バレンタインだからラムレーズンとチョコ

●ラムレーズンとチョコレートのスコーン

今日は、もうすぐバレンタインなので「ラムレーズンとチョコレートのスコーン」を焼きました。

アルコールをとばしたラム酒に漬けたサルタナレーズンと、カカオ75%のビターチョコレートを混ぜ込んだスコーンは、大人のバレンタインにぴったりです。

ご自分へのご褒美バレンタインにいかがですか?

お取り置き、テイクアウトもできます。


* * *

ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】

メイフェアとフェルマータに関する情報(紅茶、ケーキ、講座など)をメールでお送りします。

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる(オンラインことば学講座)
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007

スコーンに三大銘茶のウバ紅茶

●紅茶といちじくのスコーン

今日は「紅茶といちじくのスコーン」を焼きました。

世界三大銘茶のウバと、ドライいちじくを入れたスコーンは、紅茶とバターのやさしい香りと、いちじくのプチプチ食感が楽しいスコーンです。

今日から今週末まで、毎朝焼いてご用意していますので、ご自宅でのティータイムにいかがですか?

アフタヌーンティーのスコーンにもお選びいただけますよ。

* * *

ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】

メイフェアとフェルマータに関する情報(紅茶、ケーキ、講座など)をメールでお送りします。

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる(オンラインことば学講座)
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007

ルバーブとパイナップルが良い酸味

●パイナップルとルバーブのジャム

今日は「パイナップルとルバーブのジャム」を作りました。

パイナップルのトロピカルな甘さと、ルバーブの甘酸っぱさが、クロテッドクリームの濃厚さとよく合って、スコーンの味わいをひきたてますね。

紅茶がいっぱい飲みたくなる!

寒波で久々の雪ですが、暖かい部屋で雪を見ながらティータイムでもしましょうか。


* * *

ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】

メイフェアとフェルマータに関する情報(紅茶、ケーキ、講座など)をメールでお送りします。

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる(オンラインことば学講座)
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007

完熟になるまで採らずに待つレモン

●檸檬スコーン

2月のスコーンは「檸檬スコーン」です。

今回使った新潟黒埼産のレモンは、果汁がたっぷりで、皮も苦くなく、とっても食べやすいレモンだったので、丸ごと使ってスコーンにしました。

実が熟すまで樹の上で収穫を待つのだそうです。

形も、よく見るレモンの形とは違って、まん丸でポテッとして可愛らしいですね。

そんなレモンと、ホワイトチョコレートを入れたスコーンは、2月限定です。

冷凍生地をご自宅のオーブンで焼いて、アツアツ焼きたてをお楽しみくださいね。

焼いた檸檬スコーンは、前日までに予約(025-211-7007)していただければ、ご用意しておきます。

また最強寒波がやってくるみたいですね。寒い日は、あたたかい部屋で紅茶を飲みながらのんびり過ごすのもよさそう!


* * *

ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】

メイフェアとフェルマータに関する情報(紅茶、ケーキ、講座など)をメールでお送りします。

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる(オンラインことば学講座)
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007

アッサムとキャンディを練り込んだスコーン

●クランベリーと紅茶のスコーン

今日は「クランベリーと紅茶のスコーン」を焼きました。

甘酸っぱいクランベリーと、アッサム&キャンディ紅茶のミルクティーで作ったスコーンは、もちろん紅茶との相性は抜群です。

温かいうちに、お楽しみくださいね。

アフタヌーンティーでもお選びいただけます。

テイクアウトでのお取り置きもお電話(025-211-7007)で承ります。

今日から数日ご用意できる予定なので、お近くにいらっしゃることがありましたら、ぜひお立ち寄りください。


* * *

ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】

メイフェアとフェルマータに関する情報(紅茶、ケーキ、講座など)をメールでお送りします。

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる(オンラインことば学講座)
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007

じっくりと煮詰める紅茶コンフィチュール

●紅茶のコンフィチュール

紅茶サロン特製「紅茶のコンフィチュール」は、生クリームと牛乳、きび砂糖を弱火でひたすら煮つめます。

焦げないように混ぜながら、半分以下になるまで煮詰めるんです。

仕上げにケニア紅茶を加えて、出来上がりです。トータルで2時間近くかかるでしょうか。

このミルクティーの塊は、ミルキーで濃厚。

今の季節のパフェ「バレンタインパフェ」のチョコレートアイスの上にのっていますよ。

今日は、スコーンのジャムをこの「紅茶のコンフィチュール」に変えることもできます。

ご注文の時にスタッフにお申しつけください。


* * *

ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】

メイフェアとフェルマータに関する情報(紅茶、ケーキ、講座など)をメールでお送りします。

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる(オンラインことば学講座)
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007

レーズンとアッサム紅茶を入れたスコーン

●アッサム紅茶とレーズンのスコーン

今日は「アッサム紅茶とレーズンのスコーン」を焼きました。

アッサムのミルクティーで作ったスコーンに、サルタナレーズンを混ぜて焼きました。

クロテッドクリームと、ジャムをのせてお楽しみください。

アフタヌーンティーでもお選びいただけます。テイクアウトもできますよ。

この週末は、予約で席が埋まっています。お待ちいただけそうなら、お席が空き次第お電話(025-211-7007)でご連絡さしあげることもできます。

メイフェアへのお電話はいつでも遠慮なくおかけください。朝9時すぎにはお電話出られると思います。開店後は、ご来店とご注文が重なり電話に出られないこともありますのでご了承ください。


* * *

ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】

メイフェアとフェルマータに関する情報(紅茶、ケーキ、講座など)をメールでお送りします。

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる(オンラインことば学講座)
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007

まんまるの完熟レモンで檸檬スコーン

●檸檬スコーン

新潟の黒崎で作ったレモンをいただいたので、スコーンにしました。

レモンとは思えない、まんまるの可愛らしい形で、こんなふうに垂直に立つんです。

果汁もたっぷりジューシーで、皮が全く苦くないことにもびっくり。

木の上で熟してから収穫するのだそうです。

そんな貴重なレモンの皮も実も果汁もすべて使った「檸檬スコーン」は、ホワイトチョコレートを少し入れて焼きました。

黒崎産レモンの味わいをたっぷりご堪能ください。

今日1/11(土)焼きますので、よろしければお楽しみください。


* * *

ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】

メイフェアとフェルマータに関する情報(紅茶、ケーキ、講座など)をメールでお送りします。

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる(オンラインことば学講座)
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007

本日はクランベリーとミルクティー

●クランベリーとミルクティーのスコーン

今日は「クランベリーとミルクティーのスコーン」を焼きました。

ディンブラ紅茶のミルクティーで作ったスコーンに、クランベリーとホワイトチョコレートを混ぜ込んで焼きました。

アフタヌーンティーのスコーンでもお選びいただけます。

紅茶と合わせてお楽しみくださいね。


* * *

ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】

メイフェアとフェルマータに関する情報(紅茶、ケーキ、講座など)をメールでお送りします。

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる(オンラインことば学講座)
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007

レーズンとチーズが織りなすハーモニー

●レーズンとチーズのスコーン

1月のスコーンは、「レーズンチーズスコーン」です。

しっとり甘酸っぱいサルタナレーズンと、シュレッドチーズを混ぜこんだスコーンは、チーズが生地に溶け込んで、コクがプラスされ、おやつにも朝食にもぴったりなスコーンになりました。

ご自宅のオーブンで焼きたてをお楽しみいただける冷凍生地は、通信販売でお取り寄せもできます。

予熱したオーブンに、卵をぬったスコーン生地を並べて焼くだけ。いい香りがしてきて、オーブンを開ける時が最高ですよ。

その間に紅茶を入れて、焼けるのを待ちましょう♪


* * *

ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】

メイフェアとフェルマータに関する情報(紅茶、ケーキ、講座など)をメールでお送りします。

* * *

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
(地図はメニュー「アクセス」から)
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる(オンラインことば学講座)
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007