ミルキーないちごミルクの苺パフェ

●いちごミルクパフェ

苺がおいしい季節ですね。

昨日から、季節のパフェは「いちごミルクパフェ」になりました。

今が旬の甘酸っぱい苺と、ミルクプリンとバニラアイスのミルキー感がよく合います。

仕上げにいちごソースとミルクソースをかけた、春にぴったりのパフェです。

お好きな紅茶を選んで「パフェセット」にしたり、ランチのミニデザートを「いちごミルクパフェ」に変更することもできます。

期間は「苺とロイヤルミルクティーのアフタヌーンティー」と一緒で、4/15まで。2ヶ月あるので、ご都合を合わせてお楽しみください。

それから、ちょっと早めのお知らせですが、毎年秋にお楽しみいただいていた「猫ねこアフタヌーンティー」と「猫パフェ」を、今年は前倒しして春にご用意する予定です。

一年中お問い合わせがある人気のアフタヌーンティーなので、心の準備をお願いします。

メイフェアは席数に限りがあるので、ご予約で埋まっている日もあります。いらっしゃる時はお電話(025-211-7007)でのご予約がオススメです。


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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38(古町エリアのカフェ)
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日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる(オンラインことば学講座)
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007


ひなまつりマドレーヌにも花一輪

●ひなまつりマドレーヌ

お待たせしました~

今年も「ひなまつりマドレーヌ」のご用意ができました。

今年は、お雛様とお内裏様の間に、桜をのせて焼いてみました。

蜂蜜のしっとりマドレーヌは、大人にも子どもにも喜ばれるので、ちょっとした手土産やプレゼントにもぴったりですよ。

紅茶と一緒にお楽しみください。


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明日からは苺とロイヤルミルクティー

●苺とロイヤルミルクティーのアフタヌーンティー

「バレンタインアフタヌーンティー」も最終日となりました。

楽しんでくださり、ありがとうございます。

本日までご提供していますので、いらっしゃるご予定の方、どうぞ心ゆくまでお楽しみください。

明日からは「苺とロイヤルミルクティーのアフタヌーンティー」が始まります。

苺を持ってきてくださる八百屋さんにお聞きした話では、先日の関東の降雪の影響で、県外の苺の入荷がほとんどストップしてしまったんだそうです。

そのせいで、新潟県の苺「越後姫」をみんなが集中して買うので、越後姫も少し品薄になっている状況とのことです。

状況によっては苺が少し小粒になってしまうかもしれませんが、そのときは数を多めにのせますね。

旬の苺を堪能しましょう。

「苺とロイヤルミルクティーのアフタヌーンティー」は、2/15から。

ご予約はお電話(025-211-7007)で承ります。


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塊のチョコレート入りマドレーヌ

●チョコレートのマドレーヌ

メイフェアのはちみつマドレーヌには、チョコレートのマドレーヌがあります。

蜂蜜のしっとりマドレーヌの生地には、溶かしたチョコレートと上質なココアを混ぜ込み、中には塊のチョコレートがゴロッと入っています。

このチョコレートがおいしいんですよね~。

常温で持ち歩けるので、バレンタインやホワイトデーなどのギフトにもオススメですよ。

チョコレートのマドレーヌは、ケニアの紅茶やロイヤルミルクティーと合わせるのも良さそうです。


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湯煎焼きしたチーズケーキがミルキー

●ホワイトチョコのチーズケーキ

今日は3連休最終日ですね。

連日大勢の方にご来店いただいています。

せっかく来てくださったのに満席で入れないお客様も多いのが心苦しいのですが、中に入ったらゆったり紅茶で寛いでくださいね。

今月はもう1回3連休がありますので、混み合うと思います。

いらっしゃる時は、お電話(025-211-7007)でご予約していただければ、お席をお取りしてお待ちしています。

今のアフタヌーンティーは「バレンタインアフタヌーンティー」です。

このアフタヌーンティーのイチオシは「ホワイトチョコのチーズケーキ」です。

ホワイトチョコレートのミルキーな甘さと、クリームチーズの爽やかな酸味のバランスが絶妙で、湯煎焼きをしているので、しっとりやわらかいんです。

2/14までなのであと残りわずかですが、まだ予約受付中です。

上質な紅茶を飲みながら、優雅なアフタヌーンティーしませんか?


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豚肉と豆腐の煮込みを玄米で

●豚肉と豆腐のえび塩こうじ煮込み

2月中旬の玄米ランチは「豚肉と豆腐のえび塩こうじ煮込み」です。

えびの旨みが加わった自家製塩こうじで、豚肉と冬野菜、豆腐を入れて煮込みました。

お肉も野菜も柔らかくて、和風ポトフのような煮込み料理です。

栄養満点の玄米と一緒にいただくと、体がポカポカ温まりますよ。


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小麦粉を入れない大人のチョコケーキ

●大人のチョコレートケーキ

「大人のチョコレートケーキ」は、小麦粉を使っていないチョコレートケーキです。

上質なカカオ75%のビターチョコレートを贅沢に使い、湯煎焼きでしっとり濃厚に仕上げました。

冷やしたまま食べると、チョコレートの味わいをしっかり感じることができます。少し温めると、トロッととろけますよ。

個性的な紅茶がお好みでしたら、この濃厚チョコレートケーキには、ラプサンスーチョンと合わせてみてください。

「お~、個性的!」ってきっと思いますよ。


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塩バタークッキーに桜をあしらう

●桜の塩バタークッキー

お待たせしました。

今年も「桜の塩バタークッキー」のご用意ができました。

バレンタイン、ひなまつり、ホワイトデー、送別などこれからの季節にぴったり、毎年人気のクッキーです。

上質な発酵バターと、佐渡の粗塩がポイントの薄焼きクッキーに、桜の塩漬けをのせて焼いてあります。

見た目が可愛らしく、プレゼントに選ばれる方が多いのは、春を感じるクッキーだからかもしれませんね。


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スコーンに林檎とブルーベリーのジャム

●林檎とブルーベリーのジャム

今日は「林檎とブルーベリーのジャム」を作ったので、スコーンにのせていただきましょう。

林檎とブルーベリーは、酸味が少なめで、やさしいジャムに仕上がりました。

「ジュンパナ農園の夏摘みダージリン」を合わせてみてはいかがでしょうか?

ダージリンティーは、摘んだ季節によって、色、味、香りが変わってきます。

夏摘みダージリンは、年間で最も品質がいいと言われていて、香り、味、渋みなどのバランスが良い紅茶です。

スコーンと一緒に優雅な時間をお過ごしくださいね。


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オリーブとチーズを入れて焼きました

●オリーブとチーズのクッキー

今日は「オリーブとチーズのクッキー」を焼きました。

黒オリーブ、チーズ、カシューナッツを混ぜ込み、黒胡椒でアクセントをつけたクッキーは、甘いものが苦手な人にも食べやすい大人のクッキーです。

バレンタインのプレゼントにも良さそうです。

このクッキーを入れたバレンタインギフトも店頭にご用意しています。よろしければ覗いてみてください。

このクッキーには、世界三大銘茶の一つ、中国の祁門(キームン)紅茶を合わせてみてはいかがでしょうか。

スモーキーな香りがするので、チーズの香りとの相性バッチリですよ。


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