完熟トマトのジャム

●完熟トマトを煮込んでジャムにしました

ジャムに向いているのは苺やリンゴで、トマトなんてちょっと邪道で特殊なジャム、と思われているかもしれません。

ところが、トマトをジャムにすると、とっても濃厚なジャムになって、むしろ「合う」んです。

なぜかご存知ですか?

トマトはほとんど水分でできているからです。

固形分が少ないので、4時間くらいかけてじっくり煮詰めていきます。

すると、元の量の1/3くらいまで少なくなって、その分ギューッと味も栄養分も凝縮した濃厚なジャムになるんです。

完熟トマトのジャムをスコーンとともに

色もこんなに鮮やか。

焼きたてスコーンに、クロテッドクリームと濃厚な完熟トマトジャムをのせて、紅茶と一緒にほおばりましょう。

ゆったりリラックスの気持ちいいティータイムはいかがですか?

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
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Tel 025-211-7007

紅茶でリラックスできましたか?

●月刊ティータイムの対談は「リラックス」

今月の月刊ティータイムの対談は、「紅茶でリラックス」がテーマですね。

休息の基本は睡眠ですが、寝れば寝るほど休息できるかというと、「脳が休む」ことが大事らしい。

そのためには、頭の中を占領しているアレコレを切り離して、さらには紅茶のテアニンの作用を借りて、リラックスするのが効果的。

うとうと居眠りしてしまうくらいとろとろに蕩けたら、きっと効果的な休息ができて、脳が回復しますね。

アフタヌーンティーをのんびり楽しむのは、まさにすべての条件が整った最高のリラックス法といえそうです。

七夕アフタヌーンティーをお楽しみくださり、ありがとうございました。

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七夕アフタヌーンティーでした

●「アフタヌーンティーの認識が変わりました」

今日は7月7日。七夕ですね。

七夕アフタヌーンティーは、今日までです。

2019年の七夕アフタヌーンティー

お楽しみいただけたでしょうか。

こんなお話を聞きました。

メイフェアのアフタヌーンティーをいただくようになって、
アフタヌーンティーの認識が変わりました。
以前は、ただ「お洒落なシチュエーション」くらいに思っていましたが、
アフタヌーンティーとは「リラックスの時間を過ごすための舞台装置」
だということが分かりました。

その感覚、よくわかります。

アフタヌーンティーをなさる方を見ていると、銀製スタンドのあるその空間だけ時間の流れが違う感じ。

まさに深くリラックスして、時間感覚が変わるための舞台装置ですね。

毎日お仕事などで忙しい方にこそアフタヌーンティーをお勧めしたいのは、そういう理由です。

夏袋のお渡しも始まりました。新潟はまだまだ涼しいくらいですが、きっとすぐに夏らしくなるでしょうから、たっぷり堪能しましょう。

夏袋の第2弾も準備を進めていますから、待っていてくださるとうれしいです。

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紅茶を飲んでから体を動かすと、脂肪が燃える

●紅茶のカフェインにダイエット効果あり

体を動かしていますか?

脂肪の燃焼には運動前のカフェインが効果的なのだそうです。

だから、ウォーキングや筋トレやストレッチや四股など、体を動かす前にゴクッと一口、紅茶を飲むとよさそうですね。

しかも、運動後のリラックスって、すごく気持ちいいんですよね。

毎日決まったメニューをしっかりこなす運動はなかなか習慣にするのが大変ですが、毎日必ずする行動と運動を結びつけたら、「軽い運動」の時間は確保しやすいと思います。

新聞を読みながら開脚ストレッチをする。

歯磨きをしながらスクワットをする。

いつもより早歩きでバス停や駐車場から歩く。

お風呂に入る前に左右5回ずつ四股を踏む。

もちろん、気分が乗ってきたら、そのまま続けてちょっと本格的に体を動かすと、体の中が動いて気持ちいい。

動いた後は、ゆったり寛ぎながら紅茶を飲むと、これまたいつも以上にリラックスできます。

このメリハリが良いんですよね。

メイフェアでアフタヌーンティーを楽しむとしたら、メイフェアにたどり着くまでは軽く息が切れるくらいの早足でさくさく歩いて、着いたらとろとろリラックスすると、メリハリ効果が余計に気持ちよくしてくれそう。

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いよいよ始まりました、七夕アフタヌーンティー

●織姫と彦星の白玉だんご

いよいよ始まりました。今日から「七夕アフタヌーンティー」です。

全貌は昨日ご覧に入れたので、今日は「織姫と彦星の白玉だんご」がいる上段を覗いてみましょう。

鮮やかな色味は、抹茶と紫芋です。楽しそうな色合いになりますね。

【七夕アフタヌーンティー】
・織姫と彦星の白玉だんご
・織姫が織った反物のほうじ茶とオレンジのケーキ
・梅ゼリーとフルーツ
・星クッキー
・グレープフルーツのタルト
・自家製味噌の焼きおにぎり
・スコーン(クロテッドクリーム&梅ジャム)
・サンドイッチ
・スープ
・サラダ
・お好きな紅茶を2種類

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