TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今日の秋の味覚は「無花果ジャム」を作ったので、クリームティーはいかがですか？
新潟のいちじくといえば「越の雫」が有名。
「越の雫」に、きび砂糖とレモン汁を少し加えて、ジャムにしました。贅沢ですね～。
アツアツのスコーンに、クロテッドクリームとジャムをのせて、お楽しみください。
もちろん紅茶を忘れずにどうぞ。
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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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10月はハロウィン月間です。
そこで、今月のパフェはもちろん「ハロウィンパフェ」をご用意しました。
パフェジャック・オ・ランタンのかぼちゃアイス、 ミイラのラスク、コウモリクッキー、ドクロのバナナ、おばけクッキーなど、かわいらしいおばけがパフェの上に大集合!!
パフェの中は、紫いものミルクプリンが入った和風仕立てです。
どのおばけから食べるのか迷っちゃいますね。
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10月上旬玄米ランチは「豚肉とれんこんの紅茶煮込み」です。
少し秋らしくなってきたので、久しぶりに人気の紅茶煮込みのお料理です。
自家製塩こうじで漬けこんだ豚肉と、れんこん、豆腐などを紅茶で煮込みました。
豚肉を紅茶で煮込むことで、豚肉が柔らかくなり、脂はさっぱりと、味わいに旨味とコクが出ます。
上質なアッサム紅茶をベースにした紅茶で煮込んであるなんて、なんとも贅沢ですね。
紅茶サロンならではのお料理をお楽しみくださいね。10/10までの玄米ランチです。
テイクアウトもできますよ。
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秋の味覚はまだまだ楽しめますが、「秋のアフタヌーンティー」は今日で最終日となりました。
いちじくや、葡萄、栗、きのこ、ナッツなどを使ったアフタヌーンティーを、りすさんと一緒に楽しみましょう。
最終日の駆け込み、大歓迎です。お電話（025-211-7007）いただければ、ご用意してお待ちしています。
明日からは「ハロウィンアフタヌーンティー」が始まります。
10月は週末を中心にすでにご予約を多くいただいていますので、いらっしゃる予定が決まりましたら、お早めにご予約ください。
可愛らしいオバケが待っていますよ。
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10月のハロウィン月間に向けて、店内が少しずつハロウィン仕様になってきています。
今日は「おばけクッキー」のご紹介です。
まん丸の目がキュートなオバケは、サクサクのココナッツクッキーです。
オバケの左手をつまんで、「どこから食べようかな……右手からにしようか……頭からかじろうか」……そんな風に楽しみながら、ティータイムをお過ごしください。
プレゼントにもぴったりですよ。
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今日限定の秋の味覚スイーツは、旬の熟したかぼちゃで「かぼちゃのチーズタルト」を作りました。
ペーストにしたかぼちゃをフランス産クリームチーズと合わせて、タルトにしました。
仕上げに、サワークリームと蒸しかぼちゃをのせてあります。
このかぼちゃ、とってもおいしいかぼちゃでした。
お好きな紅茶と合わせて、ケーキセットでお楽しみいただけます。
テイクアウトもできますよ。
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今年も「ハロウィンマドレーヌ」の準備ができました。
蜂蜜しっとりマドレーヌが、オバケに変身です。
「ジャック・オ・ランタン」「ミイラ」「ドクロ」の3種類をご用意しています。
どのオバケがお好きですか？
ご自分のおやつや、お友達へのちょっとしたプレゼントにぴったりです。
ご予約でお取り置きや、通信販売（https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/714-madeleine-halloween.html）でお取り寄せもできますよ。
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栃木の「きらり」という大きな梨をいただいたので、さっそく「梨のロイヤルミルクティーチーズケーキ」を作りました。
和梨をのせて焼いたケーキは、珍しいですよね。
ディンブラのミルクティーで作ったチーズケーキの中には、青梅とルバーブでソテーした和梨が入っています。
しっかりと紅茶を味わえるチーズケーキと、甘酸っぱくてフルーティーな梨は、相性ぴったりです。
紅茶と一緒に、ティータイムにいかがですか？
お好きな紅茶と合わせてケーキセットはもちろん、テイクアウトもできますよ。
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今日は「ハートのバタークッキー」を焼きました。
今回は、プレーン＆アッサム紅茶のクッキー生地で、中に丸ごとカシューナッツが入っています。
このクッキーは定番ではなく、いつでもあるわけではないのですが、焼くと数日で売り切れてしまう、リピーターが多い人気クッキーです。
メイフェアのクッキーの中では甘めのクッキーですが、ほんのりアクセントの佐渡塩が主張しすぎない感じと、カシューナッツの甘い香ばしさがポイントです。
紅茶にぴったりなので、ご自宅でのティータイムのおやつにいかがですか？
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今日の秋の味覚スイーツは、「無花果とレモンのパウンドケーキ」を焼きました。
パウンドケーキにドライいちじくと蜂蜜に漬けたレモンを混ぜ、旬の無花果をのせて焼きました。
ドライいちじくの甘さと、プチプチとした食感が楽しいケーキです。
本日のケーキの盛り合わせや、デザートアフタヌーンティーにのせますね。
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