●栗を栗クリームに

今年も上越から栗がたくさん届きました。

さっそく蒸して、特製の栗クリームを作りました。

おいしいものは手がかかるものですが、栗は特に完成までの道のりが遠いですね。

出来上がった栗クリームを、今日は「和栗のタルト」にしました。

最近暑い日が続いているので、さっぱりと食べられるようにレモンのサワークリームを中に入れました。

お電話（025-211-7007）いただければお取り置きもできますので、お申し付けください。

9/16（金）からは、毎年人気の「モンブランスコーン」をご用意します。

16（金）～19（月）くらいまでご用意できそうです。

お楽しみに。

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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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Tel 025-211-7007

●葡萄のチーズタルト

秋はおいしいものがたくさんあって、楽しいですね。

今日は「ナガノパープル」という葡萄で、チーズタルトを作りました。

ナガノパープルは、皮も食べられる甘い葡萄です。

葡萄とチーズの酸味が、いい相性ですね。

紅茶に合うように作った紅茶やさんのタルトで、優雅なティータイムしませんか？

テイクアウトもご用意できますので、よかったらお申し付けください。

お電話（025-211-7007）くだされば、お取り置きもしておきます。

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●パンプキンタルト

9月ですね。なんだかあっという間に秋ですね。

かぼちゃがおいしい時期なので、「パンプキンタルト」を焼きました。

クリーミーなかぼちゃがたっぷりの濃厚タルトです。

店内でケーキセットとしてお召し上がりの時は、「かぼちゃアイス」を添えてご提供します。

テイクアウトもできますので、よかったらお申し付けください。

この週末はご予約が多めなので、いらっしゃる時は事前にお電話（025-211-7007）をいただければ空いているお席の状況をお伝えします。

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●いちごミルクのヴィクトリアケーキ

本日のケーキは、なんと2種類です。

「いちごミルクのヴィクトリアケーキ」は、イギリス伝統のヴィクトリアケーキに、自家製いちごジャムとミルクのコンフィチュールをサンドしました。

やさしい甘さのケーキは、紅茶にぴったりです。

もう一つ、「タルトショコラ」は、カカオ75％のほろ苦いビターチョコレートで作った大人のタルトです。

生チョコガナッシュの中には自家製オレンジピールとクランベリーが入っています。

合わせる紅茶は、しっかりとしたラプサンスーチョンやキームンと合わせてもよさそうです。

ちなみに「抹茶ガトーショコラ」もまだご用意できます。

ケーキはすべてテイクアウトできますので、よろしければお申し付けください。

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●抹茶のガトーショコラ

「抹茶のガトーショコラ」をご用意しました。

宇治抹茶とホワイトチョコで作ったガトーショコラは、小麦粉を使わないのでとっても濃厚な仕上がりになりました。

湯煎焼きしているのも、おいしさのポイントです。

抹茶のケーキなので、奥久慈や村上の日本の紅茶に合わせても良さそうですね。

ゆったりのんびりティータイムをお楽しみください。

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●かぼちゃのチーズケーキ作りました

今週末のために、チーズケーキを作りました。

9月に入ったので、ちょっと秋らしく、かぼちゃのチーズケーキです。

クリーミーなチーズケーキは、紅茶にぴったりですね。

テイクアウトもできますので、ご自宅のティータイムにもいかがですか？

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●黒猫チョコレートパフェ

9月に入りました。

先月に続き、今月も猫ねこ月間です。

9月のパフェは、「黒猫のチョコレートパフェ」。

見た目がかわいらしいので、お子さま向けかと思われそうですが、ビターなチョコレートを使ったパフェなので、しっかり大人のためのパフェです。

紅茶と合わせてゆっくりお楽しみください。

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●無花果のチーズケーキ

今日は「無花果のチーズタルト」を焼きました。

ドライいちじくと檸檬を赤ワインで煮詰め、チーズケーキの中に忍ばせ、上に無花果をのせて焼きました。

これからますます無花果のおいしい季節になりますね。

紅茶のお供にぴったりなので、楽しみです。

テイクアウトもご用意できますので、おやつにいかがですか？

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●檸檬といちごのチョコヴィクトリアケーキ

今日（8/25）は、「檸檬といちごのチョコヴィクトリアケーキ」をご用意します。

ビターチョコレートをかけたチョコレートヴィクトリアケーキの中に、レモンと苺のジャムをサンドしました。

レモンの皮のほろ苦さも、チョコレートによく合う大人のケーキです。

ヴィクトリアケーキは、イギリスの伝統的なお菓子なので、紅茶にぴったり。

キームンやラプサンスーチョンに合わせても良さそうです。

テイクアウトもできますので、ご自宅のティータイムにもいかがですか？

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