TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
猫好きにはたまらない、「猫とミルクティーのパフェ」をご用意しました。
アッサム紅茶のロイヤルミルクティープリンに、紅茶ゼリー、紅茶シロップ、フルーツなどを合わせ、かわいらしい猫をのせました。
猫のようにのんびりと、ティータイムをお過ごしくださいね。
ゴールデンウイークのご予約は、お電話（025-211-7007）で承ります。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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今日は「苺と桜の紅茶タルト」を焼きました。
オレンジピール入りのディンブラ紅茶のタルトを焼いて、桜のサワークリームと越後姫をのせました。
苺がおいしい季節でしか味わえないタルトです。ほんのり香る桜と、旬の苺を、紅茶と一緒にお楽しみくださいね。
テイクアウトもできます。
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今は季節のパフェとして「あんみつパフェ」をご用意しています。
ミルクプリン、紅茶寒天、あんこ、白玉、桜塩バタークッキー、黒みつなど、一つ一つ丁寧に作ったパーツを組み合わせたメイフェアのパフェは、軽～い感じで食後にもペロリと食べられてしまいます。
コーンフレークやたっぷりの生クリームでかさ増ししたパフェとは違い、柑橘や、いちごなどのフルーツものっているのが嬉しいポイントです。
お好きな紅茶と合わせて、お楽しみください。
4/15までのご提供です。
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今日は「さつまいものロールケーキ」を作りました。
ほうじ茶のロールケーキの中には、蒸したさつまいもと、自家製あんこが入っています。
さつまいもは粗めにつぶして、さつまいもの存在感を残しました。
和風ロールケーキなので、日本の紅茶と合わせてもよさそうです。
テイクアウトもできますよ。
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季節のパフェに「あんみつパフェ」をご用意しました。
ぷるんっとしたミルクプリンに、もちもち白玉、紅茶寒天、アイスクリーム、あんこ、桜の塩バタークッキー、苺などのフルーツをのせて、黒みつをかけて仕上げています。
和紅茶や春摘みダージリンとのペアリングがオススメです。
来週は、またまた寒波がやってくるみたいですね。
今日2/16は、まだお席の余裕がありますので、よろしければお電話（025-211-7007）でお問い合わせください。9:00以降なら電話が繋がります。
※2/17（月）は、メイフェアお休みです。
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今日は「苺のチーズタルト」をご用意しました。
フランス産クリームチーズを贅沢に使った濃厚チーズタルトに、さっぱりとしたサワークリームと、あまおうの苺とぶどうをのせました。
寒い季節もまだまだ続きますが、そんな日にあたたかい紅茶を飲みながらティータイムもいいものですね。
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メイフェアの「バナナチョコケーキ」は、バナナがたっぷり入っているので、バナナのしっかりとした重さと、バナナの甘さをしっかり味わえるパウンドケーキです。
さらに、カカオ75％のビターチョコレートを贅沢に使っているので、甘さの中にもビターなほろ苦さを感じる、大人のバナナケーキです。
冷やしたままだと、しっとりとした生地の中に、チョコレートの塊が入っているので、チョコレート好きには嬉しい瞬間です。
少し温めると、チョコレートが溶けて、全体的にとろ～りと柔らかいケーキになります。
お好みでお楽しみくださいね。
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今年の「バレンタインパフェ」は、紅茶とチョコレートを使った大人のパフェです。
ロイヤルミルクティープリン、紅茶ジュレ、チョコレートアイス、生チョコレート、塩チョコクッキー、紅茶コンフィチュール、紅茶フィナンシェ、ローストナッツ、フルーツなどを組み合わせたパフェは、チョコレートを使っていますが甘すぎず、いろいろな食感や味わいをお楽しみいただけます。
しっかりとした紅茶と合わせるのがオススメです。
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今日は「林檎とチョコのバナナケーキ」を作ったので、ケーキの盛り合わせや、デザートアフタヌーンティーの日替わりスイーツでご用意します。
フレッシュのバナナと林檎をたっぷり入れてあるので、やさしい甘さとしっとり食感をお楽しみいただけます。
カカオ75％のビターチョコレートがアクセントになって全体をまとめてくれていますね。
しっかりとした紅茶と合わせるのがオススメです。
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2025年の干支のへびクッキーが可愛らしい縁起の良いパフェをご用意しました。
「新春和風パフェ」です。
ミルクプリンに、きなこアイス、ごまクッキー、紫いもの芋ようかん、あんこ、黒豆、フルーツなどを盛り、黒みつをかけて仕上げました。
和紅茶と相性がいいですよ。
1/13までのパフェです。
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