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今日のビネガードリンクは、「マンゴービネガー」をご用意しました。
甘くてトロピカルなマンゴーと、お酢の酸味が、暑い日の疲れた体に染み渡ります。
マンゴーは、ビタミンや葉酸などの栄養素が豊富らしいので、お肌がピチピチになっちゃうかもしれませんね。
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これから秋に近づくにつれて、おいしい秋の味覚がたくさん出てきますね。
秋も待ち遠しいけれど、まだまだ暑いので、今日は「葡萄のアイスティー」をご用意しました。
巨峰をコンポートにして、特製アイスティーで割った爽やかでフルーティーなドリンクです。
コンポートにした葡萄も丸ごと中に入っているので、こちらも召し上がってくださいね。
アフタヌーンティーのドリンクとしてお選びいただくこともできます。
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自家製ビネガードリンクは、毎回いろいろなフルーツでお作りしていますが、今日は「プラムの蜂蜜ビネガー」を作りました。
プラムは今の季節だけの果実ですね。
フレッシュのプラム、蜂蜜、きび砂糖、米酢で漬け込んだビネガーシロップのソーダ割りをお楽しみください。
お酢の酸味は、疲れた体に染みますね～。暑い日にぴったりですよ。
アフタヌーンティーのドリンクでお選びいただくこともできます。
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季節のビネガードリンクとして、「パイナップルビネガー」のご用意ができました。
パイナップルの甘さとお酢の酸味をお楽しみいただける、夏にぴったりのビネガーソーダです。
アフタヌーンティーのドリンクでお選びいただくこともできます。
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今日は「桃のアイスティー」をご用意しました。
「ワッサー」という種類の黄桃をコンポートにし、ミキサーにかけ、シロップと一緒にアイスティーで割りました。
濁っているのは、本物の桃の果肉がものすごく贅沢に入っているからです。
桃の果実がたっぷり入ったフルーティーなアイスティーは、本日限定です。
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新潟も梅雨入りしましたね。
こんなしっとりの季節は「梅ジュース」でスッキリするのはいかがですか？
今年も、新潟県産の梅をたくさんいただいたので、連日梅を仕込んでいます。
梅は、梅シロップにして、梅ジュース、梅ソーダ、梅のアイスティーなどになります。
あとは梅酒にして、梅の実のパウンドケーキや梅酒煮込みなどの料理、梅醤油として大活躍。
梅の疲労回復パワーで、体調を崩しやすい季節を元気に乗り切りましょう。
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「いちごビネガー」のご用意ができました。
越後姫と、きび砂糖、蜂蜜、米酢で作ったビネガージュースです。
炭酸で割ってお出しします。体の中からスッキリ健康になってください。
暑い日や疲れた日に、フルーティーなお酢ドリンクでスッキリ過ごすのもいいですね。
先日ご紹介した「アップルビネガー」と「いちごビネガー」は、なくなり次第終わりです。
アフタヌーンティーのドリンクでもお選びいただけますよ。
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これから暑い夏がやってきますね。
メイフェアでは、毎年、自家製「夏ジュース」を仕込みます。
食材によって、ご用意できるものが変わってくるのですが、今は「ジンジャーエール」「紫蘇ジュース」「アップルビネガー」をご提供しています。
梅ジュースは、漬け込んで梅エキスを抽出中なので、出来上がりまで少しお待ちくださいね。
ほかに、今年初めて「越後姫ビネガー」も漬けてみました。成功するかわからないので、登場するかはまだ未定ですが……。
暑い夏も元気に過ごしたいですね。
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「アップルビネガー」を作りました。
材料はシンプルに、2種類の林檎ときび砂糖、はちみつ、米酢だけ。
「ソーダ割り」と「お湯割り」でご用意できます。
暑い日はソーダ割りでスッキリと、ホッとしたい日は、お湯割りでリラックスしてください。
※写真はお湯割りのほう。
まだメニューができていないのですが、スタッフに伝えていただければ、もうご用意できます。
体の中から健康になりましょうね。
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もうすぐ「ひなまつり」なので、「玄米糀の甘酒セット」をご用意しました。
甘酒といっても、酒粕の甘酒ではなく米糀（こめこうじ）の甘酒なので、もちろんアルコールは入っていません。安心してお召し上がりください。
玄米と米こうじで作った自家製玄米糀を、ホットミルクと合わせてお作りします。
飲む点滴と言われるくらい栄養バッチリの糀は、今の季節にぴったりの飲み物ですね。
そんな玄米糀の甘酒には、桜の塩バタークッキーを添えました。この組み合わせは、ホッと（Hot！）しますよ。
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