TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今日は「檸檬とチョコのヴィクトリアケーキ」を焼きました。
「英国伝統のデザートプレート」のヴィクトリアケーキは、こちらでご用意しますね。
チョコのスポンジ生地に、黒埼レモンのジャムをサンドして、仕上げにサワークリームチーズを表面に塗りました。
黒埼レモンのジャムは、種以外全部使った濃厚レモンジャムです。甘酸っぱくて、爽やかで、チョコスポンジとよく合います。
「英国伝統のデザートプレート」は、ヴィクトリアケーキ、スコーン、ショートブレッド、紅茶の英国らしい組み合わせを堪能できますよ。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
昨日から、季節のパフェは「苺とベリーのパフェ」をご用意しています。
旬の苺と甘酸っぱいベリーで春を感じるパフェです。
ミルクプリンや紅茶ジュレ、苺や柑橘のフルーツをのせて、つるっとさっぱりとお楽しみいただけます。
ペアリングの紅茶は、春摘みダージリンや、ウバ、ディンブラとの相性が良さそうです。
今から4/30まで、2ヶ月間お楽しみいただけます。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
今日は「金柑のチーズタルト」を焼きました。
フランス産クリームチーズで作った濃厚チーズタルトに、かるくソテーした金柑をのせて焼きます。
黄色いお花が咲いているみたいで、かわいらしいタルトになりました。
今日は、デザートアフタヌーンティーや、ケーキ盛り合わせのスイーツとしてお楽しみいただけます。
お好きな紅茶と合わせてゆっくりお過ごしくださいね。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
雪は溶けましたが、まだまだ寒い季節なので、温かい新メニューのご紹介です。
今日から「糀の白玉ぜんざい」をご用意しました。
糀と玄米で作った甘糀と、自家製あんこと白玉もち、オートミール、蒸し豆などが入った温かい白玉ぜんざいです。
玄米の甘糀とオートミールのとろみに、もちもちの白玉と、小豆などの豆の食感で、しっかりと食べ応えがあります。
糀は「食べる点滴」と言われるほど栄養満点で、オートミールの食物繊維や、豆のタンパク質も、女性には特にうれしい食材ですね。
この白玉ぜんざいを食べると、体が喜んでいるような感覚になります。
村上の紅茶や、奥久慈の紅茶とのペアリングがおすすめの組み合わせです。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
完熟黒埼レモンを使った「檸檬のスコーン」と「檸檬のケーキ」は、もうお楽しみいただけましたか？
たくさんご用意していましたが、とても人気で、2〜4袋とまとめて買ってくださる方が多いので、2月末までご用意できるのか心配な量になってきました。
ほしい方、お早めのご注文をオススメします。
メイフェアでお受け取りの場合は、お電話（025-211-7007）でお取り置きもできます。通信販売でお取り寄せもできます。
爽やかな檸檬のスイーツで、優雅なティータイムしませんか？
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
今日は「林檎と洋梨のタルト」を焼きました。
自家製アーモンドクリームのタルトに、ソテーした林檎と、シロップ漬けの洋梨をズラリとのせて焼きます。
中に自家製オレンジピールを混ぜ込んであるので、ちょっぴりほろ苦さとオレンジの爽やかさをお楽しみいただけます。
今回は大きなサイズで焼いたので、カットでのご提供です。
店内でお好きな紅茶とセットでお召し上がりいただけます。テイクアウトもできるので、ご自宅でのティータイムにいかがですか？
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
今日は「伊予柑と金柑のチョコタルト」を焼きました。
伊予柑のジューシーな甘酸っぱさと、金柑の爽やかな甘さ、ビターチョコレートのほろ苦さが、大人向けのタルトです。
ランチの食後のデザートに替えることもできます。
寒い日は、温かい部屋で紅茶を飲みながらのんびり過ごしたいですね。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
2月は猫ねこ月間なので、「猫パフェ」をご用意しました。
黒ねこのチョコレートアイスや黒ねこクッキー、白ねこのミルクかん、肉球塩バタークッキー、肉球フィナンシェなど、猫づくしのパフェです。
中はロイヤルミルクティーのプリン、徹底的に猫ねこづくしの、猫好きな大人のためのパフェです。
お好きな紅茶と合わせてお楽しみくださいね。
2/28までのパフェです。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
今月末まで、季節のパフェとして「チャイの白玉あんみつパフェ」をご用意しています。
白玉あんみつと聞くと、和のスイーツのようですが、チャイのプリンや紅茶アイスなどを組み合わせた、紅茶サロンならではの和風パフェなんです。
紅茶に合うようにお作りしたパフェなので、お好きな紅茶をお選びくださいね。
2月は猫ねこ月間なので、「猫パフェ」に変わります。こちらもお楽しみに。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
今年も、黒埼の檸檬をたっくさんいただきました！
昨年、この檸檬の美味しさには、衝撃を受けたんです。
よくスーパーで見るレモンの形とはちょっと違い、まん丸でぽてっとしたフォルム。
果汁がたっぷりで皮も柔らかく、苦くないので、そのまま生でも食べられるくらいです。
この檸檬は、木で完熟してから収穫するんだそうです。だからこんなに熟しているんですね～。
そんな貴重な檸檬を、ありがたく大切に使わせていただきます。
今日は「檸檬のケーキ」を作りました。
おいしい檸檬は、種以外全部いただきます。檸檬の皮を剥いて、刻んで、茹でこぼし、柔らかく煮こみ、種を取り除いた実と薄皮はすべてジュースにして、皮ときび砂糖と一緒に煮込みます。
少し手間がかかりますが、檸檬のいい香りが店内を包み、出来上がりの美味しさが楽しみで、とっても幸せな時間です。
檸檬のしっとりケーキには、檸檬チーズクリームを塗って仕上げました。爽やかな香りと、やさしい酸味をお楽しみくださいね。
2月は、今年も「檸檬のスコーン」をご用意しますよ。お楽しみに〜♪
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007