TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今日はフェルマータのテイクアウトメニューのご案内です。
中でも魯肉飯（ルーローファン）は、いつも人気。
五香粉と呼ばれるスパイスの香りがたまらない、豚肉の丼です。
台湾ではどこでも食べられるような、国をあげて親しまれている丼ですが、日本ではどこでも食べられるというほどは普及していませんね。
このあたりでフェルマータ以外に魯肉飯が食べられるのは、おなじみ「茶諏茶楽」です。
ほかにも、ポーク生姜焼きごはん、なつかしのハヤシライス、温泉卵のせカレーライス、ホットサンド、はちみつスイートポテトなど、フェルマータで特に人気の高いメニューをテイクアウトでご用意しています。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007
お待たせしました。ご自宅でお楽しみいただける「おうちでハロウィンアフタヌーンティーセット」の受付を今日から始めます。
メイフェアでのお受取りか、通販でのお取寄せでお楽しみいただけます。
サンドイッチとジャムは、通販でのお取寄せの場合と、店頭でのお受取りの場合とで、内容が異なるのでご注意ください。
・サンドイッチ
※お取寄せ：南瓜と無添加ベーコンとクリームチーズのサンドイッチ
※店頭：日替わりサンドイッチ
・かぼちゃいちじくスコーン
・黒ごまクランベリーの闇スコーン
・クロテッドクリーム
・ジャム
※お取寄せ：いちじくジャム
※店頭：日替わりジャム
・クモの巣マフィン
・パンプキンタルト
・フランケンの抹茶ガトーショコラ
・ハロウィンクッキー5枚（おばけ、こうもり、かぼちゃサブレ、ドクロ、黒ねこ）
・紅茶ティーバッグ（次の6種類の中から選べます）
3,240円（税込）
※お受取り期間は、10/11～10/31です。
※準備の都合上、前日までのご予約制とさせてください。
通販サイトから「おうちでハロウィンアフタヌーンティー」をお取り寄せなさる場合は、こちらからどうぞ。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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通る声、届く声が楽に出せる発声法
Tel 025-211-7007
「おうちでハロウィンアフタヌーンティー」は、ハロウィン月間の今しかないお菓子がてんこ盛りなので、完全予約制です。
予約受付の開始を待ちながら、今日はその中の一つ、「クモの巣マフィン」をご覧に入れましょう。
怖いですね～。
チョコレートがたっぷり入った、チョコレートケーキと呼べるほど濃厚なマフィンです。
・サンドイッチ
・かぼちゃいちじくスコーン
・黒ごまクランベリーの闇スコーン
・クロテッドクリーム
・ジャム
・クモの巣マフィン
・パンプキンタルト
・フランケンの抹茶ガトーショコラ
・ハロウィンクッキー5枚
・紅茶ティーバッグ2個
3300円（税込）
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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フェルマータには、スイートポテトと紅茶のペアリングセットがあります。
毎年この時期になると、さつまいもがたくさん収穫されて、おいしいスイートポテトを作ります。
今年は天気のせいで収穫量が少なめとの情報も届いていますから、例年より希少価値の高いスイートポテトになりそうですね。
秋は「芋・栗・南瓜」がおいしい。フェルマータでもスイートポテトを召し上がる方が増える季節です。
もっとも秋は、食欲そのものが旺盛になって、なんでもおいしいんですよね。
元気にもりもり食べて、健康第一で過ごしましょう。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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秋は南瓜がおいしくなりますね。
ハロウィン月間でもあるので、かぼちゃのチーズタルトを作りました。
南瓜というと夏に収穫されるイメージがありそうですが、収穫後にしばらく置いておくと熟成されて甘くなるんですよね。
デンプンが分解されて糖になるのだそうです。
そうやって甘さが増した頃が、秋なのでしょう。
今回作ったかぼちゃのチーズタルトは、いつものパンプキンタルトの大きいバージョンです。中身が多くて、かぼちゃ好きにぜひオススメしたいチーズタルトです。
写真のように、上には蒸したホクホクかぼちゃをのせました。
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ご自宅でお楽しみいただけるアフタヌーンティーセット「おうちでアフタヌーンティー」が、たいへんご好評をいただいています。
いつもお付き合いくださり、ありがとうございます。
ティータイムの写真も届き、お楽しみの様子が伝わってきて、私たちも楽しませていただいています。
今月は、やっぱりハロウィン月間なので、「おうちでハロウィンアフタヌーンティー」をご用意しました。
・サンドイッチ
・かぼちゃいちじくスコーン
・黒ごまクランベリーの闇スコーン
・クロテッドクリーム
・ジャム
・クモの巣マフィン
・パンプキンタルト
・フランケンの抹茶ガトーショコラ
・ハロウィンクッキー5枚
・紅茶ティーバッグ2個
3300円（税込）
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今月は、パフェもハロウィン仕様です。
ジャック・オ・ランタンのかぼちゃアイス、コウモリクッキー、ドクロバナナ、一反もめんのラスクなど、かわいらしいオバケが集まったパフェ。
闇のチョコプリンに、魔女のフルーツソースもよく合います。
ハロウィンの時期には、「闇」を現わすチョコプリンやソースが登場します。
この「闇」という漢字、門の中に音がありますね。
闇は光が無くて視覚が利かない状態なのだから、「音」は関係なさそうですが、なぜか音が含まれている。
どうしてなのでしょう。
漢字の成り立ちとしての説はさまざまあって、答えがピタリと決まるわけではありません。語源説なんてみんなそうですね。
だからこそ、解釈の余地があっておもしろい。
暗い場所で視覚が利かなかったり、暗くなくても目を閉じていると、耳が鋭敏になりますね。
私たちが外界から取り込んでいる情報は、9割が視覚からと言われていますから、9割の視覚がなくなったら、次に優勢な聴覚がグーッと割合を高めるのでしょう。
そう考えてあらためて「闇」という漢字を見ると、以前はおどろおどろしいイメージだったのが、暗いところで音や声を聴いているしっとりした情景も浮かんできて、なんだかイイものですね。
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今年もいよいよ始まりました、ハロウィン月間。
今月はまるごと、ハロウィンです。
目玉はもちろん、ハロウィンアフタヌーンティー。
ちょっとした仮装グッズをご用意してあるので、よかったらお好きなのを選んで写真を撮りましょう。
ハロウィンには、子どもたちが近所の家々を回り、「Trick or treat」（トリック・オア・トリート）と唱えてお菓子を集めて食べる慣習があります。
trickはいたずら、treatはもてなし。
だから直訳すると、「いたずらするぞ、イヤならお菓子ちょうだい」という感じ。
お菓子はスタンドにたくさんのっていますから、ちょっと仮装をして、いたずらっ子気分でアフタヌーンティーを楽しみましょう。
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スコーンには、ジャムとクロテッドクリームが付き物ですね。
ジャムとクロテッドクリーム、どちらを先にのせますか？
実はこれ、昔から続いている論争なんです。どっちが本当においしい食べ方なのか。
左はクロテッドクリームを先にのせるデヴォン式、右は逆のコーンウォール式です。
といっても、発祥の地がそれぞれに「うちのスタイルのほうが優れている」と主張しているのであって、その点ではミルクティーのミルクと紅茶はどちらを先に入れるか、とはちょっと色合いが違いますね。
どちらかというと、「前橋高校と高崎高校、どっちが強い？」とお互いに競い合って、今年は前橋が高崎まで遠征し、来年は高崎が前橋に全員で行き、応援合戦やら綱引きをして戦うようなのに近いかな。
当事者たちは「あいつらには絶対負けない」「このヤローやっつけてやる」と本気で熱くなって敵対しているけれど、ちょっと離れたところから見ると、「なんと仲の良い二校」と感動されました。
全校でお互いを毎年訪問し合うのだから、仲良しにもほどがある、という感じ。今も続いているのかな。
デヴォンとコーンウォールも、争っているように見えて、実はスコーンを世界的に有名にしている同志なんですよね。
デヴォン式は、クロテッドクリームがスコーンの熱でじゅわーッと溶けるので、ジューシーな味わいがお好きな方向け。
コーンウォール式は、クロテッドクリームが溶けずに塊で残るので、クリームをそのまま食べているような濃厚なクリーム感が楽しめます。
う～ん、やっぱりどちらにも決めがたい。
ちなみに上の写真、左は林檎パイナップルジャム、右はいちじくジャムです。
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こんにちは、フェルマータで発声レッスン講座「声のサロン」を担当している齋藤です。
「チリビリビン」（Ciribiribin）という歌を使って、共鳴発声法のトレーニングをしましょう。
話すとき、あるいは歌うとき、声を出すのが苦しいと感じたことはありませんか？
思うように気持ちよく声が出ない感じがあるなら、共鳴に頼る割合が小さく、喉で押して声を出そうとしている可能性があります。
その発声だと、ちょっと大きめの声を出したり、ほんの15分くらい電話でおしゃべりしているだけで、喉に負担を感じるでしょう。
もっと共鳴に頼りましょう。
パワーに頼らず、技術に頼る発声、それが共鳴発声法です。
声のサロンは、社会人のための発声話し方スクール（新潟市）です。
日本発声協会が認定する話し方発声法（共鳴発声法）など、コミュニケーションスキルを習得することができます。
良い話し方の技術を身につけたい方、いつまでも良い声で話したい方、効果的なスピーチやプレゼンテーションをしたり部下を指導したりしたい方のためのレッスンです。
トレーニングにウクレレを使うので、ウクレレ弾き歌いという一生ものの趣味まで手に入ります。なかなかの楽しみですよ。
オンラインで受講できます。ご希望の方は、こちらからお申し込みください。
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https://kotoba-strategy.com/online/
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