6月 2023のアーカイブ

梅の実をたっぷり味わう梅ケーキ

●梅の実のパウンドケーキ

今年もたくさんの山梅をいただいたので、今年の梅ジュースやジャム、来年の梅酒などに使わせていただきます。

昨年仕込んだ梅酒もおいしくできて、「梅の実のパウンドケーキ」もバッチリ仕上がっています。

梅酒の梅の実は「パウンドケーキ」に。
梅酒は玄米ランチのメイン料理に。
梅酒の種も玄米ランチの卵豆腐の梅醤油にと、大活躍です。

ちょうど今、6月中旬の玄米ランチは、自家製梅酒を使ったメイン料理ですよ。

梅で季節を味わえて楽しいですね。

「梅の実のパウンドケーキ」は通信販売でお取り寄せもできます　→　https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/698-poundcake-ume.html

去年仕込んだ梅酒の梅がなくなり次第終了なので、ご希望の方はお取り置きをおすすめします。

お電話（025-211-7007）いただければお取りしておきます。


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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007


濃厚なくるみヌガーのチョコクッキー

●くるみヌガーのチョコクッキー

今日は「くるみヌガーのチョコクッキー」のご紹介です。

自家製くるみヌガーを、濃厚ココアクッキーに混ぜて焼きました。

しっかりとした紅茶や、ミルクティーと合うクッキーです。

通信販売でお取り寄せもできます → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/526-cookie-kurumi-nougat-chocolate.html

ティータイムにいかがですか？


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クッキーで胡麻の栄養をたっぷり

●ソルト黒ごまクッキー

今日は「ソルト黒ごまクッキー」のご紹介です。

ごまのクッキーというとちょっと地味な存在のイメージですが、メイフェアのクッキーの中では、一定のファンがいる人気者なんです。

黒ごまをたっぷり使っています。粒ごま、すりごま、ねりごまを使い、食感と味わいにより深みを出して、アクセントは佐渡の粗塩です。

ホロホロとしたクッキーの中に塩味が際立って、甘いものが苦手な人でも食べやすいクッキーです。

ごまの栄養を摂ったな、と思えるくらいごま味です。

ギフトに入れると、ごま色のお菓子は他にないので、色のバランスが取れるのもいいですね。

通信販売でお取り寄せもできます。https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/320.html

メイフェア以外では、原信女池店でも手に入りますよ。


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スコーンをおいしく食べる方法は？

●ブルーベリーとトマトのジャム

今日はスコーン用のジャムとして、「ブルーベリーとトマトのジャム」をご用意しました。

スコーンのおいしい食べ方は、

・熱々スコーンを手でパカッと割って
・クロテッドクリームとジャムをのせて
・パクっと頬張って
・紅茶で追いかける

最近よくお客様が「クロテッドクリームの後にジャムをのせるか」「ジャムの後にクロテッドクリームをのせるか」という話をなさっています。

どうやらテレビの影響みたいですね。デヴォン式か、コーンウォール式か。

みなさん、スコーンに興味を持ってくれて嬉しいです。


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スコーンのもう1種類はトマトチーズ

●トマトとチーズのスコーン

6月は、昨日ご紹介した「クランベリーとココナッツのスコーン」のほか、「トマトとチーズのスコーン」をご用意しています。

「トマトとチーズのスコーン」は、牛乳を使わずトマトの水分で生地をまとめています。

トマトと相性バッチリのチーズを生地の中にも上にもたっぷりのせて焼きました。

ローズマリーがアクセントになっているので、お食事スコーンとしてお楽しみいただけます。

ご自宅のオーブンで焼きたてをお楽しみいただける「スコーン冷凍生地」は、通信販売でもお取り寄せできます　→　https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/833-scone-tomato-cheese.html

焼いたスコーンをご希望のお客様は前日までにお電話（025-211-7007）いただければ、ご用意してお待ちしています。

お電話で「初夏のアフタヌーンティー」をご予約の際、今月のスコーンをご希望でしたら、焼いた今月のスコーンをアフタヌーンティーに乗せることもできますので、スタッフにお伝えください。


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今月はクランベリーとココナッツ

●クランベリーとココナッツのスコーン

6月はスコーンを2種類ご用意しています。

今日は「クランベリーとココナッツのスコーン」のご紹介です。

甘酸っぱいクランベリーとココナッツを混ぜ込んだスコーンに、上表面にココナッツをのせて焼きました。

初夏を感じるスコーンです。

この冷凍スコーン生地は、卵とココナッツを表面につけてありますので、仕上げの卵を塗らずにそのままオーブンで焼いて、焼きたてをお楽しみください。

焼いたものをご希望の場合は、前日までにお電話（025-211-7007）いただければ、ご用意してお待ちしています。


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春摘みのダージリンティーと合わせたら

●チェリーのチーズタルト

「チェリーのチーズタルト」は、6/6（火）頃までご用意できそうなので、このタイミングでいらっしゃることができそうなら、ぜひお楽しみください。

春摘みのダージリンティーと合わせたら、こんな素敵なティータイムになりました。

お電話（025-211-7007）いただければお取り置きもできます。


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アメリカンチェリーのタルトを週末に

●チェリーのチーズタルト

今日6月3日（土）は、「チェリーのチーズタルト」をご用意しました。

チーズタルトの中には、アクセントでチェリーとブルーベリーのジャムが隠れています。

旬のアメリカンチェリーをお楽しみください。

入荷したばかりのファーストフラッシュ（ダージリン春摘み）と合わせても良さそうですね。

テイクアウトもできます。お電話（025-211-7007）いただければお取り置きもできますよ。


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麻婆に花椒をかけて本格派

●トマト麻婆豆腐

6月上旬玄米ランチは「トマト麻婆豆腐」です。

自家製甜麺醤を使った麻婆豆腐に、トマトの酸味と旨味がプラスされて、食欲が増すメイン料理です。

四川の花椒をかけて、アツアツをお楽しみください。玄米ごはんがすすみますよ。

6/10までの玄米ランチです。

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オレンジのタルトでゆったりティータイム

●オレンジのタルト

6月に入りましたね。

今月のタルトは「オレンジのタルト」です。

自家製オレンジピール入りのクレームダマンドのタルトに、厚切りオレンジをのせて焼きました。

今の季節にぴったりの爽やかなタルトです。

オレンジのビタミンカラーは、見ているだけで元気になりますね。

紅茶と合わせてティータイムにいかがですか？

通信販売でお取り寄せもできます → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/766-tarte-orange.html

お電話（025-211-7007）いただければお取り置きもできますので、よろしければお申し付けください。


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