TEL.025-211-7007
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
1/11～2/14の季節のパフェは、「ビターチョコレートのパフェ」です。
くまさんフィナンシェ、チョコレートのプリン、生チョコレート、チョコマドレーヌ、チョコアイス、チョコクッキーなど、チョコレートづくしのパフェ。
くまさんが可愛らしく見えますが、フルーツの酸味とビターチョコレートで甘さ控えめの仕上がりなので、大人向けの本格パフェです。
紅茶は何を合わせますか？
※1月15日（月）はメイフェアお休みです。
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新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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メイフェアのバナナケーキは、ずっしり重く「バナナたっぷり！」という感じです。
そんなバナナケーキシリーズで最近の一番人気は、「プルーンバナナケーキ」です。
特にリピートが多いので、今回のメイフェアたっぷり福袋にも入っています。もう召し上がりましたか？
バナナの甘さに、プルーンの甘酸っぱさがプラスされて、パウンドケーキなのにしっとりフルーティーなんですよね。食物繊維もたっぷりで体にもうれしい。
少し温めても召し上がると、とってもイイ！
お気に入りのティーカップに、お好きな紅茶を入れて、ティータイムしませんか？
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今から1/10まで、「新春パフェ」をご用意しています。
新春を迎える季節のパフェは、和風に仕上げました。
やさしいミルクプリンの上には、きなこアイス、あんこ、黒豆、抹茶フィナンシェ、黒ごまクッキー、黒みつなど和風づくし。
プリンの下に、かぼちゃようかんが隠れています。和紅茶と合わせてもよさそうですね。
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12月のタルトは「タルトショコラ・ラムレーズン」です。
カカオ75％のビターチョコレートで作った生チョコタルトは、とってもビターで濃厚なんです。
そこに、アルコールを飛ばしたラム酒で漬けたサルタナレーズンを合わせました。
チョコレート好きな大人向けのタルトです。
直径12cmなので、1～4人で分けると大人のクリスマスケーキにも良さそうです。
通信販売でお取り寄せはこちら → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/900-tarte-chocola.html
お電話でのお取り置きは（025-211-7007）まで。
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季節のパフェは「クリスマスパフェ」です。
かわいらしいトナカイさんがのったキュートなパフェは、りんごとベリーのソースがかかった大人のビターチョコレートパフェです。
生姜のジンジャーマンクッキーもクリスマスを盛り上げてくれていますね。
クリスマスパフェは、12/25までです。
ランチの食後のデザートをパフェに変えられるセットも人気ですよ。
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今日は「ル・レクチェの紅茶タルト」を作りました。
新潟の村上の紅茶を混ぜこんだクレームダマンドのタルトに、新潟の洋梨ル・レクチェのコンポートを乗せて焼きました。
新潟らしいタルトです。
少し温めて、冷たいアイスクリームと合わせてもおいしいんですよ。
お好きな紅茶と合わせてお楽しみください。村上の紅茶を合わせて、とことん新潟づくしも良さそうですね。
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「なかののきらめき」という、実がピンクの林檎をいただきました。
珍しいですね。初めて食べました。
少し酸味があって、食感はしっかりとしたおいしいりんごでした。
今日は、このりんごを使ってチーズケーキにしました。
中にはソテーしたりんごを入れてあります。
珍しいりんごのケーキでティータイムしませんか？
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長野の松本農園さんの葡萄がたっぷりのった「葡萄のタルト」、今日もご用意できます。
少し塩気があるフランス産クリームチーズを使った濃厚なチーズタルトに、オリエンタルスターと、サニードルチェの2種類の葡萄をたっぷりのせました。
葡萄がとっても甘いので、間にはレモンのサワークリームと、ルバーブとブルーベリーのジャムを挟んで酸味をプラスしました。
ちょっとめずらしい品種の葡萄をお楽しみください。
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長野の松本農園さんからたくさんの葡萄が届きました～。
紫色が濃い方がオリエンタルスター、淡い方がサニードルチェという品種だそうです。
初めて聞く葡萄でしたが、両方とも皮も食べられて、甘くて、とってもおいしい葡萄でした。
今日はこの葡萄2種類を使って、「葡萄のチーズタルト」と「葡萄のスコーン」を作りました。
紅茶と一緒にティータイムをお楽しみください。
テイクアウトもご用意できますので、よかったらお申し付けくださいね。
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山形産のラ・フランスがたくさん届いたので「ラ・フランスのチーズケーキ」を作りました。
ラ・フランスの香りを活かすために、チーズはやさしいしっとりチーズケーキです。
軽くソテーしたラ・フランスを中に入れて、上にのせたラ・フランスも焼きすぎないように、ジューシーさを残しました。
ラ・フランスの華やかな香りと甘さをお楽しみください。紅茶はダージリンが合いそうです。
優雅なティータイムにいかがですか？
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