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〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今日も秋の味覚を使ったメニューのご紹介です。
今日（9/14）は「洋梨のスコーン」をご用意しました。
半分に割ったスコーンに、クリームチーズ、クロテッドクリーム、洋梨コンポート、梅＆ルバーブジャムをのせて仕上げてあります。
洋梨のコンポートはワインで作ることが多いですが、メイフェアでは今回、オーロラという洋梨を自家製梅酒でコンポートにしました。
梅酒の香り、酸味がいいバランスで、スコーンにぴったりでした。
お好きな紅茶と合わせて、お楽しみいただけます。
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2024年の夏摘みダージリンティーのもう1種類が入荷しました。
今年もスタッフでたくさんの農園を試飲して、「キャッスルトン農園」が選ばれました。
キャッスルトン農園といえば、ダージリン好きの方には有名な茶園ですね。一口飲むと「あ～、キャッスルトンらしい！」という言葉がスタッフの口から出ます。
今年の夏摘みは、「キャッスルトン農園」と「ジュンパナ農園」をご用意していますので、お好みをお選びくださいね。
「秋のアフタヌーンティー」や「ケーキセット」などの紅茶にお選びいただくこともできます。
ゆったりと寛ぎのティータイムをお過ごしくださいね。
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秋はおいしいものがたくさんありますね。
今日（9/12）は旬の食材が手に入ったので、2つご紹介します。
1つは、和栗を絞った「モンブランチーズタルト」を作ったので、ケーキの盛り合わせでご用意しました。
・和栗のモンブランチーズタルト
・ほうじ茶のヴィクトリアケーキ
・くまさん
・アーモンドチョコクッキー
・ビスコーンティ
・アイスクリーム
・フルーツ
秋らしいケーキ盛り合わせになりました。お好きな紅茶とセットでお楽しみいただけます。
今月限定ブレンドのキームン＆ウバブレンドも合いそうですね。
もう1つは「生きくらげ」をいただいたのて、サラダに添えてお出しします。
白いきくらげは、珍しいですね。初めて食べました。
ぷりぷりしてとってもおいしかったので、みなさんと少しずつ楽しみましょう。
生きくらげは、カルシウム、鉄、食物繊維、ビタミンDなど、嬉しい効能もあるそうなので、体が喜びそうですね。
ランチや秋のアフタヌーンティーのサラダに添えますね。
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9月中旬の玄米ランチは「きのこのみぞれ煮込みハンバーグ」です。
自家製ハンバーグを、きのこと一緒に大根、人参、生姜のみぞれで煮込みました。
ハンバーグが柔らかくて野菜もたっぷりなので、暑くてバテ気味の日もさっぱりとお楽しみいただけます。
食後は、紅茶を飲みながらゆっくりお過ごしくださいね。
今日まで「茄子の肉まき」もご用意できますよ。ご希望ならおっしゃってください。
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かわいらしいギフトラッピングの「秋の焼き菓子ギフト」のご用意ができました。
【セット内容】
・ローズマリーのクッキー大袋（15枚入り）
・ピーナッツバターラスク（60g入り）
・英国のショートブレッド（濃厚チョコ）（2枚入り）
・はちみつマドレーヌ（1個入り）
人気の焼き菓子4種類をお楽しみいただけます。
今の季節のちょっとした手土産や、プレゼントにはもちろん。自分へのご褒美にもぴったり。
リボンを解く時のワクワク感もイイですね～。
通信販売でのお取り寄せはこちら → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/932-gift-autumn.html
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9月のスコーンは「無花果とケニア紅茶のスコーン」です。
ドライいちじくのプチプチとした食感と、ケニア山紅茶のしっかりとしたコクをお楽しみいただける秋にぴったりのスコーンです。
合わせる紅茶は、やっぱりケニア紅茶がぴったりです。ミルクティーにも合いますよ。
毎月替わるスコーンですが、今月からサイズとお値段が変わりました。少し大きくなりました。
メイフェアの冷凍生地スコーンは、ご自宅のオーブンで焼きたてをお楽しみいただけます。
お気に入りの紅茶をいれて、優雅なティータイムをお楽しみくださいね。
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今月のブレンドティーは、世界三大銘茶の「キームン」と「ウバ」を贅沢にブレンドした紅茶です。
キームンのスモーキーな香りとウバの爽やかな香りが合わさり、深みのある香りとすっきりした後味をお楽しみいただけます。
秋のフルーツパフェや、秋のアフタヌーンティーの紅茶におすすめです。
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この木なんの木でしょうか？
答えは……栗の木でした。
先日、栗拾いをしてきました。
拾ってきた栗を、さっそくペーストにして、スコーンにのせて「和栗モンブランのスコーン」にしました。
半分に割ったスコーンに、クロテッドクリーム、自家製あんこ、栗クリームを絞ってあります。
やさしい栗の甘さが楽しめますよ。
今回は、栗クリームがある分だけのご用意なので、ご希望の方はお早めにどうぞ。
この週末分は、ご予約（025-211-7007）でお取り置きもできます。
2個で1セットです。お好きな紅茶と合わせて、お楽しみください。
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9月のタルトは「無花果のタルト」をご用意しました。
旬の無花果をのせて焼いたタルトの中に、赤ワインで煮詰めたドライいちじくが入っています。
いちじくの甘さと、プチプチとした食感をお楽しみください。
メイフェアのタルトは、テイクアウトでご用意しています。
通信販売でのお取り寄せはこちらです → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/634-tarte-figs.html
ご自宅でのティータイムでお楽しみいただけます。
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今日は、新作のご紹介です。
「無花果とナッツのグラノーラクッキー」は、ドライいちじく、アーモンド、カシューナッツ、ココナッツ、かぼちゃの種、くるみ、白ごま、オートミールなど、栄養たっぷりのスーパーフードがたくさん入っています。
ドライいちじくのプチプチ食感に、ナッツの香ばしさが楽しく、味わい深いクッキーに仕上がりました。
ザクザク食感で食べ応えがあるので、バッグに常備して、小腹が空いた時にもいいかもしれません。
クッキーというよりも、ナッツを食べている感覚になりますよ。
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