TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
4月のタルトは「金柑のチーズタルト」です。
濃厚なチーズケーキに、蜂蜜ときび砂糖でかるくソテーした金柑をのせて焼きました。
金柑の甘さと爽やかさが、チーズとの相性もよく、紅茶にぴったりのケーキです。
直径12cmの丸いタルトです。
通信販売でお取り寄せもできます → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/866-tarte-kinkan.html
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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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この4月から登場した新メニューのご紹介です。
以前から、ランチの時間にスコーンを召し上がる方も多かったので、新メニューで「スコーンランチ」が登場しました。
スコーン2個、サラダ、スープ、デザート、紅茶のセットです。
スタートして5日が経ちましたが、ご注文されるお客様が毎日大勢いらっしゃり、新メニューで追加してよかったな、と思っています。
ほかの新メニューは、また後日ご紹介しますね。
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メイフェアでスコーンを召し上がってくださるお客様が、毎日大勢いらっしゃいます。
スコーンには、クロテッドクリームとジャムをのせます。そのジャムは、スコーンに合うようにお作りしています。
定番の苺ジャムだけでなく、ほかの果物や野菜を使った珍しいジャムも登場するので、お楽しみに。
今日は「林檎と人参のバタージャム」を作りました。
りんごバタージャムはよく聞きますが、今は春にんじんがおいしい時期なので、人参もたっぷり入っています。
やさしい甘さのジャムなので、たっぷりのせてお楽しみください。
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春らしいお天気が続きますね。
真冬の大雪にも負けずに、雪の下に眠っていたビオラが元気に盛り上がってきましたよ。
生きている植物がこうして元気に育ったり咲いたりしていると、近くにいるだけで生命力をもらえるようです。
室内に観葉植物を置くのも、心と体に良いそうですよ。
やっぱり生長する様子を身近で感じるのは、生物にとって自然なことなのでしょうね。
桜のお花見もビオラのお花見も、今の時期だけ楽しめる優雅なひととき。
紅茶を飲みながらゆっくりお過ごしください。
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4月上旬の玄米ランチは、「鶏肉とごぼうのみそ煮込み」です。
やわらかい鶏肉と、ごぼうなどの野菜がたっぷり入っていて、玄米ごはんが進むメイン料理です。
食後は、紅茶を飲みながらのんびりお過ごしください。
食後のミニデザートを、パフェに変えるセット（+500円）にすると、紅茶もお好きな紅茶が選べますよ。
メイン料理はテイクアウトもできます。よかったらご自宅でもお楽しみください。
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4月から新しいメニューになり、「世界三大銘茶飲み比べクリームティーセット」が始まりました。
世界三大銘茶（インドのダージリン、スリランカのウヴァ、中国のキームン）を贅沢に飲み比べできるクリームティーセットです。
スコーン2個と、世界三大銘茶カップ1杯ずつ（計3杯）がつきます。
なかなか豪華な眺めですね。
大人の優雅なティータイムにいかがですか？
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4月に入りました。
新生活が始まる方も多いことでしょう。
慌ただしい時期は、時間を作ってでも紅茶を飲みながら一息つくリラックスタイムを過ごすと良いものですよ。
今日から「春の抹茶パフェ」が始まります。
ぷるるんっミルクプリンの上には、アイスクリーム、フルーツ、自家製あんこ、桜、抹茶寒天、抹茶マドレーヌなど、味も食感も楽しい春を感じる和風パフェに仕上がりました。
抹茶ソースが全体のまとめ役です。
和紅茶とのペアリングが合いそうですね。
「春の抹茶パフェ」は、4/1～5/15までの季節限定パフェです。
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今年は桜の開花が早かったですね。
メイフェアの近くの白山公園では、桜がほぼ満開くらいに咲いていましたよ。
お花見の帰りにちょっと歩いて、メイフェアでお茶して帰るのもいいですね。
桜の時期にぴったりのメニュー「春色アフタヌーンティー」が、明日（4月1日）から始まります。
いらっしゃるときはお電話（025-211-7007）でご予約がおすすめです。
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今の季節限定スコーンは「いちごミルクスコーン」です。
牛乳などの水分を入れずに、苺の水分だけで練り上げたスコーンは、苺の甘酸っぱさと、ホワイトチョコのミルキーな甘さがよく合うんです。
メイフェアのスコーンの中では、少し甘めのスコーンです。
とても人気なので、苺が手に入りそうなギリギリの4月末までご用意することになりました。
ご自宅のオーブンで焼きたてをお楽しみいただける「冷凍スコーン生地」は、通信販売でお取り寄せもできます。
前日までにご予約をいただければ、焼いた「いちごミルクスコーン」を店内でお楽しみいただくこともできます。
アフタヌーンティーやクリームティーで、メイフェアのおいしい紅茶と一緒にお楽しみください。
ご予約はお電話（025-211-7007）でどうぞ。
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桜も開花し、これから暖かい日がやってきますが、朝晩はまだまだ肌寒いですね。
そんな時は「ロイヤルミルクティー」が恋しくなります。
メイフェアのロイヤルミルクティーは、アッサムの茶葉を煮だしてお作りしています。
お砂糖を入れなくても、ミルクのやさしい甘さを感じるので、ほっと一息、気持ちも休まりますよ。
ちょっとバタバタしがちなこの時期に、紅茶でリラックスしませんか？
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