TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今日から季節のパフェが変わります。
自家製の梅ゼリー、梅ジャム、梅ラスク、梅シロップを使った「梅パフェ」です。
やさしい甘さのミルクプリンに、梅と相性の良いフルーツやレモンシャーベットを合わせました。
梅の季節にしか味わえない爽やかなパフェです。
ヌワラエリヤや、春摘みダージリンのアイスティーと合わせるのがおすすめですよ。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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今日の「英国伝統のデザートプレート」は、チョコレートのヴィクトリアケーキでご用意しています。
グリオットとブルーベリーの甘酸っぱいジャムと、カカオ75％のビターチョコレートのガナッシュが最高の組み合わせです。
ヴィクトリアケーキ、スコーン、ショートブレッド、紅茶のセットで英国気分を楽しみましょう。
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今日は、最近メイフェアスタッフの間でブームになっている「初夏のあんみつパフェ」のご紹介です。
黒糖ミルクプリンの上には、よもぎもち、白玉、フルーツ、アイス、きなこソース、あんこ、紅茶寒天、よもぎラスクがバランスよく乗り、黒蜜がすべてのまとめ役になっています。
メイフェアなので、プリン、よもぎもち、白玉、寒天、きなこソース、あんこ、ラスク、黒蜜は、もちろんすべて手作りの本格派です。
意外と白玉やあんこを作っている店は少ないのだそうです。
パフェといっても、コーンフレークや生クリームで作ってあるパフェとは違うんです。
どちらかというと「あんみつ」寄りでしょうか。
つるっ、もちっ、ペロッと食べてしまいます。きなこソースも最高です。
紅茶サロンなので、紅茶に合うように作ってあります。春摘みダージリンや和紅茶と合わせてみたら、相性がよさそうです。
昨日も、店長が食べ終わったグラスを眺めながら、名残惜しそうな表情で止まっていました。
そんな「初夏のあんみつパフェ」は、7/15までです。
この3連休にでもいかがですか？
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7/15までのパフェは、「初夏のあんみつパフェ」です。
よもぎもちを、自家製きなこソースや黒蜜とからめて食べるパフェは、パフェがお好きな方にも和の甘味がお好きな方にも喜ばれています。
ランチの食後のデザートをパフェに変えることもできますよ。
今年の春摘みダージリンや、和紅茶とぴったりの相性です。
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今年も山形県産さくらんぼが届きました。
大きくて、甘くて、とってもおいしいさくらんぼです。
日持ちがしなそうなので、今日限定でタルトをご用意しました。
自家製チーズタルトに、サワークリームとさくらんぼをのせたタルトは、お好きな紅茶と一緒にケーキセットでご用意できます。
さくらんぼの状態を見て、明日もお作りできるかもしれません。
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季節のパフェは今、「初夏のあんみつパフェ」になりました。
黒糖ミルクプリンの上に、白玉とヨモギ餅、紅茶寒天、フルーツ、アイス、よもぎラスクなどをのせて、和風あんみつ仕立てのパフェにしました。
自家製きなこソースと黒蜜がポイントなので、白玉もちに絡めながらお楽しみください。
今年の春摘みダージリンや、和紅茶と合わせるのがおすすめです。
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今日は父の日です。
猫好きなお父さんを誘って「猫パフェ」でティータイムなんていかがでしょうか。
なかなか伝えられない感謝を込めて、のんびり紅茶を楽しむのもよさそうですね。
「おとうさんいつもありがとう」などのメッセージを書くこともできます。
ご予約のお電話（025-211-7007）の時に、スタッフにお申し付けください。
「猫パフェ」は、本日最終日です。
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今日（6/9）は、「よもぎのチーズケーキ」をご用意しました。
フランス産クリームチーズとホワイトチョコで作ったチーズケーキに、旬のヨモギを加えて焼きました。
湯せんでじっくり焼いているので、しっとり濃厚ですよ。
自家製あんこと、黒糖サワークリーム、ヨモギのラスクをのせて仕上げてあります。
お好きな紅茶と合わせてお楽しみください。この写真は、2024年ファーストフラッシュです。
和風スイーツなので、ファーストフラッシュ、村上の紅茶、奥久慈紅茶あたりと合いそうです。
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今日（6月6日）限定で、「さくらんぼの紅茶チーズケーキ」をご用意しました。
スリランカのディンブラ紅茶を入れたチーズケーキを焼きあげ、山形のさくらんぼをのせました。
さくらんぼは、赤くて丸くて可愛らしいですね。
中には、グリオットというさくらんぼとブルーベリーのジャムがアクセントで入っています。
お好きな紅茶と合わせてケーキセットでお楽しみいただけます。
テイクアウトもできますよ。
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今日5/15（水）限定で、「アメリカンチェリーのチーズケーキ」をご用意しました。
チーズケーキの中には、甘酸っぱいチェリージャムが隠れていて、アクセントになっています。
これから旬のアメリカンチェリーをお楽しみください。
お好きな紅茶を選んでケーキセットでお楽しみいただけます。
夏摘みダージリンと合わせても良さそうです。
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