●ビターチョコレートのパフェ

2月に入りましたね。

2月はチョコレート月間です。とってもわくわくします。

そんな2月のパフェは「ビターチョコレートのパフェ」です。

可愛らしい黒ぶたさんがちょこんと乗ったパフェは、見た目は可愛らしさ満点ですが、味はビターなので、大人向けのパフェです。

チョコプリン、チョコアイス、塩バターのチョコクッキーなどチョコレート味でいろいろな食感をお楽しみいただけるのですが、中でもこの生チョコレートは、カカオ75％のチョコレートと生クリームで作っているので、とってもビター。

そんなチョコレートと、甘酸っぱいベリーソースやフルーツは、ぴったりの組み合わせです。

チョコレートに負けないしっかりめの紅茶と合わせると良さそうです。

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●英国スイーツといえば……

英国のお菓子といえば、スコーン、ヴィクトリアケーキ、ショートブレッドが代表的ですね。

今日はメイフェアらしく、「英国伝統のデザートプレート」をご用意しました。

焼きたてスコーンは、クロテッドクリームとジャムをのせてお楽しみください。

添えてあるアイスクリームをのせてもおいしそう。

チョコレートのヴィクトリアケーキには、静岡レモンとグリオットのジャムをサンドしました。

レモンピールの食感とほろ苦さが大人向けのケーキです。

ショートブレッドは、サクサクっと紅茶によく合いますね。

お好きな紅茶と合わせてお楽しみください。

また、先日好評だった「加賀棒茶のロールケーキ」もご用意しました。

今日は、生クリーム、あんこ、黒豆にパイナップルとオレンジピールがアクセントに入っています。

ロールケーキは、テイクアウトもできますよ。

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●和風パフェをどうぞ

今月のパフェは「和風パフェ」です。

ぷるるんミルクプリンに、抹茶と黒豆のチーズケーキや黒ごまクッキー、自家製あんこ、黒蜜、フルーツなどいろいろな味が楽しめるパフェになっています。

別添えの温かい小豆ソースをかけてお召しあがりください。

日本の紅茶にぴったりのパフェです。

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●加賀棒茶でロールケーキ

加賀棒茶をいただいたので、「加賀棒茶のロールケーキ」を作りました。

この加賀棒茶は、一番摘みの茎を浅く焙じてあるお茶だそうで、とても上品な味わいでした。

そんな加賀棒茶のスポンジに、軽い生クリームと自家製あんこ、アクセントで金柑を入れました。

日本の紅茶と合わせると、相性が良さそうですね。

店内でお好きな紅茶とセットでお楽しみいただくほか、テイクアウトもご用意できます。

お電話（025-211-7007）いただければお取り置きもできますので、よかったらお申し付けください。

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●タルトショコラオランジェ

今日は、「タルトショコラオランジェ」を作りました。

カカオ75％のビターなチョコレートと、自家製オレンジピールを使った、濃厚でほろ苦い大人のチョコレートタルトです。

今週末はまた寒波がやってくるらしいですね。クリスマス前に、大人のタルトと紅茶で優雅に過ごしませんか？

ラプサンスーチョンを合わせても負けないくらい濃厚なチョコレートです。

12/22（木）、23（金）限定タルトです。テイクアウトもご用意できます。

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●苺のチーズタルトが華やかです

今日12/11（日）は、「苺のチーズタルト」をご用意しています。

やっぱり苺がのると、華やかですね～。赤が、イイ！

店内で、お好きな紅茶と合わせてケーキセットでお楽しみいただけます。

テイクアウトもご用意できます。よかったらお申し付けください。

今日は店内でのご飲食は予約でほぼ満席になっていますので、いらっしゃる際はお電話（025-211-7007）くだされば、お席の空き状況をお伝えします。

ご予約、ケーキのお取り置きは、お電話でどうぞ。

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●タルトショコラクランベリーの召し上がり方

今月のタルトは、「タルトショコラクランベリー」です。

カカオ分75％のチョコレートを贅沢に使ったタルトは、とってもビターで濃厚。

クランベリーの甘酸っぱさがアクセントになっている、大人のデザートです。

直径12cmなので、少人数での大人のクリスマスにもぴったりです。

メイフェアのチョコタルトはとっても濃厚なので、熱々の紅茶と合わせて、口の中で溶かしながら召し上がると、極上のひとときが味わえます。

タルトを8分の1くらいに小さめにカットして、少しずつ召し上がれば、ティータイムを何回も楽しめますね。

このくらいの大きさで十分なんです。そのくらい濃厚。

試してみてください。

通信販売でお取り寄せもできます。→ https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/677-tarte-chocolat.html

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●とってもビターなチョコをバナナと合わせ

今日12月7日（水）は、「バナナチョコタルト」をご用意しました。

バナナを入れて焼いたアーモンド生地のタルトを、生チョコガナッシュで覆いました。

ほろ苦い大人のビターチョコレートの中には、クランベリーがアクセントに隠れています。

しっかりとした紅茶と合いそうです。

「ラ・フランスのタルト」もありますから、お好きなほうをティータイムのお供にどうぞ。

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●クリスマスパフェ

ついに12月に入りました。今年も残すところあと1か月ですね。

メイフェアはクリスマス月間です。

今月のパフェは、「クリスマスパフェ」をご用意しました。

可愛らしいトナカイさんやジンジャーマンクッキーが賑やかなパフェは、中にミルクプリンが隠れています。

甘酸っぱいベリーのソースやフルーツと一緒にどうぞ。

スパイスたっぷりのクリスマスティーと合わせても良さそうですね。

12/25まで、お好きなタイミングでお楽しみください。

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●ルレクチェのタルト、いかが？

新潟の果物「ルレクチェ」が旬を迎えましたね。

毎年、この季節が楽しみなんです。

早速、「ルレクチェのタルト」を焼きました。

生のまま食べてもおいしいルレクチェですが、焼くと香りと味が濃縮して、味わい深くなります。

見た目はシンプルなケーキですが、ルレクチェを焼くなんて、ちょっと贅沢な気がします。

冷やして食べても、少し温めてアイスクリームと一緒に食べてもおいしいですよ。

テイクアウトもできます。

紅茶をいれて、ティータイムにいかがですか？

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