とうもろこしのチーズタルト

●とうもろこしのチーズタルト

今日は三連休の最終日ですね。

この連休に合わせて、甘い甘いとうもろこしを、チーズタルトにしました。

糖度の高いとうもろこしを、一部はペーストに、一部は粒々のまま、たっぷり贅沢に使いました。

自家製味噌を隠し味で塗ってあります。とうもろこしの甘さとチーズと味噌のクリーミーな塩気が、紅茶によく合いますよ。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
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Tel 025-211-7007

グレープフルーツのタルト

●明日までの「七夕アフタヌーンティー」にも

今月のおすすめタルトは、「グレープフルーツのタルト」です。

七夕アフタヌーンティーにもちょこっとのっていますね。

なんと、真っ赤なルビーグレープフルーツが、丸ごと一個分。

だからタルトの上にグレープフルーツが隙間なくびっしりです。

甘酸っぱくてほろ苦いグレープフルーツが、この季節のティータイムにぴったり。ビタミン補給にもなるタルトです。

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今日から「梅パフェ」

●夏だから、梅パフェ

今日から「梅パフェ」です。

今の時期だけのお楽しみ。梅ゼリー、梅アイス、梅ジャム、赤しそシャーベットで、爽やかなパフェを作りました。

季節にピッタリの甘酸っぱいパフェで、梅エキスもしっかり引き出しました。

夏を楽しみながら乗り切りましょう。

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今日は2時からお待ちしています

●来月のパフェを試作していました

今日(6/24)はお昼頃に貸切りの時間帯があるので、午後2時から通常通りにお待ちしています。

もう今月もあと1週間で終わりですね。

毎月このくらいのタイミングは、翌月のパフェやアフタヌーンティーを正式に確定する時期です。

昨日は来月のパフェを試作していました。

この季節にスッキリサッパリ食べやすいパフェになると思います。

ちらっと一部だけご覧に入れましょうか。

さて、何のパフェでしょうか。あと1週間、想像しながら楽しみになさっていてくださいね。

ヒント:スイカパフェではありません。

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フルーツたっぷりほうじ茶ケーキと、歌声の会

今日はご連絡が2つあります。1つはメイフェアで作った「フルーツたっぷりほうじ茶ケーキ」、もう1つは明日の「歌声の会」です。

●フルーツたっぷりほうじ茶ケーキ

メイフェアでは、新鮮な果物がたくさん手に入ったり、新茶が届いたりすると、特別なケーキを作ります。

今回はほうじ茶をたっぷり練り込んだ茶色のスポンジでケーキを作りました。

フルーツたっぷりほうじ茶ケーキ

ほうじ茶のスポンジを三段にして、上は生クリーム、下はカスタードクリームです。

一番上には越後姫(苺)やパイナップル、葡萄、オレンジなどのフルーツをたっぷりのせて、爽やかなケーキになりました。

間にもバナナや越後姫が挟まっていますよ。

生クリームは軽くて甘さ控えめなので、食後のデザートでもぺろりと食べられちゃいそう。

この週末にメイフェアにいらっしゃるなら、ケーキと紅茶でのんびり過ごすティータイムもいいですね。

ご予約も承ります。お電話(025-211-7007)ください。

●明日は夕方5時からフェルマータで「歌声の会」

明日の日曜日は、夕方5時からフェルマータで「歌声の会」があります。

お茶を飲みながら、デザートを食べながら、一緒にたくさん歌いましょう。

ウクレレ弾き歌いもありますよ。お楽しみに。

【歌声の会】
日時:2019年6月16日(日)17:00~19:00
場所:フェルマータ2階(新潟市中央区上近江)
料金:3,000円(+税)
内容:日本の古い歌でハモる。ウクレレ弾き歌いも。

※今後の開催日はこちらのカレンダーでご確認ください
   ↓
https://fermata-cafe.com/fer/lesson/

「歌声の会」は、日本の古い唱歌や歌曲でハモる会です。
 詳しくはこちらのページをどうぞ。
   ↓
https://mf07.com/song.html (歌声の会)

※歌声の会は共に歌うメンバーを随時募集しています。
 ご参加くださる方は、事務局のメイフェアまで
 お電話(025-211-7007)ください。