TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
11月下旬の玄米ランチは「塩こうじチキンのオーブン焼き 〜 れんこんの林檎紅茶ソース」です。
自家製塩こうじに漬けたチキンをオーブンで焼き、れんこんのソースをかけました。
紅茶のコクと旨味に、林檎の甘みが加わったソースは、シャキシャキれんこんとチキンによく合います。
栄養満点の玄米ごはんと一緒にどうぞ。
今日の玄米ランチは、人気の「紅茶煮こみハンバーグ」もご用意しています。お好きなほうをお選びくださいね。
11月の紅茶月間もあと10日です。たっぷり堪能しましょう。
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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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なんだか急に寒くなりましたね。
「紅茶と林檎のアフタヌーンティー」は、もうお楽しみいただけましたか？
最近は、平日も予約で埋まってしまう日があるくらい大勢の方が来てくださって、賑わっています。
寒い中、いつもありがとうございます。
「紅茶と林檎のアフタヌーンティー」にのっている「ロイヤルミルクティーのチーズケーキ」は、ウバとディンブラ紅茶で作ったロイヤルミルクティーでチーズケーキにしました。
低温でじっくり湯煎焼きをしたチーズケーキなので、しっとりなめらか濃厚です。
紅茶との相性バッチリのケーキなので、のんびりお過ごしくださいね。
「紅茶と林檎のアフタヌーンティー」は、11月末までご用意しています。
ご予約のお電話（025-211-7007）の時に、「紅茶と林檎のアフタヌーンティーを」とお申しつけくださるとスムーズです。
ご予約のお電話は、開店前でも大丈夫です。朝9:00以降なら電話に出られると思います。
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11月の紅茶月間、マドレーヌも紅茶入りをご用意しています。
しっとり蜂蜜のマドレーヌに、スリランカのディンブラ紅茶を混ぜて焼いたマドレーヌは、メイフェアのお菓子の中では甘めのお菓子です。
ストレートの紅茶や、ミルクティーとの相性バッチリです。
マドレーヌは、テイクアウト、通信販売でご用意しています。「17周年紅茶のお菓子袋」にも入っていますよ。
通販でのお取り寄せはこちらから → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/552-madeleine-tea.html
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「アップルジンジャーティーのケーキ」は、旬の林檎がゴロゴロ入ったケーキです。
上質なアッサム紅茶と、ほんのり生姜が香るこのケーキは、バターなどの乳製品は使わずに米油で作っているので、林檎や紅茶の味をしっかりとお楽しみいただけます。
ベーキングパウダーも入っていないのですが、卵の力でしっかりと、しっとりと膨らんでいます。
「アップルジンジャーティーのケーキ」は、テイクアウトや通信販売でご用意しています。
「紅茶と林檎のアフタヌーンティー」のスタンドにのったり、「17周年紅茶のお菓子袋」にも入っていますよ。
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今年も山形から立派な「ラ・フランス」が届きました。いつもありがとうございます。
このラ・フランスの華やかな香りと瑞々しい果汁と甘さに、びっくりしました。
そのまま生で食べてもいいのですが、やっぱり「ラ・フランスと紅茶のチーズケーキ」にして、みなさまに召し上がっていただきましょう。
メイフェア17周年の特別ダージリンブレンドの茶葉で作ったミルクティーで、しっとりチーズケーキを作り、スライスしたラ・フランスをのせてさらに焼きました。
中にも、軽くソテーしたラ・フランスが入っていますよ。
ダージリンブレンドとラ・フランスの相性は、バッチリでした。
テイクアウトもできます。
今日はランチの店内飲食は予約で埋まっていますが、空き次第ご連絡することができますので、お電話（025-211-7007）でお問い合わせください。
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今日は「あんずと林檎のタルト」を焼きました。
甘酸っぱいあんずと林檎をたくさんのせて焼いたタルトには、自家製オレンジピールがアクセントになっています。
限定の「ダージリンブレンド」と合いそうです。
週末なので、特別スコーンとして「檸檬とチョコレートのスコーン」もご用意しました。
国産レモンの皮をきび砂糖で煮つめて作ったレモンピールと、ビターチョコレート、ホワイトチョコレートを混ぜこんだスコーンは、大人なスコーンです。
アフタヌーンティーでもお選びいただけるように、たくさん焼いてお待ちしていますね。
タルトとスコーンは、テイクアウトでもご用意できます。よかったらお申し付けください。
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11月もあっという間に半分ですね～。
紅茶好きのみなさま、「紅茶と林檎のアフタヌーンティー」は、お楽しみいただけましたか？
紅茶を飲みながら過ごす時間は、リラックス効果が高いですね。紅茶に含まれるテアニンによるリラックス効果だけでなく、香りの作用が大きいのだそうです。
確かに、繊細な香りを探すように楽しむ感覚は、紅茶ならではですね。
紅茶月間は11/30までです。その次は12/1から「クリスマスアフタヌーンティー」が始まります。
もうお問い合わせ、ご予約をいただいていますよ。クリスマスアフタヌーンティーは、12/25までです。
ご予約はお電話（025-211-7007）でどうぞ。
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11月中旬（11/20まで）の玄米ランチは、「紅茶煮込みハンバーグ」です。
色が濃くて、しょっぱいのかな、と気になるかもしれませんが、紅茶の色なのでご安心ください。
紅茶のコクや旨味がプラスされて、深みのある煮込みソースになっています。柔らかいハンバーグをどうぞお楽しみくださいね。
食後は、紅茶を飲んでゆっくりとくつろぎましょう。
ここ最近、平日でも満席でお待ちいただく時があります。いらっしゃる時は、お電話（025-211-7007）でのご予約が安心です。
今週は、週末もまだお好きな時間でお取りできそうです。
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今日は、久しぶりに「キャロットケーキ」を作りました。
イギリス伝統のお菓子「キャロットケーキ」は、その昔、砂糖が貴重だった時代に糖度の高い人参を使って作ったケーキが始まりとされています。
そこからアメリカに渡り、サワークリームチーズがのったりスパイスが入ったりと、どんどんリッチなケーキになって、日本でも少しブームになった時期がありましたね。
今日メイフェアで作ったキャロットケーキは、人参にりんご、レーズン、くるみを加え、シナモンを合わせました。
最後に仕上げのサワークリームチーズをかけて、自家製オレンジピールを飾りました。
紅茶にぴったりなので、お好きな紅茶とセットでお楽しみくださいね。
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少し肌寒く感じる季節になると、スパイスたっぷりのカレーが恋しくなってきます。
今日は「豚肉とごぼうのスパイスカレー」をご用意しましたよ。
クミン、カルダモン、クローブ、フェンネル、コリアンダー、シナモン、ジンジャー、チリ、ターメリックなどのスパイスと、野菜をたっぷり入れたカレーは、体がポカポカ温まります。
玄米ごはんとの相性もイイ！ ごはんの大盛りもできますので、ご注文時にお申しつけください。
食後の紅茶も体を温めるので、これからの季節は紅茶パワーで乗りきりましょう。
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