ほろ苦いビターチョコのバナナケーキ

●バナナチョコケーキ

メイフェアの「バナナチョコケーキ」は、バナナがたっぷり入っているので、バナナのしっかりとした重さと、バナナの甘さをしっかり味わえるパウンドケーキです。

さらに、カカオ75％のビターチョコレートを贅沢に使っているので、甘さの中にもビターなほろ苦さを感じる、大人のバナナケーキです。

冷やしたままだと、しっとりとした生地の中に、チョコレートの塊が入っているので、チョコレート好きには嬉しい瞬間です。

少し温めると、チョコレートが溶けて、全体的にとろ～りと柔らかいケーキになります。

お好みでお楽しみくださいね。


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フルーツがたっぷり詰まったずっしり感

●フルーツパウンドケーキ

メイフェアの「フルーツパウンドケーキ」は、ドライフルーツがたっぷり入ったずっしり重いパウンドケーキです。

ラム酒で漬けた、サルタナレーズン、いちじく、オレンジピール、クランベリー、プルーンなどのドライフルーツに、くるみの食感が加わって、食べごたえがあるケーキです。

メイフェアのお菓子の中では甘めのお菓子ですが、ドライフルーツの濃縮した甘さは、ストレートのしっかりとした紅茶に合わせると、優雅なティータイムになりますよ。

通信販売でのお取り寄せはこちら　→　https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/678-poundcake.html


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甘じょっばいカシューナッツが止まらない

●シュガーカシューナッツ

今年も「シュガーカシューナッツ」をご用意しました。

きび砂糖とバター、佐渡の塩でカシューナッツをローストしてあります。

ローストしてあるので、ナッツが香ばしくて、カシューナッツときび砂糖の甘さの中にほんのり塩気があるので、ついつい止まらなくなってしまいます。

新潟の節分といえば、落花生が定番ですが、メイフェアの節分のお豆は、毎年コレです。


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アッサムとアールグレイを混ぜ込んだ

●紅茶とチョコレートのヴィクトリアケーキ

季節のアフタヌーンティー「バレンタインアフタヌーンティー」にのっている「紅茶とチョコレートのヴィクトリアケーキ」は、3日前までにご予約いただければ、テイクアウト用にもご用意できます。

ヴィクトリアケーキは、イギリスの伝統的なお菓子です。今回は生地にアッサムとアールグレイの茶葉を混ぜ込み、仕上げにビターチョコレートのガナッシュをかけて仕上げてあります。

中には、甘酸っぱいジャムがサンドされていますよ。紅茶にぴったりのお菓子です。

この週末はほぼ予約で埋まっていますが、空き次第ご連絡さしあげることもできますので、よかったらお電話（025-211-7007）でお問い合わせください。


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アッサムとキャンディを練り込んだスコーン

●クランベリーと紅茶のスコーン

今日は「クランベリーと紅茶のスコーン」を焼きました。

甘酸っぱいクランベリーと、アッサム＆キャンディ紅茶のミルクティーで作ったスコーンは、もちろん紅茶との相性は抜群です。

温かいうちに、お楽しみくださいね。

アフタヌーンティーでもお選びいただけます。

テイクアウトでのお取り置きもお電話（025-211-7007）で承ります。

今日から数日ご用意できる予定なので、お近くにいらっしゃることがありましたら、ぜひお立ち寄りください。


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栄養で中からキレイになるクッキー

●無花果とナッツのグラノーラクッキー

「無花果とナッツのグラノーラクッキー」は、ドライいちじく、アーモンド、カシューナッツ、ココナッツ、かぼちゃの種、くるみ、白ごま、オートミールなどをたっぷり入れたクッキーです。

ナッツがゴロゴロ入っていて、大きいサイズのクッキーなので、食べごたえがあって栄養たっぷり。

リピーターが多く、まとめてお買い求めになる方も多いので、2枚入りもご用意してみました。

メイフェアのクッキー売り場に並んでいますので、お好きな方どうぞ～。


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ぽかぽかとスパイスティーで温まる

●スパイスティー

寒い季節にぴったりのスパイス入りの紅茶「スパイスティー」 をご用意しました。

アッサムティーをベースに、シナモン、クローブ、ナツメグ、 カルダモン、ドライジンジャー、ピンクペッパーを合わせた オリジナルのスパイスティーです。

豊かに広がるスパイシーな香りとアッサムティーのコクをお楽しみください。

体がポカポカ温まりますよ。

アフタヌーンティーの紅茶にもお選びいただけます。


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玄米のランチで中から健康に

●味噌煮込みハンバーグ

今日からの玄米ランチは「味噌煮込みハンバーグ」をご用意しています。

自家製柔らかハンバーグを、たくさんの野菜と一緒に味噌で煮込みました。

玄米ごはんと一緒にお楽しみくださいね。よく噛んで、栄養をしっかり摂りましょう。

インフルエンザもコロナも流行っているので、免疫力を高めて中から健康を維持したいですね。

最近は特に、食後のデザートを、季節限定の「バレンタインパフェ」や「英国伝統のデザートプレート」に変えてのんびり過ごされる方も多いですよ。

ゆったりのんびりは、メイフェアおすすめの過ごし方です。


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バレンタインブレンド紅茶でティータイム

●季節の紅茶はバレンタインブレンド

今は、季節限定の紅茶として「バレンタインブレンド」をご用意しています。

チョコレートの濃厚な味に合うようにブレンドした紅茶です。

コクのあるアッサム、爽やかな渋みがあるウバ、華やかな香りのアールグレイをブレンドしました。

「バレンタインアフタヌーンティー」や「バレンタインパフェ」に合いますよ。

今日はお休みなので、明日以降いつでも味わいにいらしてください。

※今日（1/20）はメイフェアはお休みですが、フェルマータは通常どおり元気にお待ちしています。


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じっくりと煮詰める紅茶コンフィチュール

●紅茶のコンフィチュール

紅茶サロン特製「紅茶のコンフィチュール」は、生クリームと牛乳、きび砂糖を弱火でひたすら煮つめます。

焦げないように混ぜながら、半分以下になるまで煮詰めるんです。

仕上げにケニア紅茶を加えて、出来上がりです。トータルで2時間近くかかるでしょうか。

このミルクティーの塊は、ミルキーで濃厚。

今の季節のパフェ「バレンタインパフェ」のチョコレートアイスの上にのっていますよ。

今日は、スコーンのジャムをこの「紅茶のコンフィチュール」に変えることもできます。

ご注文の時にスタッフにお申しつけください。


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