青じその栄養で元気に過ごそう

●夏を元気に過ごせる食事です

8月中旬の玄米ランチは、「梅生姜と大葉のチキンのオーブン焼き」です。

生姜、カルダモン、クローブ、シナモン、黒胡椒を煮込んだジンジャースパイスと梅干しの酸味が食欲をそそるメイン料理です。

チキンは、自家製塩こうじで漬け込み、オーブンで余分な脂を落として焼きました。

仕上げの大葉も、夏らしく爽やかなだけでなく、栄養価がたいへん高い野菜です。

カルシウム、βカロテン、ビタミンB2などが特に多く、貧血予防や免疫力アップ、疲労回復に役立つそうです。

玄米ごはんもしっかり食べて、暑い夏も元気に過ごしたいですね。

7/20までの玄米ランチです。


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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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Tel 025-211-7007


新潟は山形に次ぐ生産地

●洋梨のタルト

新潟は洋梨の生産量が多い。

だからメイフェアでも、「洋梨のタルト」は定番です。

といっても、全体で見ると洋梨の生産は山形がトップで、7割くらいの圧倒的なシェアを誇ります。

とんでもないですよね。ほとんど独占状態。次いで2位の新潟は1割弱くらいですから。

和梨に比べて、産地がすごく限られているんですね。

和梨のシャキシャキもいいけれど、洋梨のとろっとした甘さと濃厚な香りは格別です。

そんな洋梨とアーモンド生地のクレームダマンドを、自家製タルトにのせて焼いています。

甘さ控えめで紅茶に合うタルトです。

通信販売でのお取り寄せはこちら　→　https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/tarte059.html


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メイフェアで猫になりきり、リラックス

●猫のようにとろとろ過ごす日

今月と来月は、猫ねこ月間です。

ぜひ、猫のようにとろとろ過ごす日にしてください。

猫を撫でたり眺めたりしていると、ゆったり穏やかな気分になるのは、脳内でオキシトシンという幸せホルモンが出ているからなのだそう。

気持ちいいわけですね。

猫になりきって過ごしたら、もっとリラックスできそう。

この期間は、猫のクッキーと一緒に、イラストレーターねこいさんの描いた猫のポストカード、コースター、バッジ、ティッシュケースなども並んでいます。

いろいろな表情の猫のポストカードは、見ているだけでも癒やされますね。

猫入りコースターやティッシュケースは、亀田縞（亀田の伝統的な木綿）なんです。

亀田縞は、新潟の亀田郷で盛んに作られ、300年以上の歴史がある綿織物。江戸時代の優美な伝統色で織られ、柔らかな風合いと丈夫さを備えた伝統生地です。

すごい歴史ですね。そんな亀田縞に猫の絵がついた小物、よかったらお近くに置いてあげてください。


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ローズマリークッキーを入れた夏袋

●夏袋にメイフェアのローズマリー

メイフェアで育てているローズマリーが元気いっぱいの季節です。

その自家栽培のローズマリーを使った「ローズマリークッキー」は、メイフェアのクッキーの中で一番人気です。

ローズマリーの香りと、佐渡の粗塩が効いた甘さ控えめのクッキーは、わりと珍しいクッキーなので、自分のおやつ以外にもプレゼントに使われるお客様が多いようです。

そして、新潟産ローズマリーと、佐渡の塩を使っているクッキーなので、今の時期は特に、帰省や旅行での新潟土産になさるお客様もいらっしゃいます。

新潟のお土産に迷ったら、笹だんごもいいですが「ローズマリークッキー」もいいですね。

──と思って、今年の夏袋にはローズマリークッキーを、それも大袋でドーンと入れました。

じっくりお楽しみいただけると、うれしいです。


【夏袋の内容】

・ローズマリークッキー大袋
・チーズタルト
・ホワイトチョコサンドクッキー
・塩バターラスク30g
・ジンジャースパイスクッキー
・はちみつマドレーヌ
・プルーンバナナケーキカット
・ブルーベリーチョコスコーン
・クッキーチケット
・ティーバッグ2個入　1袋
（ダージリン、アッサム、アールグレイ、ケニアから1種類お選びください）

3240円（税込）

8/3～15までのお受取り
お受取日の2日前までにご予約ください

ご予約はお電話（025-211-7007）で承ります。

通信販売でのお取り寄せはこちら → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/625-natsubukuro.html


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ソルダムのブルーチーズは大人向け

●ソルダムのブルーチーズタルト

8月のタルトは「ソルダムのブルーチーズタルト」です。

きれいな赤ですね～。

個性的な香りとコクがあるブルーチーズを使った大人のタルトは、酸味があって赤い色が映えるソルダム（すもも）をのせて焼きました。

ブルーチーズには、ラプサンスーチョンなどの個性的な紅茶と合わせても良さそうです。

大人のティータイムにいかがですか？

通信販売でのお取り寄せはこちら → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/885-tarte-blue-cheese.html


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今月はとうもろこしを入れました

●とうもろこしとベーコンチーズスコーン

今月のスコーンは、「とうもろこしとベーコンチーズスコーン」をご用意しています。

今が旬の甘いとうもろこしと、パン・ド・メルソーさんの無添加ベーコンを入れたスコーンは旨みがたっぷり。

ベーコンとチーズの塩気があるので、お食事として召し上がるのもおすすめです。

暑い日が続いて食欲がなくなりがちですが、焼きたてのスコーンの香りを楽しみながら朝食を食べるのもいいですね。

通信販売でのお取り寄せはこちらからどうぞ　→　https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/887-scone-corn.html


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アッサムとアールグレイのアイスティー

●アイスティーで爽やかに

今日は新潟花火ですね。夕方になると、店内にいても音が聞こえてきますよ。

今年はここから見えるかな～。打ち上げ場所が少しずつ川上に移動しているんですよね。

フェルマータからはきっと見えますよ。音も凄いでしょうね。ドーンだけでなくバリバリも聞こえそう。

暑いので、水分を摂りながら過ごしましょう。

メイフェアのアイスティーは、アールグレイとアッサムのブレンドでお作りしています。

テイクアウトもできますので、お気軽にお立ち寄りください。

今日は、まだランチタイムのお席に余裕がありそうです。ゆっくりアフタヌーンティーでもいかがですか？

お電話（025-211-7007）でご予約を承ります。


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豚肉の栄養で夏を乗り切ろう

●豚バラでビタミンB1補給

8月上旬（8/10まで）の玄米ランチは、「豚バラ茄子〜温泉たまごのせ」です。

豚肉のビタミンB1で疲労回復。少しピリ辛で、旬の茄子と合わせて、ご飯が進みます。

食後は、紅茶を飲みながらゆっくりお過ごしくださいね。


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夏用のクッキー袋がもう一つ

●夏のクッキー袋

ただ今「夏袋」のご予約受付中ですが、もう1種類、予約なしで店頭で手に入る「夏のクッキー袋」もご用意しています。

中には人気のクッキーが約5種類！

ちょっとした手土産にもぴったりですね。

福袋のような存在なので、袋によって内容が少し違いますが、予約がなくても店頭でお求めいただけます。

売り切れてしまう場合もありますので、お電話（025-211-7007）いただけると確実です。

通信販売でのお取り寄せはこちらから　→　https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/631-cookie-set.html

夏を楽しみましょう！



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暑い日にピッタリの冷製ポタージュ

●冷製ポタージュ

毎日暑いですね。今日は「冷製ポタージュ」を作りました。

玉ねぎとじゃがいもの冷たいポタージュは、食欲がない時にぴったりの栄養補給です。

とうもろこしも入っています。

今日は、アフタヌーンティーやランチのスープに、「野菜の温かいスープ」か「冷製ポタージュ」からお選びいただけます。


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