レモンのパンケーキ(フェルマータ)

●フェルマータで季節限定「レモンのパンケーキ」


今日はフェルマータのパンケーキをご紹介します。

7~8月の限定でご提供しているのが、夏らしい爽やかな「レモンのパンケーキ」です。

きび砂糖で煮込んだレモンスライスと、甘酸っぱいレモンのソースが、ミルクジェラートと相性ぴったり!

フェルマータにいらしたときに、よかったらどうぞ。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
日常の動作を最適化して、健康寿命を延ばす方法(オンラインことば学講座)
通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007


フェルマータのランチに魯肉飯(フェルマータランチ)

●魯肉飯がランチに登場


今、フェルマータの平日ランチは、3種類あります。

パスタランチ、ごはんランチ、ホットサンドランチです。

ごはんランチは、人気の魯肉飯。

台湾の豚肉料理ですね。良質なたんぱく質がしっかり摂れる、元気になる丼です。

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ついに始まりました、フェルマータのアフタヌーンティー

●アフタヌーンティーがフェルマータでも


予告していたフェルマータのアフタヌーンティーが、ついに昨日から始まりました。

アフタヌーンティー好きの私としては、アフタヌーンティーができる店が増えたことがとってもうれしい。

時にはメイフェアで、時にはフェルマータで、ゆったりアフタヌーンティーを楽しめるようになりました。


●アフタヌーンティーの内容は──


フェルマータのアフタヌーンティーは、次のような内容です。

・たまごのサンドイッチ
・スコーン1個または2個
・クロテッドクリーム&ジャム
・キャラメルプリン
・ガトーウィークエンドシトロン
・フルーツ
・野菜スープ&サラダ
・お好きなドリンク2種類

スコーン1個なら……お一人様2,200円
スコーン2個なら……お一人様2,400円

フェルマータカフェは、もともと「気持ちいい時間をお過ごしいただくための場所」です。

ゆったりのんびりお楽しみください。

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新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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抹茶の和風パンケーキ(フェルマータで今日から)

●深緑に合う「抹茶のパンケーキ」


今日はフェルマータから、来月のパンケーキのご紹介です。

深緑の季節にピッタリ、毎年恒例の「抹茶の和風パンケーキ」は、今日(4月26日)スタートです。

恒例といっても、内容は毎年少しずつ変わります。

今年のポイントは、「豆腐ソース」です。

豆腐、自家製の塩こうじ、きび砂糖で作ったソースです。ほのかにしょっぱいのも、意外にパンケーキに合いますね。

今日から5月末までの限定パンケーキ、フェルマータでどうぞ。

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フェルマータでもアフタヌーンティーが始まりそう

●フェルマータが8歳になったので


フェルマータがオープンして8年になったので、この節目でフェルマータが進化します。

どう進化するかというと……

アフタヌーンティーが始まります。

といっても、まだ今月や来月ではなく、もう少し先の話。

5月くらいを目途に、準備を進めています。

「メイフェアといえばアフタヌーンティー」とおっしゃってくださる方が今や多いのですが、これからはフェルマータでもゆったりとアフタヌーンティーをお楽しみください。

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フェルマータが8歳になりました

●フェルマータ8周年


今日でフェルマータが8歳になりました。

2013年3月29日にオープンして8年間、こうしてやってこられたのは、いつもご贔屓くださるお客様のおかげと、スタッフ全員で喜んでいます。

いつもありがとうございます。

私たちの仕事は、気持ちいい場所をご用意し続けること。

そのための場所なので、ゆったりのんびり、寛ぎにいらしてくださいね。

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はちみつスイートポテトに、どんな紅茶が合う?

●さつまいもだけで作ったスイートポテト

このはちみつスイートポテト、私の大好物でもあるのですが、当初からのファンがたいへん多い一品です。

フェルマータの「紅茶ペアリングセット」

最初は期間限定の特別提供としてご用意したにもかかわらず、人気ぶりのためにそのまま延長して定番化されてしまいました。

「食事を済ませてきた日でも、これは食べたい」とおっしゃっていた方もいました。

人気の秘密は、優しい甘さと、ねっとりするくらいサツマイモがたっぷり。そして、材料がシンプル。

原材料表示をご覧になってください。粉や豆(白あんなど)を使っていない、正真正銘さつまいもだけで作るスイートポテトなんです。

※はちみつスイートポテト原材料…さつまいも、無塩バター、蜂蜜、きび砂糖、卵、牛乳、ラム酒、佐渡の海洋深層水の塩

(通販ページより)


もちろん本当にサツマイモのみだったら焼き芋ですから、そこにバターやきび砂糖、卵などを入れてスイートポテトにしていますが、サツマイモの優しい甘さを活かしながら、蜂蜜で濃厚さを増しています。


●どんな紅茶を合わせるか

問題は、このスイートポテトにどんな紅茶を合わせるのがいいか、です。

フェルマータの紅茶ペアリングセットは、アッサムティーが標準として付いています。

確かに、アッサムティーは味がしっかりしていて相性がよく、色味もなんとなくスイートポテトに似合いますね。

スイートポテトと相性のいい紅茶リストとしては、トップに来るのは間違いないでしょう。

ところが、もしかしたらアッサムを上回るかなという相棒を見つけてしまいました。

それが、ラプサンスーチョンです。

癖が強い、個性的すぎる紅茶ですが、この蜂蜜スイートポテトととってもよく合うんです。

「う~ん、スイートポテトに合うといっても、ラプサンスーチョンは癖が強すぎる……」という方には、キームンにしておくと、味と香りの方向性は似ていて、でも癖は穏やかで、良いと思います。

私は次回もラプサンスーチョンを試したいと思っています。

あなたなら、何を合わせますか?


●スイートポテトのお取り寄せは通販サイトから

はちみつスイートポテトのお取り寄せは、こちらの通販ページからどうぞ。
   ↓
https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/697-sweetpotato-6.html


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バレンタインに向けて紅茶のペアリングセット(フェルマータ)

●フェルマータでバレンタインの紅茶ペアリング

フェルマータで人気の「紅茶ペアリングセット」。

紅茶と、相性ピッタリのフードの組合せをご提案するセットです。

たとえばスイートポテトとアッサム紅茶のペアリングセットは、もうすっかり定番ですね。

これから登場するのは、バレンタインに向けて「ガトーショコラとラプサンスーチョン(またはキームン)」のペアリングセットです。

紅茶とティーフードの時間、ゆったりしていて、イイですね。

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フェルマータは「黒ごまとスイートポテトのパンケーキ」

●くまさんの福袋

こちらはくまさんの福袋。

福袋を予約し損ねた方も、まだ大丈夫です。くまさん袋が店頭で待っていますから、よかったらどうぞ手に取ってやってください。


●フェルマータも新春モード

メイフェアは今、新春のアフタヌーンティーや冬のパフェなど、今だけの季節ものがたくさんありますが、フェルマータもパンケーキがちょっぴり新春モードです。

「黒ごまとスイートポテトのパンケーキ」です。

どこが新春モードかって、黒ごまがちょっぴり和風かな、という感じ。

まあそのくらいですけれど。


●焼きチーズカレー

フェルマータのお食事メニューでは、焼きカレーシリーズが人気です。

元祖焼きチーズカレーに、2種類の焼きカレーが加わり、3部作となりました。

詳しくはこちら
   ↓
https://fermata-cafe.com/fer/menu/baked_curry/

いつもご愛顧くださり、ありがとうございます。

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フェルマータでも福袋スタートしました!

●フェルマータでも福袋

メイフェアでは福袋5種類のご案内をしましたね。

すでに一福(1月上旬のお受取り)は受付を締め切り、二福と三福のご予約を受け付けています。

そして今日、フェルマータでも福袋がスタートしました。

おなじみ、お菓子売り場のこのあたりに並びますので、いらしたときにでもご覧になってみてください。

お電話(025-290-7227)くだされば、お取り置きもできますよ。

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