TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
加賀棒茶をいただいたので、「加賀棒茶のロールケーキ」を作りました。
この加賀棒茶は、一番摘みの茎を浅く焙じてあるお茶だそうで、とても上品な味わいでした。
そんな加賀棒茶のスポンジに、軽い生クリームと自家製あんこ、アクセントで金柑を入れました。
日本の紅茶と合わせると、相性が良さそうですね。
店内でお好きな紅茶とセットでお楽しみいただくほか、テイクアウトもご用意できます。
お電話（025-211-7007）いただければお取り置きもできますので、よかったらお申し付けください。
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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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1月のスコーンは、昨日ご紹介した「抹茶とホワイトチョコのスコーン」と「ジンジャーミルクティーのスコーン」の2種類です。
「ジンジャーミルクティーのスコーン」は、アッサム紅茶のミルクティーと、生の生姜が贅沢に入った、冬にぴったりのスコーンです。
暖かい部屋で、アツアツの紅茶と一緒にお楽しみください。
クリームティーで過ごす時間は、優雅で素敵な時間ですね。
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1月のスコーンは、2種類あります。
1つは、「抹茶とホワイトチョコのスコーン」です。
ほろ苦い宇治抹茶と、甘くてミルキーなホワイトチョコの組み合わせは、よく合いますね。
クロテッドクリームとあんこをのせて食べるのもおすすめです。
紅茶は、日本の和紅茶と合わせるのもいいかもしれません。
バタバタした年末年始が終わり、ちょっと一息ティータイムにいかがですか？
冷凍スコーンをご自宅のオーブンで焼いて、焼きたてをお楽しみいただけます。
焼いたスコーンがほしい、という方は、前日までにお電話いただければご用意しておきます。
もう1種類のスコーンは、また明日ご紹介しますね。
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1月のタルトは「洋梨のほうじ茶タルト」です。
さくさくタルトの中には、ほうじ茶のアーモンド生地と、自家製あんこが隠れています。
洋梨の爽やかさとほうじ茶の香ばしさがよく合う和風タルトです。
このタルトは「新春アフタヌーンティー」にものっていますよ。
テイクアウトもできますので、よかったらご自宅のティータイムにどうぞ。
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新春のアフタヌーンティーで年末年始をゆっくりお過ごしいただいていますか？
新春アフタヌーンティーは1/9までなので、あと1週間を切りました。
その後は「バレンタインアフタヌーンティー」が始まります。
予約が入り始めているので、写真をご紹介しますね。
お電話（025-211-7007）でご予約承ります。
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1月上旬の玄米ランチは、「チキンの煮おろし」です。
塩こうじで漬け込んで、脂を落として焼いたチキンを、大根、人参、生姜などの根菜のすりおろしで煮込みました。
お箸でホロホロ崩れる柔らかいチキンです。
食後は、紅茶を飲みながらゆっくりとお過ごしくださいね。
玄米ランチのメイン料理は、テイクアウトもできます。ご自宅でのお食事にもよかったらどうぞ。
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お正月のお料理が続いたら、そろそろアフタヌーンティーやクリームティーはいかがですか？
焼きたてスコーンに、佐渡の林檎と山形キウイのジャムをのせたクリームティーもご用意しています。
2022年の秋摘みダージリンが入荷したばかりなので、合わせてもよさそうですね。
今年も紅茶とスコーンでのんびりお過ごしください。
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うさぎの年ですね。
うさぎが元気よくジャンプするような飛躍の一年に、という言葉がきっと日本中にあふれるのでしょう。
私たちも勢いよく……と思ったのですが、どうもメイフェアにぴょんぴょんは似合わないですね。
ゆったり寛ぐアフタヌーンティー、とろとろ味わうティータイムの雰囲気が、メイフェアが大切にしたい姿勢です。
うさぎでさえも、じっくり取り組むような積み重ねの一年に、今年もしましょう。
じっくり積み重ねるように、今までと変わらぬ姿勢で、今まで以上に良いものをご用意して、ゆったりリラックスできる空間を作って、お客様をお迎えします。
今年も気持ちいい時間を過ごしましょうね。
「メイフェアの時間が養生そのもの」といえるくらい、体の中から健康になる料理やお菓子をご用意してお待ちしています。
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紅茶好きに飲んでほしい茶葉を詰め合わせたのが、「紅茶の福袋」です。
世界三大銘茶のダージリン、ウバ、キームンのほかに、カルダモンやクローブなど6種類のスパイスを入れて作った特製スパイスティー、人気のフルーツティーも入っています。
特におすすめはダージリン。
この秋に摘まれた「ダージリンオータムナル」が届いたので、香りが豊かなうちに紅茶の福袋にお入れしました。
新茶の香りをお楽しみくださいね。
・ダージリンオータムナル15g
・ウバ30g
・キームン30g
・特製スパイスティー20g
・体ぽかぽかフルーツティー2袋入り
……3240円（税込）
メイフェアの店頭で手に入ります。お電話いただければお取り置きしておきますので、よかったらどうぞ。
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「くまさんの福袋」の準備ができました。
こちらの福袋は、早い者勝ちです。予約なしでも店頭でお渡しできます。
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袋の中にはこんな感じのクッキーやラスクが入っています。
干支のうさぎさんクッキーやマドレーヌも入っていますよ。
ご自分のお楽しみのため以外にも、年始の手土産やプレゼントにお求めになる方が多い福袋です。
福袋にクッキーを詰めながら「この福袋うらやましいな～」とスタッフで話していました。
こうやってくまさんが並んでいると、「連れて帰って～」と言っているみたいですね。
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