スコーンパフェと母の日アフタヌーンティー

●母の日アフタヌーンティーはあと3日です

「母の日アフタヌーンティー」をお楽しみくださり、ありがとうございます。

5月9日までなので、この週末がラストですね。

完全予約制ではありませんが、お席に限りがありますので、ご予約(025-211-7007)いただくと確実です。


【母の日アフタヌーンティーの内容】

・カエルとおたまじゃくしのチョコレートケーキ
・玄米もちの親子
・パンダの親子クッキー
・白ごまのブランマンジェ
・洋梨のチーズタルト
・チキンとたまごの親子サンドイッチ
・日替わりサンドイッチ
・スコーン
・サラダ
・スープ
・お好きな紅茶2種類


●スコーン好きのためのスコーンパフェ


メイフェアは月替わりでパフェをご用意していますが、中でも英国紅茶サロンらしいパフェが、今月の「スコーンパフェ」です。

スコーンというと、固くてパサパサで食べにくいというイメージをお持ちの方も少なくないようです。

実際には、アツアツのスコーンにクロテッドクリームとジャムをたっぷりのせて、パクッとかじりついてすぐに紅茶で「追いかける」と、パサパサなんて感じる暇もなくジューッと溶けていくんですけれどね。

ましてこのスコーンパフェには、ジャムとクロテッドクリームだけでなく、アイスクリームやフルーツなど水分の多いものがたくさん一緒に乗っているので、ぺろりと食べられちゃいます。

スコーンパフェは5月いっぱいご用意しますので、ご都合のよろしいときにお立ち寄りください。

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
日常の動作を最適化して、健康寿命を延ばす方法(オンラインことば学講座)
通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007


母の日アフタヌーンティー(4/29~5/9)、始まりました

●母の日アフタヌーンティー


いよいよ昨日から、「母の日アフタヌーンティー」が始まりました。

5月9日までなので、ちょうどゴールデンウィーク中のお楽しみですね。

こちらです。

完全予約制ではありませんが、お席に限りがありますので、ご予約(025-211-7007)いただくと確実です。

【母の日アフタヌーンティーの内容】

・カエルとおたまじゃくしのチョコレートケーキ
・玄米もちの親子
・パンダの親子クッキー
・白ごまのブランマンジェ
・洋梨のチーズタルト
・チキンとたまごの親子サンドイッチ
・日替わりサンドイッチ
・スコーン
・サラダ
・スープ
・お好きな紅茶2種類

ご覧のとおり、親子っぽいものが盛りだくさんです。

写真のようにプレートに「おかあさんいつもありがとう」などのメッセージを入れることもできます。

ご希望の方はご予約の時にお申し付けください。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007

母の日アフタヌーンティー(4/29~5/9)、ご予約受付中

●母の日アフタヌーンティー


「苺のアフタヌーンティー」が終わると、4月29日から「母の日アフタヌーンティー」が始まります。

5月9日までなので、ちょうどゴールデンウィーク中のお楽しみですね。

完全予約制ではありませんが、お席に限りがありますので、ご予約(025-211-7007)いただくと確実です。


【母の日アフタヌーンティーの内容】

・カエルとおたまじゃくしのチョコレートケーキ
・玄米もちの親子
・パンダの親子クッキー
・白ごまのブランマンジェ
・洋梨のチーズタルト
・チキンとたまごの親子サンドイッチ
・日替わりサンドイッチ
・スコーン
・サラダ
・スープ
・お好きな紅茶2種類

ご覧のとおり、親子っぽいものが盛りだくさんです。

上の写真のように、プレートに「おかあさんいつもありがとう」などのメッセージを入れることもできます。

ご希望の方はご予約の時にお申し付けください。

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
日常の動作を最適化して、健康寿命を延ばす方法(オンラインことば学講座)
通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007

21日(水)からは「かき菜のチーズスコーン」

●チーズスコーンが新作に


「苺のアフタヌーンティー」にのるスコーンが、今は「プチヴェールのチーズスコーン」ですが、21日(水)からは新作の「かき菜のチーズスコーン」になります。

ここのスコーンです。

かき菜(かきな)はご存じですか?

菜の花(なばな)に近いアブラナ科アブラナ属の菜っ葉で、北関東を中心に栽培されています。

群馬や栃木の方は、馴染みがあるかもしれませんね。

今回の「苺のアフタヌーンティー」にのるものの中で、唯一といえるくらい苺が入っていないレアアイテムです。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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日常の動作を最適化して、健康寿命を延ばす方法(オンラインことば学講座)
通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007

苺のアフタヌーンティー、残り約10日

●苺のアフタヌーンティー、残りあと10日


毎日大人気の「苺のアフタヌーンティー」は、4月28日(水)まで。

あと約10日です。

完全予約制なので、ご希望の日時を事前にお電話でお知らせください。

「苺とプルーンの生クリームサンドイッチ」があなたを待っています。

それでは、あらためて「苺のアフタヌーンティー」を楽しむ方法を、3ステップで解説しますね。


1. 今月28日までの中で、ゆったり過ごす日を決める

今月28日までの期間限定なので、この期間内でメイフェアでのんびりゆったりリフレッシュする日を決めましょう。

私たちはゆったりリラックスするだけで、脳が癒されて機能を回復するそうですね。

だからメイフェアでは、いつも忙しくがんばっている方にこそ、時々は時間がゆっくり流れるアフタヌーンティーを楽しんでいただきたいと考えています。

週末でも、平日の午後でも、お好きな日のお好きな時間を「苺のアフタヌーンティー」タイムとしましょう。


2. メイフェアに電話する

苺のアフタヌーンティーを楽しむ日時が決まったら、メイフェアまでお電話(025-211-7007)ください。

確定したら、スケジュールを手帳に書き込んで、その日を指折り数えて待ちながら、当日までがんばりましょう。

少し先に楽しみがあると、その日まで充実しますね。


3. 当日くつろぎに来る

当日、予定の時間にメイフェアでお待ちしています。

着いたら、お好きなようにお過ごしください。

こんな「チョコいちご」も待っていますよ。

紅茶は2種類選べます。いちごミルクも選べます。

紅茶のテイスティングなどしながら、アフタヌーンティーに深く没頭するのもいいですね。

紅茶のテイスティングは、

①色
②香り
③味

と進んでいくのが基本ですが、難しく考えず、お好きなように味わうのが一番です。

さあ、とろとろリラックスしながら過ごしましょう。

とろとろ~。

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苺のサンドイッチ、いいですね(フルーツサンド)

●苺とプルーンの生クリームサンドイッチ


アフタヌーンティーのスタンドに乗っているサンドイッチは、いつもはいわば「お食事サンドイッチ」です。

甘くない、食事になるサンドイッチ。

今回の「苺のアフタヌーンティー」には、そんなお食事サンドイッチに加えて、甘い菓子パン的なサンドイッチが乗っています。

「苺とプルーンの生クリームサンドイッチ」ですね。

これがお気に入りです。

生クリームが軽くて、甘すぎないのが、イイ!

菓子パン的な、フルーツサンド的なサンドイッチなのに、絶対に栄養満点とわかるところも、イイ!

もう一個食べたくなりました。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
日常の動作を最適化して、健康寿命を延ばす方法(オンラインことば学講座)
通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007


苺のアフタヌーンティーを楽しむ方法

●苺のアフタヌーンティーの楽しみ方


あと3日で「苺のアフタヌーンティー」が始まりますね。

ここ数日、この特別アフタヌーンティーの内容についてご案内してきたので、今日は予約の仕方についてです。

というのは、苺をたっぷり使って準備をするアフタヌーンティーなので、めずらしく「完全予約制」だからです。


1. 今月12日~28日の中で、ゆったり過ごす日を決める

今月28日までの期間限定なので、この期間内でメイフェアでのんびりゆったりリフレッシュする日を決めましょう。

私たちはゆったりリラックスするだけで、脳が癒されて機能を回復するそうですね。

だからメイフェアでは、いつも忙しくがんばっている方にこそ、時々は時間がゆっくり流れるアフタヌーンティーを楽しんでいただきたいと考えています。

週末でも、平日の午後でも、お好きな日のお好きな時間を「苺のアフタヌーンティー」タイムとしましょう。


2. メイフェアに電話する

苺のアフタヌーンティーを楽しむ日時が決まったら、メイフェアまでお電話(025-211-7007)ください。

確定したら、スケジュールを手帳に書き込んで、その日を指折り数えて待ちながら、当日までがんばりましょう。

少し先に楽しみがあると、その日まで充実しますね。


3. 当日くつろぎに来る

当日、予定の時間にメイフェアでお待ちしています。

着いたら、お好きなようにお過ごしください。

紅茶は2種類選べます。いちごミルクも選べます。

紅茶のテイスティングなどしながら、アフタヌーンティーに深く没頭するのもいいですね。

紅茶のテイスティングは、

①色
②香り
③味

と進んでいくのが基本ですが、難しく考えず、お好きなように味わうのが一番です。

さあ、とろとろリラックスしながら過ごしましょう。

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
日常の動作を最適化して、健康寿命を延ばす方法(オンラインことば学講座)
通る声、届く声が楽に出せる発声法
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世界を巡る紅茶の旅……アフリカ編

●お茶の生産量が多い国はどこ?


IATA認定のティーアドバイザー試験を受ける方のために、お茶の生産量について今日はお話しします。

なにしろ今月はこれから「苺のアフタヌーンティー」が始まりますからね。

苺づくしのスタンドを前に、いつものようにお好きな紅茶を2種類選びながら、世界の紅茶事情に思いを馳せてみましょう。

※今回は紅茶だけでなく「いちごミルク」も選べます。

お茶の生産量が最も多い国は、圧倒的に中国です。

中国のお茶というと、私たちのイメージでは烏龍茶なのかなと想像しますが、大部分が緑茶です。

ところが、お茶全体ではなく「紅茶」に限定すると、トップはインドになります。

ダージリン、アッサム、ニルギリと、とにかくインドといえば紅茶を思い出すのが、メイフェアにいらっしゃるみなさんでしょう。

インドと言われて思い出すのは、紅茶の次にカレー、その次にラッシー、いや、その前にチャイかな。あ、チャイはインドでの代表的な紅茶の飲み方でした。

とにかく紅茶の生産量では、インドが群を抜いてトップ。

その次に、スリランカとケニアがだいたい並びます。もうどっちが2位でどっちが3位なのか、何かの加減で入れ替わりになる程度なので、両方とも2位として問題ないでしょう。

そうなんです、ケニアですよね、意外なのは。

アフリカですよ。

スリランカは、わかる。昔はセイロン島と呼ばれたスリランカは長く紅茶の生産が盛んで、代表的な5つの産地(ファイブカインズ)が有名ですね。

最近は第6の産地ウダプセラワも話題です。

ところが、そんな代表的な生産国と並んで、アフリカのケニアが紅茶を大量に生産しているのです。

アッサム系のチャノキは熱帯でよく育つので、土地の広さと気候が有利なのは、やっぱり強いですね。

アフリカではケニアだけでなく、マラウイやブルンジなど、紅茶の生産に力を入れていて、これから確実に伸びてくると予想される国が増えています。

ということで、紅茶のイメージがあまり強くないかもしれないアフリカ、覚えておきましょう。


※ティーアカデミー紅茶教室のお申込みは、フェルマータまでお電話(025-290-7227)ください。

【ティーアカデミー紅茶教室】

講師:坂上真理子(IATA認定シニアティーアドバイザー)
内容:世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたり、紅茶に詳しくなる講座。認定ティーアドバイザーの資格が取得できる
主催:ティーアカデミー
料金:2200円(税込)
https://fermata-cafe.com/fer/lesson/tea/

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
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苺のアフタヌーンティーをもっと楽しむために

●苺の栄養価


来週から「苺のアフタヌーンティー」が始まります。

そこで、もっと深く楽しむために、苺の栄養価について見ておきましょう。

何も知らずにパクパク食べてももちろんおいしいけれど、知っていて良さをイメージしながら食べると、体への恩恵が違うそうですね。

筋トレも、筋肉への効き方をイメージしながらするほうが効果が出るとか、楽器の練習もイメージトレーニングが大事と聞きます。イメージの力って凄いんですね。

苺の栄養で最も顕著なのが、ビタミンCです。レモンと比べると6割くらいですが、食べやすさを考えたら、レモンよりはるかにビタミンCを摂取しやすい果物といえますね。

続いて、葉酸。

女性に必要な栄養素といわれる葉酸が、果物の中ではトップクラスに豊富です。

さらに多く含まれるのはライチですが、やはり食べやすさを考えると、イチゴで摂るほうが賢明でしょう。


●「苺だけは食べていい」と言われました


さらに苺の特徴として特筆すべきは、果糖がきわめて少ない点です。

たいていの果物には、果糖が含まれています。ですから、体に良いといっても糖分の摂りすぎになり、血糖値を気にする方、ダイエット中の方は「果物には要注意」ですよね。

ところが、イチゴはその点、たいへん助かる。

ダイエットをしている方が「栄養面の指導者から、果物ではイチゴだけ食べていいと言われた」と話していましたが、まさにそういうことですね。

「あぁ、今、体に良いことしているな~」とイメージしながら楽しみましょう。


【苺のアフタヌーンティーの内容】

・苺のロイヤルミルクティータルト
・苺のパンナコッタ
・いちごアイスクリーム
・チョコいちご
・フルーツ
・苺とプルーンの生クリームサンドイッチ
・日替わりサンドイッチ
・いちごミルクスコーン
・プチヴェールのチーズスコーン(クロテッドクリーム&いちごジャム&あんこ)
・スープ
・サラダ
・お好きな紅茶(またはいちごミルク)2種類選べます

お一人様3520円(税込)

4月12~28日の期間限定、しかも完全予約制です。

ご予約はお電話(025-211-7007)でどうぞ。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
日常の動作を最適化して、健康寿命を延ばす方法(オンラインことば学講座)
通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007


苺のアフタヌーンティー、予約受付スタート!

●苺だらけのアフタヌーンティー、来週から


お花見アフタヌーンティーも終わるので、今の時期だけの最高にスペシャルなアフタヌーンティーを作りました。

「苺のアフタヌーンティー」です。

4月12~28日の期間限定、しかも完全予約制なので、とっても特別なアフタヌーンティー。

写真から伝わるでしょうか。徹底的に苺づくしです。

【苺のアフタヌーンティーの内容】

・苺のロイヤルミルクティータルト
・苺のパンナコッタ
・いちごアイスクリーム
・チョコいちご
・フルーツ
・苺とプルーンの生クリームサンドイッチ
・日替わりサンドイッチ
・いちごミルクスコーン
・プチヴェールのチーズスコーン(クロテッドクリーム&いちごジャム&あんこ)
・スープ
・サラダ
・お好きな紅茶(またはいちごミルク)2種類選べます

お一人様3520円(税込)

4月12~28日の期間限定、しかも完全予約制です。

ご予約はお電話(025-211-7007)でどうぞ。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
日常の動作を最適化して、健康寿命を延ばす方法(オンラインことば学講座)
通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007