TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
寒波の影響で毎日冷え込みますね。
こんな日は紅茶と生姜のパワーで、体の中からぽかぽか温まりましょう。
今日は、ランチなどのセットにつく「本日の紅茶」を、薬膳パワーのあるジンジャーティーにすることもできますよ。
のんびりまったりお過ごしくださいね。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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動物のフィナンシェのご紹介3日目です。
「幸せのパンダさん」は、発酵バターを贅沢に使ったリッチな味わいのフィナンシェです。
実は、このパンダさん……16匹中1匹の割合で、目がにこにこ笑ったパンダさんがいるんです。
ご存知でしたか？ ニコニコパンダさんに当たったらラッキーですね。
「幸せのくまさん」は、チョコレート味のフィナンシェです。
大人はもちろん、お子さまへのプレゼントにも喜ばれますよ。バレンタインにもぴったりです。
動物のフィナンシェは、バレンタイン、ホワイトデー、送別のお菓子で、これからの季節は特に大人気です。
メイフェアで販売中ですが、すぐにお渡しできない時もありますので、事前にご予約（025-211-7007）いただければ、お取り置きしてすぐにお渡しできるように準備しておきます。
通信販売でお取り寄せもできますが、今は、寒波の影響ですぐには発送ができない状況になっています。
寒い日が続くようなので、体に気をつけて暖かくお過ごしくださいね。
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動物のフィナンシェのご紹介2日目です。
1つは「幸せのカエルさん」です。
こちらは宇治抹茶を混ぜ込んだ抹茶フィナンシェなので、和紅茶と合わせてもよさそうです。
「幸せのコアラさん」は、アッサム紅茶のフィナンシェです。
紅茶の香料などもちろん使わず、メイフェアでお出ししている上質なアッサムの茶葉をそのまま粉末にして、贅沢に混ぜ込んだ、紅茶専門店ならではのお菓子です。
メイフェアの動物フィナンシェは、通信販売でお取り寄せもできます。→ https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/163.html
保存料などは使わず、しっとりと焼き上げていますので、冷蔵で10日間のお日持ちです。
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来月はバレンタインですね。
これからの季節は、バレンタインデー、ホワイトデー、送別などで、お菓子をプレゼントできる機会が増えてきます。
メイフェアでも、毎年これからの季節は焼き菓子のご注文をたくさんいただくのですが、その中でも人気のお菓子に「動物フィナンシェ」があります。
今日は2種類ご紹介します。
「幸せの白ぶたさん」は、発酵バターの香りときび砂糖のやさしい甘さが、お子さまから大人の方まで人気の商品です。
縁起の良いぶたさんは、幸せを運んでくれそうです。
「幸せの黒ぶたさん」は、チョコレート味のフィナンシェです。
生地にカカオ75％のチョコレートを混ぜ込んであり、とてもリッチな味わいです。
今、メイフェアでご用意している「バレンタインアフタヌーンティー」にものっていて、マスコット的な存在で人気者になっていますよ。
メイフェアの「動物フィナンシェ」シリーズは、通信販売でお取り寄せもできます。
これからの季節は、人気で品薄になる日もありますので、ご予約（025-211-7007）でのお取り置きがオススメです。
幸せのぶたさんは、姉妹店フェルマータでも販売しています。ご都合のよろしいほうへどうぞ。
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イギリスの伝統的なお菓子の1つに「ヴィクトリアケーキ」があります。
ヴィクトリア女王が好きだったお菓子として有名ですが、意外とシンプルなケーキなんですよね。
日本のショートケーキのようなふわふわのスポンジではなく、どちらかというとバターケーキに近い材料と作り方で、ジャムをサンドするのが定番です。
期間限定アフタヌーンティーの「バレンタインアフタヌーンティー」では、バレンタインにちなんでチョコレートのヴィクトリアケーキでご用意しています。
日替わりの甘酸っぱいジャムは、今日は、グリオットとパイナップルとオレンジピールのジャムです。
仕上げに上からかけたチョコレートガナッシュは、75％カカオのビターチョコレートで作っているので、大人向けのケーキに仕上がっています。
「バレンタインアフタヌーンティー」は、2/14までの期間限定アフタヌーンティー。
予約で席が埋まってしまう日もありますので、ご予定が決まったらご予約がオススメです。
ちなみに来週の日曜日（1/29）は、ほぼ満席になっています。他の日はまだご希望の時間でご予約いただけそうです。ご予約はお電話（025-211-7007）でどうぞ。
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1月下旬の玄米ランチは、「みそ煮こみハンバーグ」です。
玉ねぎ、人参、じゃがいも、生姜などの体を温める食材がたっぷり入ったみそ煮こみソースで、柔らかいハンバーグを煮込んであります。
またまた寒くなるみたいなので、体を温めるお料理と紅茶で、元気に過ごしましょう。
人気のシチューもありますよ。
お料理はテイクアウトもできます。週末は、もう予約をたくさんいただいていますので、事前に席の予約をおすすめします。
お天気が悪い中でせっかく来ていただいたのに席をご用意できないと申し訳ないので、お電話（025-211-7007）いただければ席の状況をお伝えします。
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この時期、ギフト用に「節分セット」をご用意しています。
・鬼マドレーヌ
・鬼のパンツラスク
・シュガーカシューナッツ
・にこにこクッキー
節分のプレゼントにいかがですか？
シュガーカシューナッツは、先日ご紹介しましたね。
きび砂糖をまぶしたカシューナッツは、香ばしくて、ほんのり佐渡の塩の塩気を感じて、ついつい手が伸びてしまいます。
通信販売でお取り寄せもできます → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/800-set-setsubun.html
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「バレンタインアフタヌーンティー」は、もうお楽しみいただけましたか？
今日は、このアフタヌーンティーにのっているスイーツを1つご紹介します。
「ホワイトチョコのチーズケーキ」は、ミルキーなホワイトチョコレートを贅沢に使い、フランス産クリームチーズでチーズケーキにしました。
湯煎焼きにすることで、しっとり濃厚なケーキに仕上がります。
ストレートのしっかりとした紅茶に合いそうです。
「バレンタインアフタヌーンティー」は、2/14までの期間限定です。
今度の週末は、日曜日はご予約でお席がほぼ埋まっていますが、土曜日はまだご希望の時間でご予約いただけそうです。
ご予約はお電話（025-211-7007）で承ります。
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2月3日は、節分ですね。
今年も「シュガーカシューナッツ」をご用意しました。
※通販からのお取り寄せはこちらから → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/859-sugar-cashew-nuts.html
きび砂糖をまぶしたカシューナッツは、香ばしくて、ほんのり佐渡の塩の塩気を感じて、ついつい手が伸びてしまいます。
地域によって、豆まきの豆は大豆だったり落花生だったりしますので、メイフェアではカシューナッツでもいいかも……
もったいなくて撒かないけれど。
ギフト用に「節分セット」もご用意しています。
・鬼マドレーヌ
・鬼のパンツラスク
・シュガーカシューナッツ
・にこにこクッキー
節分のプレゼントにいかがですか？
節分セットは通信販売でお取り寄せもできます → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/800-set-setsubun.html
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今年も、塩バタークッキーのチョコ味が期間限定で登場しています。
上質なバターとビターチョコレートの薄焼きクッキーは、佐渡の粗塩がポイントです。
ティータイムはもちろん、これからの季節のギフトにぴったりですよ。
通信販売でのお取り寄せはこちらからどうぞ → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/749-cookie-shio-choco.html
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