TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今年も暑い夏がやってきましたね。
佐渡塩バタークッキーの夏バージョンで「カブトムシ＆クワガタ」が登場しました。
佐渡の粗塩と、上質な発酵バターを贅沢に使った薄焼きクッキーは、夏の塩分補給にも役立つかもしれませんね。
カブトムシ＆クワガタクッキーで、夏を上手に楽しみましょう♪
夏のちょっとした手土産にもぴったりです。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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7月は「パイナップルとケニア紅茶のスコーン」もご用意しています。
台湾パイナップルとゴールドパイナップル、2種類のパイナップルをソテーし、ケニア紅茶のミルクティーでスコーンにしました。
コクのあるミルクティーのスコーンの中にパイナップルのフルーティーな甘さがマッチして、夏らしいスコーンに仕上がりました。
焼いた「パイナップルとケニア紅茶のスコーン」は、前日までにお電話（025-211-7007）いただければ、朝に焼いてお待ちしています。
スコーン冷凍生地は、ご自宅のオーブンで焼きたてをお楽しみいただけます。
暑い日は、ご自宅でお気に入りの紅茶をいれて、焼きたてスコーンでティータイムをお楽しみください。
通信販売でお取り寄せはこちら → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/927-scone-pineapple-tea.html
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今日は、スコーン用のジャムとして「茄子とブルーベリーとルバーブのジャム」をご用意しました。
茄子のジャムは珍しいと思いますが、茄子の味はほとんどしません。
味は、ブルーベリーとルバーブの甘酸っぱいジャムです。茄子は煮たりんごのような食感を味わえます。
茄子とブルーベリーのＷアントシアニンパワーで、抗酸化作用、紫外線から体を守る働きがあるそうなので、今の季節にたくさん取り入れたいですね。
メイフェアのスコーンは、アフタヌーンティー、クリームティー、スコーンランチでお楽しみいただけます。
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7月のスコーンは、2種類ご用意しました。1つは「ローズマリーと塩こうじのスコーン」です。
自家栽培のローズマリーと、佐渡塩で作った自家製塩こうじを混ぜ込んだスコーンは、ローズマリーの香りが爽やかで夏にぴったりのスコーンになりました。
塩こうじが入っているので、食感がいつもとちょっと違います。特に焼きたては、まわりのサクッと感が際立ちます。
冷凍生地スコーンでは、ご自宅で焼きたてを楽しめますよ。
メイフェアのローズマリークッキーがお好きな方に、気に入っていただけそうです。
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7月は、「チェリーとマーコットオレンジのタルト」をご用意しました。
マーコットオレンジは、みかんとオレンジからできた味が濃くて甘い柑橘です。
そんなマーコットオレンジとアメリカンチェリーを、自家製アーモンドクリームのタルトにのせて焼きました。
中にはチェリーとルバーブのジャムがアクセントで入っています。
ご自宅でのティータイムで、お好みの紅茶と合わせてお楽しみくださいね。
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7月は、「初夏のアフタヌーンティー」をご用意しています。
暑い日は、何もしなくても体力を消耗して疲れてしまいますが、そんな時には店内でアフタヌーンティーをしながら優雅な時間を過ごすと、気分もリフレッシュしていい時間を過ごせますよ。
紅茶のリラックス効果が良いのでしょうね。
・チョコレートのヴィクトリアケーキ
・梅の実のパウンドケーキ
・オレンジとナッツのアイスクリーム
・よもぎ白玉もち
・夏のぶたさん
・ローズマリークッキー
・ヨーグルトパンナコッタ
・スコーン（クロテッドクリーム＆ジャム）
・サンドイッチ2種類
・サラダ
・スープ
・紅茶2種類（夏ジュースも選べます）
メイフェアは週末や夏休み期間はすぐに満席になってしまう日があるので、ご予約がオススメです。
初夏のアフタヌーンティーのご予約のお電話（05-211-7007）では、
①日時
②お名前
③電話番号
④初夏のアフタヌーンティーを頼みたい（ランチの場合はランチをしたい）
とスタッフに伝えてください。
ご予約いただけると、お席とアフタヌーンティーをご用意してお待ちしています。
「初夏のアフタヌーンティー」は、1ヶ月限定のアフタヌーンティーです。
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今日は「アメリカンチェリーとほうじ茶のロールケーキ」を作りました。
今が旬の甘酸っぱいアメリカンチェリーと自家製あんこをほうじ茶のスポンジでやさしく包みました。
お好きな紅茶と合わせて、ゆっくりお過ごしくださいね。
ランチの食後のミニデザートをロールケーキに替えるセットもありますよ。
テイクアウトもできますので、よかったらお申し付けください。
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7月上旬玄米ランチは「塩こうじレモンのチキンのオーブン焼き」です。
柔らかいチキンに、自家製「塩こうじレモン」をのせて焼きました。
レモンの酸味に塩こうじの塩味旨みが加わり、暑い日でもさっぱりとお楽しみいただけるチキン料理です。
食後は、紅茶を飲みながらゆっくりお過ごしくださいね。
テイクアウトもできますよ。
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7月のパフェは、「白玉あんみつパフェ」をご用意しました。
モッチモチの白玉もちとよもぎもちに、紅茶寒天、黒糖ミルクプリン、アイスクリーム、きなこあん、胡麻クッキー、フルーツなどを合わせてパフェにしました。
黒みつをかけてお楽しみください。
紅茶サロンならでは、紅茶に合うパフェです。
和紅茶や春摘みダージリンとの相性バッチリです。暑い日は、アイスティーもいいですね。
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昨日のネムノキに続き、今日もメイフェアの植物についてのご報告です。
トレニアの鉢の端っこ（右下）に発芽しているこの芽、なんだと思いますか？
「ローズマリー」です。
ここにローズマリーを植えたわけではなく、上の鉢にあるローズマリーに花が咲き、種が落ちて発芽したんです。
なんとも強い生命力ですね。ローズマリーは発芽率が低いので、こうして出会えただけで運が良い！
上の鉢のローズマリーも、10cmくらいに切った枝に根が出たので植えて、何年もかけてここまで大きくなりました。
ローズマリーの生命力に力をもらって、今日もローズマリークッキーをおいしくいただきましょうか。
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