TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
長野の松本農園さんからたくさんの葡萄が届きました～。
紫色が濃い方がオリエンタルスター、淡い方がサニードルチェという品種だそうです。
初めて聞く葡萄でしたが、両方とも皮も食べられて、甘くて、とってもおいしい葡萄でした。
今日はこの葡萄2種類を使って、「葡萄のチーズタルト」と「葡萄のスコーン」を作りました。
紅茶と一緒にティータイムをお楽しみください。
テイクアウトもご用意できますので、よかったらお申し付けくださいね。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
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最近は、ご自宅でアフタヌーンティーやティーパーティーを開催される方も多いようですね。
ティーパーティー用のスコーンやサンドイッチをメイフェアでご注文してくださる方が増えています。
みなさん日常から素敵なことをしているんだなぁ〜、いいなぁ〜、なんて思っていました。
今月ご用意している「16周年スコーンBox」は、ご自宅でのティーパーティーにもぴったりですね。
※お受取り期間は11/1〜30
※3日前までの予約制です。
・プレーンスコーン
・かぼちゃいちじくスコーン
・チョコスコーン
・オレンジミルクティーのスコーン
・きのこチーズスコーン
・ジャムロールスコーン
・林檎と生姜のジャム40g
・クロテッドクリーム40g
・お好きな紅茶ティーバッグ（ダージリン、アッサム、アールグレイ、ケニアから1種類お選びください）
お電話（025-211-7007）でご予約を承ります。
ご予約の際に、お受取りの日時と、お好きな紅茶ティーバッグをスタッフにお申し付けください。
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16周年のお誕生日月間も半分過ぎました。「16周年お菓子袋」の受付中です。
このお菓子袋は、お好きなクッキー大袋が選べます。
・ローズマリー
・チョコ
・アーモンドチョコ
・ココナッツ
・きび砂糖
・オーツ麦とチョコ
・スパイスジンジャー
どのクッキーがお好きですか？ 好きなクッキーを選ぶのもいいですし、まだ食べたことがないクッキーを選ぶのもいいですね。
・りんごと紅茶のパウンドケーキ
・スペシャルダージリンブレンドのショートブレッド
・ラングドシャ
・紅茶のホワイトチョコサンドクッキー
・ガレットブルトンヌアッサム
・くるみヌガーの紅茶クッキー
・ラスク
※お好きなクッキー大袋
（ローズマリー、チョコ、アーモンドチョコ、ココナッツ、きび砂糖、オーツ麦とチョコ、スパイスジンジャーから1種類お選びください）
※お好きな紅茶ティーバッグ
（ダージリン、アッサム、アールグレイ、ケニアから1種類お選びください）
1袋3,240円、3日前までの予約制です。
ご予約はお電話（025-211-7007）で承ります。
受付の最終日は、通信販売と同じで11/25です。
ご予約のお電話で、
①お名前
②電話番号
③お受け取りの日時
④お好きなクッキー大袋
⑤お好きな紅茶ティーバッグ
をスタッフにお伝えください。
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山形産のラ・フランスがたくさん届いたので「ラ・フランスのチーズケーキ」を作りました。
ラ・フランスの香りを活かすために、チーズはやさしいしっとりチーズケーキです。
軽くソテーしたラ・フランスを中に入れて、上にのせたラ・フランスも焼きすぎないように、ジューシーさを残しました。
ラ・フランスの華やかな香りと甘さをお楽しみください。紅茶はダージリンが合いそうです。
優雅なティータイムにいかがですか？
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「チャイのビスコーンティ」を焼きました。
スコーンで作ったビスコッティは、ザクザク食感がクセになる焼き菓子です。
ジンジャー、カルダモン、ペッパー、クローブ、シナモンなどのスパイスと、紅茶を入れた特製チャイのシュガーバターで作った「チャイのビスコーンティ」は、おやつにぴったり。
不定期に登場するビスコーンティなので、ご興味ありましたらどうぞ〜。
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フィナンシェは、金塊の形に似せた「お金持ち」を意味するフランスの焼き菓子です。
積み重ねると、お金持ちになったような気分になれるかもしれません。
これはアッサム紅茶を入れた紅茶のフィナンシェです。
ロイヤルミルクティーを感じさせるやさしい味わいは、優雅なおやつにぴったりです。
少し温めてもおいしいですよ。
通信販売でお取り寄せもできます → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/347.html
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今月のタルトは「紅玉りんごのチャイチーズタルト」です。
本格的なスパイスが香るチャイのチーズタルトの上には、甘酸っぱい紅玉りんごをたっぷりのせて焼きました。
りんごと生姜のジャムが少し入っているのが、おいしさのポイントです。
このタルトにストレートの紅茶と合わせると、チャイを飲んでいるような感覚になります。
通信販売でのお取り寄せもできます → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/895-tarte-apple-chai.html
「紅茶と林檎のアフタヌーンティー」にものっていますよ～。
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11/11〜20までの玄米ランチは「紅茶煮込みハンバーグ」です。
柔らかハンバーグと、根菜などの野菜を紅茶で煮込みました。
色が濃いので、味がしょっぱそうに見えるかもしれませんが、これは紅茶の色なんですよ。
玄米ごはんと一緒にお楽しみくださいね。
食後も紅茶を飲みながらゆっくりお過ごしください。
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「もう今年の無花果は終わりだね〜」なんて話をしていたら、なんと静岡からおいしい無花果が届きました。
暖かい地域では、まだ採れるんですね。
せっかくなので「無花果のロイヤルミルクティーケーキ」を作りました。
ケニア紅茶のロイヤルミルクティーをチーズケーキと合わせたケーキです。
ロイヤルミルクティーを活かすために、チーズは控えめのやさしい配合にして、完熟いちじくをのせて焼きました。
中に隠れているドライいちじくとクランベリーがアクセントになっていますよ。
ストレートの紅茶に合いそうです。
ゆったり寛ぎのティータイムをお楽しみください。
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紅茶月間なので、ショートブレッドも紅茶味が登場しています。
「紅茶のショートブレッド」は、今回特別にブレンドしたスペシャルダージリンの茶葉を混ぜ込みました。
サクサク食感のショートブレッドは、紅茶のお供にぴったりのお菓子ですよ。
「16周年お菓子袋」にも入っています。
通信販売でのお取り寄せは、
◆16周年お菓子袋…… https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/898-16th-okashibukuro.html
◆紅茶のショートブレッド…… https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/715-shortbread-tea.html
「16周年お菓子袋」は、ご注文いただいてから作るので、3日前までの予約制です。
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