豚の角煮(テイクアウト)

●メイフェアの「豚の角煮」

テイクアウト専用にメイフェアで作ってい「豚の角煮」は、紅茶を使って煮込みます。

だから、ちょっと黒っぽい。

ぷるっぷるで体にいい角煮を、じっくり召し上がれ。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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新潟市にいらしたらスコーンを召し上がれ
Tel 025-211-7007

にこにこショートブレッド

●にこにこショートブレッド、人気者に

先日ご紹介した「英国のショートブレッド」の新作が人気者になったので、今日もまた作りました。

にこにこショートブレッドです。

食べるとき、にこにこの笑顔がそこにあると、それだけでなんだか楽しくなりますね。

紅茶を飲みながら、みんな楽しくなってほしい。みんなで楽しくなりたい。

そんな気持ちから生まれたショートブレッドです。

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英国のショートブレッドに仲間が増えました(にこにこショートブレッド)

●笑顔が楽しいショートブレッドが登場

最近メイフェアに仲間入りした「英国のショートブレッド」が、ご好評をいただいています。

紅茶と合わせて寛ぎのティータイムにぴったりでしょう?

私も食べごたえのあるショートブレッドをぼりぼりかじりながら、紅茶を飲む時間が大好きです。

このほど、ショートブレッドの仲間が増えました。

それがこちら、「にこにこショートブレッド」です。

いつものショートブレッドに、チョコレートで顔を描きました。

ショートブレッドというと、素材を楽しむような素朴なお菓子ですが、プレゼントになさるときは顔付きが楽しいかもしれませんね。

1枚150円(+税)です。

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バナナケーキでストレスフリーの毎日を

●バナナケーキと、プルーンバナナケーキ

メイフェアの初期からずっと人気のケーキが、バナナケーキです。

いつも決まってバナナケーキをご指名になるお客様も多いので、どこを気に入ってくださっているのかを聞いてみることもあるのですが、でも答えはだいたいわかります。

実は私も、バナナケーキはわりと頻繁に、食べたくなるからです。

だから、推測した答えと実際に返ってくる答えは、ほとんど一致しています。

バナナがたっぷり、ずっしりするほど入っていて、体に良さそう。

バナナの甘みがあるから、メイフェアの砂糖控えめのケーキの中でも、さらに控えめ。

使っている砂糖は、きび砂糖。

しっとりしていて食べやすい。それも、油分や洋酒によるものではない、果物による自然なしっとり感。

ケーキといっても、もはや健康食品と呼べそうなくらいの存在として、私は認識しています。

プルーンの入ったプルーンバナナケーキもあります。

さらに体に良さそうですね。

温めて食べると、しっとり感がさらに高まって、オススメです。

トースターで軽く温めると、表面がカリッとして、それもまた、オススメです。

バナナケーキと紅茶があれば、ストレス知らずのゆったりティータイムになりますよ。

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来週末(2月29日、3月1日あたり)のおすすめテイクアウト

●「冬の講座」の週末、こんなテイクアウトがおすすめ

今度の週末は、フェルマータで「文章の書き方講座」(冬の講座)ですね。

県外からいらっしゃる方も多いので、おすすめテイクアウトお菓子をリストにまとめました。

【おすすめテイクアウト】
・あんずとチョコのタルト……1400円(+税)
・桜の塩バタークッキー……200円(+税)
・ショートブレッド……200円(+税)
・ひなまつりクッキー……200円(+税)
・ダブルチョコスコーン……250円(+税)
・ラムレーズンスコーン……250円(+税)
・ガレットブルトンヌショコラ……180円(+税)

中でも「あんずとチョコのタルト」は、天候のせいであんずが世界的に品薄になっている今、貴重です。

私もじっくり味わって食べました。

ご用意しておきますので、よかったらお電話(025-211-7007)でご予約ください。

【冬の講座】(文章の書き方講座)
日時:2020年2月29日(土)15:00~20:00頃
場所:フェルマータ(新潟市中央区上近江、025-290-7227)
料金:10,000円(お食事つき)
講師:齋藤匡章(言語戦略研究所)
内容:文章の書き方
文章力は、一生にわたって役に立つ技能です。誰でもタダで平等に使える「言葉」という道具ですが、だからこそ一人一人の言葉の力によって差がつきます。仕事で言葉を使う場面が多い方は、この講座で言語能力を高めて、周囲のみなさまのお役に立ってあげてください。

※お申込みは https://fermata-cafe.com/fer/lesson/seasonal/ からどうぞ

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春のクッキーといえば、桜の塩バタークッキー

●春のクッキー、できました

今年もご用意できました。

春のクッキー、「サクラの塩バタークッキー」です。

上質な発酵バターと佐渡の粗塩を使った薄焼きバタークッキーに、桜の塩漬けをのせて焼いてあります。

やさしい桜の香りと、発酵バターの芳醇さと、ほんのり塩気を感じる、これからの季節にぴったりのクッキーです。

毎年この季節だけの、4月頃までの期間限定クッキーです。

紅茶と一緒にお楽しみください。

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ひなまつりクッキーを作りました

●プレゼントには「ひなまつりクッキー」

昨日から「ひなまつりアフタヌーンティー」が始まりましたが、アフタヌーンティーは持ち運びができません。

その場で楽しむティータイムです。

そこで、持ち運びができる、つまりプレゼントにできるものをと「ひなまつりクッキー」を作りました。

紫いもクッキーに、きび砂糖のアイシングでお雛様を描いた、紅茶によく合うクッキーです。

●紅茶で温まりましょう

今冬は暖かいですね。新潟市内でも、この時期にこれほど雪の気配がないというのもめずらしい。

とはいえ冬ですから、やっぱり夜にもなれば寒いには寒い。

晴れて月が見える夜ほど、放射冷却で冷え込みますね。

風邪などひかないように、紅茶で体を温めましょう。

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バレンタインデーは焼きたてスコーン

●スコーンをちょこっとアレンジすると楽しい

バレンタインはどうしようかな……
何か手作りしたいけど、なかなか時間が……
かわいいお菓子で楽しみたいな……

そんなあなたにぴったりなのが、メイフェアのスコーンです。

お店で焼いたスコーンもご用意できますが、おすすめはオーブンで焼く前の冷凍スコーン生地です。

スコーンはシンプルな材料で作れるとはいえ、キッチンに平らで広い場所が必要になるし、粉まみれになって大変ですね。

メイフェアの冷凍スコーン生地なら、冷凍庫から出したスコーン生地をオーブンで焼くだけ。

焼きたてをそのまま食べてももちろんイイのですが、チョコレートやナッツやフルーツで飾ってオリジナルのスコーンにしたら、楽しいプレゼントになりそう。

こんなかわいいスコーンをもらったら、きっと笑顔になりますね。

「やっぱりスコーンはメイフェアで食べたい」という方は、もちろんメイフェアで熱々をお持ちします。

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バレンタインデーに「ガレットブルトンヌ・ショコラ」

●チョコレートのガレットブルトンヌ

バレンタインデーにおすすめのお菓子が、ガレットブルトンヌ・ショコラ(チョコレートのガレットブルトンヌ)です。

ガレットブルトンヌとは、フランスのブルターニュ地方に伝わる、素朴な味わいの厚焼きクッキーです。

上質なバター、ミネラルたっぷりの佐渡の塩など、とっておきの材料で作るお菓子なので、安心して召し上がれます。

そんなガレットブルトンヌのチョコレート版が、この「ガレットブルトンヌ・ショコラ」です。

ハートの模様が、バレンタインデーにぴったりでしょう?

紅茶にとってもよく合いますよ。

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ショートブレッドをかじりながら、紅茶で気持ちいいひととき

●ただちにリラックスできる組合せ

英国のショートブレッド」のファンが増えています。

英国のショートブレッド

英国紅茶に、英国のショートブレッド、合いますね。

クッキーもいいけれど、ちょっと大ぶりで厚みのあるショートブレッドは、やっぱり英国らしくて、紅茶との相性が抜群です。

しかも、スコーンよりも速やかに、ただちにリラックスできる。

スコーンは、二つに割って、クロテッドクリームを塗って、ジャムをのせて……といった手順があって、パクッといくまでに時間がかかるけれど(それがまたイイ)、ショートブレッドは一秒でパクッ。

紅茶のお供に、隣にあると、それだけで英国の雰囲気いっぱいのティータイム。

読書でもしながら、のんびり味わいましょう。

通販ページにもご用意したので、よかったらお取り寄せでもどうぞ。
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ショートブレッドの通販はこちらから

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