●伊予柑ピールのほろ苦さがイイ！

伊予柑がおいしい季節ですね。今日は「伊予柑とチョコのタルト」を焼きました。

伊予柑の皮は、程よくワタをとり、伊予柑ピールを作ります。

自家製チョコアーモンドクリームと一緒にタルトに敷き、丁寧に剥いた伊予柑の実を並べてじっくり焼きます。

焼くことで、伊予柑の果汁がチョコアーモンドクリームにも染みて、フルーティーなタルトに仕上がりました。

伊予柑ピールのほろ苦さと香りがとても爽やかで、チョコレートとの相性もバッチリです。

今回は大きなタルトで焼いたので、カットでのご用意です。お好きな紅茶と一緒にお楽しみいただけます。

テイクアウトもできますよ。

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Tel 025-211-7007

●ビターなチョコに、バナナたっぷり

今日は、人気の「バナナチョコケーキ」をご用意しました。

たっぷりのバナナが入ったしっとりケーキに、ビターチョコレートのガナッシュをかけて、くるみを飾りました。

店内のデザートアフタヌーンティーや、ケーキセットでお出ししますね。

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●日本の紅茶にぴったり合いそう

今日は「宇治抹茶とさつまいものロールケーキ」をご用意しました。

しっとり甘いさつまいもを蒸して、宇治抹茶のスポンジでやさしく包んであります。

村上の紅茶や奥久慈紅茶、ロイヤルミルクティーと合わせても良さそうです。

食後のデザートを、ロールケーキに変えることもできます。

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●宇治抹茶生地で、あんこも包む

今日は「宇治抹茶とさつまいものロールケーキ」を作りました。

甘いさつまいもをしっとり蒸して、自家製あんこと一緒に、宇治抹茶のスポンジで包みました。

日本の和紅茶と合わせるのも良さそうです。

メイフェアの和紅茶としては、村上の紅茶と奥久慈の紅茶をお楽しみいただけます。

今日は新潟市の成人式ですね。お天気が荒れる予報ですが、いらっしゃる方はお気をつけてお越しくださいね。

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●和紅茶に合うさつまいもロール

今日は「宇治抹茶とさつまいものロールケーキ」を作りました。

蒸した紅はるかとシルクスイートを粗く潰して、自家製あんこと一緒に、宇治抹茶の生地でくるくる巻きました。

抹茶なので、和紅茶との相性が良さそうです。

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●チャイのプリンにミルクティーアイス

12/26から1/31まで、季節のパフェとして「チャイの白玉あんみつパフェ」をご用意します。

紅茶は、和のスイーツとの相性がバッチリなんです。

チャイのプリン、紅茶ジュレ、ミルクティーアイス、紅茶ラスク、紅茶の馬クッキーなどの紅茶づくしに、自家製あんこや白玉もち、黒みつを合わせました。

紅茶サロンならではのあんみつパフェです。

和紅茶と合わせても良さそう。寒い日は、ジンジャーティーと合わせて温まるのもオススメです。

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●トナカイさんはもう顔なじみ

12月のパフェは、「クリスマスパフェ」です。

かわいらしいトナカイさんがのったパフェは、甘酸っぱいベリーのソースとフルーツがさっぱりと、つるっとお楽しみいただけます。

毎年恒例のトナカイさんは、もう顔なじみですね。

スパイスたっぷりクリスマスティーに合わせるのもオススメです。

クリスマスパフェは12/25までなので、残りあと1週間を切りました。クリスマスパフェを食べながらクリスマス気分を楽しみましょう♪

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●砂糖の代わりにニンジンの甘み

「キャロットケーキ」は、イギリスで昔、砂糖が高級だった頃に、甘い人参を入れて作ったのが起源とされています。

メイフェアのキャロットケーキは、たっぷりの人参にレーズン、りんご、くるみ、シナモンを入れて焼きました。

仕上げにクリームチーズのクリームを塗って、オレンジピールで飾っています。

クリスマスにもぴったりのケーキなので、ご予約（025-211-7007）いただければホール（15cm）もご用意できます。

「クリスマスアフタヌーンティー」にものっていますよ。

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●林檎と洋梨のフラン

今日は「林檎と洋梨のフラン」をご用意しました。

最近メイフェアでよく登場する人気のフラン、今日は旬の林檎と洋梨を入れました。

フランはフランスの人気菓子で、カスタードを焼いたようなケーキです。

ダージリンやディンブラと合わせても良さそうです。お好きな紅茶とセットでお楽しみくださいね。

食後のデザートに変えることもできますよ。

※本日12/7（日）は夕方貸切のため、15:00閉店となります。

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●クリスマスパフェ

今日から12月ですね。

今月は、かわいらしいトナカイさんがのった「クリスマスパフェ」をご用意しました。

ミルクプリンに、チョコレートアイスや甘酸っぱいベリーのソース、フルーツを合わせてあるので、食後でもさっぱりと食べられちゃいます。

ジンジャーマンクッキーや、クリスマスリースのクッキーも添えてあるので、楽しいクリスマスになりますよ。

スパイスたっぷりの「クリスマスティー」と合わせるのもオススメです。

クリスマスパフェは12/25までです。

今日は人気の「ラ・フランスのフラン」もありますので、よかったらどうぞ～。

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