青柚子を搾った果汁は貴重です

●青柚子のパウンドケーキ

三重から届いた青柚子で、今度はパウンドケーキを焼きました。

「青柚子のパウンドケーキ」は、青柚子の皮を丁寧にすりおろし、果汁を絞りパウンドケーキに加えて焼いています。

柚子の果汁は、搾ってもほんの少量しか採れないので、パウンドケーキ1本あたり柚子を2.5個も使います。貴重な果汁ですね。

焼き上がりにも青柚子の皮と自家製梅酒で作ったシロップを染み込ませました。

今の時期にぴったりの爽やかなパウンドケーキは、冷たいままだとしっとりと柚子の爽快な香りを楽しめ、温めるとふんわりホロッとした食感になります。

紅茶に合わせてお楽しみください。

青柚子があるだけなので、なくなり次第終了です。

お電話（025-211-7007）いただければお取り置きもできますので、よかったらお申し付けください。

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英国紅茶サロンメイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007

新潟は山形に次ぐ生産地

●洋梨のタルト

新潟は洋梨の生産量が多い。

だからメイフェアでも、「洋梨のタルト」は定番です。

といっても、全体で見ると洋梨の生産は山形がトップで、7割くらいの圧倒的なシェアを誇ります。

とんでもないですよね。ほとんど独占状態。次いで2位の新潟は1割弱くらいですから。

和梨に比べて、産地がすごく限られているんですね。

和梨のシャキシャキもいいけれど、洋梨のとろっとした甘さと濃厚な香りは格別です。

そんな洋梨とアーモンド生地のクレームダマンドを、自家製タルトにのせて焼いています。

甘さ控えめで紅茶に合うタルトです。

通信販売でのお取り寄せはこちら　→　https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/tarte059.html

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ローズマリークッキーを入れた夏袋

●夏袋にメイフェアのローズマリー

メイフェアで育てているローズマリーが元気いっぱいの季節です。

その自家栽培のローズマリーを使った「ローズマリークッキー」は、メイフェアのクッキーの中で一番人気です。

ローズマリーの香りと、佐渡の粗塩が効いた甘さ控えめのクッキーは、わりと珍しいクッキーなので、自分のおやつ以外にもプレゼントに使われるお客様が多いようです。

そして、新潟産ローズマリーと、佐渡の塩を使っているクッキーなので、今の時期は特に、帰省や旅行での新潟土産になさるお客様もいらっしゃいます。

新潟のお土産に迷ったら、笹だんごもいいですが「ローズマリークッキー」もいいですね。

──と思って、今年の夏袋にはローズマリークッキーを、それも大袋でドーンと入れました。

じっくりお楽しみいただけると、うれしいです。

【夏袋の内容】

・ローズマリークッキー大袋
・チーズタルト
・ホワイトチョコサンドクッキー
・塩バターラスク30g
・ジンジャースパイスクッキー
・はちみつマドレーヌ
・プルーンバナナケーキカット
・ブルーベリーチョコスコーン
・クッキーチケット
・ティーバッグ2個入　1袋
（ダージリン、アッサム、アールグレイ、ケニアから1種類お選びください）

3240円（税込）

8/3～15までのお受取り
お受取日の2日前までにご予約ください

ご予約はお電話（025-211-7007）で承ります。

通信販売でのお取り寄せはこちら → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/625-natsubukuro.html

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