TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
2025年の春摘みダージリン（ファーストフラッシュ）が入荷しました。
人気のジュンパナ農園のファーストフラッシュです。
紅茶というよりも、緑茶のような若々しい色と爽やかな香り。心地よい渋みをお楽しみください。
アフタヌーンティーの紅茶でも、お選びいただけます。昨日もさっそく、紅茶好きの方に味わっていただきました。
まだメニューに載っていませんが、よかったらスタッフにお申しつけください。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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6月のスペシャルブレンドティーは「ウバ＆ダージリンブレンド」です。
世界三大銘茶のウバ（スリランカ）と、ダージリン（インド）をブレンドしました。
すっかり爽やかな香り、きりっとした渋みをお楽しみいただけます。甘いケーキとの相性が良い紅茶です。
「チェリーとベリーのアフタヌーンティー」や「さくらんぼのパフェ」と合わせる紅茶に迷ったら、ぜひお試しください。
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今のブレンドティーは、「アッサム＆ダージリンブレンド」です。
コクのあるアッサムと香り豊かなダージリンで作りました。
ダージリンよりも渋みが控えめで、コクと香りをお楽しみいただけます。
猫ねこアフタヌーンティーやパフェの紅茶に迷ったら、こちらがオススメですよ。
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今のスペシャルブレンドティーは「アッサム＆ダージリンブレンド」をご用意しています。
コクのあるアッサム紅茶と、香り豊かなダージリン紅茶で作ったブレンドティーは、ダージリンよりも渋みが控えめで、しっかりとしたコクと香りをお楽しみいただけます。
アフタヌーンティーやパフェなどの紅茶に迷ったら、こちらの紅茶がおすすめですよ。
ゴールデンウィークのご予約をたくさんいただいています。まだ、お好きな時間でお取りできる日がありますので、お電話（025-211-7007）でお問い合わせください。
ご予約の時は、
①日にち
②時間
③人数
④名前
⑤電話番号
⑥アフタヌーンティーがご希望でしたらお伝えください。
以上をお伺いします。
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今は季節のブレンドティーとして「アールグレイ＆ディンブラブレンド」をご用意しています。
ベルガモットの香りをつけた華やかなアールグレイと、コクとすっきりとした後味のディンブラをブレンドしました。
「苺と紅茶のアフタヌーンティー」に合うようにブレンドした紅茶なので、迷ったらこちらの紅茶がおすすめです。
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2024年秋摘みのダージリン「マーガレッツホープ農園」が届きました。
マーガレッツホープ農園らしい華やかさがあり、飲みやすい紅茶です。
ダージリンティーは、春（ファーストフラッシュ）、夏（セカンドフラッシュ）、秋（オータムナル）の季節ごとに紅茶の茶葉を摘みとります。
2024年秋に摘んだばかりの上質な紅茶をお楽しみくださいね。
アフタヌーンティーの紅茶としてもお選びいただけます。
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この週末は暖かく感じましたが、また寒波がやってくるみたいですね。
そんな寒い日は、ご自宅で「ロイヤルミルクティー」を作ってみませんか？
体がポカポカ温まりますよ。
今日2/17（月）は、メイフェアお休みです。
フェルマータはいつもどおり営業していますので、よろしければお立ち寄りください。
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寒い季節にぴったりのスパイス入りの紅茶「スパイスティー」 をご用意しました。
アッサムティーをベースに、シナモン、クローブ、ナツメグ、 カルダモン、ドライジンジャー、ピンクペッパーを合わせた オリジナルのスパイスティーです。
豊かに広がるスパイシーな香りとアッサムティーのコクをお楽しみください。
体がポカポカ温まりますよ。
アフタヌーンティーの紅茶にもお選びいただけます。
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今は、季節限定の紅茶として「バレンタインブレンド」をご用意しています。
チョコレートの濃厚な味に合うようにブレンドした紅茶です。
コクのあるアッサム、爽やかな渋みがあるウバ、華やかな香りのアールグレイをブレンドしました。
「バレンタインアフタヌーンティー」や「バレンタインパフェ」に合いますよ。
今日はお休みなので、明日以降いつでも味わいにいらしてください。
※今日（1/20）はメイフェアはお休みですが、フェルマータは通常どおり元気にお待ちしています。
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メイフェアのあたりでも雪が少し積もりそうですね。
新潟では、住んでいる場所によっては、外出するのも大変な季節になりました。
紅茶を飲みながらゆっくりしたいな、と思いながらもなかなかメイフェアに来られない時は、ご自宅でロイヤルミルクティーを作ってみませんか？
今日はココアを入れたアレンジをご紹介します。
①手鍋にお湯150ccと、アッサム茶葉約4g（大さじ1弱）を入れて、1分半煮出す。
②そこに牛乳150ccと、砂糖大さじ1、無糖ココア大さじ1を加えて、泡だて器などでよく混ぜて溶かす。
③お気に入りのカップに注いで、おやつと一緒にめしあがれ。
砂糖や牛乳の量は、お好みで調節してくださいね。
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