TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今日は「苺のチーズタルト」をご用意しました。
濃厚チーズタルトの上に、甘酸っぱい「とちおとめ」をのせてあります。苺とチーズの相性はすばらしいですね。
今日は、ディンブラと合わせてペアリングはいかがでしょうか？
テイクアウトもできますよ。
4/24（水）～26（金）はランチの営業後、閉店とさせていただきます。ちなみに26（金）はすでに満席です。
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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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●猫のように過ごそう
猫ねこ月間が始まりました。
季節のパフェは、もちろん「猫パフェ」です。
かわいらしい猫たちがのったパフェは、ロイヤルミルクティーのプリンに、紅茶ジュレ、紅茶シロップをかけた紅茶のパフェです。
白ネコから食べようか……黒ネコから食べようか……どこから手をつけようか迷ってしまいますね。
紅茶とセットで、猫のようにのんびりお過ごしくださいね。
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今日は「苺のタルト」をご用意しています。
越後姫ととちあいか、2種類の苺をのせたタルトは、紅茶にぴったりのタルトです。
昨年の秋に摘み取られたダージリン・オータムナルとペアリングをしてみたら、相性バッチリでしたよ。
オススメです。
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4月のタルトは、「プルーンチーズタルト」です。
ペーストにしたプルーンをチーズケーキに混ぜ込んで焼きました。
プルーンとチーズの相性は最高に合いますね。
濃厚な味わいのチーズケーキは、しっかりした紅茶と合わせるのがオススメです。
通信販売でお取り寄せもできます → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/tarte481.html
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今日は「ナッツのチョコバナナケーキ」をご用意しました。
バナナたっぷりバナナケーキに、ビターなチョコレートガナッシュと、ローストナッツ（アーモンド、カシューナッツ、かぼちゃの種）をのせました。
バナナのやさしい甘さと、チョコレートのほろ苦い甘さに、ナッツの香ばしさがよく合います。
栄養を摂っている感覚になるケーキです。紅茶と合わせてお楽しみくださいね。
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新潟県産の紫芋が手に入ったので、チーズケーキを作りました。
蒸した紫芋をペーストにして、チーズケーキに混ぜ込んで焼きました。
紫芋のやさしい甘さと、きれいな紫色をお楽しみください。
今日はご予約で席が満席になっていますが、テイクアウトもできますので、ご自宅でのティータイムにいかがですか？
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3月は行事や異動やらで、バタバタ過ごしている人も多いのではないでしょうか。
バタバタしていると、あっという間ですね。
月替わりでご用意しているタルト、今月は「焼き苺のタルト」です。
自家製クレームダマンドを敷いたタルトに、苺をのせて焼きました。プルーンの酸味もいいアクセントになっていますよ。
タルトは、テイクアウトだけでなく、通販でのお取り寄せもできます。
忙しい時期こそ、タルトと紅茶でゆったりティータイムを過ごしましょう。
こちらからどうぞ → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/813-tarte-strawberry.html
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春らしくなってきましたね。
今日限定で「越後姫のタルト」をご用意しました。
自家製クレームダマンドを敷いたタルトに、苺とルバーブのジャムが隠れています。
越後姫のみずみずしい甘さと、苺のサワーチーズクリームの酸味が相性バッチリで、紅茶にぴったりのスイーツに仕上がりましたよ。
今日の紅茶は、何にしましょうか。
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今日は「ほうじ茶のロールケーキ」をご用意しました。
ブドウ、自家製あんこ、生クリームをほうじ茶のスポンジで包んであります。
和風のロールケーキなので、日本の紅茶と相性がよさそうですよ。メイフェアでは、村上の紅茶と奥久慈の紅茶をご用意しています。
紅茶とセットでお楽しみいただけますので、のんびりお過ごしくださいね。
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3月のタルトは「苺の焼きタルト」です。
自家製いちごジャムと、クレームダマンドを敷いたタルトに、旬の苺をのせて焼きました。
焼き上がりにプルーンをのせて、酸味のバランスをとりました。
生の苺はもちろんおいしいのですが、焼いてタルトにすると苺の味が濃縮しますね。
紅茶と一緒にティータイムをお楽しみくださいね。
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