TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
6月中旬の玄米ランチは「チキンと豆腐の梅酒煮込み」です。
塩こうじで漬けたチキンをオーブンで焼き、豆腐と野菜を一緒に軽く煮込みました。
自家製梅酒を使った煮込み料理は、この季節ならではのメイフェア人気メニューです。
梅酒を煮込み料理に使うことで、酸味と旨みと甘みで、コクがあるのにさっぱりとしたお料理になります。
食欲がないときに、梅の酸味で元気が出ますよ〜
どうぞごゆっくりお過ごしください。テイクアウトもできますよ。
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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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新潟も梅雨入りしましたね。
メイフェアには梅雨時に似つかわしい「カエルさんのフィナンシェ」があります。
宇治抹茶を入れた上質フィナンシェは、見た目はかわいらしいカエルさんですが、味は大人味です。
梅雨の季節には、しとしと降る雨を眺めながらカエルさんのフィナンシェでティータイムなんて素敵ですね。
カエル好きなお友達へのプレゼントにもぴったりです。
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2025年の春摘みダージリン（ファーストフラッシュ）が入荷しました。
人気のジュンパナ農園のファーストフラッシュです。
紅茶というよりも、緑茶のような若々しい色と爽やかな香り。心地よい渋みをお楽しみください。
アフタヌーンティーの紅茶でも、お選びいただけます。昨日もさっそく、紅茶好きの方に味わっていただきました。
まだメニューに載っていませんが、よかったらスタッフにお申しつけください。
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今日はスコーン用に「林檎とブルーベリーとルバーブのジャム」を作りました。
甘酸っぱくて、綺麗な色のジャムです。
スコーンが温かいうちに、クロテッドクリームと一緒にスコーンにのせてお楽しみください。
メイフェアのスコーンを食べたい時は、アフタヌーンティーやクリームティーセット、英国伝統のデザートプレート、スコーンランチもありますよ。
お腹の様子を見ながらお選びいただけます。
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今日は「林檎と紅茶のスコーン」を焼きました。
ソテーした林檎と、すりおろし林檎をたっぷり入れたスコーンに、アッサム紅茶を混ぜ込みました。
アップルティーを飲んでいるかのようなスコーンです。
テイクアウトはもちろん、アフタヌーンティーやクリームティーでもお選びいただけます。
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6月のスペシャルブレンドティーは「ウバ＆ダージリンブレンド」です。
世界三大銘茶のウバ（スリランカ）と、ダージリン（インド）をブレンドしました。
すっかり爽やかな香り、きりっとした渋みをお楽しみいただけます。甘いケーキとの相性が良い紅茶です。
「チェリーとベリーのアフタヌーンティー」や「さくらんぼのパフェ」と合わせる紅茶に迷ったら、ぜひお試しください。
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今月のスコーン2種類目は、「黒糖レーズンと胡麻のスコーン」です。
黒糖で軽く煮つめて戻したレーズンと、白ごまを混ぜ込んだスコーンは、白ごまの香ばしさとつぶつぶ食感がお楽しみいただけるスコーンです。
黒糖レーズンのコクのある甘さと酸味のバランスも、白ごまと相性バッチリでした。
生地に少し加えている砂糖も黒糖です。なんだか、栄養を摂ったような満足感が得られるスコーンになりました。
メイフェアの冷凍生地スコーンは、ご自宅のオーブンで焼きたてをお楽しみいただけます。
焼いた「黒糖レーズンと胡麻のスコーン」は、前日までにご予約（025-211-7007）いただければ、焼いたものをご用意しておきます。
通信販売でもお取り寄せできます → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/978-scone-raisins-sesame.html
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6月のアフタヌーンティーは、「チェリーとベリーのアフタヌーンティー」です。
旬のチェリーと、いろいろなベリー（ブルーベリー、ラズベリー、クランベリー、ゴジベリー）を使ったアフタヌーンティーは、華やかで可愛らしいアフタヌーンティーになりました。
ちなみにゴジベリーは、中華料理でよく使われるクコの実です。体に良さそう。
お好きな紅茶と一緒にゆっくりお楽しみくださいね。そろそろ今年のファーストフラッシュも届く予定です。
・チェリーのヴィクトリアケーキ
・チェリーのカスタードタルト
・ローズヒップハイビスカスゼリー 〜ラズベリー＆チェリーのソース
・フルーツ白玉あんみつ
・ブルーベリー糀とヨーグルトチーズクリーム
・クランベリーとチョコレートのクッキー
・カエルさん
・スコーン（クロテッドクリーム＆ベリージャム）
・チェリーとベーコンとクリームチーズのサンドイッチ
・日替わりサンドイッチ
・サラダ
・スープ
・お好きな紅茶2種類
期間は6月末まで。お電話（025-211-7007）でご予約承ります。
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お待たせしました～。今年も「梅の実のパウンドケーキ」のご用意ができました。
毎年、梅の季節に自家製梅酒を作ります。その梅酒の梅の実を入れたパウンドケーキは、毎年楽しみにしてくださっている方が多いケーキです。
スタッフも大好きなケーキで、梅の実のパウンドケーキを食べると、これから梅雨がきて暑くなるんだなぁ、と思います。
漬け込んだ梅酒の量に限りがあるので、いつまでご用意できるのかわかりませんが、お好きな方はお早めにどうぞ〜。
今年の作り始めは、2年ものの梅酒から使っています。
「梅の実のパウンドケーキ」は、店頭販売、通信販売でお取り寄せもできますので、ご自宅でのティータイムにいかかですか？
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6月の上旬玄米ランチは「豚肉と新じゃがのトマト煮込み」です。
自家製塩こうじで漬け込んだ豚肉と野菜を、さっぱりとトマトで煮込みました。
新じゃがだけ別で蒸して合わせました。豚肉パワーとトマトの酸味が、疲労回復にバッチリです。
メイフェアの玄米ランチは、10日ごとに変わるメイン料理、玄米ごはん、スープ、サラダ、ミニデザート、ポット紅茶がセットになっています。
メイン料理は、テイクアウトもできますよ。
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