越後姫のロイヤルミルクティータルト


●特別なデザートプレート、作りました

母の日アフタヌーンティーも終わったので、新しく特別なデザートプレートを作ってみました。

「越後姫のロイヤルミルクティータルト」です。


名前は長くなりすぎないように「越後姫の──」ですが、苺を2種類、葡萄も2種類、ロイヤルミルクティーのタルトにてんこ盛りにしました。

今週いっぱいくらいご用意できそうです。出来のいい越後姫が手に入る間、お作りしますね。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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Tel 025-211-7007

春のよもぎセット

●よもぎづくしの一皿

よもぎは食物繊維が多く、貧血予防や、体を温めてくれる効能など、女性にうれしい薬草です。

春のよもぎセット

ほうじ茶付き1404円(+216円でお好きな紅茶に変更できます)



●紅茶を飲んでリラックス

「紅茶を飲んでリラックス」を実感した、というメールをいただきました。

昨日、紅茶を飲んでゆったりした時間を過ごしてみて、どうなったかなと感じてみたのだそうです。

すると、

・肩凝りが軽くなった
・喉がイガイガしていたのがなくなった
・いつもより睡眠時間が短かったけれど、いつもより元気でいられた
・ゆっくりしすぎて時間に余裕がなくなり、予定がこなせなかったが、いつもなら焦るところが、「まあいいか~」とかえって余裕が持てた

という効果があったのだとか。

最後の項目がおもしろいですね。予定より長くリラックスタイムを過ごしていたのでしょう。

それもまた、紅茶の効果ですね。

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チャイのパフェ

●今月のパフェは「チャイのパフェ」

今月のデザートは、「チャイのパフェ」です。

上質な茶葉を贅沢に使い、紅茶とスパイスを使って「チャイ」づくしのパフェを作りました。

チャイのプリン、チャイのパウンドケーキ(チャイパウ)、チャイのラスク、チャイのアイスクリーム。

ここまでチャイだらけにしなくてもいいのに……と自分にツッコミながら、作っているうちに楽しくなってきました。

「やりすぎる」って、楽しいですね。

紅茶サロンが作るチャイのパフェをどうぞ。

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来月のパフェ、ちらっとお見せします

●ちょっと気が早い、来月のパフェ

ここ最近、スゴイ勢いで試作を続けています。カヌレも、アフタヌーンティーも、パフェも。

来月のパフェの試作もしました。

写真を撮ったので、ご覧に入れますね。

どんなパフェに見えますか?

ヒント:紅茶好きには気に入っていただけそう。

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メイフェアのお休みとプレーンのカヌレ

●4月8日(月)と5月7日(火)

長い連休がやってきますね。

それに伴って、メイフェアの休業日が2日あります。

・4月8日(月)
・5月7日(火)

今度の月曜日と、10連休明けの翌日ですね。

フェルマータのほうは一部短縮営業となる日がありますが、完全な休日にはなりませんので、ゆっくりお過ごしください。

●プレーンのカヌレも焼きました

今、「紅茶のカヌレ」をご用意していますね。

デザートプレートだけでなく、テイクアウトもできます。

紅茶のカヌレに加えて、プレーンタイプのカヌレも作りました。

すでに紅茶のカヌレを召し上がった方は、ぜひ食べ比べをなさってみてください。

どちらがお好きでしょうか。

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