TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今日は三連休の最終日ですね。
この連休に合わせて、甘い甘いとうもろこしを、チーズタルトにしました。
糖度の高いとうもろこしを、一部はペーストに、一部は粒々のまま、たっぷり贅沢に使いました。
自家製味噌を隠し味で塗ってあります。とうもろこしの甘さとチーズと味噌のクリーミーな塩気が、紅茶によく合いますよ。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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今月のおすすめタルトは、「グレープフルーツのタルト」です。
七夕アフタヌーンティーにもちょこっとのっていますね。
なんと、真っ赤なルビーグレープフルーツが、丸ごと一個分。
だからタルトの上にグレープフルーツが隙間なくびっしりです。
甘酸っぱくてほろ苦いグレープフルーツが、この季節のティータイムにぴったり。ビタミン補給にもなるタルトです。
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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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今日から「梅パフェ」です。
今の時期だけのお楽しみ。梅ゼリー、梅アイス、梅ジャム、赤しそシャーベットで、爽やかなパフェを作りました。
季節にピッタリの甘酸っぱいパフェで、梅エキスもしっかり引き出しました。
夏を楽しみながら乗り切りましょう。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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今日（6/24）はお昼頃に貸切りの時間帯があるので、午後2時から通常通りにお待ちしています。
もう今月もあと1週間で終わりですね。
毎月このくらいのタイミングは、翌月のパフェやアフタヌーンティーを正式に確定する時期です。
昨日は来月のパフェを試作していました。
この季節にスッキリサッパリ食べやすいパフェになると思います。
ちらっと一部だけご覧に入れましょうか。
さて、何のパフェでしょうか。あと1週間、想像しながら楽しみになさっていてくださいね。
ヒント：スイカパフェではありません。
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今日はご連絡が2つあります。1つはメイフェアで作った「フルーツたっぷりほうじ茶ケーキ」、もう1つは明日の「歌声の会」です。
メイフェアでは、新鮮な果物がたくさん手に入ったり、新茶が届いたりすると、特別なケーキを作ります。
今回はほうじ茶をたっぷり練り込んだ茶色のスポンジでケーキを作りました。
ほうじ茶のスポンジを三段にして、上は生クリーム、下はカスタードクリームです。
一番上には越後姫（苺）やパイナップル、葡萄、オレンジなどのフルーツをたっぷりのせて、爽やかなケーキになりました。
間にもバナナや越後姫が挟まっていますよ。
生クリームは軽くて甘さ控えめなので、食後のデザートでもぺろりと食べられちゃいそう。
この週末にメイフェアにいらっしゃるなら、ケーキと紅茶でのんびり過ごすティータイムもいいですね。
ご予約も承ります。お電話（025-211-7007）ください。
明日の日曜日は、夕方5時からフェルマータで「歌声の会」があります。
お茶を飲みながら、デザートを食べながら、一緒にたくさん歌いましょう。
ウクレレ弾き歌いもありますよ。お楽しみに。
【歌声の会】
日時：2019年6月16日（日）17:00～19:00
場所：フェルマータ2階（新潟市中央区上近江）
料金：3,000円（+税）
内容：日本の古い歌でハモる。ウクレレ弾き歌いも。
※今後の開催日はこちらのカレンダーでご確認ください
↓
https://fermata-cafe.com/fer/lesson/
※「歌声の会」は、日本の古い唱歌や歌曲でハモる会です。
詳しくはこちらのページをどうぞ。
↓
https://mf07.com/song.html （歌声の会）
※歌声の会は共に歌うメンバーを随時募集しています。
ご参加くださる方は、事務局のメイフェアまで
お電話（025-211-7007）ください。