TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
これからの季節は、温かい紅茶と焼きたてスコーンでクリームティーはいかがですか？
今日は「りんごとルバーブのジャム」を作ったので、さっそくスコーンにのせて食べましょう。
ルバーブは赤いイメージですが、赤くないルバーブもあるんですよ。だから今日は、ほんのりピンク色のジャムです。
王林と紅玉の2種類のりんごとルバーブを組み合わせた甘酸っぱいジャムは、スコーンによく合います。
今日の紅茶は、何にしましょうか？ 寒いので、スパイスが入ったクリスマスティーもいいですね。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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12月のタルトは「タルトショコラ・ラムレーズン」です。
カカオ75％のビターチョコレートで作った生チョコタルトは、とってもビターで濃厚なんです。
そこに、アルコールを飛ばしたラム酒で漬けたサルタナレーズンを合わせました。
チョコレート好きな大人向けのタルトです。
直径12cmなので、1～4人で分けると大人のクリスマスケーキにも良さそうです。
通信販売でお取り寄せはこちら → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/900-tarte-chocola.html
お電話でのお取り置きは（025-211-7007）まで。
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12/11〜20までの玄米ランチは、「豚バラれんこん〜温泉たまごのせ」です。
自家製塩こうじで漬けた薄切りの豚肉と、シャキシャキのれんこんを甘辛く仕上げてあります。
温泉たまごと絡めて、ご飯と一緒にお楽しみください。
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あっという間に2023年も残すところ20日ほどになりました。
ここ数日、2023年福袋のクッキーチケットの交換をされる方が多いです。
2023年いっぱいまでの有効期限なので、みなさま約1年間お財布に大事にしまっていてくださったみたいです。
お忘れの方がいらっしゃいましたら、せっかくなのでお好きなクッキーに引き換えてくださいね。
また来年の福袋のご案内もそろそろしますので、お楽しみに〜。
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12月のスコーンは、「クランベリーとチョコレートのスコーン」です。
甘酸っぱいクランベリーと、ビターなチョコレート、ミルキーなホワイトチョコレートは、最高の組み合わせですね。
メイフェアのスコーンは、スコーンの冷凍生地をご自宅のオーブンで焼いて、焼きたてをお楽しみいただけます。
焼けるまでの時間は、紅茶を入れて、ワクワクしながらお待ちください。お部屋がスコーンのいい香りで満たされますよ。
冷凍生地でなく、焼いた「クランベリーとチョコレートのスコーン」をご希望の方は、前日までにお電話（025-211-7007）いただければ、メイフェアで焼いてお待ちしています。
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毎日クリスマスアフタヌーンティーを楽しむ方が多く、クリスマスムードがどんどん盛り上がってきていますね。
季節限定の「クリスマスマドレーヌ」は、サンタクロースとトナカイの2種類ご用意しています。
はちみつたっぷりのリッチなマドレーヌは、しっとりしていて、大人も子供も嬉しいおやつです。
クリスマスのちょっとしたプレゼントにもぴったりですよ。
12月から年末年始にかけて、お席のご予約が続々と入っています。いつもありがとうございます。
今週末はほぼ予約で埋まっていますので、いらっしゃる時は事前にお電話（025-211-7007）で空き状況をご確認いただくことをオススメします。
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季節のパフェは「クリスマスパフェ」です。
かわいらしいトナカイさんがのったキュートなパフェは、りんごとベリーのソースがかかった大人のビターチョコレートパフェです。
生姜のジンジャーマンクッキーもクリスマスを盛り上げてくれていますね。
クリスマスパフェは、12/25までです。
ランチの食後のデザートをパフェに変えられるセットも人気ですよ。
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新商品のご紹介です。
「はちみつバターラスク」は、パン・ド・メルソーさんの食パンに、発酵バターと蜂蜜のシュガーバターを塗ってサクサクに仕上げました。
ほんのり佐渡の塩を感じるラスクは、手が止まらないお菓子です。
ハニートーストをイメージして作りました。というより、ラスクは食パンなので、そこに蜂蜜とシュガーバターを加えたら、構成はハニートーストそのものですね。
紅茶と一緒にお楽しみください。
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今日は「ル・レクチェの紅茶タルト」を作りました。
新潟の村上の紅茶を混ぜこんだクレームダマンドのタルトに、新潟の洋梨ル・レクチェのコンポートを乗せて焼きました。
新潟らしいタルトです。
少し温めて、冷たいアイスクリームと合わせてもおいしいんですよ。
お好きな紅茶と合わせてお楽しみください。村上の紅茶を合わせて、とことん新潟づくしも良さそうですね。
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12月、クリスマスアフタヌーンティーが始まっています。
紅茶サロンで楽しむ大人のクリスマスアフタヌーンティーはいかがですか？
・トナカイさんケーキ
・ツリーのタルトショコラ
・雪だるまもち
・チョコレートプリン
・フルーツパウンドケーキ
・ジンジャーマンクッキー
・切り株クッキー
・スコーン（クロテッドクリーム＆ジャム）
・ケークサレ
・サンドイッチ2種類
・サラダ
・スープ
・お好きな紅茶2種類
ドリンクには、クリスマスティーも選べます。
「クリスマスアフタヌーンティー」は12/25までです。12/26からは「新春アフタヌーンティー」が始まりますよ。
12月から年末年始にかけて、ご来店が多くなります。
メイフェアは小さなお店ですぐに満席になる日も多く、せっかく来ていただいても入れない時があります。
お電話（025-211-7007）いただければ、お席を確保してお待ちしています。
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