●ウクレレも持参で

今度の日曜日は、声のサロン補習です。

いつも定期的に受講なさっている方はもちろん、普段なかなか出られない方は特に、補習には参加してください。

課題曲も、普段は1ヶ月（つまり2回）で1曲のペースですが、補習は1回で3曲を扱います。

特別な集中コースという感じですね。

今回の課題曲は、

・Al di la（ウクレレ弾き歌い）
・Tristezza（トスティの名曲）
・Santa Lucia（よく歌われる歌詞を覚え直そう）

この3曲です。ぜひウクレレも持参でご参加ください。

（お持ちでない方にはお貸しします）

●時間帯が早まっています

念のための確認ですが、時間帯が今回から早まりました。

会場のフェルマータ2階を、今までより2時間早く、午後3時からお借りできることになりました。

終わってから夕飯を召し上がるのもいいですね。遠方からいらっしゃる方は、お帰りに余裕ができるでしょう。

それにしても、もう3月になるのですね。

ということは、メイフェアでは例のパフェが始まる日ですね。

3月1日の3時にお待ちしています。

【声のサロン補習】
日時：2020年3月1日（日）15:00～17:00
会場：フェルマータ
料金：4,000円（できればお振込みでお願いします）
良い声で話せるようになるボイストレーニング話し方教室の補習レッスンです。
https://kotoba-strategy.com/

※お申込み方法……事務局メイフェア（025-211-7007）までお電話で

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
イベントカレンダーはこちら
新潟市にいらしたらスコーンを召し上がれ
Tel 025-211-7007

●春のパフェができました

まだちょっと早いのですが、来月のパフェをちょっとチラ見せ。

でもよく考えたら、ちっとも早くない。もう来週は3月ですね。

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●国産の無農薬レモンでタルトショコラ

静岡から無農薬レモンが届きました。

ちょうどバレンタインなので、レモンピールを煮て、大人のタルトショコラにしました。

レモンの酸味とほろ苦さに、香ばしいアーモンドと、ビターなチョコレートを合わせることで、驚くような一体感が出ます。

このタルトショコラの生チョコガナッシュはとても濃厚なので、まわりにはレモン、オレンジ、ルビーグレープフルーツ、いちご、ぽんかんなどのさっぱりフルーツを添えました。

フルーツやアイスクリームと一緒に、濃厚タルトショコラをお楽しみください。

紅茶はチョコレートの強さに負けないしっかりとした紅茶が合いそうですね。

ビターなチョコレートがお好きな方にオススメです。

レモンがなくなり次第終了ですが、バレンタインデーまではご用意できそうです。

メイフェアからの「大人のバレンタイン」をお楽しみください。

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●ロイヤルミルクティーのカスタードクリーム

ニュースレターでお送りした「苺のタルト」、今日は写真をご覧に入れますね。

この苺のタルトの特徴は、紅茶サロンならではの「ロイヤルミルクティーのカスタードクリーム」。

パッと見で、普通のカスタードクリームと違うのが一目瞭然ですね。

なにしろ上質なアッサム紅茶を使ったロイヤルミルクティーですから、色も違えば香りも違います。

メイフェアのタルトを気に入ってくださっている方に召し上がっていただきたくて、特別にお作りしました。

2月8日（土）までご用意する予定ですが、終わり次第終了なので、いらっしゃる前にお電話くださると確実です。

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●この週末にでもいかがですか？

「林檎とバナナのケーキ」ができました。

わりと軽い食感で、気軽にパクパク食べられます。

バナナとリンゴは、合いますね。自然な甘さのバナナケーキに、リンゴの酸味がほんのり効くと、ハーモニーが気持ちいい。

アイスクリームは、バニラかチョコレート、お好きなほうをお選びいただけます。

この週末にでも、よかったらどうぞ。

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●フルーツパウンドケーキとクリスマスティーのセット

先日、フェルマータの「シュトーレン＆クリスマスティー」のセットをご紹介しました。

今日はメイフェアの「フルーツパウンドケーキとクリスマスティーのセット」です。

「クリスマスパフェはもう食べたなあ」
「かといってクリスマスアフタヌーンティーを楽しむほどのんびりする時間はない」

というタイミングによさそう。

この新作──復刻版といったほうがいいかな──フルーツパウンドケーキは、通販サイトからも入手できます。
　　　↓
https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/678-poundcake.html

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新潟市のヨガ教室はこちら（笹川亜美先生のクリパルヨガ）

●今年のクリスマスパフェ

さて、今年のクリスマスパフェです。

いつものように、トナカイが真ん中でこっちを向いていますね。

パフェの中身がわかりやすいように、図解を作りました。

生チョコに、チョコプリンに、チョコバナナに、ナッツチョコラスクと、チョコ多めのパフェです。

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●ロイヤルミルクティーのシュークリーム

今日と明日くらいご用意できそうなデザートプレートのご紹介です。

香ばしいアーモンドのシュー生地に、甘さ控えめのロイヤルミルクティーのカスタードクリームを詰めました。

アッサムの茶葉を贅沢に使ったので、しっかりと紅茶を感じることができるシュークリームです。

せっかくなので、デザートプレートにしました。

シュークリーム、チーズタルト、キャラメルアイスを盛り合わせにした、秋色のプレートです。

お好きな紅茶をお選びください。

寒くなってきたので、ロイヤルミルクティーと合わせてもいいですね。

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●ハロウィンクリームティー

今年から時々登場する「クリームティーセット」。

月のテーマに合わせて猫ねこクリームティーだったり、栗クリームティーだったりします。

クリームティーは、紅茶好きの方ならよくご存じでしょう。スコーンと紅茶の簡単なティータイムです。

ところが、「簡単な」とはいうものの、メイフェアのクリームティーはちょっと豪華です。

たとえば、今月はハロウィン月間なので、ハロウィンクリームティー。

スコーンにお化けアイスがのった贅沢バージョンです。

熱々のスコーンにアイスをのせると、瞬く間にスーッと崩れ落ちてしまうので、実際にはお化けアイスを別添えにしてお持ちします。

お好きなタイミングでお化けアイスをスコーンにのせてください。

いつもお忙しい方こそ、お忙しいお仕事の合間に、クリームティーでゆったり寛いでお過ごしくださいね。

「ゆったり」が難しいなら、せめて数分はクリームティーに没頭して、とろとろになって過ごしましょう。

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●台風が通り過ぎたので

やっと台風が通り過ぎたようですね。みなさまご無事でしょうか。

昨夜は新潟県内でも大雨の特別警報が出るなど、たいへんな大荒れでしたね。

フェルマータのプラタナスも大暴れしていました。

普段なら「今日は風が強い」と感じるのでしょうけれど、昨夜との比較で、もうすっかり静かになったように感じます。

これで安心してハロウィンパフェが楽しめますね。

●今年のハロウィンパフェはアイスが選べる

今年のハロウィンパフェは、2種類ご用意しています。

真ん中のオバケアイスが、カボチャのジャック・オ・ランタンか、チョコの化け猫か、お好きなほうをお選びください。

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