TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今年も「アップルジンジャーミルクティー」がスタートしました。
アッサムの茶葉に、生のりんごと生姜をしっかりと煮出してお作りしているので、爽やかなりんごの香りと酸味、生姜のスパイシーさをしっかり感じることができる紅茶です。
ミルクティーに合うように作っているので、よかったら別添えのミルクを加えてみてください。
体がポカポカ温まりますよ。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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少し肌寒くなってきたこの時期に人気の飲み物が、「ホットチョコレート」です。
メイフェアは上質なひとときをゆったり過ごす大人の場所なので、ホットチョコレートも本気です。
カカオ75％のビターなチョコレートと牛乳で作るホットチョコレートは、とっても濃厚でチョコレート好きな大人のためのリッチな飲み物。
「ココアより本格的でオシャレな飲み物」というイメージがありそうですが、実はホットチョコレートの歴史はとっても古いんです。
起源はいにしえのアメリカ大陸、カカオの飲用はマヤ文明より古く、そこからスペイン人が持ち帰ったのがヨーロッパに広がったきっかけだそうです。
スペインではかつて、貴族たちの飲み物として珍重されていました。
優雅な気分に浸りながら、ゆっくり飲みたいですね。
今月末までの「ハロウィンアフタヌーンティー」の飲み物として選ぶこともできます。
お席のご予約は、お電話（025－211-7007）でどうぞ。
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今月はハロウィン月間です。10月限定で「ハロウィンジュース」をご用意しています。
「ハロウィンアフタヌーンティー」でも選べるドリンクなので、もう召し上がったかもしれませんね。
スタンドの右にあるグラスです。
すこし不気味な色をしていますね。
最初はこんな感じなんですが……
時間が経つにつれて、色が変わっていきます。
ハロウィンっぽい雰囲気がしませんか？
何味なのか不安かもしれませんが、オレンジと野菜のジュースなので、安心してお召しあがりください。
「ハロウィンアフタヌーンティー」は、お電話（025-211-7007）でお席のご予約も受付中です。
月末に向けて予約が集中しそうなので、ご希望のお客様にはお早めの予約をおすすめします。
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暑い日が続いていますね。
いつもは熱い紅茶と決めている方も、たまには冷たくてさっぱりした飲み物もいいかもしれません。
今日は「梅のアイスティー」を作りました。
アールグレイとアッサムブレンドのアイスティーに、自家製梅シロップを合わせました。
飲んでみると、梅ジュースのスッキリ紅茶版、という感じ。
ちょっと珍しいアレンジティーですよね。きっとみなさん、初めて召し上がると思います。
メニューには載っていないので、ご希望のお客様はスタッフに声をかけてください。
「梅のアイスティー」で通じます。
夏のドリンクはほかにも、
・梅ジュース
・ジンジャーエール
・ビネガードリンク
・紫蘇ジュース
などがありますが、人気の紫蘇ジュースはそろそろ終わりです。
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今日は暑い日になりそうですね。
いよいよ自家製フルーツビネガーがおいしくなりそうな季節です。
夏ジュースのメニューに載っているのは「ルビーグレープフルーツのビネガージュース」ですが、載せきれなかった裏メニューとして「グリオットビネガージュース」もご用意できます。
グリオットという、酸味がしっかりとしたさくらんぼと、お酢、きび砂糖、蜂蜜で作りました。果実もつぶつぶ入っています。
甘酸っぱいソーダがお好きなお客様におすすめです。
メニューに載っていないので、スタッフに「グリオットのほう」とお伝えください。
明日（19日）に、好評のキッシュをまた作ります。
あっという間に売り切れるので、早めのご予約がオススメです。
お電話（025-211-7007）くださればお取り置きしておきますので、よかったらお申し付けください。
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今メイフェアでは、自家製夏ジュースご用意してお待ちしています。
左から「梅ジュース」「しそジュース」「グレープフルーツビネガー」「ジンジャーエール」です。
暑い日に、栄養たっぷりの爽やか夏ジュースを飲むと、生き返った気分になりますね。
これからの季節にぴったりです。
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フルーツビネガーを作りました。
左はルビーグレープフルーツ。右はグリオットです。
色味が綺麗ですね。
ルビーグレープフルーツビネガーを炭酸で割ったら、夏にぴったりのドリンクになりました。
グリオットの方は、次のアフタヌーンティーに登場する予定です。
お楽しみに。
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ホットチョコレートが、あいかわらずの人気ぶりです。
「あの濃厚なホットチョコレートが飲みたい」と、お目当てにいらっしゃるファンの多いこのドリンクは、なぜこんなに濃厚なのか。
メイフェアのホットチョコレートは、ちょっと特別なんです。
ココアではなく、ちゃんと本物のチョコレートを使います。
「飲み物を飲んでいる」というより「カカオポリフェノールを摂取している」と表現したい、そのくらいカカオ分がたっぷりのホットチョコレートです。
ミルクを温めて上質なチョコレートを入れて溶かし、よく混ぜてしっかり乳化させ、再び火にかけます。
この「よく混ぜる」工程がけっこう大変で、とろりと濃厚なホットチョコレートの食感はここにかかっています。
最後に濾して、なめらかなホットチョコレートの出来上がりです。
寒い季節だけでなく、暖かくなってきた最近も、健康効果のせいか、すごく人気です。
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