紅茶サロンならではのカヌレを焼きました

●紅茶のカヌレ

カヌレをご存知ですか?

正式名称をカヌレ・ド・ボルドーといって、フランスの修道院で作られていた伝統的なお菓子です。

外側は黒っぽくてカリッと硬く、中はしっとりやわらかい。

紅茶とよく合うので、前々回のティーアカデミー紅茶教室で紅茶のお供にカヌレをお出ししたところ、「初めて食べた」「カヌレを知らなかった」という方がかなり多かったので、紅茶サロンならではの「紅茶のカヌレ」を作りました。

ロイヤルミルクティーをイメージした紅茶のカヌレです。

明日からデザートプレートとしてご用意しますね。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
Tel 025-211-7007

桜とホワイトチョコレートのマフィン、人気です

●春の新作マフィン「桜とホワイトチョコレートのマフィン」

暖かくなりましたね……とお話ししたのがつい先日なのに、冬に逆戻り。

昨夜は月が出ていたかと思ったら、ザーッと雪が降ってくるような、妙に寒い夜でした。

こんな寒い日は、紅茶で温まりましょう。

春の新作「桜とホワイトチョコレートのマフィン」が人気です。

桜とホワイトチョコレートのマフィン

ケーキセットは1500円(+税)、マフィンのお持ち帰りなら1個330円(+税)。

ほんのり香る桜(花の塩漬け)に、ホワイトチョコレートがしみ込んで焼けたカリカリが、お気に入りです。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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Tel 025-211-7007

桜とホワイトチョコレートのマフィン、作りました

●春の新作マフィン

暖かくなりましたね。

昨日、外に出た瞬間、「新潟も春だなあ」と感じました。

これから植物が元気になってくるんですよね。とってもうれしい季節です。

メイフェアは花でいっぱいに、フェルマータはバジルやシソを植えて、パスタなどに使います。

春にぴったりのマフィンをと考えて、「桜とホワイトチョコレートのマフィン」を作りました。

桜とホワイトチョコレートのマフィン

ケーキセットは1500円(+税)、マフィンのお持ち帰りなら1個330円(+税)です。

パッと見では桜はわかりませんが、塩漬けにした花を少しだけ、細かくして中に入れてあります。

ほんのり春が香る、新作マフィンです。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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今月は「いちごミルクパフェ」

●いちごミルクパフェはいかが?

今月のパフェは「いちごミルクパフェ」です。

先日ちょっとだけご覧に入れましたね。

甘酸っぱいイチゴと、やさしい甘さのミルクプリンで作った、可愛らしいパフェです。

きび砂糖で作ったミルクのコンフィチュールは、とっても濃厚でミルキー。

渋みもしっかりある紅茶が合いそうですね。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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今日から玄米ランチは「チキンのチーズオーブン焼き」

●チキン好き、チーズ好きのための玄米ランチ

今日から3月ですね。

最初の玄米ランチは「チキンのチーズオーブン焼き」です。

チキン好き、チーズ好きのための玄米ランチですね。

玄米の栄養をたっぷりもらって、元気に過ごしましょう。


●今月のパフェは「いちごミルクパフェ」

パフェは「いちごミルクパフェ」です。

いちごミルクパフェ

甘酸っぱいイチゴと、やさしい甘さのミルクプリンで、さっぱりパフェを作りました。

きび砂糖で作ったミルクのコンフィチュールは、濃厚でミルキーです。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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