レーズンとアッサム紅茶を入れたスコーン

●レーズンとアッサム紅茶のスコーン

今日は「レーズンとアッサム紅茶のスコーン」を焼きました。

アッサム紅茶のミルクティーで作ったスコーンに、サルタナレーズンを混ぜ込みました。

レーズンのコクのある甘酸っぱさと、アッサムミルクティーのやさしい紅茶味がスコーンにぴったりです。

もちろんロイヤルミルクティーに合わせても相性バッチリです。

メイフェアでは、暑い夏でもミルクティー系のロイヤルミルクティーやチャイ、はちみつミルクティーを召し上がる方が多くいらっしゃいます。

紅茶の渋みが苦手だったり、甘いほうがお好きな方に選ばれるようです。

ストレートで楽しむ上質な紅茶もたくさんご用意していますので、飲んだことがない紅茶を試してみるのもいいですね。


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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007

2種類の夏袋で夏を楽しむ

●夏袋が2種類

今年の夏袋は、もうお楽しみいただけましたか？

夏限定のお菓子や、夏袋限定のお菓子をお楽しみいただけます。

毎年、最後の駆け込みでご注文なさる方が多いので、もう一度ご案内しますね。

夏袋の種類と、お好きなクッキー大袋と、お好きなタルトをお選びください。

毎月アフタヌーンティーを楽しんでいる方は、「アフタヌーンティー夏袋」を選ばれるようです。



【アフタヌーンティー夏袋】……5400円（7345円相当）
・選べるクッキー大袋（ローズマリー、チョコレート、アーモンドチョコ、ココナッツ、きび砂糖バター、ビスコーンティ、ジンジャースパイスから1種類選ぶ）
・選べるタルト（グレープフルーツのタルト、キウイのチーズタルトから1種類選ぶ）
・夏のぶたさん（サングラス＆日焼け）
・ひまわりクッキー
・ローズマリーショートブレッド
・クワガタ＆カブトムシクッキー
・バジルと佐渡塩のクッキー
・チョコサンドクッキー（抹茶＆ビターチョコ）
・アフタヌーンティーチケット



【クッキー夏袋】……3240円（4039円相当）
・選べるクッキー大袋（ローズマリー、チョコレート、アーモンドチョコ、ココナッツ、きび砂糖バター、ビスコーンティ、ジンジャースパイスから1種類選ぶ）
・選べるタルト（グレープフルーツのタルト、キウイのチーズタルトから1種類選ぶ）
・夏のぶたさん（サングラス＆日焼け）
・ひまわりクッキー
・ローズマリーショートブレッド
・クワガタ＆カブトムシクッキー
・バジルと佐渡塩のクッキー
・チョコサンドクッキー（抹茶＆ビターチョコ）
・クッキーチケット（通販の場合かぼちゃチーズクッキー）

※お受取り期間　7/31（木）〜8/17（日）
3日前までの予約制です。店頭またはお電話（025-211-7007）で承ります。

①お受け取り日時
②夏袋の種類
③選べるクッキー大袋の種類
④選べるタルトの種類
⑤名前
⑥電話番号

を伺います。

※「クッキー夏袋」のほうは、通信販売でもお取り寄せいただけます。その場合、クッキーチケットの代わりに「かぼちゃチーズクッキー」が入ります。

通信販売はこちらからどうぞ　→　https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/625-natsubukuro.html


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スパイスの力で夏を乗り切ろう

●檸檬ときのこのチキンカレー

今日のインドカレーは「檸檬ときのこのチキンカレー」をご用意しました。

クミン、カルダモン、クローブ、ターメリック、シナモン、ブラックペッパー、チリ、コリアンダー、ジンジャーなどのスパイスを使ったカレーは、日替わりでご用意しています。

今日は、自家製塩こうじレモンとチキンに、きのこなどの野菜をたっぷり入れたスパイスカレーです。

レモンの酸味とほろ苦さに、スパイスの辛さが蒸し暑い日に食べたくなるカレーです。スパイスの力で夏を乗り切りましょう。

カルダモンやクローブはホールで入れているので、たまに噛むと口の中で爽やかに香りが広がります。アクセントになってそれも楽しいですよ。

塩こうじ、味噌、醤油、ヨーグルトなどの発酵食品がたっぷり入っているので、腸も喜びそう。テイクアウトもできますよ。


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アフタヌーンティーで優雅にリラックス

●デザートアフタヌーンティー

メイフェアには、スイーツだけをケーキスタンドに盛り合わせた「デザートアフタヌーンティー」があります。

スイーツの内容は日替わりなので、出てくるまでのお楽しみです。

ヴィクトリアケーキや、タルト、パウンドケーキ、アイスクリーム、生チョコ、動物フィナンシェ、クッキー、スコーンなどなど盛りだくさんです。

おひとりさま1セットで、お好きな紅茶が2種類選べるので、ちょっとゆっくりティータイムを過ごしたい時にぴったりです。

このお盆期間や夏休みは、久しぶりに会う家族やお友達とメイフェアに来てくださるお客様が多いようです。

お電話（025-211-7007）でご予約承ります。

メイフェアでアフタヌーンティーを食べたい時は、ランチタイムにはサンドイッチやスープ、サラダも付く「真夏のアフタヌーンティー」がおすすめ。ティータイムには「デザートアフタヌーンティー」が人気です。

アフタヌーンティーで、優雅なリラックスタイムをお過ごしくださいね。


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日替わりの夏野菜の麻婆豆腐

●夏野菜とトマトの麻婆豆腐

8月中旬の玄米ランチは、「夏野菜とトマトの麻婆豆腐」です。

茄子やズッキーニ、とうもろこし、かぼちゃなど夏野菜がおいしい季節ですね。

日替わり夏野菜をのせたトマトの麻婆豆腐は、メイフェアの夏の定番人気メニューです。

自家製甜麺醤で作った麻婆豆腐は、仕上げに四川の山椒「花椒」をかけて仕上げます。

日本の山椒とちょっと違って、ヒリヒリスースーする辛さの花椒ですが、トマトの酸味や旨みとの相性がバッチリで、暑い日に食べたくなるお料理です。

玄米ごはんがすすむメニューなので、ごはんの大盛りもできますよ。

テイクアウトもご用意しています。


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「本日の焼き菓子」という盛り合わせ

●本日の焼き菓子

メイフェアのグランドメニューが少し変わり、新しいメニューも加わりました。

「本日の焼き菓子」は、クッキーやマドレーヌ、フィナンシェなどの焼き菓子を6種類少しずつ楽しめるメニューです。

指でつまんで手軽に食べられるサイズのスイーツが盛り合わせになっています。

ランチの食後にもうちょっと食べたい時や、お好きなドリンクと組み合わせて、ちょっとティータイムをするのにも良さそうです。

内容は日替わりです。毎回ちょっと違う焼き菓子が、楽しみですね♪


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春摘みのダージリンで作るアイスティー

●春摘みダージリンのアイスティー

8月の期間限定紅茶は「春摘みダージリンのアイスティー」です。


生産量が少なく希少な春摘みダージリン（ファーストフラッシュ）で、アイスティーをご用意しました。

淡い黄色の水色（すいしょく）で、緑茶のように爽やかですっきりした香りと渋みをお楽しみいただけます。

暑い季節にぴったりのアイスティーです。

アフタヌーンティーの紅茶に迷ったら、おすすめのアイスティーです。


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鮮やかな赤いスコーンができました

●ビーツとクランベリーのスコーン

8月のスコーンとして、「ビーツとクランベリーのスコーン」もご用意しています。

着色料を使わないメイフェアなのに、こんなに色鮮やかなスコーンができました。

ビーツは砂糖の原料になる甜菜の仲間で、皮も中身も赤紫色。ミネラルや食物繊維、ポリフェノールが豊富に含まれています。

栄養たっぷりですが少し土臭い香りがあるので、甘酸っぱいクランベリー、コクのあるパルメザンチーズ、爽やかな自家製蜂蜜レモンを加え、フルーティーで甘みのあるスコーンにしました。

暑くて疲れやすい季節に、栄養も摂れるスコーンをどうぞ。

ビーツは、アルカリ性の食品と合わせたり、長時間高温で加熱すると、色が褪せたり変色してしまうので、スコーンを作る時のベーキングパウダーのアルカリ性や、焼く時の加熱で、色を綺麗なまま焼くことが難しいんです。

なんとか鮮やかな色が出せたので、どうぞお楽しみください。


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プルーンとオレンジピールを入れたスコーン

●プルーンとオレンジピールのスコーン

8月は、スコーンを2種類ご用意しています。

1つは「プルーンとオレンジピールのスコーン」です。　

ドライプルーンの濃厚な甘さに、自家製オレンジピールの華やかな香りが加わって、夏らしい爽やかなスコーンになりました。

夏バテで少し食欲がない時に、ご自宅のオーブンでスコーンを焼いてみませんか？

おいしそうな甘い香りがしてきて、食欲が復活しそうです。

スコーンは、焼きたてだといつもより軽い食感で食べられるので、たくさん食べられちゃいますよ。

スコーンが焼けるまでの時間は、お好きな紅茶をいれて、贅沢な時間をお過ごしくださいね。

メイフェアの冷凍スコーン生地は、焼く前までの工程をメイフェアで済ませているので、ご自宅では予熱してオーブンで焼くだけです。

通信販売でお取り寄せはこちら → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/986-scone-prune-orange-peel.html

もちろん、メイフェアでもスコーンをお楽しみいただけます。


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本物のスイートポテトが中にある

●栗かぐやとほうじ茶のロールケーキ

今日は「栗かぐやとほうじ茶のロールケーキ」をご用意しました。

「栗かぐや」というさつまいもを粗くつぶし、自家製あんこと一緒にほうじ茶スポンジで包みました。

おいも感がしっかりとしたスイートポテトがロールケーキの中に入っているデザートです。

お好きな紅茶と合わせてケーキセットとしてお楽しみいただけます。ランチのデザートに替えることもできますよ。

テイクアウトもご用意できますので、お仕事帰りにいかがですか？


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