TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今月の「梅パフェ」、お楽しみいただけましたか？
梅シロップ、梅ゼリー、梅アイス、梅ジャム……徹底的にこの季節のこだわりをパフェグラスに詰め込んだデザートです。
ほかにも、ミルクプリン、フルーツ、抹茶のスイカクッキー、ヨーグルト、塩バターのビスコーンティ、蜂蜜レモン、紅茶ゼリーと、お楽しみがてんこ盛り。
今年の限定パフェなので、残すところあと3日です。
土曜日までなので、よかったら今月最後の梅パフェをゆっくりお楽しみください。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康寿命を延ばす方法（オンラインことば学講座）
通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007
フェルマータの「ことば学講座」を担当しております、講師の齋藤匡章です。
※ことば学講座はオンラインで自宅で受講するレッスンです。
次回の「ことば学講座」は、8月14日（土）夕方5時です。
まだ申し込んでいない方は、こちらのページからどうぞ。
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座）
今日の言葉は……「呼吸」です。
今までにも、瞑想やストレス耐性、リラックス、自律訓練法といったテーマの中で「呼吸」を取り上げてきましたが、今回は集中的に呼吸に取り組みます。
あなたは毎日、呼吸をしていますね。
ちょうど良い呼吸をしていますか？
つまり適切な量の酸素を吸っているか、という意味です。
呼吸は私たちの生活……というより命……にとって最も基本的かつ重要な活動です。
にもかかわらず、方法を教わることなく、特に疑問を抱くこともなく、日々なんとなくおこなっているのが呼吸です。
この点で、座ったり立ったり歩いたりといった基本的動作に近いかもしれませんね。
呼吸法のトレーニングを始めた方から「ゆでダコにならなくなった」という報告メールがあって、表現はおもしろいけれど、ご本人にはすごくうれしい変化なんだなと伝わってきました。
子どもの頃から、暑くなると「ゆでダコ」のように真っ赤に赤面するのが悩みだったのだそうです。
職場に行くと、みんなに「大丈夫？」と心配されるほど。
そうすると、ますます恥ずかしくなって余計に真っ赤になってしまう。
ところが、呼吸トレーニングを始めてわずか1ヶ月程度で、「ゆでダコ」にならなくなったというのです。
しかも、タイミング的に厳しい夏を迎えたというのに。
東京は猛暑ですが、朝マスクをして、帽子や長袖シャツを着た状態でも、
赤くなりません。呼吸が影響しているのか、謎ですが、それ以外思い当たりません。
よかったですね。
「不思議です」「謎ですが」と書いていましたが、赤面は血行による現象ですから、呼吸によって顔色が変化するのは、実はなんの不思議もありません。
そのくらい、呼吸は私たちの意識にも身体にも深く関わっているんですよね。
呼吸「トレーニング」とは言っても、激しく体を動かして汗をかくような派手なトレーニングではありませんが、血液の質が向上し、健康になり、生活の質を大きく改善する素敵なトレーニングです。
では、8月14日（土）夕方5時に、オンライン（Zoom）でお待ちしています。
まだ申し込んでいない方は、こちらのページからどうぞ。
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座）
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今年も大きな桃が届きました。
食べ頃の桃は、ほうじ茶とサワークリームのロールケーキの上にもりもりのせました。
フレッシュなみずみずしい桃と、香ばしいほうじ茶のスポンジをまとめるのは、酸味が心地よい梅ジャムとさっぱりとしたクリームです。
桃と梅は仲間なので、相性ばっちりです。
桃はたくさんいただいたので、半分はコンポートにしました。
コンポートの桃は、スコーンにのせると、こんな感じ。
とっても贅沢なクリームティーですね。
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このヴィクトリアケーキ、何が入っているかわかりますか？
緑色の層があって、梅ジャム版に見た目が似ていますね。
でもこれは梅ではなく、キウイです。
キウイフルーツでジャムを煮て、ヴィクトリアケーキを作りました。
よ～く見ると、キウイフルーツの種が見えるでしょうか。
ケーキにキウイフルーツって、酸味がとっても合うんですよね。
ビタミンCが豊富で、爽やかな気分になれるキウイのヴィクトリアケーキ、紅茶との相性も抜群です。
そう、なにしろ英国女王ゆかりのケーキですから、紅茶に合うなんてとっくにお墨付きですね。
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4連休の最終日、今日はこんなタルトを焼きました。
グレープフルーツとあんずのタルトです。
暑い日が続くので、ビタミンCが豊富な食べ物を使って、甘酸っぱい爽やかなタルトを作りました。
太陽のような色鮮やかなルビーグレープフルーツとあんずを上に飾り、中には自家製オレンジピールがアクセントになって隠れています。
実は中に隠れたオレンジは、来月へとつながっていくのですが、それはまたのお楽しみ。
アイスクリームと一緒に食べるのもおすすめ。テイクアウトもできますよ。
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昨日ご紹介した夏袋 第2弾「夏のスコーンBox」、箱に入れるとこんな感じになります。
受付は8月8日（日）まで、お受取日は7月26日（月）から8月10日（火）までです。
スコーンを6種類ご用意するので、「お受取日の2日前までにご予約」ください。
今回Boxに入る紅茶は、品質の高さが自慢のケニア紅茶です。
ケニア共和国の首都ナイロビに本部を置く日本ケニア交友会から届きます。
タンニンの抗酸化作用は夏にうれしいですね。さらにテアニンのリラックス効果でゆったりティータイムを楽しみましょう。
◎スコーン6種類
・青梅とココナッツ
・チョコミント
・トマトとオレンジピール
・とうもろこしとローズマリー
・枝豆チーズ
・奥久慈緑茶とカシューナッツ
◎ケニア山の紅茶ティーバッグ2個
◎ジャム2種類
◎クロテッドクリーム
……2160円（税込）
お受取日……7/26（月）～8/10（火）
※ご希望のお受取日の2日前までに予約をお願いします。
それでは、お電話（025-211-7007）お待ちしています。
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お待たせしました。夏袋 第2弾の発表です。
夏袋 第2弾は、この夏だけの特別なスコーンを6種類詰め込んだ、「夏のスコーンBox」です。
今日から8月8日（日）までご予約を受け付けています。お受取日は7月26日（月）から8月10日（火）までです。
スコーンを6種類ご用意するので、「お受取日の2日前までにご予約」ください。
◎スコーン6種類
・青梅とココナッツ
・チョコミント
・トマトとオレンジピール
・とうもろこしとローズマリー
・枝豆チーズ
・奥久慈緑茶とカシューナッツ
◎ケニア山の紅茶ティーバッグ2個
◎ジャム2種類
◎クロテッドクリーム
……2160円（税込）
お受取日……7/26（月）～8/10（火）
※ご希望のお受取日の2日前までに予約をお願いします。
それでは、お電話（025-211-7007）お待ちしています。
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夏といえばスイカですね～。
おいしいスイカをいただいたので、夏らしいスイカパフェにしてみました。
スイカの食感を楽しめるスイカゼリーには、アイスクリームやフルーツ、ヨーグルト、ミルクプリンなどを合わせて、爽やかなパフェに仕上がりました。
7月22日（木）限定のデザートです。
紅茶と合わせてゆったりティータイム、最高ですね。
いつものように、ランチの食後のデザートをパフェにすることもできます。
お電話（025-211-7007）いただければ確保しておきますので、よかったらどうぞ。
このスイカパフェは木曜日だけですが、この4連休はお席のご予約がオススメです。
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今日から月末まで、玄米ランチは「チキンの塩こうじレモン焼き」です。
「レモン焼き？ どんな焼き方？」と不思議に思うかもしれませんね。
こんな焼き方です。
レモンが見えますか？
暑い季節にぴったり、塩こうじの塩味と爽やかレモンの香りで、食欲が刺激されます。
食後はデザートと紅茶でゆったりリラックスタイムを過ごしましょう。
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夏袋 第1弾には、ハーブの鉢植えがオマケについていますね。
バジルだったりイタリアンパセリだったりルッコラだったり、何種類かの寄せ植えだったりと、いくつかのパターンがあります。
みんな強くて育てやすいので、安心してバンバン日に当てて、水をたっぷり遣って、どんどん食べましょう。
10日か2週間もすれば、好きなように摘んで食べられるようになると思います。
これから夏本番を迎える日本でも、いずれも暑さに強いハーブなので、水切れしなければ大丈夫です。
過去にオマケにあった多肉植物とは違って、水切れするとすぐに萎れてしまうので、土の表面が乾いたら、鉢底から水が出るくらいたっぷりと水やりするといいでしょう。
一番簡単に召し上がるには、葉を指で何枚か摘み取って、出来上がったパスタにちぎりながら散らすのが、香りもよく、量も調節しやすくてオススメ。
バジルは寒さにはあまり強くありませんが、イタリアンパセリは冬でもそのまま葉を食べ続けられるくらい耐寒性があるので、当分楽しめますね。
なにより栄養が濃くて豊富なのが、うれしいんですよね。
体の中から元気になるハーブです。
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