TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今年の「バレンタインパフェ」は、紅茶とチョコレートを使った大人のパフェです。
ロイヤルミルクティープリン、紅茶ジュレ、チョコレートアイス、生チョコレート、塩チョコクッキー、紅茶コンフィチュール、紅茶フィナンシェ、ローストナッツ、フルーツなどを組み合わせたパフェは、チョコレートを使っていますが甘すぎず、いろいろな食感や味わいをお楽しみいただけます。
しっかりとした紅茶と合わせるのがオススメです。
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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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今日は「林檎とチョコのバナナケーキ」を作ったので、ケーキの盛り合わせや、デザートアフタヌーンティーの日替わりスイーツでご用意します。
フレッシュのバナナと林檎をたっぷり入れてあるので、やさしい甘さとしっとり食感をお楽しみいただけます。
カカオ75％のビターチョコレートがアクセントになって全体をまとめてくれていますね。
しっかりとした紅茶と合わせるのがオススメです。
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2025年の干支のへびクッキーが可愛らしい縁起の良いパフェをご用意しました。
「新春和風パフェ」です。
ミルクプリンに、きなこアイス、ごまクッキー、紫いもの芋ようかん、あんこ、黒豆、フルーツなどを盛り、黒みつをかけて仕上げました。
和紅茶と相性がいいですよ。
1/13までのパフェです。
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メリークリスマス☆
いよいよクリスマス期間も最終日となりました。
今日は「クリスマススコーン」を焼きました。
ドライフルーツを混ぜ込んだ生地に、シナモンシュガーをかけて焼いた、シュトーレンをイメージして作ったスコーンです。
「クリスマスアフタヌーンティー」「クリスマスパフェ」も今日までです。
シュトーレンは、小さいサイズがあと1個でラストです。
今日までのクリスマスメニューを、どうぞ最後までお楽しみください。
福袋のご予約も、今日（25日）で締切りです。
まだの方はメイフェアまでお電話（025-211-7007）ください。
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今日は、チョコレートのヴィクトリアケーキを焼いたので、「英国伝統のデザートプレート」でご用意します。
チョコレートのヴィクトリアケーキ、スコーン、ショートブレッドに、お好きな紅茶を合わせて英国気分をお楽しみくださいね。
このチョコレートのガナッシュ、ビターで大人向け、という感じです。
12月も後半に入り、毎年この季節は平日も週末もご予約を多くいただき、賑わう日が多いです。
寒い中ご来店されて、入れない方も多く申し訳ないので、いらっしゃる時は事前にご予約なさるとよさそうです。
年末年始の営業は……
12/26……16:00閉店
12/31……17:00閉店
1/1……休み
1/20……休み
です。
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可愛らしいトナカイさんがのった「クリスマスパフェ」は、中にチョコレートプリンが入ったチョコレートパフェです。
甘酸っぱいフルーツやベリーのソースを絡めてお楽しみください。
ツリーのような抹茶フィナンシェやジンジャーマンクッキーもクリスマス気分を盛り上げてくれますね。
スパイスたっぷり「クリスマスティー」とぴったりですよ。
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今日は久しぶりに「ロールケーキ」を作りました。
しっとり生地で、軽い生クリームと、林檎の紅茶煮、自家製あんこをくるみました。
上にはサワークリームと苺をのせて、仕上げてあります。
お好きな紅茶と合わせて、ケーキセットでお楽しみいただけます。ランチの食後のデザートをロールケーキに変えることもできますよ。
ここ最近、福袋のクッキーチケットを持ってきてくださる方が多いです。有効期限が今月末までなので、お財布の中にまだクッキーチケットが眠っていたら、お好きなクッキーと交換してくださいね。
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今日は、久しぶりに「抹茶のヴィクトリアケーキ」を作りました。
生地に宇治抹茶を加え、甘酸っぱいベリージャムと自家製あんこをサンドしてあります。
今日の英国伝統のデザートプレートは、このヴィクトリアケーキと、スコーン、ショートブレッドが盛り合わせになりますよ。
お好きな紅茶を選んで、のんびりお過ごしくださいね。
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今日は「ラ・フランスのチョコタルト」のご紹介です。
チョコレート入りのアーモンド生地のタルトに、山形のおいしいラ・フランスをのせ、じっくり焼きました。
季節の果物はイイですね。紅茶と合わせてお楽しみください。
テイクアウトもできますよ。
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「アップルジンジャーティーのケーキ」は、旬の林檎がゴロゴロ入ったケーキです。
上質なアッサム紅茶と、ほんのり生姜が香るこのケーキは、バターなどの乳製品は使わずに米油で作っているので、林檎や紅茶の味をしっかりとお楽しみいただけます。
ベーキングパウダーも入っていないのですが、卵の力でしっかりと、しっとりと膨らんでいます。
「アップルジンジャーティーのケーキ」は、テイクアウトや通信販売でご用意しています。
「紅茶と林檎のアフタヌーンティー」のスタンドにのったり、「17周年紅茶のお菓子袋」にも入っていますよ。
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