桃のクリームティーはいかが?

●桃のクリームティー

スコーンを半分に割って、クリームチーズを塗ります。

その上に桃をゴロゴロっとのせて、はちみつをタラ~っとかけると、スコーンがさっぱり夏のデザートになりました。

特にメニューはありませんが、「桃のスコーン」「桃のクリームティー」とおっしゃっていただけばわかりますので、ご用意しますね。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
ウクレレの弾き語りを楽しむ方法(新潟市中央区)
通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007


七夕クリームティーセット

●今日だけ、七夕クリームティー

今日は7月7日。

七夕です。

そこで、7月7日限定のクリームティーセットをご用意しました。

織姫と彦星をイメージしたスコーンが2個。その間にはキラキラ天の川が流れています。

お好きな紅茶と合わせて、少しロマンチックな七夕をお過ごしください。

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夏のスコーンの楽しみ方その1……お好きなアイスクリームと

●暑い夏に、スコーンを楽しむ

暑い夏には、プリンとかゼリーとか、つるんとしたものがほしくなりますが、スコーンだって夏にもっと楽しめるんです。

今日はそんなご提案です。

①スコーンを用意する



②スコーンを割る



③好きなアイスクリームをたっぷりのせる

(写真はチョコレートアイス)

④さあ召し上がれ~

がぶりといきましょう。すかさず紅茶で後追いするのが本場流。

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スコーンにアイスクリームを合わせる

●クロテッドクリームが手に入らなかったら

スコーンといえば、クロテッドクリームとジャムを合わせるのが定番です。

だからスコーンと紅茶の簡単なティータイムを「クリームティー」と呼ぶくらい、クロテッドクリームは付き物です。

とはいえ、日本ではクロテッドクリームが入手しづらいこともありますね。英国からのお客様が、「日本なのにクロテッドクリームがあるなんて」と驚いていました。

それほどまでに、きわめて英国的な食品なのでしょうね。

外国で入った靴屋で下駄を見つけたら「えっ、日本じゃないのに」と驚くようなものでしょうか。

そこで、クロテッドクリームが手に入らないときにスコーンを楽しむ方法として、サワークリーム、バター、クリームチーズなどをご紹介しました。

今日さらに追加でオススメするのは、アイスクリームです。

アイスクリームには甘さがあるので、ジャムをのせなくても、このままおいしく召し上がれます。

バニラアイス、チョコアイス、抹茶アイスと、お好きな味を試せるのもいいですね。

これからの季節、特にオススメです。

ご自宅でスコーンが焼ける「スコーンミックス粉」を通販でどうぞ(こちらはメール便のため送料がとってもお得です)。

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パイナップルとグレープフルーツのジャム

●とっても爽やか、夏ジャム

今日はジャムを煮ました。

とっても爽やかな、夏ジャムです。

元気が出そうな色味でしょう?

なんのジャムかわかりますか?

パイナップルと、グレープフルーツです。

クリームティーを楽しみましょう。

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「チョコスコーン、作りました」とお客様から

●ビターチョコを入れるとチョコスコーンに

「スコーンミックス粉でチョコスコーンを作りました」とお客様から写真が届きました。

スコーンミックス粉に、こちらのビターチョコレートを入れて焼いたそうです。

いつもお楽しみくださって、ありがとうございます。

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スコーンミックス粉でスコーンを焼いてみた第2弾

●あんことクロテッドクリームも自家製

「スコーンミックス粉でスコーンを焼いてみた」お客様から、またまた写真をいただきました。

なんと、あんことクロテッドクリームも作ったそうです。

なんとも粒がきれいなあんこですね。

右に見えるのが、自家製クロテッドクリーム。

以前に生クリームをホイップするときに失敗してバターのようになったのを思い出し、「またあれをやってみよう」と試したら、うまく“失敗”できて、出来上がったのだそうです。

美しい白ですね~。

スコーンミックス粉で楽しんでくださり、ありがとうございます。

※スコーンミックス粉は、メイフェアとフェルマータの店頭か、通信販売でどうぞ。

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スコーンミックス粉で、スコーンを焼いてみた

●スコーンミックス粉の楽しみ方

メイフェアで最近ご提供を始めた「スコーンミックス粉」で、さっそくスコーンを焼いてみたという方から、写真が届きました。

いいですねえ。おいしそうに焼けました。

クロテッドクリームの贅沢なのせっぷりがまた、イイ!

紅茶も添えて、楽しいティータイム。

楽しいひとときが伝わってきました。ありがとうございます。

※スコーンミックス粉については、こちらのページをご覧ください。

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おうちで作れるスコーン、ご用意しています

●「おうちで作れるスコーン」の粉

今メイフェアでは、「おうちで作れるスコーン」の粉をご用意しています。

これさえあれば、ご自宅で粉からスコーンを作って、焼きたてスコーンでクリームティーやアフタヌーンティーが楽しめます。

と言われても、「粉からスコーンを作るなんて、大変そう」と思うかもしれませんね。

でも大丈夫。ちゃんと作り方を図解入りでご説明しますから。

ここでは、図解の簡易版をご覧に入れます。

1. 生地の塊を作る


2. のばす


3. 6カットに切る


4. 卵や牛乳を塗る


5. 焼けた!


6. 上下に割って、クロテッドクリームとジャムを塗る


これでゆったりティータイムを楽しめます。

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『よもぎとあんこのスコーン』をサンドスコーンでテイクアウト

●よもぎとあんこのスコーンはいかが?

スコーンのテイクアウトセット、先日の苺スコーンに続いて、第2弾です。

「よもぎとあんこのスコーン」です。

よもぎは、新陳代謝を高めて血行をよくしてくれるほか、鉄分も豊富で、女性にうれしい日本のハーブなのだそうです。

体の中からキレイになれそう。

【よもぎとあんこのスコーンセット】
・よもぎあんこスコーン2個
・アッサムまたはアールグレイティーバッグ2個

800円(+税)でご自宅で素敵なティータイムができるセットです。

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