TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今月のタルトは「パンプキンタルト」です。
かぼちゃピューレと、クリームチーズで作ったパンプキンタルトは、かぼちゃが甘くて濃厚です。
まわりのタルト部分は、ココアで「闇」をイメージしました。
直径12cmなので、一人でも食べられそうですね。
10月のティータイムや、ハロウィンパーティーにいかがですか？
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昨日は新潟音楽祭でした。
ジョイアミーアのステージからちょこっと、テノール齋藤（ミカマーレ）の様子。
『彼女に告げて』（Dicitencello vuie）を歌っているところでしょうか。
昨年に始まった新潟音楽祭、こうして毎年続いていくのは、うれしいですね～。
聴きに来てくださる方とこんなふうに同じ場を共有できるのは、特別な宝物が増えていく感じです。
また来年のステージでもお会いできるのを楽しみにしています。
毎年の楽しみができるって、イイですね。
メイフェアは新潟音楽祭を応援しています。
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今日限定の秋の味覚スイーツは、「葡萄のチーズタルト」をご用意しました。
巨峰とピオーネの2種類をのせたチーズタルトは、葡萄のジューシーな甘さと、クリームチーズのコクのある酸味がよく合います。
ピオーネは、皮のままおいしく食べられる葡萄なので、そのままのせました。皮が剥いてあるほうが巨峰です。
お好きな紅茶と合わせて、お楽しみくださいね。
今日は、ピアノのBGMもあります。ご予約でほぼ埋まっていますので、いらっしゃる時はお電話（025-211-7007）いただければ、お席の空き状況をお伝えします。
※メイフェアは新潟音楽祭参加のため16:00閉店です（フェルマータは21時までの通常営業）。
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今日は秋の味覚スイーツとして「ドライいちじくと紅茶のスコーン」をご用意します。
ケニア紅茶のロイヤルミルクティーと、トルコ産ドライいちじくをスコーンに混ぜて焼きました。
ドライいちじくのプチプチ食感と、ケニア紅茶のしっかりとしたコクをお楽しみいただけるスコーンです。
この週末は予約も多くいただいていますので、アフタヌーンティーのスコーンにも選べるようにたくさん焼いておきますね。
お電話（025-211-7007）で、お取り置きもできます。
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10月はハロウィン月間なので、「ハロウィンビスコーンティ」をご用意しました。
「ビスコーンティ」は、メイフェアのスコーンで作ったビスコッティ。スコーンを3度焼きしたしっかり食感の焼き菓子です。
今月は「ビスコーンティ」をチョコレート＆紫いもの2色にして、ハロウィン仕様にしました。
ご自宅でのティータイムのお供や、ハロウィンのプレゼントにぴったりですよ。
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今日の秋の味覚は「無花果ジャム」を作ったので、クリームティーはいかがですか？
新潟のいちじくといえば「越の雫」が有名。
「越の雫」に、きび砂糖とレモン汁を少し加えて、ジャムにしました。贅沢ですね～。
アツアツのスコーンに、クロテッドクリームとジャムをのせて、お楽しみください。
もちろん紅茶を忘れずにどうぞ。
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10月はハロウィン月間です。
そこで、今月のパフェはもちろん「ハロウィンパフェ」をご用意しました。
パフェジャック・オ・ランタンのかぼちゃアイス、 ミイラのラスク、コウモリクッキー、ドクロのバナナ、おばけクッキーなど、かわいらしいおばけがパフェの上に大集合!!
パフェの中は、紫いものミルクプリンが入った和風仕立てです。
どのおばけから食べるのか迷っちゃいますね。
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10月上旬玄米ランチは「豚肉とれんこんの紅茶煮込み」です。
少し秋らしくなってきたので、久しぶりに人気の紅茶煮込みのお料理です。
自家製塩こうじで漬けこんだ豚肉と、れんこん、豆腐などを紅茶で煮込みました。
豚肉を紅茶で煮込むことで、豚肉が柔らかくなり、脂はさっぱりと、味わいに旨味とコクが出ます。
上質なアッサム紅茶をベースにした紅茶で煮込んであるなんて、なんとも贅沢ですね。
紅茶サロンならではのお料理をお楽しみくださいね。10/10までの玄米ランチです。
テイクアウトもできますよ。
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秋の味覚はまだまだ楽しめますが、「秋のアフタヌーンティー」は今日で最終日となりました。
いちじくや、葡萄、栗、きのこ、ナッツなどを使ったアフタヌーンティーを、りすさんと一緒に楽しみましょう。
最終日の駆け込み、大歓迎です。お電話（025-211-7007）いただければ、ご用意してお待ちしています。
明日からは「ハロウィンアフタヌーンティー」が始まります。
10月は週末を中心にすでにご予約を多くいただいていますので、いらっしゃる予定が決まりましたら、お早めにご予約ください。
可愛らしいオバケが待っていますよ。
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10月のハロウィン月間に向けて、店内が少しずつハロウィン仕様になってきています。
今日は「おばけクッキー」のご紹介です。
まん丸の目がキュートなオバケは、サクサクのココナッツクッキーです。
オバケの左手をつまんで、「どこから食べようかな……右手からにしようか……頭からかじろうか」……そんな風に楽しみながら、ティータイムをお過ごしください。
プレゼントにもぴったりですよ。
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