ドリンク | 英国紅茶サロンメイフェア

フルーツビネガーを作りました。

左はルビーグレープフルーツ。右はグリオットです。

色味が綺麗ですね。

ルビーグレープフルーツビネガーを炭酸で割ったら、夏にぴったりのドリンクになりました。

グリオットの方は、次のアフタヌーンティーに登場する予定です。

お楽しみに。

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ホットチョコレートが、あいかわらずの人気ぶりです。

「あの濃厚なホットチョコレートが飲みたい」と、お目当てにいらっしゃるファンの多いこのドリンクは、なぜこんなに濃厚なのか。

メイフェアのホットチョコレートは、ちょっと特別なんです。

ココアではなく、ちゃんと本物のチョコレートを使います。

「飲み物を飲んでいる」というより「カカオポリフェノールを摂取している」と表現したい、そのくらいカカオ分がたっぷりのホットチョコレートです。

ミルクを温めて上質なチョコレートを入れて溶かし、よく混ぜてしっかり乳化させ、再び火にかけます。

この「よく混ぜる」工程がけっこう大変で、とろりと濃厚なホットチョコレートの食感はここにかかっています。

最後に濾して、なめらかなホットチョコレートの出来上がりです。

寒い季節だけでなく、暖かくなってきた最近も、健康効果のせいか、すごく人気です。

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