なんか、いるぞ

●梅雨時くまさんに混じって……

夏袋、楽しんでくださっていますか?

夏袋(第1弾)の中に、「梅雨時くまさん」がいました。

いつもは普通のくまさんですが、梅雨時はカエルのレインコートを着ているんですね。

そんな梅雨時くまさんの山をよ~く見ていたら……

あれ、なんか違うのがいるぞ!

「幸せのくまさん」のお取り寄せはこちらから

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
ウクレレの弾き語りを楽しむ方法(新潟市中央区)
通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007

パイナップルと梅の夏タルト

●今月はパイナップルと梅だ!

今月のタルトは、こちら。

パイナップルと梅の夏タルトです。

自家製の梅ジャムを入れたタルトにパイナップルをたっぷり乗せて焼きました。

見た目はまるで、ひまわりですね。夏らしい華やかさが出たでしょうか。

パイナップルと梅の甘酸っぱさが、暑い夏のお供にきっとぴったりです。

パイナップルと梅の夏タルトはこちらの通販ページからお取り寄せもできます。

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フルーツパウンドケーキ、ドライフルーツとナッツがたっぷり

●贅沢なフルーツパウンドケーキ

ちょっと前に登場したフルーツパウンドケーキ、人気者になって定着しましたね。

このしっとり感が、私も気に入っています。

5種類のドライフルーツ(レーズン、ドライいちじく、オレンジピール、プルーン、クランベリー)とナッツ(くるみ、アーモンド)がたっぷり入った贅沢なパウンドケーキです。

これだけ具だくさんだと、食べごたえがありますね。

もちろん砂糖はミネラルが豊富なきび砂糖を使用。だから濃厚なのに後味がサッパリしていて、紅茶によく合います。

賞味期限はお手元に届いてから常温保存で約2週間です。

一本タイプ(約15cm)のフルーツパウンドケーキはこちらからお取り寄せください。

カットタイプのフルーツパウンドケーキはこちらからお取り寄せください。


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英国紅茶サロン メイフェア
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通る声、届く声が楽に出せる発声法
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夏袋、紅茶袋、今日が締切りです

●夏を紅茶で楽しみましょう

夏を楽しむ「夏袋 第1弾」と「紅茶袋」、今日が締切りです。

それぞれ通販ページからもお取り寄せできます。

【夏袋 第1弾】……1個3,000円(+税)

・枝豆のパウンドケーキハーフ
・ジンジャースパイスのラスク
・タイムの塩バタークッキー
・チョコミントまる
・梅マドレーヌ
・かえるさんのチョコサンドクッキー
・梅雨時くまさん
・ローズマリーのショートブレッド
・パフェ又はロイヤルミルクティーのチケット

3914円相当の内容が入っています。

完全予約制で、7/1(水)~12(日)のお受取りです。

夏袋のお取り寄せは、通販ページからどうぞ


【紅茶の夏袋】……1個2,000円(+税)

(約3,000円相当、7/1からお渡しできます)

入荷したばかりの貴重な春摘みダージリンのほか、香りの個性が異なる紅茶をピックアップした紅茶袋です。

暑い日にぴったりのアイスティーが作れるアイスティーブレンドも入っています。

贅沢にダージリンだけを使ったブレンドなので、香り豊かですっきりとした味わいの上質なアイスティーをお楽しみいただけます。

数量限定で、なくなり次第終了です。お電話いただければ、お取り置きいたします。

【セット内容】
・2020年春摘みダージリン ジュンパナ農園……15g
・伝統的なアールグレイ……10g
・村上の紅茶……10g
・ダージリンアイスティーブレンド……10g×2袋
(1袋で約600ccの水出しアイスティーが作れます)

紅茶の夏袋、通販はこちらから

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さくらんぼ、お好きですか? それなら……

●山形のさくらんぼを贅沢に

さくらんぼ、お好きですか?

それならと、山形のさくらんぼ「佐藤錦」でタルトを作りました。

佐藤錦のタルト……1カット420円(+税)

この色!

この艶!

作るのが楽しくなっちゃいます。

赤は、イイですね。赤を見ているだけで、どうしてこんなにワクワクするというか、元気になるというか、気持ちいいのでしょう。

そして、同じ赤でも、苺とさくらんぼはまた違う赤ですね。

さくらんぼの赤は、ちょっと透き通った、清涼感のある赤。

だから情熱の赤なのに、涼しさも感じますね。

タルトのアーモンド生地の中には、グリオットという小粒のさくらんぼのジャムをアクセントに入れました。

あまり数ができなかったので、なくなり次第終了です。

お電話くだされば、お取り置きしておきます。

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夏袋、紅茶袋、ご用意しました

●夏を楽しむ福袋、紅茶を楽しむ福袋

最近、夏が年々暑くなっていますね。

昔は……ってだいぶ昔の話ですが、30℃になると「すごく暑い日」だった気がします。

今は30℃なんて当たり前、じわじわと40℃に近づく日すらある。

そんな猛暑、酷暑の夏を、どんよりしながらただ過ぎるのを待つのではなく、積極的に楽しみたい。

そんな思いでご用意しているのが、夏袋、紅茶袋です。

夏袋 第1弾は、さっそく今日からお電話ください。紅茶袋のほうも、お取り置きしておきますから、よかったら同時にご予約ください。

【夏袋 第1弾】……1個3,000円(+税)

・枝豆のパウンドケーキハーフ
・ジンジャースパイスのラスク
・タイムの塩バタークッキー
・チョコミントまる
・梅マドレーヌ
・かえるさんのチョコサンドクッキー
・梅雨時くまさん
・ローズマリーのショートブレッド
・パフェまたはロイヤルミルクティーのチケット

3914円相当の内容が入っています。

完全予約制で、7/1(水)~12(日)のお受取りです。

6/21(日)~28(日)の1週間、お電話でご予約を受け付けています。



【紅茶の夏袋】……1個2,000円(+税)

(約3,000円相当、7/1からお渡しできます)

入荷したばかりの貴重な春摘みダージリンのほか、香りの個性が異なる紅茶をピックアップした紅茶袋です。

暑い日にぴったりのアイスティーが作れるアイスティーブレンドも入っています。

贅沢にダージリンだけを使ったブレンドなので、香り豊かですっきりとした味わいの上質なアイスティーをお楽しみいただけます。

数量限定で、なくなり次第終了です。お電話いただければ、お取り置きいたします。

【セット内容】
・2020年春摘みダージリン ジュンパナ農園……15g
・伝統的なアールグレイ……10g
・村上の紅茶……10g
・ダージリンアイスティーブレンド……10g×2袋
(1袋で約600ccの水出しアイスティーが作れます)

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梅ジャムが一番好きかも

●「私、梅ジャムが一番好きかもしれません」

またまたイイ出来の梅をたくさんいただいたので、梅ジャムを煮ました。

こんなの、一年分の栄養が摂れちゃいますね。

このジャム、スコーンに合わせてアフタヌーンティーやクリームティーを楽しむのはもちろん、パフェやチーズケーキに加えても最高に合います。

まずはシンプルに、クロテッドクリームと合わせてスコーンにのせてみたところ、食べたスタッフが一言、「私、梅ジャムが一番好きかもしれません」。

その気持ち、わかります。イイんですよね、絶妙な酸味。

ヨーグルトに入れるのもお気に入り。

ところで梅といえば、真っ先に思い浮かぶ効能は、「疲労回復」でしょう。

疲労回復に効くクエン酸、リンゴ酸、コハク酸といった有機酸が何種類も、豊富に含まれているからなのだそうです。

そんな梅で煮た栄養価の高いジャム、何に合わせて召し上がりますか?

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新潟市にいらしたらテイクアウトはいかがですか
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オレンジと紅茶のチーズケーキ

●オレンジと紅茶のチーズケーキ

今の季節にぴったりの爽やかなケーキができました。

「オレンジと紅茶のチーズケーキ」です。

アールグレイの紅茶を入れたチーズケーキの上に、オレンジとレモンをのせて、しっとり焼きました。

中に隠れたオレンジピールのほろ苦さと、上のレモンの酸味が、いいバランスでアクセントになっています。

紅茶は、ダージリンやアールグレイが合いそうですよ。

テイクアウトは1カット400円(+税)
ケーキセットは1500円(+税)
食後のデザートをプラス500円(+税)で、このケーキに変えられます。

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梅の実ケーキ、今年もできました

●梅の実ケーキ、この季節のお楽しみ

梅の季節になりましたね。

今年も梅の季節になりましたね。新潟の梅雨入りもまもなくでしょう。

メイフェアでは、お菓子と玄米ランチのお料理を作るために、毎年梅酒を仕込みます。

去年仕込んだ梅酒もいい感じにできたので、パウンドケーキを作りました。

「梅の実ケーキ」はこの時期の人気パウンドケーキです。

クエン酸パワーで胃腸の調子を整えてくれる作用がうれしい梅を、ケーキで楽しみましょう。

梅の実ケーキ1本……2,000円(+税)

梅の実ケーキ・ハーフ……1,100円(+税)

です。

このケーキは、温めても、冷やしても、常温でもおいしく召し上がれます。

梅の実がなくなり次第終了で、作れる本数に限りがあるので、ご予約のお電話(025-211-7007)をくださると確実です。

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採れたてハーブで作るチョコミントのお菓子が人気

●フェルマータ菜園で摘んだミントをチョコミントに

チョコミントは、爽やかですね。

フェルマータ菜園で摘んだミントをチョコミントにしたら、最近なかなかの人気です。

チョコとミントって、相性がいいのかなあと不思議な気がしますが、妙に「これイイ!」と感じることがあります。

きっと、本当は相性がいいのでしょうね。

相性って、大事ですね。何とでも合うわけではないところが、かえって大切なものに感じられて、大切にしたくなります。

スイートポテトとアッサムティー、ポークとタイムなども、とっても相性がいいみたい。

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