TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
三重県からサンフルーツとレモンが届きました。
大切に育てられた無農薬の柑橘です。
レモンでさっぱりと煮たリンゴと、サンフルーツをたっぷりのせて爽やかな焼きタルトにしました。
サンフルーツってご存じですか？
写真では籠に入っている、つるんとした印象の果物がサンフルーツです。
甘夏の仲間らしい。
柑橘の甘酸っぱさが好きな方におすすめのタルトです。
よく思うのですが、ケーキなど甘いお菓子に、酸味って合いますね。
酸っぱい果物を、それだけで食べると、「わっ、酸っぱ～い！」となってしまいますが、ケーキに入っていると、途端に爽やかなお菓子になって、もっと食べたい。
今回も、パクパク食べてしまいそうなタルトです。
お電話くださればお取り置きもできます。テイクアウトもどうぞ。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
おしるこはやっぱり焼き餅入り（新潟市中央区のフェルマータカフェ）
通る声、届く声が楽に出せる発声法
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山栗を蒸して、特製栗クリームを作りました。
今年はもうこれで最後です。
今は紅茶づくし月間なので、紅茶のスポンジでロールケーキにして、栗と紅茶のコラボです。
今回は「栗」が主役なので、紅茶はそっと引き立てる脇役です。紅茶の生地が栗クリームと軽い生クリームをやさしく包みます。
山栗は、市販されている栽培の栗よりも小粒で、味が濃いのが特徴です。たくさんは採れませんが、こうして秋の味覚として味わえるのは日本の幸せですね。
生クリームには、蜂蜜を少し入れました。
1カット400円（+税）でテイクアウトできます。お電話（025-211-7007）いただければ、お取り置きもできます。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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おしるこはやっぱり焼き餅入り（新潟市中央区のフェルマータカフェ）
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月刊ティータイムの中に、こんなふうに小さく書いてあったのに気づきましたか？
ロイヤルミルクティーのフレンチトーストです。
「11月中旬スタート!!」とひっそり書いてありますね。
始まっています。よかったらどうぞ。
メイフェアのフレンチトースト、期間限定の復活です。
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英国紅茶サロン メイフェア
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今月は13周年感謝祭で紅茶づくしなので、パフェも紅茶です。
お菓子袋や紅茶袋、スコーンBoxなどに夢中で、パフェを忘れそうになりました。
写真ではちょっと見づらいのですが、中にはチャイプリンがたっぷり。
イラストでご覧に入れると、こんな感じ。
スパイスと紅茶って、相性がいいですね。
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●メイフェアからロールケーキをどうぞ
今日はチョコバナナロールケーキを作りました。
作れたのは1本だけなので、7カット限定です。
テイクアウトもできます。
すぐになくなってしまうと思うので、よかったらお電話（025-211-7007）ください。
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英国紅茶サロン メイフェア
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11月に入ったので、まずは予約制の特別セット2つをご紹介します。
ご予約の受付は今日から11月10日まで、お渡しは11月14～30日です。
メイフェアまでお電話（025-211-7007）でご予約ください。
※その際にお受取日（11月14～30日のいずれか）をお知らせください。
【内容】
・お食事券
・林檎のロイヤルミルクティーケーキハーフ
・アールグレイラスク
・ケニア紅茶のクッキー大袋
・ブルトンヌアッサム
・コアラ
・紅茶のショートブレッド
・紅茶のマドレーヌ
（約5400円相当）
【内容】
・スコーン6個
（チョコ、抹茶、紅茶、かぼちゃ、チーズ、紫いも）
・クロテッドクリーム
・ジャム
・紅茶ティーバッグ（2個）
ちなみに、紅茶パフェも、玄米ランチも今日から始まります。
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メイフェアが11月29日にオープンしたので（良い肉の日だそうです）、毎年11月はメイフェアらしく紅茶づくしでお客様をお迎えしています。
今年も、11月に入ったら、紅茶づくしです。
たとえば、パフェは「紅茶のパフェ」。
紅茶なのでパフェにしては色味が地味ですが、紅茶好きの方には「紅茶サロンのパフェらしい」「こういうのが好き」と好評です。
今年もスペシャルな紅茶のパフェをご用意しますね。
いつもお付き合いくださり、ありがとうございます。
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英国紅茶サロン メイフェア
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おしるこはやっぱり焼き餅入り（新潟市中央区のフェルマータカフェ）
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ところで、夏袋に入っていたチケットは、もうお使いになりましたか？
期限は大晦日なので、まだ2ヶ月ありますが、念のため。
ハロウィンのパフェでも、来月の紅茶スペシャルでも、使えます。
お好きな時にどうぞ。
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英国紅茶サロン メイフェア
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おしるこはやっぱり焼き餅入り（新潟市中央区のフェルマータカフェ）
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今年も楽しいハロウィンがやってきます。
パフェのイメージは「闇」。
チョコプリンと生チョコをベースに、コウモリ、目玉、一反木綿、ドクロたちのかわいいオバケたちが盛りだくさん。
ドラキュラの血で煮たリンゴがおどろおどろしい。
アイスクリームは、ジャック・オ・ランタンまたは化け猫からお好きなほうをお選びいただけます。
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英国紅茶サロン メイフェア
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ウクレレの弾き語りを楽しむ方法（新潟市中央区）
通る声、届く声が楽に出せる発声法
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旬の栗を楽しむデザートの第1弾として、特製栗クリームを絞ったモンブランスコーンが終了しました。
いつもお付き合いくださり、ありがとうございます。
3度もリピートなさったお客様もいらっしゃいましたね。
モンブランスコーンが終了した後も、栗のデザートへの熱いラブコールが多く、その気持ちに応えるべく、今夜も栗を蒸し始めました。
栗の堅い殻を剥くたびに、こんなに硬い物を拾って集めたり剥いたり加工したりして、栗ってとっても贅沢な食べ物だな、といつも実感します。
今回は、せっせと栗を濾して再び栗クリームを作りながら、何を作ろうかなとワクワクしながら考えました。
そして、出来上がったのは……モンブランタルトです。
甘さ控えめのぷるんとしたカスタードクリームが、中にたっぷり。
栗クリームを欲張って絞りすぎたので、カスタードクリームが重そうに震えているのが写真から伝わりますか？
運ぶとぷるぷる震えています。
今日あたり、タイミングよくご来店なさる方、紅茶と一緒に秋の味覚をお楽しみください。
お電話いただければ、お取り置きしておきます。
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英国紅茶サロン メイフェア
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ウクレレの弾き語りを楽しむ方法（新潟市中央区）
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