TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
11月は紅茶月間なので、ショートブレッドも紅茶味をご用意しています。
季節の異なるダージリンをブレンドしたメイフェアオリジナルブレンドティーを、英国伝統のショートブレッドにしました。
紅茶のやさしい香りと、ショートブレッドのサクサク食感をお楽しみください。
今、ショートブレッドはプレーン、濃厚チョコ、ビーツチーズ、紅茶の4種類ご用意しているので、4色のショートブレッドのギフトにしても華やかで良さそうですね。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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今日は「アッサム紅茶とレーズンのスコーン」を作りました。
コクのあるアッサム紅茶のミルクティーで作ったスコーンには、サルタナレーズンを混ぜ込んで焼きました。
11月は紅茶月間なので、紅茶がお好きな方が大勢いらしてくださっています。
「紅茶と林檎のアフタヌーンティー」のスコーンでお選びいただくこともできますので、ぜひ紅茶づくしをお楽しみくださいね。
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今日は「キャロットケーキ」を焼きました。
たっぷりの人参に、りんご、サルタナレーズン、くるみを入れたキャロットケーキは、ほんのりシナモンが香るしっとりケーキです。
バターは使わず、米油で作っているので、冷えても固くならないのが嬉しいですね。
上のさっぱりとしたクリームが、キャロットケーキとの相性バッチリです。
店内でお好きな紅茶と合わせてお楽しみいただくほか、テイクアウトもできます。
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今月は紅茶月間なので「ハートの紅茶のフィナンシェ」をご用意しました。
ハートの一口サイズのかわいらしいフィナンシェです。
アッサム紅茶をベースに、煙の香りをつけたラプサンスーチョンをブレンドしました。
個性的なラプサンスーチョンのスモーキーな香りが、やさしく香ります。
「18周年お菓子袋」の中にも入っていますよ。
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今月のスコーンは「林檎とウバ紅茶のスコーン」です。
スリランカのウバ紅茶を贅沢に使ったスコーンには、ソテーした林檎をゴロゴロ混ぜ込みました。
さらに、スコーンを作る時の牛乳は入れずに、林檎のすりおろしの水分だけでお作りしているので、りんごのおいしさをしっかり味わえる毎年人気のスコーンです。
メイフェアのスコーン冷凍生地は、ご自宅のオーブンで焼きたてをお楽しみいただけます。
予熱したオーブンで20〜30分で焼けるので、お気に入りのカップにお好きな紅茶を入れて、わくわくしながらお待ちくださいね。
焼いた今月のスコーンは、前日までにご予約（025-211-7007）いただければ、当日焼いてお待ちしています。
18周年スコーンBoxにも1つ入っているので、よろしければどうぞ〜。
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今月のタルトは「紅玉りんごとケニア紅茶のタルト」です。
コクのあるケニア紅茶を混ぜ込んだタルトに、甘酸っぱい紅玉りんごとをのせて焼きました。
タルトのアーモンド生地にはドライいちじくが入っているので、プチプチ食感もお楽しみいただけます。
こちらのタルトは、直径12cmの小さめホールタルトです。ご自宅でのティータイムにいかがですか？
テイクアウトと通信販売（https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/936-tarte-apple-tea.html）でご用意しています。
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11月のパフェは「ロイヤルミルクティーのパフェ」です。
ロイヤルミルクティーのプリン、紅茶のジュレ、シロップ、ミルクティーアイスクリーム、ハートの紅茶フィナンシェ、紅茶のコンフィチュール、りすさんの紅茶クッキー、りんごの紅茶煮など、紅茶サロンならではの紅茶づくしのパフェ。
アッサム、ケニア、アールグレイ、ラプサンスーチョンなどの紅茶を使い分けてお作りした紅茶好きな方にオススメのパフェです。
さて、なんの紅茶と合わせますか？
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11月は紅茶月間なので、玄米ランチも紅茶料理です。
11月上旬のランチは「豚肉とごぼうの紅茶煮込み」。
豚肉とごぼう、豆腐などを紅茶て柔らかく煮込みました。
紅茶パワーで、お肉は柔らかくなり、余分な脂っぽさもなくなり、コクが出ます。
紅茶サロンならではの人気メニューです。
こちらは、11/10までのランチです。
メイフェアの玄米ランチは、メイン料理、玄米ごはん、サラダ、塩こうじ野菜スープ、デザート、紅茶がセットでつきます。
紅茶は、ポットでつきますので、ゆっくりお過ごしくださいね。
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今日は「18周年お菓子袋」のご紹介です。
今年は、紅茶のお菓子に、スタッフが好きなケーキを詰め合わせました。
お好きなクッキー大袋を選べるので、お好きなクッキーを教えてください。
非売品のお菓子も入っていますよ。
【18周年お菓子袋の内容】
・選べるクッキー大袋
・チャイのグラノーラクッキー
・ハートの紅茶フィナンシェ
・りすさんクッキー
・ガレットブルトンヌアッサム
・かぼちゃケーキ
・林檎と紅茶のタルト
・バナナチョコケーキ
・林檎とさつまいもの紅茶ケーキ
・スペシャルダージリンのショートブレッド
・はちみつ紅茶ラスク
・クッキーチケット（通信販売では代わりにかぼちゃチーズクッキーが入ります）
3240円（中には4719円相当入ってます）
【期間】
お受取りは、11/30まで。3日前までの予約制です。
店頭受け取り、通信販売どちらも最終予約受付日は11/24です。
【選べるクッキー大袋について】
・ローズマリークッキー
・チョコレートクッキー
・アーモンドチョコクッキー
・きび砂糖のバタークッキー
・ココナッツクッキー
・ビスコーンティ
からおひとつお好きなクッキーをお選びいただけます。
ご自宅で優雅なティータイムをお過ごしくださいね。
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11/1は、紅茶の日だそうですね。
メイフェアは、毎日紅茶の日です。いつでもおいしい紅茶を飲みに来てくださいね。
しかも、11月29日はメイフェアのお誕生日なので、11月は紅茶月間になります。
紅茶のアフタヌーンティーや、ミルクティーのパフェ、紅茶のスコーンやタルト、18周年のお菓子袋やスコーンBoxをご用意しています。
1ヶ月たっぷりと紅茶を堪能してくださいね。
今日は「18周年スコーンBox」のご紹介です。
【18周年スコーンBoxの内容】
・林檎と紅茶のスコーン
・チャイのスコーン
・かぼちゃとレーズンのスコーン
・クランベリーとチョコレートのスコーン
・さつまいもと栗のお饅頭スコーン
・クロテッドクリーム
・林檎とルバーブのジャム
・栗のクリーム
・紅茶ティーバッグ
【期間】
お受取りは、11/30まで。3日前までの予約制です。
お受取りの日に合わせて焼いてご用意しておきますので、ご希望の日時をスタッフにお申し付けください。
店頭受け取り、通信販売どちらも最終予約受付日は11/24です。
たくさんご用意できるように準備していますが、栗がなくなり次第、別のスコーンに変更になる場合があります。
栗がお好きな方はお早めに。
ご予約はお電話（025-211-7007）でどうぞ。
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