TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今日（6/9）は、「よもぎのチーズケーキ」をご用意しました。
フランス産クリームチーズとホワイトチョコで作ったチーズケーキに、旬のヨモギを加えて焼きました。
湯せんでじっくり焼いているので、しっとり濃厚ですよ。
自家製あんこと、黒糖サワークリーム、ヨモギのラスクをのせて仕上げてあります。
お好きな紅茶と合わせてお楽しみください。この写真は、2024年ファーストフラッシュです。
和風スイーツなので、ファーストフラッシュ、村上の紅茶、奥久慈紅茶あたりと合いそうです。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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「初夏のスコーンBox」は、まだまだご予約受付中です。
スコーン6種類、クロテッドクリーム、ジャム、あんこ、紅茶がセットになっていて、ご自宅でスコーンのティーパーティーをお楽しみいただけます。
お気に入りのティーカップに紅茶を入れて、素敵な時間をお過ごしくださいね。
・よもぎスコーン
・レーズンスコーン
・カシューナッツと紅茶のスコーン
・チョコレートとオレンジピールのスコーン
・人参チーズスコーン
・プレーンスコーン
・クロテッドクリーム40g
・あんこ40g
・林檎とルバーブのジャム40g
・紅茶ティーバッグ（ダージリン、アッサム、アールグレイ、ケニアの中から1種類お選びください）
6/20まで（お受取りの前日までの予約制）
ご予約はお電話（025-211-7007）で承ります。ご予約時に紅茶をお選びください。
※通信販売は、5日前まで日付指定ができます。
https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/872-syoka-scone-box.html
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「猫ねこアフタヌーンティー」は6/16までなので、最後の駆け込みのご予約をいただいています。
猫好きのみなさま、あと残り10日ほどですよ～。
その後、6/17から7/15までは「初夏のアフタヌーンティー」をご用意します。
これから梅雨に入りますが、雨の日はのんびり紅茶を飲みながらアフタヌーンティーするのもいいですね。
初夏のアフタヌーンティーは、期間が1カ月と短めなので、うっかり逃さないようにお気をつけください。
「初夏のアフタヌーンティー」はこんな感じです。
ご予約はお電話（025-211-7007）でお気軽にどうぞ。
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今日（6月6日）限定で、「さくらんぼの紅茶チーズケーキ」をご用意しました。
スリランカのディンブラ紅茶を入れたチーズケーキを焼きあげ、山形のさくらんぼをのせました。
さくらんぼは、赤くて丸くて可愛らしいですね。
中には、グリオットというさくらんぼとブルーベリーのジャムがアクセントで入っています。
お好きな紅茶と合わせてケーキセットでお楽しみいただけます。
テイクアウトもできますよ。
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お待たせしました。2024年春摘み（ファーストフラッシュ）のダージリンが入荷しました。
ダージリンは、インド北東部のダージリン地方で栽培されている紅茶です。
春、夏、秋の年3回収穫され、風味、香り、コク、すべてに優れています。
春摘みダージリン（ファーストフラッシュ）は、春の「一番摘み」の茶葉で作られた紅茶で、生産量も少なく、高価で人気があります。
緑茶のような淡い水色（すいしょく）で、爽やかな香りと渋みがあるのが特徴です。
2024年の春摘みダージリンは、国際品評会でも高い評価を受けている「ジュンパナ農園」の春摘みダージリンをご用意しました。
春摘みの特徴である爽やかな渋みと香りをお楽しみいただける、クオリティーの高い紅茶です。
豊かな香りをゆったりお楽しみください。
「猫ねこアフタヌーンティー」の紅茶にお選びいただくこともできます。
通信販売でのお取り寄せはこちらから → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/tea.html
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今月のタルトは、「オレンジのタルト」です。
自家製タルトに、オレンジピールを混ぜ込んだクレームダマンドを敷き、オレンジとグレープフルーツをのせて焼きました。
初夏にぴったりの爽やかなタルトです。
メイフェアのタルトは、テイクアウトでご用意しています。
直径12cmで、ほかに同サイズの定番タルトには「チーズタルト」「洋梨タルト」「あんずのタルト」があります。
ご自宅でのティータイムにいかがですか？
通信販売でのお取り寄せはこちらから → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/766-tarte-orange.html
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昨日に続いて、今月のスコーンのご紹介です。
もう1種類は、「レーズンスコーン」です。
イギリスのスコーンといえば、プレーンスコーンとレーズンスコーンが定番なのだそう。
メイフェアのレーズンスコーンは、サルタナレーズンを赤ワインで戻して、生地に混ぜ込みます。
赤ワインはアルコールをしっかり飛ばしているので、安心してお楽しみくださいね。
「猫ねこアフタヌーンティー」もあと約2週間になりました。
アフタヌーンティーのスコーンを、今月のスコーンに変更したい場合は、前日までのご予約のお電話（025-211-7007）の時にスタッフにお申し付けください。
スコーンは、通信販売でお取り寄せもできます。 → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/558-scone-raisins.html
スコーンBoxもまだまだ受付中ですよ。
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今月のスコーンは2種類あります。
今日はその中の「よもぎスコーン」のご紹介です。
旬のよもぎを入れたスコーンは、クロテッドクリームとあんこをのせて食べるのがおすすめです。
メイフェア自家製あんこもご用意していますので、ご希望であればお申し付けください。
よもぎスコーンは、スコーンBoxにも入っています。初夏のティータイムを満喫しましょう♪
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6月上旬の玄米ランチは、「豚肉と新じゃがのよもぎ煮込み」です。
塩こうじで漬けた豚肉と、今が旬の新じゃが、新玉ねぎなどの野菜と豆腐を、よもぎと一緒に煮込みました。
「よもぎ煮込みハンバーグ」のよもぎパワーで腸の働きが活発になった、という声を聞きましたよ。
頼もしいデトックス効果に期待しちゃいますね。
今日は「よもぎ煮込みハンバーグ」もご用意できます。よもぎづくしですね。
お好きなほうをお選びください。テイクアウトもできますよ。
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夏が近づいて、植物が元気になってきましたね。
メイフェアのローズマリーも、元気いっぱいです。
今年も「ローズマリーのショートブレッド」が登場していますので、ティータイムのお供にいかがですか？
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