【フェルマータ】今月のパンケーキはグレープフルーツとハーブゼリー

●フェルマータのパンケーキ

今日はフェルマータ(新潟市中央区)のパンケーキのご紹介です。

夏になると登場するのが、グレープフルーツのパンケーキ。

今年はさらに、自家栽培ローズマリーで作ったハーブゼリーをのせました。

さらにはオレンジものせてビタミンCを強化、爽やかなヨーグルトアイスクリームとの相性もバッチリです。

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新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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ウクレレの弾き語りを楽しむ方法(新潟市中央区)
通る声、届く声が楽に出せる発声法
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【フェルマータ】マンゴーパフェは強烈に夏気分

●フェルマータは「マンゴーパフェ」

6月に入ったので、フェルマータ(新潟市中央区上近江)では「マンゴーパフェ」が始まりました。

この色!

見ているだけで、「あ~夏!」となりますね。

それにしても、昨日から急に暑くなりましたね。ウォーキングなんかしたら、ほんの数分歩いただけで、立ち止まった後にじわっと全身に汗が出てくるくらい。

今日はもっと暑くなるみたい。

それでも、夜になると風が涼しくて、ひんやり気持ちいい。昨夜はかなり丸くなった月を眺めながら、今の時期ならではの気持ちよさを味わっていました。

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スイートポテト、通販はまだでしたね

●スイートポテト、通販の準備をします

今、フェルマータのスイートポテトが人気です。私も大好き。

はちみつスイートポテト……1個400円(+税)

スイートポテトは、紅茶とのペアリングメニューとして定番化してきました。

サツマイモの割合が異常に高いスイートポテトで、ほぼそのままサツマイモ、という感じの、濃厚な味わいが贅沢なスイートポテトです。

原材料を見てもわかるように、小麦を入れたり白あんを入れたりしていない、固形分はそのまんまさつまいも。

私も大好物で、なにしろ「体にいい」というイメージがあって、安心して食べられます。きっとイメージだけじゃなくて、本当に体にいいんですよね。

ふと気づいたら、このスイートポテト、まだ通販でお出ししていませんでしたね。これから準備をしますから、ちょっと待っていていただけますか?

ご自宅で召し上がれるように準備しますね。

新潟市にいらしたら、こちらのテイクアウト商品をどうぞ。

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【フェルマータ】ホットサンドが5種類あります

●フェルマータのホットサンドは5種類

5月に入ったので、ホットサンドのご紹介です。

今、フェルマータにはホットサンドが5種類あります。

定番のたまごベーコンチーズ、粗挽きソーセージ&カレー、ツナに、後から仲間入りしたナッツバター、そして少し前にご紹介した小倉バター&小倉チーズです。

ホットサンドは、軽くお茶を楽しむ時のほか、食後にちょっと追加したいときに、ちょうどいいみたい。

「お食事をして、しばらくお茶を飲みながら読書したりいろいろしていたら、またお腹が空いてきたので、追加でホットサンドを」という方もいらっしゃいました。

テイクアウトにもご用意できますので、このゴールデンウィーク中にでもよかったらどうぞ。

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フレンチトーストも、テイクアウトの仲間入り(フェルマータ)

●フェルマータのフレンチトースト

今、メイフェアでもフェルマータでも、テイクアウトできるお菓子や料理を増やし続けています。

今日ご紹介するのは、フェルマータの「厚焼きフレンチトースト」です。

こんな感じに、ランチボックスのようにお持ち帰りいただけるようになりました。

「おうちでティータイム」に、この厚焼きフレンチトーストも仲間入りさせてやってください。

そうそう、ルーロー飯もテイクアウトできますよ。

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ルーロー飯(魯肉飯)はお好きですか?

●フェルマータでルーロー飯

ルーロー飯(魯肉飯)はお好きですか?

豚肉を使った台湾の丼です。

今、フェルマータのランチはこの魯肉飯です。よかったらどうぞ。

豚肉と香辛料をグツグツ煮込み、高菜炒めと、温泉卵をご飯に乗せて一緒に食べます。

ご飯はもちろん五穀米ですから、栄養をたっぷり摂って元気に過ごしましょう。

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今日はメイフェアお休み、フェルマータはテイクアウト充実

●フェルマータのテイクアウト

今日はメイフェアは休みなので、フェルマータのお話。

今フェルマータは、毎日のようにテイクアウトできるお菓子や料理を増やしています。

いくつかご覧に入れますね。


ポーク生姜焼きごはん……900円(+税)

フェルマータの開店当初からずっと人気のポークです。豚バラ肉を自家製の塩こうじに一晩漬け込んで、ぷりぷり食感の生姜焼きにしました。

生姜を効かせて、体の中から活性化させるお食事です。

内容【五穀米ごはん + ポーク生姜焼き + 温泉卵 + 野菜スープ】


なつかしのハヤシライス……900円(+税)

洋食屋さんのメニューといえば、ハヤシライスを思い浮かべる方も多いでしょう。

牛肉と野菜をたっぷり入れて、コトコト煮込んで作りました。ハヤシライスには、どこか懐かしさを感じますね。

内容【五穀米ごはん + ハヤシのルー + 野菜スープ】


温泉卵のせカレーライス……900円(+税)

クミンシードをたっぷり入れ、ほかのスパイスもしっかり効かせて作った自家製カレーに、温泉卵をのせてお召し上がりください。

内容【五穀米ごはん + カレー + 温泉卵 + 野菜スープ】


ホットサンド……600円(+税)

写真はナッツバター

ホットサンドは4種類あります。

  • たまごマヨ&ベーコンチーズ
  • 粗挽きソーセージ&カレー
  • ツナ
  • ナッツバター


はちみつスイートポテト……1個400円(+税)

スイートポテトは、紅茶とのペアリングメニューとしても人気です。本当はごく一時の限定商品のつもりだったのですが、完全に定番化しました。

サツマイモの割合が異常に高いスイートポテトで、ほぼそのままサツマイモ、という感じの、濃厚な味わいが贅沢なスイートポテトです。

新潟市にいらしたら、こちらのテイクアウト商品をどうぞ。

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フェルマータでもスコーン

●スコーンでお茶しましょう

アフタヌーンティーやクリームティーといったティータイムに欠かせないのが、スコーンです。

今まで、スコーンといえばメイフェアでしたが、フェルマータでもスコーンを作り始めました。

しかも、テイクアウトできる。

上質なバターを使って丁寧に作ったスコーンを、2個300円でテイクアウトできます。

ご自宅でのティータイムに、よかったらどうぞ。

※フェルマータのテイクアウトメニューが充実しました。

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フェルマータ7周年

●フェルマータが7周年を迎えました

今日3月29日で、フェルマータがちょうど7周年を迎えました。

いつも贔屓にしてくださり、ありがとうございます。

気づけば7年間、あっという間でした。充実の7年間でした。

いつもお食事を楽しんでくださるお客様や、講座に通う受講者の皆さん、店を運営しているスタッフたち、みんなのご愛顧、お力添え、お気持ち、尽力があってのこの7年間だなあとしみじみ感じます。

フェルマータは(そしてメイフェアも)、「気持ちいい時間をご提供する」ことをモットーとしています。

忙しい日々の合間にゆったりとリラックスしたり、体の中から元気になったり、生活を充実させる学びの場だったりと、これからもそれぞれにお好きな使い方、過ごし方をしていただけたら嬉しく思います。

みなさまと共に歩んでいけることに感謝しつつ、お待ちしています。

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フェルマータでもアフタヌーンティー

●アフタヌーンティーの準備を進めています

今、フェルマータ(新潟市中央区上近江)でも、アフタヌーンティーができる準備を進めています。

今まで、ごく簡単な“アフタヌーンティー的スタンド”はあったのですが、本格的なアフタヌーンティーと呼べるメニューではありませんでした。

フェルマータはメイフェア同様、ゆったりのんびり気持ちいいティータイムを過ごしていただくための場所なので、アフタヌーンティーができるといいなあ、ということで、準備を始めました。

やっぱりアフタヌーンティーは、特別な時間ですね。

●特別なフレンチトーストも

こちらの写真は、やはり今フェルマータで開発が進められている特別なフレンチトーストです。

まだ完成ではなく、実際には違う姿になるかもしれないのに写真をお見せしてしまって、フライングですね。

正式にご用意できたら、またあらためてご案内します。

フェルマータのフレンチトーストはこちら

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