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〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
毎月その季節に合わせたブレンドティーをご用意しています。
今月の季節のブレンドティーは、「キームン＆ウバブレンド」です。
世界三大銘茶の「キームン」と「ウバ」を贅沢にブレンドしました。
キームンのスモーキーな香りとウバの爽やかな香りが合わさり、深みのある香りとスッキリした後味をお楽しみいただけます。
今月のパフェやアフタヌーンティーの紅茶におすすめです。
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今日は「クランベリーと胡麻のスコーン」を焼きました。
クランベリーの甘酸っぱさと、胡麻の香ばしさがポイントです。
クランベリーも胡麻も栄養バッチリで、抗酸化作用が強い食材なので、若返っちゃうかもしれませんね。
スコーンは温かいうちに、クロテッドクリーム＆ジャムをのせてお楽しみくださいね。
スコーンには欠かせない紅茶も、抗酸化作用があるので、嬉しい効能ばかりですね。
暑い夏は涼しい部屋で、スコーンと紅茶で優雅な時間を過ごしませんか？
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今日は、夏らしい「ひまわりクッキー」を焼きました。
かぼちゃの甘さとチーズのコクが味わえる、やさしい味のクッキーです。
ひまわりは、英語でsunflower。太陽の花なんて、まさに夏に似つかわしい花ですね。
花が太陽を追いかけるように向きを変えて咲くことから、漢字では向日葵と書きます。
太陽からの光を葉に受けて光合成をするのはどんな植物も同じですが、花まで太陽のほうをじっと見ているなんて、ただでさえ私たちに最大の影響を与える天体である太陽がよっぽど好きなんですね。
ひまわりクッキーを召し上がるときは、お好きな紅茶をいれて、太陽を感じてみると、ヒマワリをたっぷり感じるティータイムになりそう。
ひまわりクッキーは、お中元や夏のギフトとして、1つ入ると華やかで夏にぴったりのギフトになりますよ。
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7月の「初夏のアフタヌーンティー」は、お楽しみいただけましたか？
あと半月あるので、ご都合のよろしいときにお楽しみくださいね。
来月（8月）は、「真夏のアフタヌーンティー」をご用意します。
夏本番で暑い日も、アフタヌーンティーで、優雅に楽しみましょう♪
ここ数日は、もう夏休みに入ったのかな、という流れを感じます。
週末は、予約で満席の日も出てきます。平日でも賑わう日が増えてきますので、いらっしゃる時は、お電話（025-211-7007）でご予約なさるほうがよさそうです。
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今年も「お中元クッキー」のご用意ができました。
夏限定のメッセージクッキーは、
・お中元
・おつかれサマー
・ありがとうもろこし
など、ちょっとお茶目なクッキーが並びます。
夏休みに久しぶりに会うお友達にプレゼントするのも良さそうですね。
「お中元」クッキーを入れたギフトは、食べられる熨斗として毎年喜ばれています。
お中元ギフトは、ご予算に合わせてお包みすることもできます。お好きなクッキーを選んでいただければ、ギフト箱に入れてご用意できます。
よかったらご予約ください。
クッキーは暑い日でも常温で持ち運べるので、プレゼントにぴったりですよ。
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7月中旬の玄米ランチは、「梅酒煮込みハンバーグ」です。
メイフェア特製柔らかいハンバーグを、自家製梅酒で煮込みました。
梅酒の酸味、甘味、コクが、味わい深いあんかけソースになっています。
ちょっと夏バテ気味の体には、梅のクエン酸が疲労回復にイイんですよね〜。
さっぱりと食べられますよ。
玄米ランチは、メイン料理、玄米ごはん、サラダ、スープ、たまご豆腐、ミニデザート、紅茶がセットでつきます。ゆっくりお過ごしくださいね。
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今日のインドカレーは「檸檬と黒こしょうのチキンカレー」をご用意しました。
メイフェアのカレーは、クミン、カルダモン、クローブ、シナモン、フェンネル、ジンジャー、レッドチリ、コリアンダー、ターメリック、ブラックペッパーなどのスパイスから作った本格スパイスカレーです。
今日は、たくさんの野菜に、塩こうじで漬けた柔らかいチキンと、塩こうじレモンを加え、夏らしい爽やかなカレーにしました。
スパイスと、糀のパワーで暑い夏も乗り切れそう。レモンの酸味に塩こうじの塩気、黒こしょうのアクセントが爽やかです。
玄米ご飯がすすみます。
テイクアウトもできますよ。
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今日は、日替わりスコーンで「レーズンスコーン」を焼きました。
サルタナレーズンを、ほんのりラム酒で香りをつけ、スコーンに混ぜ込みました。
温かいうちに、クロテッドクリームとジャムをのせて、お楽しみくださいね。
アフタヌーンティーや、クリームティーのスコーンとしてお選びいただけます。
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暑い夏にぴったり、夏のデザートができました。
「玄米糀の白玉ミルクぜんざい」です。
玄米でつくった自家製甘糀と、自家製あんこ、牛乳でつくったぜんざいに、もちもち白玉と、豆を入れて、体が喜ぶデザートにしました。
紅茶寒天、ミルクプリンが中に入っていて、上にはアイスがのっているので、つるっと食べられちゃいます。
糀は、飲む点滴と言われるほど栄養たっぷりです。メイフェアの自家製甘糀は玄米で作っているので、栄養満点のやさしい甘さが、体に染みわたります。
あんこの小豆の他に、大豆、青えんどう、赤いんげん、黒大豆、ひよこ豆などの蒸し豆で食感もあり、食べ応えもバッチリ。
暑い夏は、どうしても食欲がなくなって、栄養不足になりがちですね。
そんな時にも、栄養が摂れて、体も喜ぶおいしいスイーツを楽しんでいただきたいと思ってご用意しました。
試食しているうちにスタッフが気に入って、食べ終わったしばらく後まで「あ～、おいしかったなぁ」と思い出すほど。
今日も休日のスタッフが食べに来ているかもしれませんね。
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メイフェアでは、18年前のオープン時からお出ししているスープがあります。
野菜の旨みを活かして、佐渡の塩だけで味をつけている、毎日食べても飽きないスープです。
この18年の間、少しずつ変化はしていましたが、最近さらにぐんと美味しくなりました。
野菜たっぷりで栄養を摂っていただく方針は変えずに、佐渡の塩で作った塩こうじで味をつけてみました。
普段からメイン料理やサラダの野菜などには塩こうじを使っていましたが、スープに入れたらびっくり。旨みが違います。
シンプルなスープだからこそ、際立つ味わい深さをお楽しみいただけると思います。
メイフェアのスープは、季節のアフタヌーンティーやランチにセットで付きますので、どうぞお楽しみくださいね。
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