鮮やかな赤いスコーンができました

●ビーツとクランベリーのスコーン

8月のスコーンとして、「ビーツとクランベリーのスコーン」もご用意しています。

着色料を使わないメイフェアなのに、こんなに色鮮やかなスコーンができました。

ビーツは砂糖の原料になる甜菜の仲間で、皮も中身も赤紫色。ミネラルや食物繊維、ポリフェノールが豊富に含まれています。

栄養たっぷりですが少し土臭い香りがあるので、甘酸っぱいクランベリー、コクのあるパルメザンチーズ、爽やかな自家製蜂蜜レモンを加え、フルーティーで甘みのあるスコーンにしました。

暑くて疲れやすい季節に、栄養も摂れるスコーンをどうぞ。

ビーツは、アルカリ性の食品と合わせたり、長時間高温で加熱すると、色が褪せたり変色してしまうので、スコーンを作る時のベーキングパウダーのアルカリ性や、焼く時の加熱で、色を綺麗なまま焼くことが難しいんです。

なんとか鮮やかな色が出せたので、どうぞお楽しみください。

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英国紅茶サロンメイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007

プルーンとオレンジピールを入れたスコーン

●プルーンとオレンジピールのスコーン

8月は、スコーンを2種類ご用意しています。

1つは「プルーンとオレンジピールのスコーン」です。　

ドライプルーンの濃厚な甘さに、自家製オレンジピールの華やかな香りが加わって、夏らしい爽やかなスコーンになりました。

夏バテで少し食欲がない時に、ご自宅のオーブンでスコーンを焼いてみませんか？

おいしそうな甘い香りがしてきて、食欲が復活しそうです。

スコーンは、焼きたてだといつもより軽い食感で食べられるので、たくさん食べられちゃいますよ。

スコーンが焼けるまでの時間は、お好きな紅茶をいれて、贅沢な時間をお過ごしくださいね。

メイフェアの冷凍スコーン生地は、焼く前までの工程をメイフェアで済ませているので、ご自宅では予熱してオーブンで焼くだけです。

通信販売でお取り寄せはこちら → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/986-scone-prune-orange-peel.html

もちろん、メイフェアでもスコーンをお楽しみいただけます。

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本物のスイートポテトが中にある

●栗かぐやとほうじ茶のロールケーキ

今日は「栗かぐやとほうじ茶のロールケーキ」をご用意しました。

「栗かぐや」というさつまいもを粗くつぶし、自家製あんこと一緒にほうじ茶スポンジで包みました。

おいも感がしっかりとしたスイートポテトがロールケーキの中に入っているデザートです。

お好きな紅茶と合わせてケーキセットとしてお楽しみいただけます。ランチのデザートに替えることもできますよ。

テイクアウトもご用意できますので、お仕事帰りにいかがですか？

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8月はタルトの赤が夏らしい

●グレープフルーツのタルト

8月のタルトは「グレープフルーツのタルト」です。

自家製アーモンドクリームのタルトに、ルビーグレープフルーツをたくさんのせて焼きました。

この色、どうですか？

夏らしく色あざやかで、バラのように華やかなタルトですね。

グレープフルーツの酸味が、夏のデザートにぴったり。ご自宅でのティータイムにいかがですか？

「夏袋」でもお選びいただけます。

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夏本番、スコーンBoxで楽しむ！

●夏のスコーンBox

お待たせしました。「夏のスコーンBox」のご用意ができました。

5種類のスコーンと、クロテッドクリーム、ジャム、紅茶、クッキーのセットです。

ご自宅で優雅なクリームティーをお楽しみくださいね。

【夏のスコーンBoxの内容】

・ビーツとクランベリーのスコーン
・プルーンとオレンジピールのスコーン
・パイナップルと紅茶のスコーン
・レモンピールとチョコレートのスコーン
・枝豆とローズマリーの塩こうじスコーン
・クロテッドクリーム40g
・茄子の夏ジャム（茄子、ブルーベリー、ルバーブ、グリオット）
・ダージリン（モンスーンフラッシュ）ティーバッグ1個
・ひまわりクッキー
……1箱2,160円

※ご予約制です。
お受取りの前日までに、店頭または、お電話（025-211-7007）で承ります。

受取り日時
名前
電話番号
をスタッフに伝えてください。

ご予約の受付は8/25まで。お受取りは8/31までです。

通販でのお取り寄せはこちらから → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/837-scone-box-summer.html

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アメリカンチェリーがこんもりのスコーン

●アメリカンチェリーのスコーン

今日は「アメリカンチェリーのスコーン」をご用意しました。

旬のアメリカンチェリーを自家製梅酒でコンポートにし、スペシャルスコーンにしました。

半分サイズのスコーンに、クリームチーズ、クロテッドクリーム、チェリーのコンポート、チェリーのジャム、はちみつレモンがのっています。

半分サイズスコーンが、2個で1セットです。店内では、お好きな紅茶とセットでお楽しみいただけます。

テイクアウトでもご用意できます。事前にお電話（025-211-7007）いただけると、お待たせしないでお受け取りいただけます。

そろそろチェリーの季節も終わりですが、最後にメイフェアらしいスコーンでお茶の時間を楽しみましょう♪

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健康に発酵食品がうれしい

●チキンの塩こうじグリル

8月上旬の玄米ランチは「チキンの塩こうじグリル〜レモンクリームソース〜」です。

塩こうじで漬けたチキンをグリルして、自家製ホワイトソースに塩こうじレモンを合わせた特製ソースをかけました。

夏にぴったりの、レモンの酸味が爽やかなクリームソースです。

「玄米ランチ」は、10日ごとに変わるメイン料理に、玄米ごはん、サラダ、スープ、たまご豆腐、ミニデザート、紅茶がセットで付きます。

野菜たっぷりで、発酵食品を使った体に嬉しいランチなので、ランチメニューの中で一番人気です。メイン料理のテイクアウトもできますよ。

この週末は、まだお好きなお時間でお席をお取りできます。よかったらお電話（025-211-7007）ください。

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暑い日はゆったり紅茶とスイーツで

●真夏のアフタヌーンティー

8月は「真夏のアフタヌーンティー」をご用意しました。

暑い日も、甘酸っぱい爽やかなスイーツと紅茶で、ゆっくり優雅な時間をお過ごしくださいね。

【アフタヌーンティーの内容】
・梅とルバーブのヴィクトリアケーキ
・梅ゼリー
・玄米糀の白玉ぜんざい
・枝豆チーズケーキ
・レモンシャーベット
・日焼けしたぶたさん
・ひまわりクッキー
・スコーン（クロテッドクリーム＆ジャム）
・日替わりサンドイッチ2種類
・サラダ
・佐渡塩こうじの野菜スープ
・お好きな紅茶2種類（夏ジュースも選べます）

8/31までのアフタヌーンティーです。ご予約はお電話（025-211-7007）で承ります。

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