スコーンで作る人気のビスコーンティ

●ビスコーンティ

「ビスコーンティ」は、メイフェア人気のスコーンで作ったビスコッティです。

ビスコッティは、イタリアの伝統的なお菓子です。

ビスコッティはラテン語が由来になっていて、ビスは「2度」、コッティは「焼く」を意味します。

ビスコッティは2度焼きをするお菓子なのですが、メイフェアのビスコーンティはスコーンを焼いてから、さらにビスコーンティにするので、なんと3度焼きしています。

丁寧に3度焼いたビスコーンティは、上質なバターの香りときび砂糖のやさしい甘さで、ついつい手が止まらなくなってしまいます。

見た目はシンプルなお菓子ですが、リッチな味わいです。

通信販売でのお取り寄せはこちら　→　https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/712-biscotti-salt.html

原信女池店、河渡店、関屋店、紫竹山店、亀貝店にもメイフェアのお菓子がありますよ。


*　*　*

ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】

メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。

*　*　*

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007


スタンドにこの3点がのればこそ

●アフタヌーンティーとは

「アフタヌーンティー」には、

・サンドイッチ
・スコーン
・スイーツ

この3点が揃っていることがお決まりです。

メイフェアでもこの3点がのった「季節のアフタヌーンティー」をご用意しています。サラダやスープもついているので、ランチの時間にお食事としてお楽しみいただけます。

午後のティータイムの時間にスイーツだけ楽しみたいというお客様も多かったので、少し気軽な「デザートアフタヌーンティー」もご用意しています。

スコーンと、スイーツ、紅茶のセットです。

ちょっと豪華なティータイムに、お友達とおしゃべりをしながら楽しんだり、おひとりで読書をしながらのんびり過ごすのもいいですね。

お腹と相談しながら選んでみてくださいね。


*　*　*

ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】

メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。

*　*　*

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007


世界三大銘茶ぜんぶ飲み比べ

●世界三大銘茶

紅茶の世界三大銘茶は何かわかりますか？

・ダージリン（インド）
・ウヴァ（スリランカ）
・キームン（中国）

です。

紅茶好きといえども、紅茶の飲み比べをする機会はなかなか少ないと思います。

飲み比べをすると、紅茶の味や香りの違いをわかりやすく味わうことができます。

たまには紅茶の時間を過ごそうかな、と思った時に「世界三大銘茶飲み比べクリームティーセット」はいかがでしょうか？

世界三大銘茶を飲み比べながら、スコーンでクリームティーも楽しむことができますよ。

まさに大人の優雅な時間の過ごし方ですね。


*　*　*

ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】

メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。

*　*　*

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007


上段のトラ猫ケーキは手がかかる

●猫ねこアフタヌーンティーのお楽しみ

日中はまだ暑い日が続きますが、夜になると虫の声も聞こえて、秋を感じる季節になってきましたね。

体調を崩したりしていませんか？

メイフェアでは、猫ねこ月間を開催中です。

特に「猫ねこアフタヌーンティー」は、一年中お問い合わせがある人気のアフタヌーンティーで、猫好きなお客様が楽しんでくださいます。

先日、「このトラ猫ケーキ、すごい手が込んでない？」とおっしゃっていた方がいました。わかってくださってありがとうございます！

上段の「トラ猫のレモンケーキ」は、蜂蜜で漬け込んだレモンを生地に混ぜ、焼いてからレモンシロップを打ち、ホワイトチョコレートをコーティングして、ビターチョコレートで虎模様を描き、胴体を作ります。

仕上げに、別に焼いておいた尻尾を挿して、猫の顔のフィナンシェをのせます。

この猫のフィナンシェも、白い生地と黒い生地を2種類使って、一匹一匹表情を描いて作ります。

手間はかかりますが、猫好きなお客様に喜んでいただけるのが醍醐味です。

もう3回もお楽しみくださっているお客様もいます。気に入ってくださって、ありがとうございます。

「猫ねこアフタヌーンティー」は、9月末までご提供しています。

メイフェアは席数が少ないので、お電話（025-211-7007）でのご予約がオススメです。


*　*　*

ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】

メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。

*　*　*

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007


2種類の玄米ランチが選べます

●くるみとチーズのチキンのオーブン焼き

9月中旬の玄米ランチは、「くるみとチーズのチキンのオーブン焼き」です。

自家製塩こうじと甜麺醤で漬け込んだチキンに、くるみとチーズをのせて焼きました。

ほかに、今日はおいしい茄子が入ったので、「茄子の肉まき」もご用意しています。

玄米ランチは、どちらかお好きな方をお選びくださいね～。

テイクアウトもできますよ。よかったらお申し付けください。


*　*　*

ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】

メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。

*　*　*

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007


スコーンにチーズととうもろこしが合う

●とうもろこしチーズスコーン

そろそろ夏の食材から秋の食材に変わっていく時期ですね。

夏野菜のなかでも、とうもろこしは最高ですよね。甘くて、シャキシャキ、つぶつぶ……

今日は、プレーンスコーンの他に「とうもろこしチーズスコーン」もご用意しています。

とうもろこしとチーズとベーコンが入ったお食事スコーンは、ランチにも良さそうです。

テイクアウトもできますので、お電話（025-211-7007）いただければお取り置きしておきます。


*　*　*

ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】

メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。

*　*　*

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007


スコーンに梅とトマトのジャムを塗る

●梅とトマトのジャム

毎日スコーンを食べに来てくださるお客様が多いメイフェアでは、今日は何のジャムを作ろうかな〜と考えるのも楽しい時間です。

旬の果物や野菜をじっくりコトコト煮詰めます。

果物によって甘みや酸味が違うので、毎回、砂糖と蜂蜜の量は変えて、スコーンのためのジャムを作ります。

もちろん、紅茶に合うスコーンのためのジャムです。

今日は「梅とトマトのジャム」を煮ました。

大切に使っていた今年分の梅も、これでラストです。

山の恵みを感じながら、味わっていただこうっと。


*　*　*

ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】

メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。

*　*　*

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007


涼しいとチャイが選ばれやすくなる

●チャイとロイヤルミルクティー

ここ数日は、連日の猛暑が少し和らいだ気がしますね。

気温が下がってくると、冷たいアイスティーよりも温かいミルクティーを選ぶ方が増えてきます。

特にメイフェアのチャイは、スパイスから煮出す本格チャイなので、スパイスの効果でリラックスできたり、体の疲れにジワジワ効くんですよね。

紅茶の旨味にプラスして、ピリッとしたスパイスと、牛乳ときび砂糖のやさしい甘さがホッとした時間を作ってくれます。

スパイスや甘い紅茶が苦手な方は、ロイヤルミルクティーがおすすめですよ。


*　*　*

ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】

メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。

*　*　*

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007


無花果のチーズタルトはクセになる

●無花果チーズタルト

今日は「無花果チーズタルト」を作りました。

自家製タルト生地に、ペーストにしたクランベリーのチーズフィリングを流し、いちじくをのせて焼きました。

いちじくは酸味の少ない果物なので、クランベリーの酸味がいいバランスに仕上げてくれています。

ちょっとクセになる味わいですよ。

メイフェアのスイーツは、紅茶に合うようにお作りしています。ぜひおいしい紅茶と一緒にお楽しみください。


*　*　*

ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】

メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。

*　*　*

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007


無花果がおいしい季節のティータイム

●無花果バナナケーキ

無花果がおいしい季節ですね。

今日は「無花果バナナケーキ」を焼きました。

たっぷりのバナナと、生のいちじく、プルーンが入ったパウンドケーキは、焼き菓子なのに、とってもしっとりフルーティーです。

生のいちじくが手に入るこの時期だから作れる、いわば季節限定のケーキです。

お気に入りのティーカップに紅茶を入れて、ご自宅で優雅なティータイムをしませんか？

今回は、よりしっとり感を楽しんでいただけるように、分厚いカットでご用意しました。写真で伝わるでしょうか。


*　*　*

ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】

メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。

*　*　*

英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007