TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
「バレンタインアフタヌーンティー」には、チョコレートのコンフィチュールがついています。
ビターでおいしいチョコレートと生クリームを煮詰めて作るコンフィチュールは、本格的な大人向け。
ラスクにつけてもいいし、スコーンにクロテッドクリーム＆ジャムをのせてから、さらにチョコレートコンフィチュールを追加するのも、とってもいい。
しっかりめのストレートの紅茶と合わせてお楽しみください。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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パウンドケーキを作った完熟柚子で、ジャムも煮てみました。
柚子の爽やかな酸味と、皮のほろ苦さを残して、黒胡椒のスパイシーな香りをプラスしています。
そのまま食べると少し刺激的ですが、スコーンにクロテッドクリームと一緒にのせると最高に合います。
大人向けのスコーンになりました。紅茶に合わせてお楽しみください。
この柚子ジャム、できた量がごく少量の貴重なジャムなので、ご希望の方だけにお出しします。ご注文の時に「柚子ジャムを」とお申し付けください。
ある分だけなので、これから1週間くらいはご用意できるかな、という予想です。
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今月のスコーンは「ジンジャーミルクティーのスコーン」です。
生姜を入れたアッサムのミルクティーで、スコーンを作りました。
生姜のスパイスが香る紅茶スコーンは、ストレートの紅茶にも、ミルクティーにもよく合います。
優雅なティータイムになりそうですね。
メイフェアのスコーンは、冷凍生地をご自宅のオーブンで焼いて、焼きたてをお楽しみいただけます。
焼いたスコーンをご希望でしたら、前日までにご予約いただければ、当日の朝焼いたものをご用意しておきます。
通信販売はこちら → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/619-scone-ginger.html
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メリークリスマス！
今日は、ご自宅でクリスマスパーティーをなさる方もいらっしゃるでしょう。
メイフェアのスコーンは、テイクアウトもご用意していますので、クリスマスパーティーにぴったりです。
シュトーレンもまだ少しあります。クリスマス以降にも「シュトーレンありますか？」とお探しの方が毎年いらっしゃいます。
お電話（025-211-7007）でお取り置きもできますよ。
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12月のスコーンは、「クランベリーとチョコレートのスコーン」です。
甘酸っぱいクランベリーと、ビターなチョコレート、ミルキーなホワイトチョコレートは、最高の組み合わせですね。
メイフェアのスコーンは、スコーンの冷凍生地をご自宅のオーブンで焼いて、焼きたてをお楽しみいただけます。
焼けるまでの時間は、紅茶を入れて、ワクワクしながらお待ちください。お部屋がスコーンのいい香りで満たされますよ。
冷凍生地でなく、焼いた「クランベリーとチョコレートのスコーン」をご希望の方は、前日までにお電話（025-211-7007）いただければ、メイフェアで焼いてお待ちしています。
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新潟の洋梨といえば「ル・レクチェ」が有名です。先日解禁になりましたね。
解禁とは、収穫後の追熟期間が終了した、ということです。
そこで今日は「ル・レクチェのスコーン」をご用意しました。
スコーンに、クリームチーズ、コンポートしたル・レクチェ、林檎ルバーブジャムをのせてあります。
ル・レクチェのコンポートは、自家製梅酒を使っているのが隠し味ポイントです。
テイクアウトもご用意しています。ご注文いただいてからお作りするので、いらっしゃる時間を伝えていただければ、その時間に合わせてご用意しておきます。
ご自宅で召し上がる時は、レンジで温めるとおいしいですよ。
ご予約、お取り置きはお電話（025-211-7007）で承ります。
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11月のスコーンは「オレンジミルクティースコーン」です。
スコーンに入れたオレンジピールは、オレンジの皮をきび砂糖で煮詰めて作った、自家製オレンジピールなんですよ。
ウバ紅茶のロイヤルミルクティーを混ぜ込んだスコーンは、ウバの清涼感がある香りとオレンジの爽やかさが相性バッチリです。
紅茶と一緒にお楽しみくださいね。
メイフェアのスコーンには、ご自宅のオーブンで焼きたてを楽しんでいただける冷凍スコーン生地があって、通信販売でお取り寄せもできます。
16周年スコーンBoxの中にも「オレンジミルクティースコーン」が入っています。
ご自宅で優雅なティータイムをお楽しみくださいね〜。
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メイフェアは来月16歳の誕生日を迎えます。
そこで【16周年スコーンBox】をご用意しますので、今日は内容をご紹介しますね。
※1セット2,484円、お受取り期間は11/1〜30
※3日前までの予約制です。
・プレーンスコーン
・かぼちゃいちじくスコーン
・チョコスコーン
・オレンジミルクティーのスコーン
・きのこチーズスコーン
・ジャムロールスコーン
・林檎と生姜のジャム40g
・クロテッドクリーム40g
・お好きな紅茶ティーバッグ（ダージリン、アッサム、アールグレイ、ケニアから1種類お選びください）
お電話（025-211-7007）でご予約を承ります。
ご予約の際に、お受取りの日時と、お好きな紅茶ティーバッグをスタッフにお申し付けください。
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りんごがおいしい季節なので「林檎と生姜のジャム」を作りました。もちろんスコーン用のジャムです。
りんごのやさしい甘さに、ピリッと辛い生姜と酸味のレモンを加えて、じっくり煮つめます。
今日のりんごは「とき」と「紅玉」です。
アツアツスコーンに、クロテッドクリームとジャムをのせて、おいしい季節を味わいましょう。
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10月のスコーンは、「かぼちゃとドライ無花果のスコーン」です。
牛乳などの水分を入れずに、かぼちゃの水分だけで生地を練り混ぜ込むので、他のスコーンと食感が違って、少し弾力がある感じになります。
かぼちゃのやさしい甘さと、ドライいちじくのプチプチが楽しいスコーンです。
メイフェアのスコーンは、冷凍生地をご自宅のオーブンで焼いて焼き立てアツアツをお楽しみいただけます。
通信販売でお取り寄せはこちら → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/scone511.html
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