●春の抹茶パフェ、いかが？

4月に入りました。

新生活が始まる方も多いことでしょう。

慌ただしい時期は、時間を作ってでも紅茶を飲みながら一息つくリラックスタイムを過ごすと良いものですよ。

今日から「春の抹茶パフェ」が始まります。

ぷるるんっミルクプリンの上には、アイスクリーム、フルーツ、自家製あんこ、桜、抹茶寒天、抹茶マドレーヌなど、味も食感も楽しい春を感じる和風パフェに仕上がりました。

抹茶ソースが全体のまとめ役です。

和紅茶とのペアリングが合いそうですね。

「春の抹茶パフェ」は、4/1～5/15までの季節限定パフェです。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007

●英国伝統のデザートプレート

ティータイムに人気の「英国伝統のデザートプレート」は、

・スコーン
・ヴィクトリアケーキ
・ショートブレッド
・お好きな紅茶

がセットになっています。

ヴィクトリアケーキは日替わりでご用意していて、今日は紅茶と苺ジャムのヴィクトリアケーキです。

メイフェア一番人気のスコーンも楽しめるので、イギリスのスイーツがお好きな方にオススメです。

お好きな紅茶を選べるのもうれしいですね。

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●焼きいちごのタルト

3月のタルトは「焼きいちごのタルト」です。

常にご用意しているものは直径12cmの丸いタルトです。

今日は大きいサイズ（18cm）で「焼きいちごのタルト」を焼いたので、カットでのご用意があります。

自家製アーモンド生地のタルトに、今が旬の苺と、クランブルをのせて焼きました。

中には自家製いちごジャムがアクセントで入っています。

紅茶によく合うタルトです。ダージリンがよく合いそうですね。

ご自宅でのティータイムにいかがでしょうか？

お電話（025-211-7007）いただければお取り置きもできます。

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●バナナたっぷりバナナケーキ

これはもう、バナナ好きによるバナナ好きのためのケーキという呼び方以外、思いつきません。

なんだか体に良いものを食べたい気分、という時に召し上がってください。

メイフェアの「バナナケーキ」は、バナナをこれでもかっ！というくらいたっぷり入れた、重めのバナナケーキです。

砂糖の量はなるべく少なくし、バナナの甘さを大切にして作ります。

バナナの水分がしっとり感じられるほどバナナが入っているので、冷蔵庫で保存をしてください。

温めて召し上がると、さらにおいしいですよ。

春のティータイムにいかがですか？

通信販売でのお取り寄せはこちらからどうぞ → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/093.html

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●今月はいちごミルクパフェ

3月のパフェは「いちごミルクパフェ」をご用意しています。

ミルキーなミルクプリンやアイスに、苺などのフルーツの甘酸っぱさが加わって、爽やかな春を感じるパフェになりました。

仕上げにいちごソースとミルクソースがかかっています。

食後でもペロリと食べられちゃいますよ。

ここ数日は満席で入れないお客様も多く、申し訳ない気持ちです。

せっかく来てくださったのに、入れないままお帰りになるのは申し訳ないので、前もってお電話（025-211-7007）いただければ、お席がご用意できるのかご案内します。

すでにご予約で開店時から満席の日もありますので、事前のご予約がオススメです。

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●ナッツのタルトショコラ

2月はチョコレート月間なので、タルトもチョコレートです。

「ナッツのタルトショコラ」は、ローストしたアーモンド、カシューナッツ、かぼちゃの種などのナッツと、カカオ75％のビターチョコレートのガナッシュをタルトにしました。

生チョコレートのようなガナッシュは、とっても濃厚なので、大人向けのタルトです。

バレンタインのプレゼントにも、チョコレート好きな自分へのバレンタインにもぴったりです。

お電話（025-211-7007）いただければ、お取り置きしておきます。よかったらお申し付けください。

通信販売でのお取り寄せは、こちらからどうぞ → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/536-tarte-chocolat-nuts.html

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●静岡キウイの濃厚チョコレートケーキ

静岡からたくさんのキウイフルーツが届きました。

2月はチョコレート月間なので、「静岡キウイの濃厚チョコレートケーキ」をご用意しました。

キウイでジャムを煮詰め、チョコレートケーキに混ぜ込んで焼きました。

小麦粉を使っていない濃厚なチョコレートケーキなので、カカオ75％のチョコレートのおいしさをそのまま味わうことができます。

甘酸っぱいキウイとの相性はバッチリです。

静岡キウイは、ただでさえ味が濃厚なのに、さらにセミドライにして、より味を濃縮したキウイを仕上げに乗せました。

キウイの酸味がチョコレートによく合いますね。

紅茶は、個性が強いラプサンスーチョンと合わせても負けないと思います。よかったら試してみてください。

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●ビターチョコレートのパフェ

2月に入りましたね。

2月はチョコレート月間です。とってもわくわくします。

そんな2月のパフェは「ビターチョコレートのパフェ」です。

可愛らしい黒ぶたさんがちょこんと乗ったパフェは、見た目は可愛らしさ満点ですが、味はビターなので、大人向けのパフェです。

チョコプリン、チョコアイス、塩バターのチョコクッキーなどチョコレート味でいろいろな食感をお楽しみいただけるのですが、中でもこの生チョコレートは、カカオ75％のチョコレートと生クリームで作っているので、とってもビター。

そんなチョコレートと、甘酸っぱいベリーソースやフルーツは、ぴったりの組み合わせです。

チョコレートに負けないしっかりめの紅茶と合わせると良さそうです。

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●英国スイーツといえば……

英国のお菓子といえば、スコーン、ヴィクトリアケーキ、ショートブレッドが代表的ですね。

今日はメイフェアらしく、「英国伝統のデザートプレート」をご用意しました。

焼きたてスコーンは、クロテッドクリームとジャムをのせてお楽しみください。

添えてあるアイスクリームをのせてもおいしそう。

チョコレートのヴィクトリアケーキには、静岡レモンとグリオットのジャムをサンドしました。

レモンピールの食感とほろ苦さが大人向けのケーキです。

ショートブレッドは、サクサクっと紅茶によく合いますね。

お好きな紅茶と合わせてお楽しみください。

また、先日好評だった「加賀棒茶のロールケーキ」もご用意しました。

今日は、生クリーム、あんこ、黒豆にパイナップルとオレンジピールがアクセントに入っています。

ロールケーキは、テイクアウトもできますよ。

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●和風パフェをどうぞ

今月のパフェは「和風パフェ」です。

ぷるるんミルクプリンに、抹茶と黒豆のチーズケーキや黒ごまクッキー、自家製あんこ、黒蜜、フルーツなどいろいろな味が楽しめるパフェになっています。

別添えの温かい小豆ソースをかけてお召しあがりください。

日本の紅茶にぴったりのパフェです。

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