煮てみたら、真っ赤なジャムに大変身

●この真っ赤なジャム、何のジャム?

今の時期はおいしい果物がたくさんあって、楽しいですね。

いろいろなフルーツを眺めながら、ジャムにしてスコーンにのせて食べるのを想像するのが、なんとも幸せな時間です。

今日はこんなジャムを作りましたよ~

綺麗な真っ赤なジャム。何のジャムがわかりますか?

なんと「プルーンのジャム」です。

生のプルーンは、皮は濃い紫のような色で、中は少し黄色っぽい色なんですが、ジャムにすると、こんなに綺麗な赤い色になるんです。

ドライプルーンも黒いので、ジャムの大変身にはびっくり!

これも果物の面白さですね。

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新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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Tel 025-211-7007


贅沢に巨峰を使った旬のジャム

●巨峰と檸檬のジャム

これからの季節、スコーンが特においしく感じられるような気がします。

焼きたての熱々スコーンに、クロテッドクリームとジャムをのせて、パクっと一口。

そして、すかさず紅茶を飲む──もう幸せな時間です。

今日は「巨峰と檸檬のジャム」を作ったので、さっそくクリームティーで楽しみましょう。

旬の果物のジャムで季節を感じられるのも、うれしい時間の過ごし方ですね。

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ご自宅でスコーンのあるティータイム

●ご自宅のティータイム用にスコーンBox

3連休を利用してご来店くださり、ありがとうございました。

席数に限りがあるので、残念ながら入れなかったお客様も多く、申し訳ない気持ちです。

今週末の3連休もありますので、ぜひいらしてください。

すでに予約で埋まっている時間も多いのですが、まだ入れる日時もありますので、いらっしゃるお日にちがお決まりでしたら、お電話でのご予約をおすすめします。

ご自宅でのティータイム用に準備した「秋のスコーンBox」も、今月末までご用意していますので、3連休をご自宅で過ごされる方はおうちでクリームティーやアフタヌーンティーをお楽しみください。

お気に入りのティーカップを出して、優雅なティータイムはいかがですか?

珍しい茄子とブルーベリーのジャムも、彩りを添えますよ。

【秋のスコーンBoxの内容】

・プレーンスコーン
・ロイヤルミルクティースコーン
・くるみチョコレートスコーン
・ラムレーズンスコーン
・かぼちゃいちじくスコーン
・トマトチーズスコーン
・クロテッドクリーム(40g)
・茄子とブルーベリーのジャム(40g)
・お好きな紅茶(ダージリン、アッサム、アールグレイ、ケニアから1種類お選びください)

これだけ揃って2,484円(税込)です。

※お受取り期間……9/30まで
・店頭……前日までの予約制
通販……こちらのページからお手続きください。


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スコーンも今年の和栗のモンブラン

●モンブランスコーン、今年も

今日(9月16日)から「モンブランスコーン」をご用意します。

半分に割ったスコーンに、クロテッドクリームと自家製あんこをのせ、特製栗クリームを絞りました。

店内でお召し上がりの場合は、お好きな紅茶と合わせてお楽しみください。

テイクアウトもできます。

ご注文いただいてからお作りできるまでに少々お時間がかかりますが、あらかじめお電話いただければ、その時間に合わせてお作りしてお待ちしています。

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今月のスコーンはチョコとラムレーズン

●チョコレートスコーンとラムレーズンスコーン

9月も残り半分になりましたね。

今月のスコーン2種類のご紹介がまだでした。

1つは「ラムレーズンスコーン」です。

サルタナレーズンをアルコールをとばしたラム酒で漬け込み、スコーンに混ぜ込んであります。

もう1つは「チョコレートスコーン」です。

カカオ75%のビターチョコレートとホワイトチョコレートをゴロゴロ入れた人気のスコーンです。

この9月のスコーン2種類は、「スコーンBox」と「猫ねこアフタヌーンティー」でもお楽しみいただけます。

スコーンは、通信販売でお取り寄せもできますので、よろしければご自宅でのティータイムにもいかがですか?

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秋らしいスコーンBoxできました

●秋のスコーンBox


夏に続いて、「秋のスコーンBox」のご用意ができました。

スコーン好きのための、紅茶好きのためのセットです。

【秋のスコーンBoxの内容】

・プレーンスコーン
・ロイヤルミルクティースコーン
・くるみチョコレートスコーン
・ラムレーズンスコーン
・かぼちゃいちじくスコーン
・トマトチーズスコーン
・クロテッドクリーム(40g)
・茄子とブルーベリーのジャム(40g)
・お好きな紅茶(ダージリン、アッサム、アールグレイ、ケニアから1種類お選びください)

これだけ揃って2,484円(税込)です。

※お受取り期間……9/30まで
・店頭……前日までの予約制
通販……こちらのページからお手続きください。

ご自宅でのティータイムにいかがですか?

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ミルキーなホワイトチョコの梅スコーン

●梅スコーン

今日はテイクアウト用に「梅スコーン」をご用意します。

ちょっと目を引く外見でしょう?

白いところは、ホワイトチョコレートです。

紅茶と梅を混ぜ込んだスコーンを焼いて、仕上げにホワイトチョコと梅ジャムをのせました。

やさしい紅茶の味わいに、甘酸っぱい梅と、ミルキーなホワイトチョコがプラスされて、味わいに深みが加わった楽しいスコーンです。

お電話(025-211-7007)いただければ、お取り置きもできます。

ご自宅でのゆったりティータイムに、いかがですか?

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スコーンにルッコラのほろ苦さも合う

●ご希望の方にルッコラ

今日は、焼きたてスコーンに、クロテッドクリームと「パイナップルと梅のジャム」をのせてみました。

上の葉っぱですか? ルッコラです。

ルッコラをスコーンにのせるなんて、想像がつかないかもしれませんが、パイナップルのフルーティーな甘さと梅の酸味に、ルッコラの香りとほろ苦さが合わさって、絶妙な美味しさでした。

摘みたてのルッコラは、香りも最高ですね。

ご自宅でルッコラ育てているなら、おすすめの食べ方です。

ここ数日の限定とはなりますが、メイフェアでクリームティーセットをご注文いただければ、ご希望の方には「ルッコラスコーン」お楽しみいただけます。

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スコーンをトマトの水分でまとめる

●夏のスコーンはトマトとチーズ

8月もあと1週間ちょっとになってしまいましたが、今月のスコーンの「トマトチーズスコーン」の紹介がまだでした。

牛乳や水などほかの水分を加えず、トマトの水分だけで練り上げるので、トマトの爽やかさをしっかり感じられる夏のスコーンです。

トマトと相性抜群のチーズを中に混ぜ込み、さらに仕上げに粉チーズをかけて焼きます。

隠し味に、自家栽培のローズマリーを少し。

おやつにも、朝食にもぴったりです。

トマトチーズスコーンは通信販売でお取り寄せもできます。店頭でお受取りの場合は、前日までにお電話(025-211-7007)いただければ、焼いてお待ちしています。

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スコーンに生チョコレートが新感覚

●スコーンに生チョコやアイスを追加

今はアフタヌーンティーやクリームティー、スコーンBoxなどで、スコーンを気軽に楽しめますね。

そこで、スコーンのおいしい食べ方をいろいろとご提案しています。

定番はクロテッドクリームとジャムですが、そこにさらに「生チョコレート」を加えると、おいしさパワーアップ!

アツアツスコーンで生チョコレートが溶けるんです。

メイフェアの生チョコはカカオ75%のビターチョコレートなので、クロテッドクリーム&ジャムと合わせると、ビターな中に甘さのある、大人のデザートになりますよ。

ほかに、「アイスクリーム」をのせるのもおすすめです。

アツアツスコーンにクロテッドクリームとジャムをのせて、さらにアイスクリームを贅沢にのせたら、アイスが溶けないうちにほおばってください。

スコーンを食べ慣れているあなたにも、きっと新感覚の体験ですよ。

「生チョコレート」「ミニアイスクリーム」をスコーンに追加できるメニューも作りました。

「猫ねこアフタヌーンティー」にももちろんスコーンがのっているので、生チョコレートを追加できますよ。



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