TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
季節限定の紅茶として、「春摘みダージリンのアイスティー」をご用意しています。
生産量が少なく希少な春摘み（ファーストフラッシュ）で作ったアイスティーは、淡い黄色の水色で、緑茶のような爽やかですっきりした香りと渋みをお楽しみいただけます。
暑い季節にぴったりの、贅沢なアイスティーですね。
アフタヌーンティーの紅茶としてもお選びいただけます。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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今日から季節のパフェが変わります。
自家製の梅ゼリー、梅ジャム、梅ラスク、梅シロップを使った「梅パフェ」です。
やさしい甘さのミルクプリンに、梅と相性の良いフルーツやレモンシャーベットを合わせました。
梅の季節にしか味わえない爽やかなパフェです。
ヌワラエリヤや、春摘みダージリンのアイスティーと合わせるのがおすすめですよ。
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今日の「英国伝統のデザートプレート」は、チョコレートのヴィクトリアケーキでご用意しています。
グリオットとブルーベリーの甘酸っぱいジャムと、カカオ75％のビターチョコレートのガナッシュが最高の組み合わせです。
ヴィクトリアケーキ、スコーン、ショートブレッド、紅茶のセットで英国気分を楽しみましょう。
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3連休は、いかがお過ごしですか？
「初夏のアフタヌーンティー」は、この3連休までです。
アフタヌーンティーで、紅茶を飲みながら優雅な時間を過ごすのは、なんとも贅沢な時間です。
紅茶にはリラックス効果があるので、「なんだかバタバタして落ち着かないな」という時におすすめですよ。
アフタヌーンティーでは、お好きな紅茶をお選びいただけますが、紅茶の種類がたくさんありすぎてどれを選んだらいいのかわからない……という時は、期間限定の「ウバ＆ダージリンブレンド」がおすすめです。
すっきり爽やかな香りと渋みが楽しめるブレンドティーで、「初夏のアフタヌーンティー」に合わせてブレンドしました。
世界三大銘茶が合体するなんて、贅沢ですね。
このブレンドティーも3連休までです。
ご予約はお電話（025-211-7007）で承ります。
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今の季節限定の「梅の実のパウンドケーキ」は、もうお楽しみいただけましたか？
自家製梅酒と梅の実を使ったパウンドケーキは、しっとり爽やかです。
「初夏のアフタヌーンティー」にものっていましたね。
今年の「梅の実のパウンドケーキ」は、梅次第なので、そろそろ終了になります。
7/20頃までご用意できるかな～という状況なので、ご希望の方はお早めにどうぞ～。
店頭でお受け取りの場合は、お電話（025-211-7007）でお取り置きもできます。通信販売でお取り寄せもできます。
「初夏のアフタヌーンティー」は、この三連休で終わりです。
この三連休、まだお席に余裕がある時間もあります。いらっしゃる時はお電話（025-211-7007）いただければ、お席の空きをお伝えすることもできます。
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今日は、最近メイフェアスタッフの間でブームになっている「初夏のあんみつパフェ」のご紹介です。
黒糖ミルクプリンの上には、よもぎもち、白玉、フルーツ、アイス、きなこソース、あんこ、紅茶寒天、よもぎラスクがバランスよく乗り、黒蜜がすべてのまとめ役になっています。
メイフェアなので、プリン、よもぎもち、白玉、寒天、きなこソース、あんこ、ラスク、黒蜜は、もちろんすべて手作りの本格派です。
意外と白玉やあんこを作っている店は少ないのだそうです。
パフェといっても、コーンフレークや生クリームで作ってあるパフェとは違うんです。
どちらかというと「あんみつ」寄りでしょうか。
つるっ、もちっ、ペロッと食べてしまいます。きなこソースも最高です。
紅茶サロンなので、紅茶に合うように作ってあります。春摘みダージリンや和紅茶と合わせてみたら、相性がよさそうです。
昨日も、店長が食べ終わったグラスを眺めながら、名残惜しそうな表情で止まっていました。
そんな「初夏のあんみつパフェ」は、7/15までです。
この3連休にでもいかがですか？
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7月中旬の玄米ランチは「梅酒煮込みハンバーグ」です。
毎年、特に人気のメニューですが、今年は梅干しを隠し味で混ぜ込んだ大根おろしを添えました。
暑い日や湿っぽい日でも、さっぱりとお楽しみいただけますよ。
この煮込みハンバーグは、自家製梅酒を調味料に使うことで、梅酒の酸味、甘み、旨味のコクが加わるんです。
テイクアウトもできます。
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雨の日は、室内で優雅にティータイムがおすすめです。
焼きたてスコーンに、クロテッドクリームとジャムをのせて、口に頬張ります。
そして、紅茶で後を追います。
紅茶を飲むまでがワンセットです。
これが、スコーンのおいしい楽しみ方です。
今日のジャムは「人参とソルダムとルバーブのジャム」です。
ソルダムとルバーブが酸味がしっかりしているので、人参の甘さと合わせたら良いバランスになりました。
お好きな紅茶と一緒にお楽しみくださいね。
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今日は「桃のスコーン」をご用意しました。
半分のスコーンの上に、クリームチーズ、クロテッドクリーム、コンポートした桃、梅ジャムをのせてあります。
かるくコンポートした桃が、みずみずしくて、さっぱりと食べられます。
お好きな紅茶と合わせてお楽しみください。
今日（7/9）だけのスコーンです。
テイクアウトもご用意できます。事前にお電話（025-211-7007）いただければ、ご用意してお待ちしています。
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「ジンジャースパイスクッキー」は、生姜、カルダモン、クローブ、黒胡椒、シナモン、ココナッツを入れたスパイシーなクッキーです。
しっとりした梅雨の季節に、スパイスの刺激とサクサク食感が楽しいんです。
雨の日はご自宅で、お好きな紅茶をいれてティータイムしませんか？
「金魚の巾着クッキーセット」にも入っていますよ。
通信販売でお取り寄せもできます → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/760-cookie-spice5.html
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