TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
メイフェアのグランドメニューが少し変わり、新しいメニューも加わりました。
「本日の焼き菓子」は、クッキーやマドレーヌ、フィナンシェなどの焼き菓子を6種類少しずつ楽しめるメニューです。
指でつまんで手軽に食べられるサイズのスイーツが盛り合わせになっています。
ランチの食後にもうちょっと食べたい時や、お好きなドリンクと組み合わせて、ちょっとティータイムをするのにも良さそうです。
内容は日替わりです。毎回ちょっと違う焼き菓子が、楽しみですね♪
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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8月の期間限定紅茶は「春摘みダージリンのアイスティー」です。
生産量が少なく希少な春摘みダージリン（ファーストフラッシュ）で、アイスティーをご用意しました。
淡い黄色の水色（すいしょく）で、緑茶のように爽やかですっきりした香りと渋みをお楽しみいただけます。
暑い季節にぴったりのアイスティーです。
アフタヌーンティーの紅茶に迷ったら、おすすめのアイスティーです。
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8月のスコーンとして、「ビーツとクランベリーのスコーン」もご用意しています。
着色料を使わないメイフェアなのに、こんなに色鮮やかなスコーンができました。
ビーツは砂糖の原料になる甜菜の仲間で、皮も中身も赤紫色。ミネラルや食物繊維、ポリフェノールが豊富に含まれています。
栄養たっぷりですが少し土臭い香りがあるので、甘酸っぱいクランベリー、コクのあるパルメザンチーズ、爽やかな自家製蜂蜜レモンを加え、フルーティーで甘みのあるスコーンにしました。
暑くて疲れやすい季節に、栄養も摂れるスコーンをどうぞ。
ビーツは、アルカリ性の食品と合わせたり、長時間高温で加熱すると、色が褪せたり変色してしまうので、スコーンを作る時のベーキングパウダーのアルカリ性や、焼く時の加熱で、色を綺麗なまま焼くことが難しいんです。
なんとか鮮やかな色が出せたので、どうぞお楽しみください。
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8月は、スコーンを2種類ご用意しています。
1つは「プルーンとオレンジピールのスコーン」です。
ドライプルーンの濃厚な甘さに、自家製オレンジピールの華やかな香りが加わって、夏らしい爽やかなスコーンになりました。
夏バテで少し食欲がない時に、ご自宅のオーブンでスコーンを焼いてみませんか？
おいしそうな甘い香りがしてきて、食欲が復活しそうです。
スコーンは、焼きたてだといつもより軽い食感で食べられるので、たくさん食べられちゃいますよ。
スコーンが焼けるまでの時間は、お好きな紅茶をいれて、贅沢な時間をお過ごしくださいね。
メイフェアの冷凍スコーン生地は、焼く前までの工程をメイフェアで済ませているので、ご自宅では予熱してオーブンで焼くだけです。
通信販売でお取り寄せはこちら → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/986-scone-prune-orange-peel.html
もちろん、メイフェアでもスコーンをお楽しみいただけます。
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今日は「栗かぐやとほうじ茶のロールケーキ」をご用意しました。
「栗かぐや」というさつまいもを粗くつぶし、自家製あんこと一緒にほうじ茶スポンジで包みました。
おいも感がしっかりとしたスイートポテトがロールケーキの中に入っているデザートです。
お好きな紅茶と合わせてケーキセットとしてお楽しみいただけます。ランチのデザートに替えることもできますよ。
テイクアウトもご用意できますので、お仕事帰りにいかがですか？
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8月のタルトは「グレープフルーツのタルト」です。
自家製アーモンドクリームのタルトに、ルビーグレープフルーツをたくさんのせて焼きました。
この色、どうですか？
夏らしく色あざやかで、バラのように華やかなタルトですね。
グレープフルーツの酸味が、夏のデザートにぴったり。ご自宅でのティータイムにいかがですか？
「夏袋」でもお選びいただけます。
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お待たせしました。「夏のスコーンBox」のご用意ができました。
5種類のスコーンと、クロテッドクリーム、ジャム、紅茶、クッキーのセットです。
ご自宅で優雅なクリームティーをお楽しみくださいね。
・ビーツとクランベリーのスコーン
・プルーンとオレンジピールのスコーン
・パイナップルと紅茶のスコーン
・レモンピールとチョコレートのスコーン
・枝豆とローズマリーの塩こうじスコーン
・クロテッドクリーム40g
・茄子の夏ジャム（茄子、ブルーベリー、ルバーブ、グリオット）
・ダージリン（モンスーンフラッシュ）ティーバッグ1個
・ひまわりクッキー
……1箱2,160円
※ご予約制です。
お受取りの前日までに、店頭または、お電話（025-211-7007）で承ります。
ご予約の受付は8/25まで。お受取りは8/31までです。
通販でのお取り寄せはこちらから → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/837-scone-box-summer.html
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今日は「アメリカンチェリーのスコーン」をご用意しました。
旬のアメリカンチェリーを自家製梅酒でコンポートにし、スペシャルスコーンにしました。
半分サイズのスコーンに、クリームチーズ、クロテッドクリーム、チェリーのコンポート、チェリーのジャム、はちみつレモンがのっています。
半分サイズスコーンが、2個で1セットです。店内では、お好きな紅茶とセットでお楽しみいただけます。
テイクアウトでもご用意できます。事前にお電話（025-211-7007）いただけると、お待たせしないでお受け取りいただけます。
そろそろチェリーの季節も終わりですが、最後にメイフェアらしいスコーンでお茶の時間を楽しみましょう♪
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8月上旬の玄米ランチは「チキンの塩こうじグリル〜レモンクリームソース〜」です。
塩こうじで漬けたチキンをグリルして、自家製ホワイトソースに塩こうじレモンを合わせた特製ソースをかけました。
夏にぴったりの、レモンの酸味が爽やかなクリームソースです。
「玄米ランチ」は、10日ごとに変わるメイン料理に、玄米ごはん、サラダ、スープ、たまご豆腐、ミニデザート、紅茶がセットで付きます。
野菜たっぷりで、発酵食品を使った体に嬉しいランチなので、ランチメニューの中で一番人気です。メイン料理のテイクアウトもできますよ。
この週末は、まだお好きなお時間でお席をお取りできます。よかったらお電話（025-211-7007）ください。
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8月は「真夏のアフタヌーンティー」をご用意しました。
暑い日も、甘酸っぱい爽やかなスイーツと紅茶で、ゆっくり優雅な時間をお過ごしくださいね。
【アフタヌーンティーの内容】
・梅とルバーブのヴィクトリアケーキ
・梅ゼリー
・玄米糀の白玉ぜんざい
・枝豆チーズケーキ
・レモンシャーベット
・日焼けしたぶたさん
・ひまわりクッキー
・スコーン（クロテッドクリーム＆ジャム）
・日替わりサンドイッチ2種類
・サラダ
・佐渡塩こうじの野菜スープ
・お好きな紅茶2種類（夏ジュースも選べます）
8/31までのアフタヌーンティーです。ご予約はお電話（025-211-7007）で承ります。
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