TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
2月上旬の玄米ランチは、「チキンと冬野菜のピリ辛生姜煮込み」です。
塩こうじで漬けたチキンと、冬野菜を生姜たっぷりでピリ辛に煮込みました。
大根、白菜、人参、長ネギ、生姜などなど……冬野菜は煮込むと甘くておいしいですね。
体がぽっかぽか温まりましたよ。体の中から温まると、体調が良くなりますね。
たくさん食べて、寒い冬を乗り切りましょう。
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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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「バレンタインアフタヌーンティー」は、お楽しみいただいていますか？
バレンタインアフタヌーンティーにのっている「ヴィクトリアケーキ」は、バレンタインらしくチョコレートでお作りしています。
ヴィクトリアケーキとは、ヴィクトリア女王が大好きだったイギリスの伝統的なケーキです。
丸く焼いたバターケーキに、甘酸っぱいジャムをサンドしているケーキは、紅茶にぴったり。
特に今回のチョコレートのヴィクトリアケーキは、上にカカオ75％のビターチョコレートガナッシュをかけてあるので、チョコレート好きにはたまらないんです。
しっかりした味のストレートの紅茶と合わせるのがオススメです。素敵なペアリングをお楽しみください。
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バレンタインが終わると、2/15からは「苺とロイヤルミルクティーのアフタヌーンティー」が始まります。
まだちょっと先なので、今日は写真だけご覧に入れますね。
お一人様3520円（税込）。4月中旬頃までの予定です。
詳しい内容は、またあらためてご紹介しますね。
予約はお電話（025-211-7007）で承ります。
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今日は紅茶のヴィクトリアケーキを作りました。
だから今日は、「英国伝統のデザートプレート」の日替わりヴィクトリアケーキはこのケーキです。
アッサムとアールグレイブレンドの茶葉を混ぜ込んで焼きました。
ヴィクトリアケーキはもちろん、スコーンとショートブレッドも、紅茶にぴったりのお菓子なので、ゆっくりティータイムをお楽しみくださいね。
ランチのミニデザートを替えるセットにもできますよ。
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今日もチョコレート入りお菓子のご紹介です。
「グラノーラチョコクッキー」は、アーモンド、カシューナッツ、かぼちゃの種、レーズン、ココナッツ、オートミール、チョコレートが入った、大きめのチョコクッキーです。
ナッツがゴロゴロっと入っていて、食べごたえがあるので、小腹がすいた時にもオススメ。
くだいてヨーグルトに入れると、軽い朝食になりますよ。
通信販売でお取り寄せもできます → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/cookie482.html
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今日は「冬人参とルバーブのジャム」を作ったので、さっそくクロテッドクリームと一緒にスコーンにのせてみました。
人参の甘さとルバーブの酸味がとても爽やかで、この組み合わせが体に良さそうなジャムになりました。
合わせる紅茶は、今日も寒かったので「ジンジャーティー」にしました。
体がぽっかぽか温まりましたよ。
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チョコレートがおいしい季節ですね。
メイフェアの「チョコレートクッキー」は、ビターチョコレートと高カカオのココアで作ったクッキーです。
もちろんそのまま食べるのもいいのですが、冷蔵庫で冷やして、チョコレートをしっかり味わうのもオススメです。
そこに欠かせないのが、温かい紅茶。良い時間を過ごせますよ。
ロイヤルミルクティーなんて、よさそうな組み合わせですね。
「チョコレートクッキー」は、通信販売でお取り寄せもできます。 → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/156.html
バレンタインのプレゼントにも毎年人気ですよ。
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静岡と三重から届いた檸檬でジャムを作ったので、サンドクッキーにしました。
ケニア紅茶のクッキーの間に、ホワイトチョコと、林檎とレモンのジャムをサンドしています。
レモンの苦みと酸味に、ホワイトチョコの甘さが加わり、紅茶クッキーと一緒に食べると、まるでレモンティーですね。
2023年秋摘みダージリンと合わせてみたら、相性バッチリでした。
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今年も節分のお菓子の準備ができました。
イタズラしそうな顔の「鬼さんのクッキー」はココアクッキーです。
「鬼のパンツラスク」は、かぼちゃ味のラスクをトラ柄にしました。
「鬼さんクッキー」「鬼のパンツラスク」「シュガーカシューナッツ」がセットになった「節分セット」もあります。
ちょっとした手土産によさそうです。
お電話（025-211-7007）いただければ、お取り置きもできますよ。
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今日から大雪予報で、また数日は寒くなりそうです。
温かい飲み物で体の中から温まりたいですね。
メイフェアの「ホットチョコレート」は、高カカオのビターチョコレートと牛乳で作る本格派です。
お子さまにはちょっと飲みにくいくらい、濃厚でビターです。
暖かい店内で、熱々ホットチョコレートを、ちょこっとずつ飲みながら過ごすのもいいですよ。
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