TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
今日は「無花果チーズタルト」を作りました。
自家製タルト生地に、ペーストにしたクランベリーのチーズフィリングを流し、いちじくをのせて焼きました。
いちじくは酸味の少ない果物なので、クランベリーの酸味がいいバランスに仕上げてくれています。
ちょっとクセになる味わいですよ。
メイフェアのスイーツは、紅茶に合うようにお作りしています。ぜひおいしい紅茶と一緒にお楽しみください。
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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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無花果がおいしい季節ですね。
今日は「無花果バナナケーキ」を焼きました。
たっぷりのバナナと、生のいちじく、プルーンが入ったパウンドケーキは、焼き菓子なのに、とってもしっとりフルーティーです。
生のいちじくが手に入るこの時期だから作れる、いわば季節限定のケーキです。
お気に入りのティーカップに紅茶を入れて、ご自宅で優雅なティータイムをしませんか？
今回は、よりしっとり感を楽しんでいただけるように、分厚いカットでご用意しました。写真で伝わるでしょうか。
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8月も今日で終わりですね。
1日早いですが9月のタルト「無花果のタルト」の用意ができました。
無花果って、イイですね。スーパーや八百屋さんに無花果が並びだすと、なんだかワクワクします。
そんな旬の無花果をのせて焼いたタルトは、中にドライいちじくとレモンのジャムを入れて、いちじくのプチプチ食感とレモンの酸味、苦みをプラスしました。
無花果のタルトはホールタイプなので、テイクアウトでのご用意です。
お電話（025-211-7007）でお取り置きもできます。
明日からは、通信販売でお取り寄せできるように登録しておきますね。
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メイフェアの「ケーキ盛り合わせセット」は、日替わりケーキが2種類とクッキー、動物フィナンシェ、フルーツ、アイスなどの盛り合わせと、お好きな紅茶がセットになります。
今日は、無花果チーズケーキとバナナチョコケーキをのせました。
お気に入りの紅茶に合わせてティータイムをゆったりとお楽しみください。
ランチの食後のデザートを「ケーキ盛り合わせセット」に変えることもできますよ。
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無花果（いちじく）を見かけるようになってきましたね。
無花果はイイですね。贅沢感があって豊かな気持ちになるし、秋を感じるし、酸っぱくない。
この週末は「いちじくのチーズケーキ」をご用意しました。
クリーミーなやさしいチーズケーキの中には、ブルーベリー＆グリオットの甘酸っぱいジャムをアクセントで入れてあります。
チーズケーキと一緒に焼いた無花果と、仕上げに飾った生の無花果の違いを楽しめるのもいいですね。
紅茶に合いますよ～。
週末は、ご予約でお席がほぼ埋まっていますが、ケーキはテイクアウトもできますので、ご自宅でのティータイムにいかがでしょうか。
お電話（025-211-7007）でお取り置きもできます。
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三重から「青柚子」がたくさん届きました。
夏らしくて爽やかですね～。とってもいい香り。
柚子というと冬のイメージですが、青柚子はまだ青い未熟な状態で収穫した柚子のこと。
早い時期に収穫されるので、黄色く熟した柚子より小ぶりです。
青柚子でアイスクリームを作って、あんみつにしました。
「青柚子アイスの白玉あんみつ」は、青柚子アイスと、紅茶寒天、柑橘フルーツ、白玉、あんこをのせて、仕上げに黒みつをかけてお楽しみください。
お好きな紅茶とのセットです。日本の紅茶が合いそうですね。
柚子があるだけなので、今日から数日くらいしかご用意できないと思いますが、お盆期間中にご都合がよろしければティータイムにいかがですか？
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8月に入りました。
待ちにまった「猫ねこ月間」の始まりです。
季節のパフェももちろん「猫」。
その名も「猫パフェ」。そのままです。
かわいらしい黒ねこのパフェは、チョコアイス、チョコプリン、生チョコレート、黒ねこクッキーに肉球紅茶ミルクかん、足あとの塩バタークッキーなど猫づくし。
ブルーベリーレモンソースと、酸味のあるフルーツでビターなチョコレートパフェをさっぱりとお楽しみいただける、大人のパフェです。
9/30までご用意します。
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今日は「ソルダムのブルーチーズケーキ」をご用意しています。
ソルダムは、プラムの仲間で真っ赤な果肉の色がきれいですね。
酸味がしっかりとあるフルーツなので、芳醇なくせのあるブルーチーズを加えたチーズケーキに仕上げました。
底のほうに、キウイジャムが隠れています。
濃厚なブルーチーズケーキなので、ラプサンスーチョンなどのくせのある紅茶と合わせても良さそうです。
ソルダムも、昨日の梅と一緒で、クエン酸を含んでいるので、疲労回復によさそうですよ。
「ソルダムのブルーチーズケーキ」は、テイクアウトもできます。
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毎日溶けるような暑さですね。
溶けていますか？ 暑さによって体調を崩されていませんか？
暑くて疲れやすい時は、「梅」のクエン酸が良いんだそうです。
梅には女性に嬉しい効能がたくさんありますが、今はなんといっても連日の猛暑でバテ気味の体に「疲労回復」が嬉しいですね。
今、メイフェアでは「梅パフェ」をご用意しています。
自家製梅シロップで、梅ゼリーや梅ジャム、梅はアイスクリームを作り、仕上げに梅シロップをたっぷりかけたパフェの後ろには梅干しラスクが隠れています。
さっぱり爽やかな「梅パフェ」で、暑い夏も元気に乗りきりたいですね。
7月末までご用意しています。
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7月11日（火）は「ほうじ茶のロールケーキ」をご用意しています。
ブドウと自家製あんこ、キウイのジャムを生クリームと一緒にほうじ茶のスポンジでやさしくくるみました。
紅茶に合わせてお楽しみください。
テイクアウトもできますよ。
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