10月のスコーンはかぼちゃと無花果

●10月のスコーンはかぼちゃ

10月はハロウィン月間なので、スコーンもかぼちゃです。

一般的なスコーンは、牛乳などの水分でバターや小麦粉を混ぜ込んでいくのですが、「かぼちゃとドライいちじくのスコーン」は、牛乳を使わずかぼちゃの水分で生地をまとめていきます。

かぼちゃが濃いので、やさしいかぼちゃの味わいをしっかり感じることができます。

食感も他のスコーンより少し「もちっ」としている気がします。

ドライいちじくのプチプチした食感も楽しいですよ。

メイフェアのスコーンは、メイフェアで召し上がるほか、冷凍生地をご自宅のオーブンで焼いて、焼きたてをお楽しみいただくこともできます。

通信販売でお取り寄せもできます。

店頭で焼いたスコーンをご希望の方は、前日までにお電話(025-211-7007)いただければ、お取り置きもできます。

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新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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Tel 025-211-7007


プルーンをりんごと煮つめてスコーンに

●林檎とプルーンのジャム

りんごがおいしい季節になりますね。

そのままでもおいしいりんごですが、今日は生のプルーンと一緒に煮詰めてジャムにしました。

綺麗なピンク色のジャムは、見た目も味もやさしい仕上がりです。

あつあつスコーンに、クロテッドクリームと「林檎とプルーンのジャム」をのせて召しあがれ。

お好きな紅茶と合わせてお楽しみくださいね。

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ハロウィンのケーキプレート、初登場

●ハロウィンケーキプレート

今年のハロウィンでは初めて、のんびりティータイムにぴったりな「ハロウィンケーキプレート」もご用意しました。

(ハロウィンケーキプレート)


おばけのゆかいな仲間たちのスイーツ&スコーンが楽しめるケーキセットです。

楽しい仲間が勢ぞろい、という雰囲気ですね。

お好きな紅茶をお選びいただけます。

お買い物やお散歩の帰りに、紅茶を飲みながら休憩するのに良さそうです。

10月末までご用意しています。お好きなタイミングでどうぞ。

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10月はハロウィンパフェにオバケたち

●オバケがパフェに!

10月のパフェは、「ハロウィンパフェ」です。

自家製かぼちゃアイスのジャック・オ・ランタンがこっちを見て笑っていますね。

コウモリクッキーや、ドクロのバナナ、ミイラスク(ミイラのラスク)たちも、パフェの上で賑やかにハロウィンパーティーをしているみたいです。

闇のチョコレートプリンが中に隠れています。

ドラキュラのフルーツソースもかかっているので、1つのパフェでいろいろな味が楽しめますよ。

かわいらしいおばけたちと一緒にパフェを楽しみましょう。

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10月はハロウィンのアフタヌーンティー

●ハロウィンアフタヌーンティー

10月は、ハロウィン月間です。

アフタヌーンティーやパフェはもちろん、今年はティータイムにぴったりなハロウィンケーキプレートもご用意します。

テイクアウトでも、ハロウィンのタルトやクッキー、マドレーヌまでハロウィン三昧です。

毎日、ご紹介していきますね。

今日は、「ハロウィンアフタヌーンティー」のご紹介です。

期間は10月1~31日の1カ月間。

内容は──

【ハロウィンアフタヌーンティーの内容】

・黒猫のかぼちゃチーズケーキ
・フランケンシュタインの抹茶ガトーショコラ
・ジャックオランタンのかぼちゃアイス
・もっちもちの目玉もち
・魔女ゼリー&フルーツ
・ミイラスク
・選べるおばけクッキー
・ドラキュラ特製トマトカレー
・ぬりかべサンドイッチ
・スコーンモンスター(ドクロテッドクリーム&ジャム)
・サラダ
・スープ
・お好きな紅茶2種類(ハロウィンジュースも選べます)

可愛らしいおばけと一緒に優雅なアフタヌーンティーはいかがですか?

ご予約はお電話(025-211-7007)で承ります。

10月後半の週末に予約が集中しそうなので、ご予定が決まりましたらお早めの予約をおすすめします。

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2カ月の猫ねこ月間、また来年

●猫ねこ月間、今日が最終日

2カ月間続いた「猫ねこ月間」も、9月末日の今日で終わりです。

「猫ねこアフタヌーンティー」や「黒猫のチョコレートパフェ」をはじめ、猫のスイーツや猫のポストカードなど、たくさんの猫をみなさんにお楽しみいただけたようで、よかったです。

それでは、最終日どうぞお楽しみください。



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秋なのでカボチャたっぷり焼きタルト

●濃厚なパンプキンタルト

秋になると、かぼちゃが恋しくなりますね。

「パンプキンタルト」を焼きました。

かぼちゃのやさしい甘さにクリームチーズを加えて、濃厚なタルトに仕上げました。

少し肌寒い日は、ロイヤルミルクティーと合わせてもよさそうですね。

テイクアウトもできますので、ご自宅でのティータイムにいかがですか?

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今月の終わりにこんなスイーツを

●シャインマスカットと無花果

今日(9月28日)は、「シャインマスカットのチーズケーキ」と「無花果とほうじ茶のロールケーキ」をご用意しました。

9月のタルト「無花果の焼きタルト」もそろそろ終わりです。

テイクアウトのお取り置きもできますから、よかったらお電話(025-211-7007)ください。

ご自宅でのティータイムにいかがですか?

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煮てみたら、真っ赤なジャムに大変身

●この真っ赤なジャム、何のジャム?

今の時期はおいしい果物がたくさんあって、楽しいですね。

いろいろなフルーツを眺めながら、ジャムにしてスコーンにのせて食べるのを想像するのが、なんとも幸せな時間です。

今日はこんなジャムを作りましたよ~

綺麗な真っ赤なジャム。何のジャムがわかりますか?

なんと「プルーンのジャム」です。

生のプルーンは、皮は濃い紫のような色で、中は少し黄色っぽい色なんですが、ジャムにすると、こんなに綺麗な赤い色になるんです。

ドライプルーンも黒いので、ジャムの大変身にはびっくり!

これも果物の面白さですね。

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秋からは本格チャイが人気です

●これからチャイが人気です

9月に入り、一日の中でも気温差があって、体調を崩しやすい時期ですね。

こんな日は、スパイスたっぷりのチャイがおすすめですよ。

アッサムの茶葉と、すりおろした生姜、カルダモン、クローブ、シナモン、ブラックペッパーをしっかり煮出し、牛乳ときび砂糖、蜂蜜で仕上げます。

ご注文をいただいてから、手鍋で煮出して作るので、少々お時間をいただきますが、その分やっぱりおいしいんですよね~。

スパイスのピリ辛と、きび砂糖、蜂蜜の甘さの主張は強い中でも、しっかりとアッサムの存在感を感じるチャイは、紅茶やさんのプロの技が光ります。

体がポカポカ温まりますよ。

アフタヌーンティーで、チャイを選ぶこともできます。これから寒い季節は特に人気です。

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