TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
次の季節のアフタヌーンティーは、「初夏のアフタヌーンティー」です。
5/16～6/20の期間にご用意します。
旬のさくらんぼ、梅、よもぎなどを使ったスイーツをお楽しみいただけます。
かえるさんも初夏らしさがありますね。
只今ご予約受付中です。
5/15までは「春色アフタヌーンティー」をご用意しています。
こちらもお電話（025-211-7007）でご予約承ります。
ゆったりのんびり、とろとろ過ごしましょうね。
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メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
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5月のタルトは、「あんずとプルーンのタルト」です。
さくさくタルトに、ペーストにしたプルーンを混ぜ込んだクレームダマンドを敷き、あんずとプルーンをのせて焼きました。
今は、あんずの酸味がおいしい時期ですね。
紅茶に合うタルトなので、ご自宅でのティータイムにいかがですか？
こちらのタルトは、直径12cmのテイクアウト商品です。
通信販売でお取り寄せもできます → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/733-tarte-anzu.html
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5月のスコーンは「オレンジピールとアーモンドのチョコスコーン」です。
自家製オレンジピールのほろ苦さと、アーモンドの香ばしさ、ビターチョコ、ホワイトチョコのダブルチョコレートでスコーンを作りました。
メイフェアのスコーン冷凍生地は、ご自宅のオーブンで焼きたてをお楽しみいただけます。
部屋の中がスコーンのいい香りで包まれますよ。紅茶をいれて待ちましょう。
焼いたスコーンをご希望の場合は、前日までにご予約（025-211-7007）いただければ当日焼いてお待ちしています。
通信販売でお取り寄せもできますよ。
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ゴールデンウィークが始まりましたね。
ご予約のお電話（025-211-7007）は、開店（11:00）より前でも大丈夫なので、遠慮なくどうぞ。
今日4/30（日）は、「ほうじ茶のロールケーキ」をご用意しました。
ほうじ茶のスポンジで、軽い生クリームと、酸味のある苺、自家製あんこをくるんであります。
お好きな紅茶と合わせてケーキセットにしたり、ランチの食後のデザートを変えたりできますね。
もちろんテイクアウトもご用意できますので、お申し付けください。
ご自宅でのティータイムにいかがですか？
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「ナッツナッツチョコらすく」は、カシューナッツ、ココナッツ、チョコレートのラスクです。
パン・ド・メルソーさんのパンを使った贅沢なラスクは、サクサク軽く、紅茶によく合います。
ゴールデンウィークに、ご自宅でのティータイムにぴったりですよ。
通信販売でお取り寄せもできます → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/601-rusk-choconuts.html
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メイフェアのマドレーヌは、はちみつとアーモンドプードルを贅沢に使ったしっとりマドレーヌです。
今の季節限定マドレーヌは「桜の抹茶マドレーヌ」です。
はちみつの甘さと、宇治抹茶のほろ苦さ、桜の塩気のバランスが今の季節にぴったりのお菓子です。
抹茶のお菓子を、紅茶に合うようにお作りしました。
お気に入りのティーカップに紅茶をいれて、素敵なティータイムを過ごしませんか？
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ここ最近、特に「スコーン」のテイクアウトが増えています。
なんだかスコーンが流行っているみたいです。
メイフェアのスコーンは、シンプルな材料ですが、上質なバターを贅沢に使っているので、ミルキーなバターの香りと、小麦の味わいを楽しめます。
もちろん、スコーンにはクロテッドクリームとジャムと紅茶が必需品なので、お忘れなく。
お電話（025-211-7007）いただければ、スコーンのお取り置きもできますよ。
ゴールデンウィークも、優雅なティータイムをお過ごしください。
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もうすぐゴールデンウィークですね。
ゴールデンウィークも「春色アフタヌーンティー」をご用意しています。
桜、抹茶、いちご、春にんじん、よもぎなどの今の季節を楽しむアフタヌーンティーで、のんびり過ごすのもいいですね。
ご予約はお電話（025-211-7007）で承ります。
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メイフェアの定番タルトに、「あんずのタルト」があります。
あんずは甘酸っぱい果物なので、タルトにぴったり。
あんずが主役のタルトなので、下のタルトとクレームダマンドはシンプルに仕上げています。
もちろん、紅茶に合うようにお作りしています。
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4月下旬の玄米ランチは、「豚肉と豆腐のえび塩こうじ煮込み」です。
小海老を粉末に砕いて入れた自家製塩こうじで、豚肉と豆腐を柔らかく煮込みました。
えび出汁は、あっさりしていますが味わい深く、根菜や生姜も入っているので、体がぽかぽか温まります。
まだ気温差がある日が続きますので、体を冷やさないように温かく過ごしましょう。
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