TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
メイフェアのバジルが元気いっぱいなので、「バジルと佐渡塩のクッキー」を焼きました。
摘みたてバジルを刻んで、佐渡の粗塩と合わせて、薄焼きクッキーにしました。
パルメザンチーズを隠し味に入れることで、旨味と塩味がプラスされて、夏にぴったりのクッキーになりました。
バジルの爽やかな香りと、佐渡塩の美味しさをお楽しみいただけます。夏休みの新潟のお土産にも良さそうです。
バジルが元気な季節限定のクッキーなので、ご希望の方はお早めにどうぞ～。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
「真夏のアフタヌーンティー」が始まりました。
暑い夏でもさっぱり爽やかにお楽しみいただけるアフタヌーンティーです。
・梅とルバーブのヴィクトリアケーキ
・梅ゼリー
・真夏の白玉あんみつ
・レモンシャーベット
・ローズマリークッキー
・真夏のぶたさん
・生チョコレート
・スコーン（クロテッドクリーム＆ジャム）
・サンドイッチ2種
・サラダ
・スープ
・お好きな紅茶2種類（夏ジュースも選べます）
8/31までです。ご予約はお電話（025-211-7007）で承ります。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
季節限定の紅茶として、「春摘みダージリンのアイスティー」をご用意しています。
生産量が少なく希少な春摘み（ファーストフラッシュ）で作ったアイスティーは、淡い黄色の水色で、緑茶のような爽やかですっきりした香りと渋みをお楽しみいただけます。
暑い季節にぴったりの、贅沢なアイスティーですね。
アフタヌーンティーの紅茶としてもお選びいただけます。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
今日から季節のパフェが変わります。
自家製の梅ゼリー、梅ジャム、梅ラスク、梅シロップを使った「梅パフェ」です。
やさしい甘さのミルクプリンに、梅と相性の良いフルーツやレモンシャーベットを合わせました。
梅の季節にしか味わえない爽やかなパフェです。
ヌワラエリヤや、春摘みダージリンのアイスティーと合わせるのがおすすめですよ。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
今日の「英国伝統のデザートプレート」は、チョコレートのヴィクトリアケーキでご用意しています。
グリオットとブルーベリーの甘酸っぱいジャムと、カカオ75％のビターチョコレートのガナッシュが最高の組み合わせです。
ヴィクトリアケーキ、スコーン、ショートブレッド、紅茶のセットで英国気分を楽しみましょう。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
3連休は、いかがお過ごしですか？
「初夏のアフタヌーンティー」は、この3連休までです。
アフタヌーンティーで、紅茶を飲みながら優雅な時間を過ごすのは、なんとも贅沢な時間です。
紅茶にはリラックス効果があるので、「なんだかバタバタして落ち着かないな」という時におすすめですよ。
アフタヌーンティーでは、お好きな紅茶をお選びいただけますが、紅茶の種類がたくさんありすぎてどれを選んだらいいのかわからない……という時は、期間限定の「ウバ＆ダージリンブレンド」がおすすめです。
すっきり爽やかな香りと渋みが楽しめるブレンドティーで、「初夏のアフタヌーンティー」に合わせてブレンドしました。
世界三大銘茶が合体するなんて、贅沢ですね。
このブレンドティーも3連休までです。
ご予約はお電話（025-211-7007）で承ります。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
今の季節限定の「梅の実のパウンドケーキ」は、もうお楽しみいただけましたか？
自家製梅酒と梅の実を使ったパウンドケーキは、しっとり爽やかです。
「初夏のアフタヌーンティー」にものっていましたね。
今年の「梅の実のパウンドケーキ」は、梅次第なので、そろそろ終了になります。
7/20頃までご用意できるかな～という状況なので、ご希望の方はお早めにどうぞ～。
店頭でお受け取りの場合は、お電話（025-211-7007）でお取り置きもできます。通信販売でお取り寄せもできます。
「初夏のアフタヌーンティー」は、この三連休で終わりです。
この三連休、まだお席に余裕がある時間もあります。いらっしゃる時はお電話（025-211-7007）いただければ、お席の空きをお伝えすることもできます。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
今日は、最近メイフェアスタッフの間でブームになっている「初夏のあんみつパフェ」のご紹介です。
黒糖ミルクプリンの上には、よもぎもち、白玉、フルーツ、アイス、きなこソース、あんこ、紅茶寒天、よもぎラスクがバランスよく乗り、黒蜜がすべてのまとめ役になっています。
メイフェアなので、プリン、よもぎもち、白玉、寒天、きなこソース、あんこ、ラスク、黒蜜は、もちろんすべて手作りの本格派です。
意外と白玉やあんこを作っている店は少ないのだそうです。
パフェといっても、コーンフレークや生クリームで作ってあるパフェとは違うんです。
どちらかというと「あんみつ」寄りでしょうか。
つるっ、もちっ、ペロッと食べてしまいます。きなこソースも最高です。
紅茶サロンなので、紅茶に合うように作ってあります。春摘みダージリンや和紅茶と合わせてみたら、相性がよさそうです。
昨日も、店長が食べ終わったグラスを眺めながら、名残惜しそうな表情で止まっていました。
そんな「初夏のあんみつパフェ」は、7/15までです。
この3連休にでもいかがですか？
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
7月中旬の玄米ランチは「梅酒煮込みハンバーグ」です。
毎年、特に人気のメニューですが、今年は梅干しを隠し味で混ぜ込んだ大根おろしを添えました。
暑い日や湿っぽい日でも、さっぱりとお楽しみいただけますよ。
この煮込みハンバーグは、自家製梅酒を調味料に使うことで、梅酒の酸味、甘み、旨味のコクが加わるんです。
テイクアウトもできます。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
雨の日は、室内で優雅にティータイムがおすすめです。
焼きたてスコーンに、クロテッドクリームとジャムをのせて、口に頬張ります。
そして、紅茶で後を追います。
紅茶を飲むまでがワンセットです。
これが、スコーンのおいしい楽しみ方です。
今日のジャムは「人参とソルダムとルバーブのジャム」です。
ソルダムとルバーブが酸味がしっかりしているので、人参の甘さと合わせたら良いバランスになりました。
お好きな紅茶と一緒にお楽しみくださいね。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007