TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今日は、先日好評だった「バナナチョコケーキ」を作りました。
好評といっても、特にスタッフに好評だったのですが……。
しっとりココア入りバナナケーキに、少し酸味のあるカカオ75％のビターチョコレートのガナッシュをかけて仕上げたケーキです。
上のガナッシュがやっぱりおいしい。
今日のケーキ盛り合わせや、デザートアフタヌーンティーでお出ししますね。
常に、自分たちで食べて気に入り、大切な人に食べさせたいと思う品質のものをお出ししたい、と心がけています。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
今日は「蜂蜜レモンとバジルのスコーン」を焼きました。
蜂蜜で漬けたレモンと自家栽培バジルを混ぜ込んだ、爽やかなスコーンです。
佐渡の粗塩のほんのり塩味が、アクセントになっています。
アフタヌーンティーのスコーンでもお選びいただけますよ。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
葡萄がおいしい季節ですね。
今年も巨峰のコンポートを作ったので、「巨峰のフルーツティー」をご用意しました。
巨峰コンポートシロップと、アッサム＆アールグレイブレンドティーを合わせてお作りしています。
まだ暑い日も、少し気温が低い日もありますので、ホットかアイスのお好きなほうをご指定ください。
アフタヌーンティーの紅茶でもお選びいただけますので、甘めのアレンジティーがお好きな方にオススメですよ。
中にコンポートも入っていますので、スプーンですくって召し上がってくださいね。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
季節限定で「秋のブレンドティー」をご用意しています。
コクのあるアッサム、香り豊かなダージリン、スモーキーな香りのキームンをブレンドしました。
しっかりとしたコクと深い香りをお楽しみいただけます。ミルクにも合いますよ。
秋の気配を感じる紅茶をどうぞ。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
今日はかぼちゃケーキを作ったので、「ケーキ盛り合わせセット」でご用意しますね。
かぼちゃたっぷり♪ 食感は固めのプリンような、しっとりケーキです。
かぼちゃケーキと、グレープフルーツのタルトの盛り合わせでご用意する予定です。
お好きな紅茶と合わせてお楽しみくださいね。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
9月中旬の玄米ランチは「塩こうじチキンのオーブン焼き〜豆とトマトのソース〜」です。
塩こうじで漬けた柔らかいさっぱりチキンに、いろいろな種類の豆とトマトのソースをかけました。
チキンも豆も、良質なタンパク質をしっかり摂れ、糀やお酢などの発酵食品も使っているので、体が喜ぶメイン料理です。
メイフェアの玄米ランチは、メイン料理、玄米ごはん、塩こうじと野菜のスープ、たまご豆腐、サラダ、ミニデザート、紅茶がつきます。
食後は紅茶を飲みながら、ごゆっくりお過ごしくださいね。
テイクアウトもご用意していますよ。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
9月のタルトは、昨日ご紹介した「無花果のタルト」と「巨峰のタルト」をご用意しています。
今日は巨峰のタルトのご案内です。
自家製アーモンド生地のタルトに、巨峰をのせて焼きました。
巨峰は焼くと、葡萄の味が濃縮して、中に入っているドライいちじくの食感と甘酸っぱさが良いバランスになります。
メイフェアのタルトは直径12cmで、テイクアウトと通信販売でご用意しています。
通販はこちらから → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/994-tarte-kyoho-grapes.html
ご自宅でのティータイムにいかがですか？
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
9月のタルトは2種類ご用意しています。
1つは「無花果のタルト」です。
自家製アーモンド生地のタルトに、旬の無花果をのせて焼きました。
中に入っているドライいちじくは、レモンと赤ワインで煮てから混ぜ込んであります。
いちじくのプチプチ食感と、甘酸っぱさをお楽しみいただける秋のタルトです。
メイフェアのタルトは直径12cmで、テイクアウトと通信販売でご用意しています。
通販はこちらから → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/634-tarte-figs.html
ご自宅でのティータイムにいかがですか？
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
9月のスコーンは2種類あります。
先日ご紹介した「くるみのスコーン」と「ドライいちじくとアッサム紅茶のスコーン」です。
「ドライいちじくとアッサム紅茶のスコーン」は、トルコ産ドライいちじくをレモン果汁で煮詰め、アッサムのミルクティーと合わせてスコーンにしました。
ドライいちじくの甘さの中に、レモンの酸味が加わり、いちじくのプチプチ食感と、甘酸っぱさが紅茶に合うスコーンです。
メイフェアの冷凍スコーン生地は、ご自宅のオーブンで焼きたてをお楽しみいただけます。予熱したオーブンで20〜30分焼いてくださいね。
焼いたスコーンは、前日までにお電話（025-211-7007）いただければ、当日朝に焼いてお待ちしています。
通信販売でのお取り寄せはこちら → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/972-scone-tea-fig.html
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
今日の秋スイーツは、「和梨のタルト」です。
和梨をディンブラ紅茶と梅酒でコンポートして、自家製タルトにのせて焼きました。
アーモンドクリームの中には、赤ワインで煮たドライいちじくがアクセントで入っています。
秋の味覚をお楽しみくださいね。
テイクアウトもできますので、ご自宅でゆっくりティータイムにいかがですか？
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007