甘酸っぱいあんずのタルトでティータイム

●あんずのタルト

メイフェアのタルトシリーズに、「あんずのタルト」があります。

甘さ控えめのクレームダマンドを敷き詰めたタルトの上に、甘酸っぱいあんずをのせて焼いたタルトは、あんずの酸味がとっても爽やかで、紅茶にぴったりのスイーツです。

ダージリンと合わせて、のんびりティータイムを楽しみたくなります。

直径12cmなので、一人で食べてしまいそう。

通信販売でお取り寄せもできます → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/tarte480.html


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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる(オンラインことば学講座)
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007


ミルキーないちごミルクの苺パフェ

●いちごミルクパフェ

苺がおいしい季節ですね。

昨日から、季節のパフェは「いちごミルクパフェ」になりました。

今が旬の甘酸っぱい苺と、ミルクプリンとバニラアイスのミルキー感がよく合います。

仕上げにいちごソースとミルクソースをかけた、春にぴったりのパフェです。

お好きな紅茶を選んで「パフェセット」にしたり、ランチのミニデザートを「いちごミルクパフェ」に変更することもできます。

期間は「苺とロイヤルミルクティーのアフタヌーンティー」と一緒で、4/15まで。2ヶ月あるので、ご都合を合わせてお楽しみください。

それから、ちょっと早めのお知らせですが、毎年秋にお楽しみいただいていた「猫ねこアフタヌーンティー」と「猫パフェ」を、今年は前倒しして春にご用意する予定です。

一年中お問い合わせがある人気のアフタヌーンティーなので、心の準備をお願いします。

メイフェアは席数に限りがあるので、ご予約で埋まっている日もあります。いらっしゃる時はお電話(025-211-7007)でのご予約がオススメです。


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小麦粉を入れない大人のチョコケーキ

●大人のチョコレートケーキ

「大人のチョコレートケーキ」は、小麦粉を使っていないチョコレートケーキです。

上質なカカオ75%のビターチョコレートを贅沢に使い、湯煎焼きでしっとり濃厚に仕上げました。

冷やしたまま食べると、チョコレートの味わいをしっかり感じることができます。少し温めると、トロッととろけますよ。

個性的な紅茶がお好みでしたら、この濃厚チョコレートケーキには、ラプサンスーチョンと合わせてみてください。

「お~、個性的!」ってきっと思いますよ。


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ヴィクトリアケーキの紅茶にアールグレイ

●紅茶のヴィクトリアケーキ

今日は紅茶のヴィクトリアケーキを作りました。

だから今日は、「英国伝統のデザートプレート」の日替わりヴィクトリアケーキはこのケーキです。

アッサムとアールグレイブレンドの茶葉を混ぜ込んで焼きました。

ヴィクトリアケーキはもちろん、スコーンとショートブレッドも、紅茶にぴったりのお菓子なので、ゆっくりティータイムをお楽しみくださいね。

ランチのミニデザートを替えるセットにもできますよ。


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大人向けパフェはビターなチョコレート

●大人のチョコレートパフェ

1/11~2/14の季節のパフェは、「ビターチョコレートのパフェ」です。

くまさんフィナンシェ、チョコレートのプリン、生チョコレート、チョコマドレーヌ、チョコアイス、チョコクッキーなど、チョコレートづくしのパフェ。

くまさんが可愛らしく見えますが、フルーツの酸味とビターチョコレートで甘さ控えめの仕上がりなので、大人向けの本格パフェです。

紅茶は何を合わせますか?

※1月15日(月)はメイフェアお休みです。

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プルーンとバナナをたっぷり入れました

●プルーンバナナケーキ

メイフェアのバナナケーキは、ずっしり重く「バナナたっぷり!」という感じです。

そんなバナナケーキシリーズで最近の一番人気は、「プルーンバナナケーキ」です。

特にリピートが多いので、今回のメイフェアたっぷり福袋にも入っています。もう召し上がりましたか?

バナナの甘さに、プルーンの甘酸っぱさがプラスされて、パウンドケーキなのにしっとりフルーティーなんですよね。食物繊維もたっぷりで体にもうれしい。

少し温めても召し上がると、とってもイイ!

お気に入りのティーカップに、お好きな紅茶を入れて、ティータイムしませんか?


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新春を迎える季節の和風パフェ

●新春は和風のパフェ

今から1/10まで、「新春パフェ」をご用意しています。

新春を迎える季節のパフェは、和風に仕上げました。

やさしいミルクプリンの上には、きなこアイス、あんこ、黒豆、抹茶フィナンシェ、黒ごまクッキー、黒みつなど和風づくし。

プリンの下に、かぼちゃようかんが隠れています。和紅茶と合わせてもよさそうですね。


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今月のタルトはショコラ・ラムレーズン

●タルトショコラ・ラムレーズン

12月のタルトは「タルトショコラ・ラムレーズン」です。

カカオ75%のビターチョコレートで作った生チョコタルトは、とってもビターで濃厚なんです。

そこに、アルコールを飛ばしたラム酒で漬けたサルタナレーズンを合わせました。

チョコレート好きな大人向けのタルトです。

直径12cmなので、1~4人で分けると大人のクリスマスケーキにも良さそうです。

通信販売でお取り寄せはこちら → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/900-tarte-chocola.html

お電話でのお取り置きは(025-211-7007)まで。


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クリスマスパフェがムードを盛り上げる

●クリスマスパフェ

季節のパフェは「クリスマスパフェ」です。

かわいらしいトナカイさんがのったキュートなパフェは、りんごとベリーのソースがかかった大人のビターチョコレートパフェです。

生姜のジンジャーマンクッキーもクリスマスを盛り上げてくれていますね。

クリスマスパフェは、12/25までです。

ランチの食後のデザートをパフェに変えられるセットも人気ですよ。


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ル・レクチェの紅茶タルトを焼きました

●ル・レクチェの紅茶タルト

今日は「ル・レクチェの紅茶タルト」を作りました。

新潟の村上の紅茶を混ぜこんだクレームダマンドのタルトに、新潟の洋梨ル・レクチェのコンポートを乗せて焼きました。

新潟らしいタルトです。

少し温めて、冷たいアイスクリームと合わせてもおいしいんですよ。

お好きな紅茶と合わせてお楽しみください。村上の紅茶を合わせて、とことん新潟づくしも良さそうですね。


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