TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
新潟も梅雨入りしましたね。
こんなしっとりの季節は「梅ジュース」でスッキリするのはいかがですか？
今年も、新潟県産の梅をたくさんいただいたので、連日梅を仕込んでいます。
梅は、梅シロップにして、梅ジュース、梅ソーダ、梅のアイスティーなどになります。
あとは梅酒にして、梅の実のパウンドケーキや梅酒煮込みなどの料理、梅醤油として大活躍。
梅の疲労回復パワーで、体調を崩しやすい季節を元気に乗り切りましょう。
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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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「いちごビネガー」のご用意ができました。
越後姫と、きび砂糖、蜂蜜、米酢で作ったビネガージュースです。
炭酸で割ってお出しします。体の中からスッキリ健康になってください。
暑い日や疲れた日に、フルーティーなお酢ドリンクでスッキリ過ごすのもいいですね。
先日ご紹介した「アップルビネガー」と「いちごビネガー」は、なくなり次第終わりです。
アフタヌーンティーのドリンクでもお選びいただけますよ。
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これから暑い夏がやってきますね。
メイフェアでは、毎年、自家製「夏ジュース」を仕込みます。
食材によって、ご用意できるものが変わってくるのですが、今は「ジンジャーエール」「紫蘇ジュース」「アップルビネガー」をご提供しています。
梅ジュースは、漬け込んで梅エキスを抽出中なので、出来上がりまで少しお待ちくださいね。
ほかに、今年初めて「越後姫ビネガー」も漬けてみました。成功するかわからないので、登場するかはまだ未定ですが……。
暑い夏も元気に過ごしたいですね。
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「アップルビネガー」を作りました。
材料はシンプルに、2種類の林檎ときび砂糖、はちみつ、米酢だけ。
「ソーダ割り」と「お湯割り」でご用意できます。
暑い日はソーダ割りでスッキリと、ホッとしたい日は、お湯割りでリラックスしてください。
※写真はお湯割りのほう。
まだメニューができていないのですが、スタッフに伝えていただければ、もうご用意できます。
体の中から健康になりましょうね。
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もうすぐ「ひなまつり」なので、「玄米糀の甘酒セット」をご用意しました。
甘酒といっても、酒粕の甘酒ではなく米糀（こめこうじ）の甘酒なので、もちろんアルコールは入っていません。安心してお召し上がりください。
玄米と米こうじで作った自家製玄米糀を、ホットミルクと合わせてお作りします。
飲む点滴と言われるくらい栄養バッチリの糀は、今の季節にぴったりの飲み物ですね。
そんな玄米糀の甘酒には、桜の塩バタークッキーを添えました。この組み合わせは、ホッと（Hot！）しますよ。
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今日から大雪予報で、また数日は寒くなりそうです。
温かい飲み物で体の中から温まりたいですね。
メイフェアの「ホットチョコレート」は、高カカオのビターチョコレートと牛乳で作る本格派です。
お子さまにはちょっと飲みにくいくらい、濃厚でビターです。
暖かい店内で、熱々ホットチョコレートを、ちょこっとずつ飲みながら過ごすのもいいですよ。
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メイフェアの夏のドリンクは、「ブルーベリービネガー」をご用意しています。
ブルーベリー、きび砂糖、蜂蜜、米酢を漬け込んで作ります。
お酢のパワーで食欲を増進したり、疲労を回復する効能があるそうでなので、夏バテ気味の体に良さそうですね。
シュワシュワっとソーダ割りはスカッと爽やか、ヨーグルト＆ミルクで割ったものはわりと飲みやすい。
とはいえ、ブルーベリービネガーというお洒落な響きですが「お酢」なので、酸味が苦手な方は飲みにくいかもしれません。
甘いジュースではないので、大人向けですね。
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今年の夏は特に暑い日が続きますね。
暑い日は、冷たいドリンクを楽しまれるお客様が増えますが、意外と「ホットチョコレート」や「ショコラミルクティー」も人気です。
大量に汗をかく夏は、ビタミンやミネラルが不足しがち。チョコレートには、ミネラルが豊富に含まれているので、おいしいだけでなくミネラルも摂取できて、不足分を補うことができます。
涼しい店内で「ホットチョコ」もいいですね～。
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暑い日は「夏ジュース」が人気者です。
左は一番人気の「梅ソーダ」、右は今年初登場の「ジンジャーアイスティー」です。
スパイスたっぷりのジンジャーシロップを、アールグレイブレンドのアイスティーで割ってあります。
暑い日にぴったりです。
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ついに赤紫蘇が手に入ったので、夏ジュースがすべて揃いました。
・梅ジュース
・梅ソーダ
・梅のアイスティー
・紫蘇ジュース
・ジンジャーエール
・ジンジャーアイスティー
・ブルーベリービネガーソーダ
・ブルーベリービネガーミルク
暑い日は、スカッと冷たい夏ジュースを飲んで、夏バテしないように過ごしたいですね。
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