猫たちとリラックスするティータイム

●猫ねこアフタヌーンティー

5月も終盤ですね。残りあと2日です。

人気の「猫ねこアフタヌーンティー」も、残すところあと半月となりました。

かわいらしい猫たちと一緒にアフタヌーンティーをしませんか？


【猫ねこアフタヌーンティーの内容】

・白ねこケーキ
・仔猫のロイヤルミルクティープリン
・黒ねこアイス
・スコティッシュフォールドの白玉もち
・ラングドシャ
・黒ねこクッキー＆お魚クッキー
・肉球フィナンシェ
・フルーツ
・スコーン（クロテッドクリーム＆ジャム）
・サンドイッチ2種類
・サラダ
・スープ
・お好きな紅茶2種類

ご予約はお電話（025-211-7007）で承ります。


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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007


スコーンと紅茶の時間を楽しもう

●初夏のスコーンBox

スコーン好きのみなさま、お待たせしました～。

今年も「初夏のスコーンBox」のご用意ができました。

※通販でのお取り寄せはこちら　→　https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/872-syoka-scone-box.html

スコーン6種類、クロテッドクリーム、ジャム、あんこ、紅茶がセットになっていて、ご自宅でスコーンのティーパーティーをお楽しみいただけます。

お気に入りのティーカップに紅茶をいれて、素敵な時間をお過ごしくださいね。

【内容】

・よもぎスコーン
・レーズンスコーン
・カシューナッツと紅茶のスコーン
・チョコレートとオレンジピールのスコーン
・人参チーズスコーン
・プレーンスコーン
・クロテッドクリーム40g
・あんこ40g
・林檎とルバーブのジャム40g
・紅茶ティーバッグ（ダージリン、アッサム、アールグレイ、ケニアの中から1種類お選びください）




【期間】

6/20まで（お受取りの前日までの予約制）
ご予約はお電話（025-211-7007）で承ります。ご予約時に紅茶をお選びください。

※通信販売は、5日前まで日付指定ができます　→　https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/872-syoka-scone-box.html


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越後姫いちごビネガーできました

●アップルビネガーといちごビネガー

「いちごビネガー」のご用意ができました。

越後姫と、きび砂糖、蜂蜜、米酢で作ったビネガージュースです。

炭酸で割ってお出しします。体の中からスッキリ健康になってください。

暑い日や疲れた日に、フルーティーなお酢ドリンクでスッキリ過ごすのもいいですね。

先日ご紹介した「アップルビネガー」と「いちごビネガー」は、なくなり次第終わりです。

アフタヌーンティーのドリンクでもお選びいただけますよ。


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スコーンは手で割って食べるのが基本

●スコーンの食べ方

メイフェアでは、最も定番といえるスコーン。

スコーンの食べ方をご存じですか？

まず、スコーンは手で割って食べるのが基本です。

ナイフでカットしようとすると、失敗してバーンと飛ばしてしまう危険だけでなく、ほかにもスコーンの誕生にまつわる理由があるのですが、それはまたいずれ。

①まず、熱々スコーンを手で、上下にパカッと割ります。
②半分にしたら、半分ずつ楽しみます。クロテッドクリームをのせて、ジャムをのせて、パクっと食べてください。
③紅茶で後を追います。
④あ～おいしい。

ちなみに、このようにクロテッドクリームを先にのせる食べ方は「デヴォン式」です。

アツアツスコーンに、クロテッドクリームをのせることで、クロテッドクリームが溶けてしっとりとして、ジャムの果実感を味わうことができます。

逆に、ジャムをのせたあとにクロテッドクリームをのせる食べ方は「コーンウォール式」です。

クロテッドクリームの濃厚な味わいが楽しめます。

好みの分かれるところですが、お好きなほうでお楽しみくださいね。


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暑い日に元気になれる夏ジュース

●元気で過ごしたいから夏ジュース

これから暑い夏がやってきますね。

メイフェアでは、毎年、自家製「夏ジュース」を仕込みます。

食材によって、ご用意できるものが変わってくるのですが、今は「ジンジャーエール」「紫蘇ジュース」「アップルビネガー」をご提供しています。

梅ジュースは、漬け込んで梅エキスを抽出中なので、出来上がりまで少しお待ちくださいね。

ほかに、今年初めて「越後姫ビネガー」も漬けてみました。成功するかわからないので、登場するかはまだ未定ですが……。

暑い夏も元気に過ごしたいですね。


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クロテッドクリームだからクリームティー

●クリームティーはクリーム入り紅茶？

今日は、ちょっと紛らわしい紅茶用語（？）の話。

「クリームティー」という言葉があります。実はこれ、クリーム入り紅茶ではありません。

わからないですよね～。

正解は、スコーンと紅茶の簡単なティータイムです。

「あれ？　クリームという言葉はどこから来たの？」と思うでしょう。クロテッドクリームから来ています。

スコーンとクロテッドクリームはセットなので、「クロテッドクリームが付くティータイムですよ」といえば、そこにスコーンは必ずあるし、ジャムもたいていあります。

「クロテッドクリームを食べるためにスコーンを作る」と言ったイギリス人もいる、という話もあるそうです。

それほどまでに、スコーンにはクロテッドクリームが重要なんですね。

今日は「林檎とルバーブのジャム」を作りました。クロテッドクリームと一緒にスコーンにのせてお楽しみください。


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2種類のリンゴで作る酢ドリンク

●アップルビネガー

「アップルビネガー」を作りました。

材料はシンプルに、2種類の林檎ときび砂糖、はちみつ、米酢だけ。

「ソーダ割り」と「お湯割り」でご用意できます。

暑い日はソーダ割りでスッキリと、ホッとしたい日は、お湯割りでリラックスしてください。

※写真はお湯割りのほう。

まだメニューができていないのですが、スタッフに伝えていただければ、もうご用意できます。

体の中から健康になりましょうね。


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梅の実をたっぷり入れた梅ケーキ

●梅の実のパウンドケーキ

早いもので、もう梅雨入りした地域があるそうですね。新潟は、6月中旬くらいでしょうか。

梅雨といえば、梅。最近、スーパーで「梅」を見かけるようになりました。メイフェアでも毎年、ケーキ用に梅酒を漬けています。

さっそく昨年漬けた梅酒の梅を使って「梅の実のパウンドケーキ」を焼きましたよ。

昨年漬けた梅酒がなくなり次第終了です。

梅の実のパウンドケーキは、テイクアウトでご用意しています。お取り置きもできますので、よかったらお申し付けください。

近日中に通信販売でもお取り寄せいただけるようにご用意しますね。


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ネムノキの木陰でのんびりティータイム

●ネムノキの木陰はやわらかい

新緑の季節は、植物から元気をたくさんもらえますね。

メイフェアの外にあるネムノキ（ねむの木）は、新しい葉っぱがどんどん増えてきていますよ。

ネムノキは、夕方になるとオジギソウのように葉が閉じて眠ったようになることから、この名が付きました。

小さな葉が羽のようになっているのも、オジギソウそっくり。

夏にはふわふわしたピンク色の花が咲くかもしれません。そうなったらまたここでご覧に入れますね。

ネムノキの下は、細かい葉を日光が気持ちよく通り抜けてくるので、適度に明るい、やわらかな日陰になります。

やわらかい木陰で気持ちいいティータイムしましょう。


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デトックス効果のよもぎでハンバーグ

●よもぎ煮込みハンバーグ

5月下旬の玄米ランチは「よもぎ煮込みハンバーグ」です。

ハンバーグの中にも、煮込みソースにもよもぎを加えて作りました。

なんとも奥深い色のハンバーグに仕上がっていますね。醤油や塩こうじをベースにした和風の食べやすい味付けにしてあります。

玄米ごはんに合いますよ。

よもぎは、デトックス効果や美肌などなど女性には嬉しい効能がたくさん入っているそうなので、暑かったり寒かったりと気温の変化で体調を崩しやすい時期にぴったりの食材ですね。

テイクアウトもできますよ。


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