TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
ここ数日は、連日の猛暑が少し和らいだ気がしますね。
気温が下がってくると、冷たいアイスティーよりも温かいミルクティーを選ぶ方が増えてきます。
特にメイフェアのチャイは、スパイスから煮出す本格チャイなので、スパイスの効果でリラックスできたり、体の疲れにジワジワ効くんですよね。
紅茶の旨味にプラスして、ピリッとしたスパイスと、牛乳ときび砂糖のやさしい甘さがホッとした時間を作ってくれます。
スパイスや甘い紅茶が苦手な方は、ロイヤルミルクティーがおすすめですよ。
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今日は「無花果チーズタルト」を作りました。
自家製タルト生地に、ペーストにしたクランベリーのチーズフィリングを流し、いちじくをのせて焼きました。
いちじくは酸味の少ない果物なので、クランベリーの酸味がいいバランスに仕上げてくれています。
ちょっとクセになる味わいですよ。
メイフェアのスイーツは、紅茶に合うようにお作りしています。ぜひおいしい紅茶と一緒にお楽しみください。
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無花果がおいしい季節ですね。
今日は「無花果バナナケーキ」を焼きました。
たっぷりのバナナと、生のいちじく、プルーンが入ったパウンドケーキは、焼き菓子なのに、とってもしっとりフルーティーです。
生のいちじくが手に入るこの時期だから作れる、いわば季節限定のケーキです。
お気に入りのティーカップに紅茶を入れて、ご自宅で優雅なティータイムをしませんか？
今回は、よりしっとり感を楽しんでいただけるように、分厚いカットでご用意しました。写真で伝わるでしょうか。
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無花果をのせたスコーン、とっても好評でした。
暑い日でも、フレッシュなフルーツがのっていると、さっぱりと食べやすいですね。
今日は、ご自宅でのスコーンの楽しみ方のご提案です。家によくある果物の代表と言えば……
そうです。「バナナ」をのせてみました。
スコーンを半分に割って、クロテッドクリーム、ジャム、バナナをのせて、チョコレートをかけたら、間違いない！
「バナナチョコスコーン」です。
スコーンを土台にしたカナッペのような、オープンサンドのようなスタイルは、ホームパーティーにもぴったりですね。
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メイフェアの夏のドリンクは、「ブルーベリービネガー」をご用意しています。
ブルーベリー、きび砂糖、蜂蜜、米酢を漬け込んで作ります。
お酢のパワーで食欲を増進したり、疲労を回復する効能があるそうでなので、夏バテ気味の体に良さそうですね。
シュワシュワっとソーダ割りはスカッと爽やか、ヨーグルト＆ミルクで割ったものはわりと飲みやすい。
とはいえ、ブルーベリービネガーというお洒落な響きですが「お酢」なので、酸味が苦手な方は飲みにくいかもしれません。
甘いジュースではないので、大人向けですね。
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9月のスコーンは、「パイナップルとクランベリーのスコーン」です。
甘酸っぱい完熟パイナップルとドライクランベリーを混ぜこんだスコーンは、フルーティーで爽やかです。
まだまだ暑い9月にぴったりですね。
メイフェアの冷凍スコーン生地は、ご自宅のオーブンで焼き立てをお楽しみいただけます。
予熱をしたオーブンに、冷凍のままスコーン生地を入れて、焼き上がりをお待ち下さい。
お部屋がスコーンのいい香りで包まれますよ。
焼いた「パイナップルとクランベリーのスコーン」は、前日までにお電話（025-211-7007）いただければ、焼いたものをご用意してお待ちしています。
通信販売でお取り寄せはこちら → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/891-scone-pineapple.html
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9月上旬の玄米ランチは、「茄子の肉巻き」です。
旬の茄子を豚肉でくるくる包み、野菜のあんかけで仕上げています。
豚肉パワーと、たっぷり野菜で、まだまだ暑い夏も元気に乗りきりたいですね。
食後は、紅茶を飲みながらゆっくりお過ごしくださいね。
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今日は「無花果のスコーン」をご用意しました。
半分に割ったスコーンに、クロテッドクリーム、ルバーブとブルーベリーのジャムをのせ、生の無花果をのせました。
はっきり言って、オススメです。
無花果が手に入った日だけの限定ですが、この週末は確実にご用意できるように準備しておきますね。
2個で1セット。店内では、お好きな紅茶を選んで、ティータイムをお楽しみいただけます。
テイクアウトもできます。
事前にお電話（025-211-7007）いただければ、お取り置きもできますので、よかったらどうぞ。
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8月も今日で終わりですね。
1日早いですが9月のタルト「無花果のタルト」の用意ができました。
無花果って、イイですね。スーパーや八百屋さんに無花果が並びだすと、なんだかワクワクします。
そんな旬の無花果をのせて焼いたタルトは、中にドライいちじくとレモンのジャムを入れて、いちじくのプチプチ食感とレモンの酸味、苦みをプラスしました。
無花果のタルトはホールタイプなので、テイクアウトでのご用意です。
お電話（025-211-7007）でお取り置きもできます。
明日からは、通信販売でお取り寄せできるように登録しておきますね。
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夏休みやお盆休みで、いつもより長めのお休みがあった方も多いのではないでしょうか。
長期休みとはいっても、帰省や旅行などの予定に追われたり、毎日の猛暑のストレスもあって、なんだか落ち着かず、気分的にかえって忙しい印象かもしれません。
そんな時は、お気に入りのティーポットとティーカップを出して、ちょっとお菓子を並べて、ティータイムにしませんか？
紅茶には「テアニン」というリラックス効果を高めてくれるアミノ酸が入っているので、慌ただしい毎日にほっとひと息、癒しの時間を作ってくれますよ。
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