今月のスコーンはオレンジミルクティー

●スコーン2種類からオレンジミルクティー

6月のスコーンは2種類ありますが、今日は「オレンジミルクティーのスコーン」のご紹介です。

上質なダージリンのミルクティーと自家製オレンジピールのスコーンです。
ホワイトチョコレートを入れて、よりミルキーなコクをプラスしました。
紅茶と、オレンジピールの爽やかさは相性ばっちりです。

自家製オレンジピールも、オレンジの皮を剥いて、きび砂糖で作っているので、甘ったるくないんです。

初夏にぴったりのスコーンになりました。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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Tel 025-211-7007


チーズ系野菜スコーンにブロッコリー

●ブロッコリーとチーズのスコーンはいかが?

「メイフェアといえばスコーン」と言っていただくことが増えました。

5月のスコーンパフェは、スコーン好きにもパフェ好きにも喜んでいただけたようで、私たちも嬉しかったです。

5/31(火)は、プレーンスコーンのほかに「ブロッコリーとチーズのスコーン」を焼きます。

チーズ系のスコーンは、朝食にもぴったりのお食事スコーンです。

ブロッコリーが混ぜ込んでありますが、ブロッコリーの味はほとんどしません。栄養補給という感じ。

スコーンを食べながら野菜を食べた気分になれます。

お電話(025-211-7007)くださればお取り置きもできますので、よかったらどうぞ。

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スコーンが6種類もあるクリームティー

●スコーンBoxにはスコーンが6種類

スコーンBoxは5月限定なので、あと残り1週間です。

全6種類をあらためてご紹介します。

まずは、手前の列から。

左から「バナナチョコスコーン」は、“ほぼバナナ”というくらい濃いバナナミルクで、スコーンを練り上げます。

バナナたっぷりといっても、香料などは使っていないので、やさしいバナナの香りと甘さを感じるスコーンです。

ビターなチョコレートは、バナナと相性の良い組み合わせですね。

次は真ん中、「オレンジミルクティースコーン」は、上質なダージリンのミルクティーと自家製オレンジピールを合わせた大人のスコーンです。

右の「檸檬スコーン」は、スタッフの中で人気ナンバーワンのスコーンです。

試食をした店長が、次の日もその次の日も「檸檬スコーンおいしかったな~」と仕事中につぶやくほど。

蜂蜜ときび砂糖で漬けこんだレモンをペースト状にして、レモンの実も皮もシロップも余すことなく使いました。

牛乳ではなくヨーグルトで生地をまとめています。とっても爽やかなスコーンになりました。

続いて、奥の列。

左から、「発酵バターのプレーンスコーン」。

上質な発酵バターと自家製塩こうじのスコーンです。

シンプルですが、シンプルだから、材料ひとつひとつのおいしさが味わえるスコーンです。

真ん中は「ブロッコリーとチーズのスコーン」。

スコーンは、野菜を入れてもおいしいんですよね。

ブロッコリーの味が目立つわけではありませんが、チーズと隠し味のツナがうま味を出しているお食事スコーンです。

右は「グリオットスコーン」です。

酸味がある小粒のさくらんぼをペースト状にして、牛乳を入れずにさくらんぼの水分で生地をまとめました。

パカッと割るときれいなピンク色がわかりますね。ほんのりフルーティーなスコーンです。

どのスコーンから召し上がりますか? 迷っちゃいますね~。

「スコーンBox」は、今月いっぱいの期間限定です。通信販売でのお取り寄せもできますので、よかったらこちらからどうぞ。→ https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/818-scone-box.html

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上質な発酵バターがイイ香り

●スコーンBoxの中から3種類

昨日に引き続き、「スコーンBox」の中から奥の3種類をご紹介します。

左から、「発酵バターのプレーンスコーン」。

上質な発酵バターと自家製塩こうじのスコーンです。

シンプルですが、シンプルだから、材料ひとつひとつのおいしさが味わえるスコーンです。

真ん中は「グリオットスコーン」です。

酸味がある小粒のさくらんぼをペースト状にして、牛乳を入れずにさくらんぼの水分で生地をまとめました。

パカッと割るときれいなピンク色がわかりますね。ほんのりフルーティーなスコーンです。

右は「ブロッコリーとチーズのスコーン」。

スコーンは、野菜を入れてもおいしいんですよね。

ブロッコリーの味が目立つわけではありませんが、チーズと隠し味のツナがうま味を出しているお食事スコーンです。

どのスコーンから召し上がりますか? 迷っちゃいますね~。

「スコーンBox」は、今月いっぱいの期間限定です。通信販売でのお取り寄せもできますので、よかったらこちらからどうぞ。→ https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/818-scone-box.html

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メイフェアのバナナミルクは「ほぼバナナ」

●スコーンBoxの中から3種類

今日は「スコーンBox」のスコーンの中から、まずは手前の3種類をご紹介します。

左から「バナナチョコスコーン」は、“ほぼバナナ”というくらい濃いバナナミルクで、スコーンを練り上げます。

バナナたっぷりといっても、香料などは使っていないので、やさしいバナナの香りと甘さを感じるスコーンです。

ビターなチョコレートは、バナナと相性の良い組み合わせですね。

次は真ん中、「オレンジミルクティースコーン」は、上質なダージリンのミルクティーと自家製オレンジピールを合わせた大人のスコーンです。



右の「檸檬スコーン」は、スタッフの中で人気ナンバーワンのスコーンです。

試食をした店長が、次の日もその次の日も「檸檬スコーンおいしかったな~」と仕事中につぶやくほど。

蜂蜜ときび砂糖で漬けこんだレモンをペースト状にして、レモンの実も皮もシロップも余すことなく使いました。

牛乳ではなくヨーグルトで生地をまとめています。とっても爽やかなスコーンになりました。

「スコーンBox」は、今月いっぱいの期間限定です。通信販売でのお取り寄せもできますので、よかったらこちらからどうぞ。

→ https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/818-scone-box.html

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ご自宅でスコーン6個のクリームティー

●スコーンが6個入ったスコーンBox

ご自宅でティータイムを過ごしていただけるように、「スコーンBox」をご用意しました。

特別なスコーン6個と紅茶、ジャムとクロテッドクリームも付いています。

【スコーンBoxの内容】

・発酵バターのプレーンスコーン
・バナナチョコスコーン
・檸檬スコーン
・オレンジミルクティースコーン
・ブロッコリーとチーズのスコーン
・グリオットスコーン

・クロテッドクリーム40g
・苺とトマトのジャム40g

・お好きな紅茶ティーバッグ2個(同じ種類)
(ダージリン、アッサム、アールグレイ、ケニアから1種類お選びください)

2,484円(税込)
5/31までの期間限定、前日までの予約制です。

※クロテッドクリーム、ジャムは追加の場合、各324円(税込)
※紅茶ティーバッグ追加の場合、各216円(税込)

ご予約はお電話で承ります。
お受取り場所はメイフェアです。

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今月はカシューナッツとミルクティー

●カシューナッツのミルクティースコーン

今月のスコーンは、「カシューナッツのミルクティースコーン」です。

ケニア山の紅茶をミルクティーにして、スコーンに練り込みました。カシューナッツの香ばしさがアクセントになっています。

クロテッドクリームとジャムをのせてどうぞ。

紅茶のスコーンには、ベリーのジャムも柑橘系も合いますね。

このスコーンは、5月限定のスコーンです。

ご自宅のオーブンで焼きたてをお楽しみいただけるスコーンの冷凍生地は、通信販売でもご用意しています。

前日までのご予約で、焼いたスコーンをテイクアウトでお渡しすることもできます。

ご都合のよろしい方法で、お楽しみください。

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赤いジャム、苺とトマトでスコーン用

●スコーンのための赤いジャム

スコーンのために、「苺とトマトのジャム」を作りました。

苺もトマトも赤い色をしていますが、両方を合わせることで、より深い赤の魅力的なジャムになりました。

苺とトマトのそれぞれが持つ甘さや酸味が、ケンカせず仲良く友達になった感じです。

そんな真っ赤なジャムと真っ白なクロテッドクリームをのせるのは、焼きたてスコーンです。

まさに、スコーン用のジャム。焼きたてスコーンのために作ったジャムです。

いいティータイムになりそうですね。

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今日のジャム、リンゴと生姜とダージリン

●アップルジンジャーティーのジャム

最近メイフェアでは、「アップルジンジャーティー」の組み合わせがお気に入りです。

つまり、リンゴと、生姜と、紅茶。

この3つは相性バッチリですね。

ということで、今日はスコーンのために「アップルジンジャーティーのジャム」を作りました。

林檎と生姜にダージリンを贅沢に入れたので、いかにも紅茶が贅沢に入っている色をしていますね。

林檎の甘さの中に、生姜の辛さが際だつ、ピリッとスパイシーな大人のジャムになりました。

あつあつスコーンを手で割って、クロテッドクリームとジャムをのせて、食べましょう。

もちろん紅茶も一緒に。素敵なクリームティーの時間です。


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今月は人気の紅茶がスコーンに

●人気のアップルジンジャーティーが

今月の限定スコーンは「アップルジンジャーティーのスコーン」です。

人気のアップルジンジャーティーがスコーンに変身です。

アッサム紅茶とソテーした林檎がたっぷり入ったスコーンは、すりおろした林檎と生姜の水分で生地をまとめて作ります。

林檎、生姜、紅茶の味わいがしっかり楽しめますよ。

冷凍生地を、おうちのオーブンで焼いて、スコーンの焼きたてをお楽しみください。

焼きあがるスコーンの香りが部屋いっぱいに広がるのは、幸せな時間ですね。

紅茶を入れて待っていると、わくわくします。

前日までにご連絡いただければ、焼いたスコーンをご用意することもできます。

通販でお取り寄せもできますよ。 ⇒ https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/811-scone-apple-ginger.html

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