●いちじくのチーズケーキ

無花果（いちじく）を見かけるようになってきましたね。

無花果はイイですね。贅沢感があって豊かな気持ちになるし、秋を感じるし、酸っぱくない。

この週末は「いちじくのチーズケーキ」をご用意しました。

クリーミーなやさしいチーズケーキの中には、ブルーベリー＆グリオットの甘酸っぱいジャムをアクセントで入れてあります。

チーズケーキと一緒に焼いた無花果と、仕上げに飾った生の無花果の違いを楽しめるのもいいですね。

紅茶に合いますよ～。

週末は、ご予約でお席がほぼ埋まっていますが、ケーキはテイクアウトもできますので、ご自宅でのティータイムにいかがでしょうか。

お電話（025-211-7007）でお取り置きもできます。

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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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●青柚子アイスの白玉あんみつ

三重から「青柚子」がたくさん届きました。

夏らしくて爽やかですね～。とってもいい香り。

柚子というと冬のイメージですが、青柚子はまだ青い未熟な状態で収穫した柚子のこと。

早い時期に収穫されるので、黄色く熟した柚子より小ぶりです。

青柚子でアイスクリームを作って、あんみつにしました。

「青柚子アイスの白玉あんみつ」は、青柚子アイスと、紅茶寒天、柑橘フルーツ、白玉、あんこをのせて、仕上げに黒みつをかけてお楽しみください。

お好きな紅茶とのセットです。日本の紅茶が合いそうですね。

柚子があるだけなので、今日から数日くらいしかご用意できないと思いますが、お盆期間中にご都合がよろしければティータイムにいかがですか？

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●猫パフェ

8月に入りました。

待ちにまった「猫ねこ月間」の始まりです。

季節のパフェももちろん「猫」。

その名も「猫パフェ」。そのままです。

かわいらしい黒ねこのパフェは、チョコアイス、チョコプリン、生チョコレート、黒ねこクッキーに肉球紅茶ミルクかん、足あとの塩バタークッキーなど猫づくし。

ブルーベリーレモンソースと、酸味のあるフルーツでビターなチョコレートパフェをさっぱりとお楽しみいただける、大人のパフェです。

9/30までご用意します。

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●ソルダムのブルーチーズケーキ

今日は「ソルダムのブルーチーズケーキ」をご用意しています。

ソルダムは、プラムの仲間で真っ赤な果肉の色がきれいですね。

酸味がしっかりとあるフルーツなので、芳醇なくせのあるブルーチーズを加えたチーズケーキに仕上げました。

底のほうに、キウイジャムが隠れています。

濃厚なブルーチーズケーキなので、ラプサンスーチョンなどのくせのある紅茶と合わせても良さそうです。

ソルダムも、昨日の梅と一緒で、クエン酸を含んでいるので、疲労回復によさそうですよ。

「ソルダムのブルーチーズケーキ」は、テイクアウトもできます。

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●梅のクエン酸で疲労回復

毎日溶けるような暑さですね。

溶けていますか？　暑さによって体調を崩されていませんか？

暑くて疲れやすい時は、「梅」のクエン酸が良いんだそうです。

梅には女性に嬉しい効能がたくさんありますが、今はなんといっても連日の猛暑でバテ気味の体に「疲労回復」が嬉しいですね。

今、メイフェアでは「梅パフェ」をご用意しています。

自家製梅シロップで、梅ゼリーや梅ジャム、梅はアイスクリームを作り、仕上げに梅シロップをたっぷりかけたパフェの後ろには梅干しラスクが隠れています。

さっぱり爽やかな「梅パフェ」で、暑い夏も元気に乗りきりたいですね。

7月末までご用意しています。

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●ほうじ茶のロールケーキ

7月11日（火）は「ほうじ茶のロールケーキ」をご用意しています。

ブドウと自家製あんこ、キウイのジャムを生クリームと一緒にほうじ茶のスポンジでやさしくくるみました。

紅茶に合わせてお楽しみください。

テイクアウトもできますよ。

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●英国伝統のデザートプレート

「英国伝統のデザートプレート」は、英国伝統スイーツのスコーンとヴィクトリアケーキ、ショートブレッドを紅茶と一緒にお楽しみいただけるセットです。

今は、旬の梅ジャムをサンドしたヴィクトリアケーキをご用意しています。

この酸味がイイんですよね～。

紅茶は何を合わせますか？

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●あんみつ

暑い日は、さっぱりと爽やかなスイーツを食べたくなりますね。

今、メイフェアでは「あんみつ」をご用意しています。

メイフェアは紅茶サロンなので、紅茶に合うあんみつです。

紅茶寒天に、バニラアイス、黒ごまあん、白玉、よもぎもち、つぶ餡水ようかんにフルーツものせて、仕上げに黒蜜をかけてお召し上がりください。

和紅茶と一緒にいかがですか？　村上の紅茶または、奥久慈の紅茶でお選びいただけます。

7/10くらいまでご用意できる予定です。

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●梅の実のパウンドケーキ

「梅の実のパウンドケーキ」は、自家製梅酒と、梅の実を贅沢に使って丁寧に焼いています。

梅酒を漬けるところから始まるので、完成まで1年以上かかるケーキなんです。

そんな梅酒の実も、今年分はもう残りわずかとなりました。

梅酒の実がなくなり次第終了となる「梅の実のパウンドケーキ」、よろしければティータイムにいかがですか？

お取り置きはお電話（025-211-7007）で承ります。

通信販売でのお取り寄せはこちらから　→　https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/698-poundcake-ume.html

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●チェリーのチーズタルト

7月のタルトは、「チェリーのチーズタルト」です。

濃厚チーズタルトに、アメリカンチェリーと、グリオット＆ブルーベリージャムをのせて焼きました。

チーズのコクに、フルーツの酸味と甘味がプラスされて、味わい深いタルトになっています。

直径12cmなので、カットして2～3人で召し上がる場合が多いかもしれませんが、1人でもぺろりと食べられちゃいそうです……

紅茶をいれて、ティータイムにいかがですか？

通信販売でのお取り寄せはこちらから　→　https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/884-tarte-cherry-cheese.html

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