TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
ご好評いただいた「苺のアフタヌーンティー」は、今月末まで。
もう残り1週間を切りました。
最後の駆け込みアフタヌーンティー、どうぞご予約ください。
そして来月は、4月2日（土）から「春色アフタヌーンティー」が始まります。
苺と桜と抹茶をふんだんに使った、春を感じるアフタヌーンティーです。
もうご予約いただけますから、よかったらどうぞ。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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昨年の夏に、オマケのハーブ鉢でイタリアンパセリを選んだ方、今はどんな様子になっていますか？
イタリアンパセリは二年草なので、まだこれから新芽がバンバン伸びてきて、食べられます。
二年草とは、一年では株が成熟せず、二年目に花が咲いて種ができるサイクルの植物です。
新潟の冬は雪も積もるので厳しいのですが、それでも無事に冬を越すと、今ごろはこんなふうに新しい葉が出てきます。
これはメイフェア前の鉢です。
真冬はかなり寂しい感じになっていましたが、3月に入って暖かくなってくると、急に元気になってきました。
栄養満点のこのハーブ、生で添えるだけでなく、サラダとしてしっかりした量を食べたり、葉を刻んで卵焼きに入れたり、炒め物に加えたりと、手軽に使って栄養摂取ができます。
葉を食べながら、夏に花が咲いて種が採れるまで、このまま育ててみましょう。
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ホットチョコレートが、あいかわらずの人気ぶりです。
「あの濃厚なホットチョコレートが飲みたい」と、お目当てにいらっしゃるファンの多いこのドリンクは、なぜこんなに濃厚なのか。
メイフェアのホットチョコレートは、ちょっと特別なんです。
ココアではなく、ちゃんと本物のチョコレートを使います。
「飲み物を飲んでいる」というより「カカオポリフェノールを摂取している」と表現したい、そのくらいカカオ分がたっぷりのホットチョコレートです。
ミルクを温めて上質なチョコレートを入れて溶かし、よく混ぜてしっかり乳化させ、再び火にかけます。
この「よく混ぜる」工程がけっこう大変で、とろりと濃厚なホットチョコレートの食感はここにかかっています。
最後に濾して、なめらかなホットチョコレートの出来上がりです。
寒い季節だけでなく、暖かくなってきた最近も、健康効果のせいか、すごく人気です。
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いつもご来店くださり、ありがとうございます。
最近は、送別や急な転勤などでお菓子を買いに来てくださるお客様が多いですね。
大切な方への贈り物にメイフェアのお菓子を選んでくださり、ありがとうございます。
メイフェアのお菓子は一個一個丁寧に手作りしています。「大切な人に食べさせたい」がモットーなので、きっと喜んでいただけると思います。
遠方で、または昨今の事情で、メイフェアまでいらっしゃるのが難しい場合は、通信販売もあります。
原信女池店、河渡店、関屋店にもメイフェアのお菓子があります。覗いてみてください。
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今月のスコーン「いちごミルクスコーン」はもう召し上がりましたか？
以前にご紹介した、牛乳を入れずに苺の水分で作ったスコーンです。
だから、苺が濃い！
何もつけずにそのまま食べてみると、いちごのやさしい甘さが口のなかに広がりますね。
この時期だけのいちごミルクスコーンは、年間を通してもとても人気です。「いちごのアフタヌーンティー」のご予約特典でお楽しみいただくほか、冷凍生地を買ってお家のオーブンで焼きたてを楽しむこともできます。
前日までにお電話いただければ、「焼いたいちごミルクスコーン」をご用意することもできますので、お申し付けください。
3月も残りあと10日ほどですが、まだまだご用意できますので、おやつに朝食に、よかったらどうぞ。
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今日（3/21）から今月末までの玄米ランチは、「豚バラごぼう～おんたまのせ」です。
塩こうじに漬け込んだ豚肉とゴボウは、食欲が増しますね。
温泉たまごをのせたら、玄米ごはんにぴったりです。
玄米の栄養と豚肉のパワーで、日頃の疲れも吹き飛んで、すぐに元気になっちゃいますよ。
3月は特に、毎日大勢のお客様に来ていただいています。せっかく足を運んでくださっても満席で入れないお客様も多く、申し訳ない日々でもあります。
到着の時刻がおわかりの場合は、ぜひ事前のご予約をおすすめします。
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お名前を入れてお作りする特別なメッセージクッキーができました。
ココアクッキーに、メッセージとお名前をきび砂糖のアイシングで書いてご用意します。
お名前は「ひらがな」「カタカナ」「アルファベット」で、最大6文字まで入ります。
メッセージは「おたんじょうびおめでとう」「おめでとう」「ありがとう」の3種類。
こちらの通販ページからお申込みいただけます。 ⇒ https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/809-cookie-message-name.html
今はご注文をたくさんいただく時期なので、余裕をもって早めにご注文くださると、確実にご用意できます。
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この週末は、春分の日にかかる3連休なんですね。
そこで、特別なチーズケーキを作りました。
「金柑のミルクティーケーキ」です。
金柑は種を取り除けばそのまま皮もおいしく食べられます。栄養をまるごと食べられている気がしますね。
そんなピッカピカの金柑で、ロイヤルミルクティーのチーズケーキを作りました。
紅茶と柑橘を合わせると、なんだかアールグレイを思わせる華やかなケーキになります。
テイクアウトもできますので、おうちでのティータイムにもどうぞ。
この3連休は、すでにご予約をたくさんいただいていますので、いらっしゃる前にぜひお電話で空きをご確認ください。
暖かい春の休日になるといいですね。
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メイフェアのバナナケーキは、バナナをたっぷり使っています。
まるでバナナを食べているみたい。
そのままでもおいしく食べられますが、少し温めて紅茶やフルーツなどと合わせると、素敵なティータイムになりますよ。
バナナなので、小腹がすいたときにも罪悪感少なくペロリと食べちゃいますね。
優しい甘さのおやつです。
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苺のアフタヌーンティーには、いちご大福がのっています。
といっても、みなさまよくご存じのいちご大福とは、ちょっと違う姿で。
たぶん初めは「えっ、これが？」という印象。
でも食べてみたら、「あ、確かに！」いちご大福でした。
・いちごのヴィクトリアケーキ
・いちごのパンナコッタ
・ホワイトチョコのチーズケーキ
・いちごチョコレート
・いちご大福
・いちごの生クリームサンドイッチ
・日替わりサンドイッチ
・いちごミルクスコーン（ご予約特典）
・小松菜チーズスコーン（ご予約特典）
・クロテッドクリーム
・いちごと人参のジャム
・サラダ
・スープ
・お好きな紅茶2種類
お一人様分 3,520円（税込）
ご予約はお電話（025-211-7007）でメイフェアまでどうぞ。
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