紅茶とティーフードのペアリング

●ティーフードでうれしいティータイム

「紅茶でリラックス」の話はよく取り上げますが、ティータイムには「ティーフード」が付き物ですね。

ティーフード(tea food)とは、紅茶に合わせる、紅茶とよく合う食べ物のこと。

ということは、夏袋はさしずめ「ティーフード袋」ですね。

ほかにも、メイフェアやフェルマータでご用意しているメニューは、紅茶と合わせることを前提に考えているので、すべてティーフードといえます。

たとえば、こちらのフレンチトースト。

フェルマータカフェ(新潟市中央区上近江)の厚焼きフレンチトーストです。

説明文にもあるように、紅茶に合うフレンチトーストとして考えました。

リラックスを誘う紅茶の繊細な色と香りに、しっくりくる食べ物を探すのは、紅茶の楽しみの一つですね。

私は「あんみつ」も合うと思います。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
イベントカレンダーはこちら
Tel 025-211-7007

フェルマータカフェはマンゴーづくし

●今月のフェルマータはマンゴーづくし

今、フェルマータカフェ(新潟市中央区上近江)は、さしずめマンゴー月間です。

マンゴーのパフェ」と「ココナッツとマンゴーの夏パンケーキ」は、もう召し上がりましたか?

ココナッツとマンゴーの夏パンケーキ

マンゴーのパフェ

ちょうどメイフェアでは「夏袋」のお渡しが始まりますね。

夏袋も、2つのマンゴーメニューも、夏気分を満喫するためのもの。

子どもの頃、「夏休みが終わってほしくない」と感じたみたいに、これから夏を楽しみましょう。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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フェルマータカフェの来月のパンケーキは「マンゴーのパンケーキ」

●フェルマータカフェの7月のパンケーキ

姉妹店フェルマータカフェ(新潟市中央区上近江)には、「季節のパンケーキ」というメニューがあります。

きっちり月単位というわけではないのですが、その季節にぴったりのパンケーキが登場します。

苺がおいしい季節の「ベリーのパンケーキ」だったり、今は「ブルーベリーのパンケーキ」だったり。

メイフェアの「今月のパフェ」に近い存在といえるかもしれませんね。

7月は「マンゴーのパンケーキ」です。

ココナッツシロップを作ったので、お好みでこんなふうにかけてみてください。

フェルマータカフェ(新潟市中央区上近江)にいらしたら、季節のパンケーキが人気です。

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英国紅茶サロン メイフェア
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フェルマータカフェのパフェにもう1種類

●お食事の方だけ食べられる特別なパフェの準備をしています

先日お伝えしたように、フェルマータカフェ(新潟市中央区上近江)のパフェは6種類あります。

夏の定番、マンゴーパフェが今年も始まりました。

そしてなんと、さらに1種類のパフェが仲間に加わろうとしています。

「仲間」というと、ちょっと違うかもしれません。特別な存在です。

お食事の方がデザートに追加で召し上がるための、少し小ぶりなパフェです。

「フェルマータに来たからには、パフェは食べたいんだけど、食後に普通のパフェだとちょっと大きいかな」という方がいらしたので、せっかくなら「パフェもある贅沢なお食事」を楽しんでいただきたいと思いました。

そこで、ちょいミニパフェです。

まだ試作を始めたばかりなので、写真はありませんが、近いうちにご紹介できると思います。

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英国紅茶サロン メイフェア
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フェルマータカフェのフレンチトースト

●フェルマータのフレンチトーストは厚焼きとろとろ

今日は姉妹店フェルマータカフェ(新潟市中央区上近江)のフレンチトーストをご紹介します。

フェルマータカフェ(新潟市中央区上近江)のフレンチトースト

見るからに「厚焼き」でしょう?

厚さ3cmのパンを特製の卵液にたっぷり浸して、外はカリッ、中はとろとろに焼きます。

できあがりは2.5cmぐらいになりますが、それでもかなりの厚みに感じられると思います。

蜂蜜かメイプルシロップか、お好きなほうをお選びください。

新潟市にいらしたら、厚焼きとろとろフレンチトーストをどうぞ。

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英国紅茶サロン メイフェア
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