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〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
お待たせしました。
今の季節限定の「ガレットブルトンヌショコラ」のご用意ができました。
ガレットブルトンヌは、バターが贅沢に入った厚焼きクッキーです。
バターがたっぷりリッチに入っているので、型に入れて焼かないと、形を保ったまま焼けないんです。
そんなクッキーに、さらに上質なビターチョコレートを混ぜて焼いた「ガレットブルトンヌショコラ」は、とっても贅沢なクッキーですね。
ちょっとしたプレゼントにもぴったりです。
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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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最近、「塩バタークッキー」のチョコレート味が再登場しました。
佐渡の塩がアクセントの薄焼きクッキーに、ビターチョコレートとココアが混ぜ込んであります。
「ビターチョコレートのパフェ」にもこのクッキーにチョコレートをかけて添えてありますよ。
甘さ控えめで食べやすいクッキーは、どの紅茶にも合いそうですね。
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「バレンタインアフタヌーンティー」には、チョコレートのコンフィチュールがついています。
ビターでおいしいチョコレートと生クリームを煮詰めて作るコンフィチュールは、本格的な大人向け。
ラスクにつけてもいいし、スコーンにクロテッドクリーム＆ジャムをのせてから、さらにチョコレートコンフィチュールを追加するのも、とってもいい。
しっかりめのストレートの紅茶と合わせてお楽しみください。
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今の季節限定紅茶「バレンタインブレンド」をご用意しています。
チョコレートの濃厚な味に合うようにブレンドした紅茶です。
コクのあるアッサム、爽やかな渋みがあるウバ、華やかな香りのアールグレイをブレンドしました。
柑橘のやさしい香り、コクのある味わい、すっきりした渋みをお楽しみいただけます。
「バレンタインアフタヌーンティー」や「ビターチョコレートのパフェ」に合いますよ。
※今日（1/15）はメイフェアはお休みですが、フェルマータは通常どおり元気にお待ちしています！
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1/11～2/14の季節のパフェは、「ビターチョコレートのパフェ」です。
くまさんフィナンシェ、チョコレートのプリン、生チョコレート、チョコマドレーヌ、チョコアイス、チョコクッキーなど、チョコレートづくしのパフェ。
くまさんが可愛らしく見えますが、フルーツの酸味とビターチョコレートで甘さ控えめの仕上がりなので、大人向けの本格パフェです。
紅茶は何を合わせますか？
※1月15日（月）はメイフェアお休みです。
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パウンドケーキを作った完熟柚子で、ジャムも煮てみました。
柚子の爽やかな酸味と、皮のほろ苦さを残して、黒胡椒のスパイシーな香りをプラスしています。
そのまま食べると少し刺激的ですが、スコーンにクロテッドクリームと一緒にのせると最高に合います。
大人向けのスコーンになりました。紅茶に合わせてお楽しみください。
この柚子ジャム、できた量がごく少量の貴重なジャムなので、ご希望の方だけにお出しします。ご注文の時に「柚子ジャムを」とお申し付けください。
ある分だけなので、これから1週間くらいはご用意できるかな、という予想です。
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三重から届いた柚子でパウンドケーキを作りました。
去年の夏にいただいた青柚子を覚えていますか？ 熟すと、こんなきれいな黄色い柚子になるんですね。
青柚子のパウンドケーキが人気だったので、今回は完熟の黄色い柚子で作りました。
青柚子とはまた違った爽やかさで、いい酸味の爽やかなパウンドケーキになりました。
テイクアウトと通信販売でご用意しますので、ご自宅のティータイムにお楽しみくださいね。
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1月中旬の玄米ランチは、「豚肉ときのこのシチュー」です。
寒くなると「シチューはまだですか？」と聞かれることが多い人気メニューが始まりました。
塩こうじで漬けた豚肉と、根菜、きのこが入ったシチューは、チーズや味噌が入っているので、コクがあって玄米ご飯にも合います。
1/20までご提供します。体がポカポカ温まりますよ〜。
※1/15は、メイフェアお休みです。
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今日（1/10）までが「新春アフタヌーンティー」、明日からは「バレンタインアフタヌーンティー」が始まります。
・チョコレートのヴィクトリアケーキ
・チョコレートプリン（杏とキャロットのソース）
・白玉あんみつ
・黒ぶたさんのフィナンシェ
・ホワイトチョコのしっとりチーズケーキ
・塩バターチョコクッキー
・スコーン（クロテッドクリーム＆ジャム）
・チョコレートのコンフィチュール＆ラスク
・サンドイッチ2種類
・サラダ、スープ
・お好きな紅茶2種類
2/14までの季節限定アフタヌーンティーです。
ご予約はお電話（025-211-7007）で承ります。
銀製スタンドを前に、ゆったりリラックスのティータイムをお楽しみください。
メイフェアのバナナケーキは、ずっしり重く「バナナたっぷり！」という感じです。
そんなバナナケーキシリーズで最近の一番人気は、「プルーンバナナケーキ」です。
特にリピートが多いので、今回のメイフェアたっぷり福袋にも入っています。もう召し上がりましたか？
バナナの甘さに、プルーンの甘酸っぱさがプラスされて、パウンドケーキなのにしっとりフルーティーなんですよね。食物繊維もたっぷりで体にもうれしい。
少し温めても召し上がると、とってもイイ！
お気に入りのティーカップに、お好きな紅茶を入れて、ティータイムしませんか？
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