」です。

春キャベツがおいしい時期なので、自家製えび塩こうじであんかけにしました。

これがチキンによく合うんです。

玄米ランチは、テイクアウトもできます。よかったらお申し付けください。

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ぶたさんの「アぶたヌーンティー」豚だらけ

●次のアフタヌーンティーは

苺の次は、ぶたさんです。

4月29日から、「ぶたさんのロイヤルミルクティーアフタヌーンティー」が始まります。

長い名前ですね。ぶたさんをモチーフにして、ロイヤルミルクティーを中心としたアフタヌーンティーです。

長いので、通称「アぶたヌーンティー」。

内容の詳細は、またあらためて。

ゴールデンウィークのご予約が、早くも入り始めています。

ご予定がお決まりなら、早めのご予約がいいかもしれません。

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